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30 篇 医学
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- 1 篇 护理学（可授医学、...
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- 10 篇 食品科学与工程（可...
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1 篇 经济学
- 1 篇 应用经济学
1 篇 教育学
- 1 篇 教育学
1 篇 理学
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1 篇 农学
1 篇 军事学
- 1 篇 军事后勤学
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主题

6 篇 乙醇氧化
6 篇 膳食结构
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4 篇 健康教育
3 篇 肝细胞损伤
3 篇 合理营养
3 篇 实验药理
2 篇 营养成分
2 篇 营养调查
2 篇 i型血红素氧化酶
2 篇 脂肪代谢
2 篇 胰岛素抵抗
2 篇 饮食调节
2 篇 肥胖症
2 篇 血红素氧化酶
2 篇 基因表达
2 篇 公共卫生
2 篇 猪肉制品
2 篇 肝脏损伤
2 篇 食物营养

机构

13 篇 华中科技大学
5 篇 军事经济学院
5 篇 华中农业大学
3 篇 武汉大学
2 篇 华中科技大学同济...
2 篇 威斯康星大学
2 篇 湖北省疾病预防控...
1 篇 湖北省疾病预防控...
1 篇 大冶市东楚厨艺大...
1 篇 湖北省武警总队医...
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1 篇 武汉工业学院
1 篇 湖北工业大学
1 篇 武汉科技大学
1 篇 武汉盛世康和健康...
1 篇 湖北经济学院
1 篇 湖北省疾病预防控...

作者

10 篇 刘烈刚
8 篇 姚平
8 篇 郝丽萍
6 篇 孙秀发
6 篇 刘爽
5 篇 杨雪锋
4 篇 宋毅
4 篇 应晨江
4 篇 赵思明
4 篇 李骏
4 篇 熊善柏
3 篇 李德远
3 篇 程茅伟
3 篇 万荣娥
3 篇 龚晨睿
3 篇 张碧云
2 篇 王斌
2 篇 colin r jefcoate
2 篇 michele larson
2 篇 杨年红

语言

37 篇 中文

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莲房原花青素对东莨菪碱所致小鼠记忆获得性障碍的改善作用

莲房原花青素对东莨菪碱所致小鼠记忆获得性障碍的改善作用

引用

湖北省、武汉营养学会第十二届学术会议暨第六届会员代表大会

作者：许继取张丽荣爽谢笔均孙智达张允建刘烈刚华中科技大学同济医学院公共卫生学院营养卫生学系武汉 430022 华中科技大学同济医学院附属协和医院神经内科 430022 华中农业大学食品工程学院 430070

目的：观察莲房原花青素对东莨菪碱所致小鼠学习记忆障碍的影响。方法：用东莨菪碱致小鼠记忆障碍模型，以行为学实验(Morris水迷宫、跳台法)和乙酰胆碱酯酶活性为指标观察莲房原花青素的作用。结果：在东莨菪碱所致小鼠记忆障... 详细信息

目的：观察莲房原花青素对东莨菪碱所致小鼠学习记忆障碍的影响。方法：用东莨菪碱致小鼠记忆障碍模型，以行为学实验(Morris水迷宫、跳台法)和乙酰胆碱酯酶活性为指标观察莲房原花青素的作用。结果：在东莨菪碱所致小鼠记忆障碍模型中，莲房原花青素在Morris水迷宫中可缩短潜伏期，减少游泳距离;在跳台实验中可以延长平台停留期，显著减少错误次数;在乙酰胆碱酯酶活性检测中，莲房原花青素能显著抑制乙酰胆碱酯酶活性。结论：莲房原花青素对东莨菪碱所致小鼠学习记忆能力障碍有改善作用，其机制之一基于对胆碱能系统的影响。

关键词：学习记忆障碍莲房花青素乙酰胆碱实验药理

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白藜芦醇诱导HO-1对酒精导致的人肝细胞损伤的保护作用

白藜芦醇诱导HO-1对酒精导致的人肝细胞损伤的保护作用

引用

湖北省、武汉营养学会第十二届学术会议暨第六届会员代表大会

作者：郝丽萍姚平刘烈刚应晨江孙秀发华中科技大学同济医学院公共卫生学院营养与食品卫生学系，武汉

目的：观察白藜芦醇对酒精导致的人原代肝细胞损伤的保护作用及机制的研究。方法：经体外灌流、分离培养人原代肝细胞。测定20μM白藜芦醇对酒精致肝细胞LDH释放率的影响。人原代肝细胞给予不同受试物(100 mmol/L酒精，20μM白藜芦... 详细信息

