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湖北省、武汉营养学会第十二届学术会议暨第六届会员代表大会

作者：刘爽姚平宋毅许四元李骏刘烈刚华中科技大学同济医学院公共卫生学院营养与食品卫生学系，武汉 430030 湖北省疾病预防控制中心卫生监测检验防护所，武汉 430079 华中科技大学同济医学院公共卫生学院营养与食品卫生学系，武汉 430030 湖北省疾病预防控制中心卫生监测检验防护所，武汉 430079

目的：研究槲皮素对大鼠原代肝细胞酒精性氧化损伤的防护作用及其与I型血红素氧化酶(HO-1)的关系。方法：二步胶原酶技术分离培养大鼠原代肝细胞。分别在酒精染毒前、后及同时用50 μmol/L槲皮素作用，作用结束后检测细胞培养上清... 详细信息

目的：研究槲皮素对大鼠原代肝细胞酒精性氧化损伤的防护作用及其与I型血红素氧化酶(HO-1)的关系。方法：二步胶原酶技术分离培养大鼠原代肝细胞。分别在酒精染毒前、后及同时用50 μmol/L槲皮素作用，作用结束后检测细胞培养上清液中乳酸脱氢酶(LDH)、谷草转氨酶(AST)活性，细胞丙二醛(MDA)、谷胱甘肽(GSH)水平和超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)活性;槲皮素预作用同时加入HO-1抑制剂锌原卟啉Ⅸ，作用结束后检测上述指标。结果：酒精暴露前2h经50μmol/L槲皮素干预，肝细胞LDH、AST和MDA水平较酒精组明显降低，GSH、SOD和CAT水平较酒精组明显升高;槲皮素预干预同时用锌原卟啉Ⅸ抑制HO-1活性，LDH、AST和MDA水平较未加锌原卟啉Ⅸ的槲皮素预干预组有明显升高，而GSH、SOD和CAT水平则明显降低。结论：槲皮素预干预对肝细胞酒精性氧化损伤具有防护作用，其保护效应可能通过HO-1介导。

关键词：肝脏损伤乙醇氧化槲皮素血红素氧化酶实验药理

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长期酒精摄入对高脂大鼠肝脏胰岛素敏感性关键分子的影响

长期酒精摄入对高脂大鼠肝脏胰岛素敏感性关键分子的影响

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湖北省、武汉营养学会第十二届学术会议暨第六届会员代表大会

作者：田利钺唐玉涵曲巍赵立娜郝丽萍孙秀发华中科技大学同济医学院公共卫生学院营养与食品卫生学系，武汉 430030

目的：探讨长期酒精摄入对高脂饲料喂养大鼠产生胰岛素抵抗的分子机制。方法：清洁级Wistar大鼠，随机分为正常饲料对照组，高脂饲料对照组，高脂饲料酒精组，每天摄入酒精剂量分别为5%、10%、20%、30%、40%每周测量一次体重，13周... 详细信息

目的：探讨长期酒精摄入对高脂饲料喂养大鼠产生胰岛素抵抗的分子机制。方法：清洁级Wistar大鼠，随机分为正常饲料对照组，高脂饲料对照组，高脂饲料酒精组，每天摄入酒精剂量分别为5%、10%、20%、30%、40%每周测量一次体重，13周后，断头处死大鼠，测量空腹血糖浓度(FPG)、血胰岛素浓度(FINS)、胰岛素抵抗指数(HOMA-IR)及HOMA-β功能指数。提取肝脏总RNA，通过RT-PCR方法，测定肝脏胰岛素受体底物—1(IRS-1)，磷脂酰肌醇3激酶(PI-3K,P85α)、葡萄糖转运体—2(GLUT-2)的mRNA表达水平。提取肝脏蛋白，通过western blowing的方法，测定PI-3K、GLUT-2的蛋白表达水平。结果：各酒精剂量组FPG、HOMA-IR与对照组相比显著升高(P<0.05)，HOMA-β功能指数与对照组相比显著降低(P<0.05);随着酒精剂量的增加，肝脏IRS-1、PI-3K、GLUT-2的mRNA表达水平逐渐下降(P<0.05);PI-3K、GLUT-2的蛋白表达水平逐渐降低(P<0.05)。结论：长期酒精摄入和高脂饮食均可降低胰岛素的敏感性，使机体发生胰岛素抵抗;同时抑制大鼠肝脏IRS-1、PI-3K、GLUT-2的mRNA及蛋白表达，二者联合对机体表现出协同效应。

