检索结果-内蒙古大学图书馆

用科技培育中国食品工业健康发展的基因中国食品科技学会第十二届年会暨第八届中美食品业高层论坛在大连成功举办

食品与机械 2015年第6期31卷 1-3页

当前,中国食品工业正处于深刻的转型期。在其成长和转型中,离不开科技的支撑。近年来中国食品科技的迅猛发展,正成为推动中国食品工业整体水平实现跨越式发展的内生动力。2015年10月20--22日,中国食品科学技术学会第十二届年会暨第八届... 详细信息

当前,中国食品工业正处于深刻的转型期。在其成长和转型中,离不开科技的支撑。近年来中国食品科技的迅猛发展,正成为推动中国食品工业整体水平实现跨越式发展的内生动力。2015年10月20--22日,中国食品科学技术学会第十二届年会暨第八届中美食品业高层论坛在辽宁省大连市举办。作为食品行业的年度盛会,会议受到了中国食品科技与产业界的高度关注和热情参与。

关键词：中国食品科技食品科学技术食品安全风险跨越式发展内生动力学术交流乳品工业食品制造业交流渠道素荷

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

1400余名代表齐聚大连中国食品科技学会第十二届年会暨第八届中美高层论坛大获成功

引用

中国食品学报 2015年第10期15卷 I0001-I0009页

10月20-22日，中国食品科学技术学会第十二届年会暨第八届中美食品业高层论坛在辽宁省大连市举办。120多所国内外高校及70多家科研院所的科技人员、专家参与，众多国内外知名企业的代表悉数到会，参会人数突破1400人。

关键词：中国食品科学技术学会大连市食品科技论坛年会齐聚科技人员科研院所

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

1400余名代表齐聚大连中国食品科技学会第十二届年会暨第八届中美高层论坛大获成功

引用

中国食品学报 2015年第10期 141-149页

10月20-22日,中国食品科学技术学会第十二届年会暨第八届中美食品业高层论坛在辽宁省大连市举办。120多所国内外高校及70多家科研院所的科技人员、专家参与,众多国内外知名企业的代表悉数到会,参会人数突破1400人。

关键词：食品齐聚科技创新奖中国食品科学技术学会高层论坛中华人民共和国宗庆后娃哈哈集团大连市旅大代表食品业参会人数

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

用科技培育中国食品工业健康发展的基因

引用

食品与机械 2015年第6期31卷 1-3页

作者：中国食品科学技术学会秘书处

当前,中国食品工业正处于深刻的转型期.在其成长和转型中,离不开科技的支撑.近年来中国食品科技的迅猛发展,正成为推动中国食品工业整体水平实现跨越式发展的内生动力.2015年10月20～22日,中国食品科学技术学会第十二届年会暨第八届中...

当前,中国食品工业正处于深刻的转型期.在其成长和转型中,离不开科技的支撑.近年来中国食品科技的迅猛发展,正成为推动中国食品工业整体水平实现跨越式发展的内生动力.2015年10月20～22日,中国食品科学技术学会第十二届年会暨第八届中美食品业高层论坛在辽宁省大连市举办.

关键词：

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

奏响科技创新的“集结号”

引用

食品与机械 2015年第5期31卷 1-1,3页

作者：陈铮郭勇中国食品科学技术学会

在中国食品工业已进入中速发展阶段的新常态下,更加依靠创新驱动的方向转变,已成为业界共识和实践。习近平总书记强调,中国经济要持续发展,＂根本出路在于创新,关键要靠科技力量＂。在这样的背景下,即将于2015年10月20-22日在大连召开... 详细信息

在中国食品工业已进入中速发展阶段的新常态下,更加依靠创新驱动的方向转变,已成为业界共识和实践。习近平总书记强调,中国经济要持续发展,＂根本出路在于创新,关键要靠科技力量＂。在这样的背景下,即将于2015年10月20-22日在大连召开的中国食品科学技术学会第十二届年会暨第八届中美食品业高层论坛上,中外食品科技界2015年的发展与走向令人关注。

关键词：食品科学技术食品业乳品工业食品界令人食品营养乳制品行业报告解读雀巢食品供应链

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

鲐鱼鱼肉饼干工艺优化的研究

鲐鱼鱼肉饼干工艺优化的研究

引用

中国食品科学技术学会第十二届年会暨第八届中美食品业高层论坛

作者：刘露王锡昌上海海洋大学食品学院

本文以鲐鱼鱼肉为研究对象,通过单因素及响应面实验探究了鲐鱼鱼肉饼干的制作工艺,并以感官实验结果为优化指标,对鲐鱼鱼肉饼干的制作工艺进行了优化,结果表明:以菊花花茶去腥后的鲐鱼鱼肉在以下配比下:鱼肉和面粉比例为3:5、食盐添加... 详细信息

本文以鲐鱼鱼肉为研究对象,通过单因素及响应面实验探究了鲐鱼鱼肉饼干的制作工艺,并以感官实验结果为优化指标,对鲐鱼鱼肉饼干的制作工艺进行了优化,结果表明:以菊花花茶去腥后的鲐鱼鱼肉在以下配比下:鱼肉和面粉比例为3:5、食盐添加为2%、鸡精添加量为3%、食用油的添加量为16%,感官结果最好。