目的：观察白藜芦醇对酒精导致的人原代肝细胞损伤的保护作用及机制的研究。方法：经体外灌流、分离培养人原代肝细胞。测定20μM白藜芦醇对酒精致肝细胞LDH释放率的影响。人原代肝细胞给予不同受试物(100 mmol/L酒精，20μM白藜芦醇，25μM Znpp)24小时，观察HO-1酶活性变化，孵育上清液AST，LDH释放水平，肝细胞内MDA，GSH含量变化。结果：白藜芦醇可显著升高酒精致肝细胞LDH释放率的EC50(从700 mmol/L上升至1050 mmol/L);白藜芦醇可使肝细胞HO-1酶活性明显增加，并可显著抑制酒精导致的肝细胞AST，LDH释放，降低肝细胞内MDA水平，提高GSH含量。但是HO-1抑制剂Znpp9却明显降低了白藜芦醇对酒精导致的肝细胞损伤的保护作用。结论：白藜芦醇对酒精导致的人肝细胞损伤具有保护作用，这种保护作用与其诱导的HO-1酶活性升高有关。

关键词：肝细胞损伤乙醇氧化肝脏保护白藜芦醇 I型血红素氧化酶

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槲皮素对人肝细胞酒精性氧化损伤的保护效应及相关信号通路

槲皮素对人肝细胞酒精性氧化损伤的保护效应及相关信号通路

引用

湖北省、武汉营养学会第十二届学术会议暨第六届会员代表大会

作者：赵静邓玥揭琴丰郝丽萍杨雪锋刘烈刚孙秀发姚平华中科技大学同济医学院营养与食品卫生学系，武汉，430030

目的：探讨槲皮素诱导HO-1对肝细胞酒精性氧化损伤的保护效应及相关信号通路。方法：乙醇(100 mmol/L)孵育的人原代肝细胞经槲皮素(100 μmol/L)处理24小时后，测定细胞HO-1活性、Nrf2转位表达及细胞相应的氧化损伤程度;在此基础上... 详细信息

目的：探讨槲皮素诱导HO-1对肝细胞酒精性氧化损伤的保护效应及相关信号通路。方法：乙醇(100 mmol/L)孵育的人原代肝细胞经槲皮素(100 μmol/L)处理24小时后，测定细胞HO-1活性、Nrf2转位表达及细胞相应的氧化损伤程度;在此基础上，联合应用HO-1及各MAPK通路抑制剂，观察上述指标的变化。结果：槲皮素处理使HO-1进一步升高，并明显减轻乙醇孵育所导致的细胞GSH耗竭、MDA升高及胞内AST与LDH的释放;HO-1诱导剂血红素也具有类似的效应，而HO-1抑制剂锌原卟啉Ⅸ及p38与ERK抑制剂(SB203580与PD98059)则明显抑制了Nrf2的转位活化及槲皮素的保护效应。结论：槲皮素通过诱导HO-1保护肝细胞免受酒精性氧化损伤，其信号通路与p38及ERK活化促使Nrf2转位入核启动HO-1表达有关。

关键词：肝细胞损伤乙醇氧化血红素氧化酶槲皮素药理

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HO-1在姜黄素拮抗乙醇所致肝细胞氧化损伤过程中所起作用的研究

HO-1在姜黄素拮抗乙醇所致肝细胞氧化损伤过程中所起作用的研究

引用

湖北省、武汉营养学会第十二届学术会议暨第六届会员代表大会

作者：荣爽李珂刘爽张碧云杨雪锋郝丽萍姚平刘烈刚华中科技大学同济医学院营养与食品卫生学系，武汉 430030

目的：研究HO-1在姜黄素对乙醇氧化损伤的保护中所起的作用。方法：在姜黄素对乙醇暴露的大鼠原代肝细胞提前干预的条件下(时间与剂量)，通过亚细胞分离法提取微粒体，测定HO-1活性，确定姜黄素对HO-1的诱导情况。通过抑制剂ZnPPIX... 详细信息

目的：研究HO-1在姜黄素对乙醇氧化损伤的保护中所起的作用。方法：在姜黄素对乙醇暴露的大鼠原代肝细胞提前干预的条件下(时间与剂量)，通过亚细胞分离法提取微粒体，测定HO-1活性，确定姜黄素对HO-1的诱导情况。通过抑制剂ZnPPIX和诱导剂Hemin的加入，抑制和诱导HO-1的表达与活性，通过检测细胞培养上清液中谷草转氨酶AST、乳酸脱氢酶LDH活性以及肝细胞的氧化-抗氧化指标(谷胱甘肽GSH、丙二醛MDA、超氧化物歧化酶SOD)观察此时细胞氧化损伤程度的变化，确定HO-1在姜黄素拮抗乙醇氧化毒性中的作用。结果：姜黄素能够诱导HO-1的活性，在姜黄素15μmol/L和提前1h作用时HO-1水平达到高峰。且HO-1的活性和表达与肝细胞的抗氧化水平明显相关。结论：姜黄素对肝细胞有明显的保护作用主要表现在提高细胞HO-1活性及表达水平。

关键词：肝脏损伤乙醇氧化抗氧化酶姜黄素药理 I型血红素氧化酶

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绿茶多酚改善高糖诱导的内皮细胞高渗透性

绿茶多酚改善高糖诱导的内皮细胞高渗透性

引用

湖北省、武汉营养学会第十二届学术会议暨第六届会员代表大会

作者：孟依应晨江郝丽萍张莹刘健农卫杰范之良孙秀发华中科技大学同济医学院营养与食品卫生学系

目的：观察茶多酚对高糖环境下血管内皮细胞渗透性及一氧化氮生物利用率的影响，并探讨其机制。方法：在体外培养牛主动脉内皮细胞，加入高糖和不同浓度的绿茶多酚，用FITC-dextran(1.5μmol/L)观察漏过荧光量的变化，用免疫印迹(We... 详细信息

目的：观察茶多酚对高糖环境下血管内皮细胞渗透性及一氧化氮生物利用率的影响，并探讨其机制。方法：在体外培养牛主动脉内皮细胞，加入高糖和不同浓度的绿茶多酚，用FITC-dextran(1.5μmol/L)观察漏过荧光量的变化，用免疫印迹(Western Blot)法检测各组细胞内NADPH氧化酶亚基p22phox和p67phox以及eNOS和Cav-1的蛋白表达。用荧光探针DAF-2DA检测各组细胞内的NO释放水平，观察NO释放水平变化。结果：绿茶茶多酚明显降低高糖刺激的内皮细胞的渗透性增加;绿茶多酚能减轻甚至逆转高糖状态下p22phox、p67phox、Cav-1蛋白和NO含量的上调，并in剂量依赖关系。结论：茶多酚能抑制高糖对血管内皮细胞的高渗透性，调节内皮细胞中活性氧族(ROS)产生的关键酶-NADPH氧化酶亚基表达，减轻细胞内NO的积聚，这些作用有利于早期干预糖尿病血管病变。

关键词：血管病变内皮细胞高渗透性绿茶多酚高糖诱导

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湖北省中老年居民体质指数的动态变化研究

湖北省中老年居民体质指数的动态变化研究

引用

湖北省、武汉营养学会第十二届学术会议暨第六届会员代表大会

作者：宋毅程茅伟龚晨睿李骏刘爽湖北省疾病预防控制中心卫生监测检验防护所营养与食品安全部，武汉 430079

为观察体质指数的动态变化，为卫生研究和政策制订提供依据，本文采用分层多阶段整群随机抽样的方法，对抽取的观察户连续观察测量。结果显示，从1991年～2006年BMI小于18.5的人数百分比呈下降趋势，1991年为13.6%，2006年为4.7%。超重... 详细信息

为观察体质指数的动态变化，为卫生研究和政策制订提供依据，本文采用分层多阶段整群随机抽样的方法，对抽取的观察户连续观察测量。结果显示，从1991年～2006年BMI小于18.5的人数百分比呈下降趋势，1991年为13.6%，2006年为4.7%。超重和肥胖的人数百分比呈增加的趋势，超重从1991年的18.0%猛增到2006年的28.0%，平均每年增加0.7个百分点;肥胖则从从1991年的7.4%增到2006年的11.7%，平均每年增加了0.3个百分点。2006年BMI<18.5人数百分比高低依次为农村、郊区、城市和县城，分别为为6.7%、3.5%、2.8%和2.4%;超重百分比高低依次为城市、郊区、县城和农村，分别为35.9%、33.7%、27.7%和22.6%，肥胖百分比高低依次为城市、县城、郊区和农村，分别为18.9%、16.9%、12.8%和6.3%。提示过去15年间，我省城乡居民的营养不良改善率大幅度下降，尤其是郊区和农村，但农村的BMI<18.5人数百分比仍相对较高。超重肥胖率较高，增加较快，应列为重大公共卫生问题之一，认真研究对待。