关键词：鲐鱼饼干工艺

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

大连虾蛄内源酶性质研究

大连虾蛄内源酶性质研究

引用

中国食品科学技术学会第十二届年会暨第八届中美食品业高层论坛

作者：姜鹤孔繁东大连工业大学食品学院

以大连虾蛄为原料,从消化腺中提取消化酶（蛋白酶,淀粉酶）,研究其酶学性质。实验结果表明,大连虾蛄蛋白酶最适温度为50℃,最适PH为9,EDTA对蛋白酶有抑制作用,反应激活剂为Mn,Ca,抑制剂为Pb,Mg,Cu,Zn,Fe。大连虾蛄淀粉酶的最适温度为30... 详细信息

以大连虾蛄为原料,从消化腺中提取消化酶（蛋白酶,淀粉酶）,研究其酶学性质。实验结果表明,大连虾蛄蛋白酶最适温度为50℃,最适PH为9,EDTA对蛋白酶有抑制作用,反应激活剂为Mn,Ca,抑制剂为Pb,Mg,Cu,Zn,Fe。大连虾蛄淀粉酶的最适温度为30℃,最适PH为7,EDTA对淀粉酶有抑制作用,反应激活剂为Mn和高浓度Fe,抑制剂为Pb,Mg,Ca,Cu,Zn。

关键词：虾蛄蛋白酶淀粉酶

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

拮抗酵母控制、降解苹果展青霉素及其机制研究

拮抗酵母控制、降解苹果展青霉素及其机制研究

引用

中国食品科学技术学会第十二届年会暨第八届中美食品业高层论坛

作者：张红印杨其亚郑香峰曹婧李仁萍江苏大学食品与生物工程学院

从生态果园筛选分离到两株拮抗酵母菌,对其进行系统分类鉴定和安全性检测;研究拮抗酵母对苹果采后病害防治效果;揭示了拮抗酵母对苹果采后病害防治的机制;研究了拮抗酵母对苹果展青霉素积累的控制及降解作用,揭示了拮抗酵母控制苹果展... 详细信息

从生态果园筛选分离到两株拮抗酵母菌,对其进行系统分类鉴定和安全性检测;研究拮抗酵母对苹果采后病害防治效果;揭示了拮抗酵母对苹果采后病害防治的机制;研究了拮抗酵母对苹果展青霉素积累的控制及降解作用,揭示了拮抗酵母控制苹果展青霉素及降解展青霉素的机制。

关键词：拮抗酵母控制苹果展青霉素机制

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

前言

前言

引用

中国食品科学技术学会第十二届年会暨第八届中美食品业高层论坛

中国食品科学技术学会第十二届年会暨第八届中美食品业高层论坛于2015年10月21-22日在大连举行,这是继2013年南京会议之后,中国食品科学技术学会(CIFST)和美国食品科技学会(IFT)再次联手,将年会与论坛合一的一次重要会议。中美食品科技... 详细信息

中国食品科学技术学会第十二届年会暨第八届中美食品业高层论坛于2015年10月21-22日在大连举行,这是继2013年南京会议之后,中国食品科学技术学会(CIFST)和美国食品科技学会(IFT)再次联手,将年会与论坛合一的一次重要会议。中美食品科技界将分享科技交流与产业对接的成果,分享利用科学技术构筑安全与健康的食品供应链的成功实践。中国食品科学技术学会年会,是我学会举办的唯一以综合性学术交

关键词：中国食品科学技术学会科技学会食品供应链

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

微波消解-ICP-AES法测定鲜蘑菇中的金属元素

微波消解-ICP-AES法测定鲜蘑菇中的金属元素

引用

中国食品科学技术学会第十二届年会暨第八届中美食品业高层论坛

作者：马占玲张静渤海大学化学化工与食品安全学院辽宁省食品安全重点实验室

采用微波消解,电感耦合等离子体发射光谱法测定蘑菇中的金属元素。实验结果表明,五种鲜蘑菇中富含多人体有益K,Na、Ca、Mg、Al、Fe、Zn、Cu等金属金属元素,但是不同品种间差别较大。方法回收率在94.2%03.2%之间,相对标准偏差小于4.0%。... 详细信息

采用微波消解,电感耦合等离子体发射光谱法测定蘑菇中的金属元素。实验结果表明,五种鲜蘑菇中富含多人体有益K,Na、Ca、Mg、Al、Fe、Zn、Cu等金属金属元素,但是不同品种间差别较大。方法回收率在94.2%03.2%之间,相对标准偏差小于4.0%。方法操作简单,分析速度快,准确度高,灵敏度好。

关键词：电感耦合等离子体发射光谱法微波消解蘑菇金属元素

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

建议与咨询留下您的常用邮箱和电话号码，以便我们向您反馈解决方案和替代方法

时间限定

文献类型

馆藏选择

核心期刊

语言

文献类型

帮助

文字说明：

检索规则说明：

检索范例：

分类表

所选分类

限定检索结果

文献类型

馆藏范围

日期分布

学科分类号

主题

机构

作者

语言

请选择保存的检索档案：

请选择收藏分类：

通借通还

建议与咨询 留下您的常用邮箱和电话号码，以便我们向您反馈解决方案和替代方法

时间限定

文献类型

馆藏选择

核心期刊

语言

文献类型

帮助

文字说明：

检索规则说明：

检索范例：

分类表

所选分类

限定检索结果

文献类型

馆藏范围

日期分布

学科分类号

主题

机构

作者

语言

请选择保存的检索档案： 新增检索档案 确定 取消

请选择收藏分类： 新增自定义分类 确定 取消

通借通还

建议与咨询留下您的常用邮箱和电话号码，以便我们向您反馈解决方案和替代方法

请选择保存的检索档案：

请选择收藏分类：