关键词：公共卫生老年居民体质健康检查体质指数动态变化

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营养干预在健康管理中的实际运用及效果评价

营养干预在健康管理中的实际运用及效果评价

引用

湖北省、武汉营养学会第十二届学术会议暨第六届会员代表大会

作者：杨晓佳武汉盛世康和健康管理咨询有限公司

本文对营养干预在健康管理中的实际运用及效果进行了评价。健康管理是对个人或人群的健康危险因素进行全面管理的过程。其宗旨是调动个人及集体的积极性，有效地利用有限的资源来达到最大的健康效果。其具体做法是通过专业的健康管理公... 详细信息

本文对营养干预在健康管理中的实际运用及效果进行了评价。健康管理是对个人或人群的健康危险因素进行全面管理的过程。其宗旨是调动个人及集体的积极性，有效地利用有限的资源来达到最大的健康效果。其具体做法是通过专业的健康管理公司对个人或群体的健康状况、生活方式和环境因素进行评估，为个人或群体提供有针对性的健康方案，并进行干预。其中，营养干预是健康管理中非常重要的部分之一，它是建立在信息化管理技术模式上，以现代营养学、临床营养学、营养与食品卫生学、运动营养学、烹饪营养学等为理论基础，运用各种营养技术(营养软件、量化工具、能量监测工具)及结合各种干预措施，解决被管理者的健康问题，提高生活品质，增值健康资产。本文介绍了营养干预的特点，分析了营养干预的效果，指出营养干预对人体健康有重要作用，大量事实证明，营养干预必须配合运动管理，心理调节，用药管理等多方面的指导，才能真正发挥作用，盛世康和独创的实效型健康管理，正是中国营养学实践的又一次突破性尝试，健康管理中营养干预的成功运用表明，营养学的实际运用领域又一次拓宽，从食品加工学，临床营养学，延伸到广大百姓的生活当中，这是营养科学在实践领域中的重大进步。

关键词：公共卫生健康管理营养干预合理营养效果评价

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大豆素的体外抗氧化作用及其对大鼠原代肝细胞酒精性氧化损伤的保护作用研究

大豆素的体外抗氧化作用及其对大鼠原代肝细胞酒精性氧化损伤的保...

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湖北省、武汉营养学会第十二届学术会议暨第六届会员代表大会

作者：张碧云姚平刘爽蒋蔓包巍赵静刘烈刚华中科技大学同济医学院公卫学院营养与食品卫生学系湖北省疾病预防控制中心华中科技大学同济医学院公卫学院营养与食品卫生学系华中科技大学同济医学院公卫学院营养与食品卫生学系江苏省淮安市疾病预防控制中心

目的：观察大豆素对大鼠原代肝细胞酒精性氧化损伤的保护作用。方法：原位灌注法分离培养大鼠原代肝细胞，MTS比色实验观察不同剂量(25-1600mM)无水乙醇作用8h对大鼠原代肝细胞的损伤作用，及一定剂量(1.0μM)和不同剂量(0.5-50μM)... 详细信息

目的：观察大豆素对大鼠原代肝细胞酒精性氧化损伤的保护作用。方法：原位灌注法分离培养大鼠原代肝细胞，MTS比色实验观察不同剂量(25-1600mM)无水乙醇作用8h对大鼠原代肝细胞的损伤作用，及一定剂量(1.0μM)和不同剂量(0.5-50μM)DAI的预作用2h对无水乙醇致大鼠原代肝细胞酒精性氧化损伤的保护作用。结果：随着剂量的增加，无水乙醇对大鼠原代肝细胞酒精性氧化损伤加剧;DAI预作用2h可明显改善E-OH所致的氧化损伤。结论：DAI预作用对大鼠原代肝细胞酒精性损伤存在保护作用，且保护作用呈现一定的剂量效应关系。

关键词：肝细胞损伤乙醇氧化大豆素实验药理体外抗氧化作用酒精性氧化损伤

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山药的药理作用分析及其精深加工探讨

山药的药理作用分析及其精深加工探讨

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湖北省、武汉营养学会第十二届学术会议暨第六届会员代表大会

作者：王邈李德远李玮郑哲君胡杰军事经济学院军需系武汉 430035 湖北工业大学生物工程学院武汉 430070

山药是我国传统的药食同源食物之一，具有优良药用保健功能，在我国却没有得到大面积的开发利用。我国每年种植收获的山药产量在几千万吨以上，各种野生的山药产量更大。现在一般仅民间作为蔬菜食用，极少量作为中药材。由于山药含有多... 详细信息

山药是我国传统的药食同源食物之一，具有优良药用保健功能，在我国却没有得到大面积的开发利用。我国每年种植收获的山药产量在几千万吨以上，各种野生的山药产量更大。现在一般仅民间作为蔬菜食用，极少量作为中药材。由于山药含有多酚氧化酶，采集后易霉变腐烂，极难贮藏。本文在分析了山药的化学成分和药理作用的基础上对山药深加工产品的开发和利用进行了探讨。采取理论文献研究与实践探索相结合的方法，分析了山药的化学成分，包括淀粉、蛋白质、脂肪、多种维生素和微量元素在山药中的含量，山药多糖的结构，发现山药多糖应该是山药具有补益作用的主要活性成分。从中医和西医两种角度分析了山药的药理作用，包括降血糖和降血脂，调整胃肠功能，调节免疫功能，调节酸碱平衡，抗氧化及抗衰老作用，抗突变作用，抗肿瘤和抗突变活性等。最后对山药精深加工进行了探讨，包括开发山药多糖(软)胶囊产品，山药粉产品，山药营养口服液、酸奶及饮料和山药清酒。

关键词：食物营养药食同源人体补益山药药理作用精深加工

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亚临床维生素A缺乏及补充对大鼠胚胎骨骼发育及维甲酸受体基因表达的影响

亚临床维生素A缺乏及补充对大鼠胚胎骨骼发育及维甲酸受体基因表...

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湖北省、武汉营养学会第十二届学术会议暨第六届会员代表大会

作者：李娜孙珊珊王迪姚平杨雪锋刘烈刚华中科技大学同济医学院营养与食品卫生学系，武汉 430030

目的：研究亚临床维生素A(VA)缺乏及补充对大鼠胚胎骨骼发育的影响，并探讨其与维甲酸受体(RARs)基因表达的关联性。方法：初断乳SD雌性大鼠30只，按体重随机分为亚临床VA缺乏组(AD)，亚临床VA缺乏妊娠0天(EO)补充组(AS)和正常对照... 详细信息

目的：研究亚临床维生素A(VA)缺乏及补充对大鼠胚胎骨骼发育的影响，并探讨其与维甲酸受体(RARs)基因表达的关联性。方法：初断乳SD雌性大鼠30只，按体重随机分为亚临床VA缺乏组(AD)，亚临床VA缺乏妊娠0天(EO)补充组(AS)和正常对照组(AN)。AD和AS组喂饲亚临床VA缺乏饲料(VA 0.4IU/g diet)，AN组喂饲VA充足饲料(VA 4 IU/gdiet)。60天后取雌鼠尾血并将其交配。AS组自妊娠0天(EO)起改喂VA补充饲料(含VA 10IU/g diet)。于E12.5和E19.5将孕鼠处死，取血标本及胚胎。用HPLC测定母鼠血清VA含量;用荧光定量PCR检测E12.5天胚胎组织维甲酸受体的表达;观测E19.5天胚胎骨骼发育及各生长发育指标。结果：AD组较之AN组母鼠血清VA含量下降;E12.5天胚胎RAR β、RAR γmRNA表达水平明显下降;E19.5天胚胎的骨骼发育明显迟缓并出现各种骨骼畸形，总体生长发育迟缓：AS组母鼠血清VA含量升高，胚胎各项指标较AN组无差异。结论：维甲酸受体参与介导VA缺乏导致的大鼠胚胎骨骼发育异常，孕早期补充VA可有效预防骨骼畸形的发生。

关键词：胚胎发育骨骼畸形亚临床维生素A 维甲酸受体基因表达

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