关键词：糖尿病胰岛素抵抗酒精摄入细胞病理学

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大学生食品安全KAP调查及干预

大学生食品安全KAP调查及干预

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湖北省、武汉营养学会第十二届学术会议暨第六届会员代表大会

作者：杨书剑叶薇薇范勇黄斌汪春红武汉大学公共卫生学院

目的：了解武汉大学大学生食品安全知识的认知、态度与行为(KAP)现状，探索食品安全教育和行为干预的效果，为大学生食品安全教育提供科学依据。方法：采用自制的消费者食品安全KAP调查问卷，对利用整群随机抽样方法选取的623名武... 详细信息

目的：了解武汉大学大学生食品安全知识的认知、态度与行为(KAP)现状，探索食品安全教育和行为干预的效果，为大学生食品安全教育提供科学依据。方法：采用自制的消费者食品安全KAP调查问卷，对利用整群随机抽样方法选取的623名武汉大学在校大学生进行问卷调查，问卷采用匿名方式填写，当场收回，之后对进行为期1个月的食品安全教育和行为干预，如安排专人进行食品安全知识讲座、播放食品安全知识相关的视频、开展食品安全知识的教育活动、现场解答同学们的疑惑、发放相关的宣传手册予以宣教，同时尝试以电子信箱的形式与同学们进行网络交流沟通。1个月后，再次进行KAP问卷调查。结果：⑴食品安全知识的认知情况，干预前总体正确率为58.6%，干预后达81.8%，差异具有统计学意义(P<0.05);⑵广播电视是大学生获取食品安全信息的最主要途径：干预前后两次调查中分别有46.2%和50.2%的大学生将广播电视作为自己获取食品安全信息的最主要途径，其次为网络，分别达19.0%和20.1%;⑶干预前后对于食品安全表示很关注或关注的大学生分别达89.8%和92.0%：对于食品安全表示很放心或放心的大学生在干预前后分别为44.9%和48.7%;⑷超市和食堂是大学生购买食品的主要场所，而食品安全性和场所卫生状况是大学生选择购买食品场所的最主要因素。结论：干预前大学生对食品安全知识的掌握程度较差，但通过此次干预得到一定的改善，并且绝大多数大学生表示愿意积极获取食品安全知识.为了有效地提高大学生的食品安全知识、行为、态度，必须加强对这一人群的食品安全知识的宣传教育，建立适合该人群特点的宣传教育方式，使大学生形成良好的食品安全行为习惯。

关键词：高校管理饮食卫生食品安全健康教育

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SLC30A8基因rs13266634单核苷酸多态性与中国汉族人群新诊断的2型糖尿病和糖调节受损的相关性

SLC30A8基因rs13266634单核苷酸多态性与中国汉族人群新诊断的2型...

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湖北省、武汉营养学会第十二届学术会议暨第六届会员代表大会

作者：李向阳姜红应晨江杨年红郝丽萍杨雪锋姚平刘烈刚华中科技大学同济医学院公共卫生学院营养与食品卫生学系

目的：全基因组关联研究发现，有一些基因位点的单核苷酸多态性与T2DM发病风险有强的相关性，其中包括SLC30A8基因rs13266634单核苷酸多态性。本研究目标就是试图确定在我国汉族人群SLC30A8rs13266634单核苷酸多态性的风险等位基因是否... 详细信息

目的：全基因组关联研究发现，有一些基因位点的单核苷酸多态性与T2DM发病风险有强的相关性，其中包括SLC30A8基因rs13266634单核苷酸多态性。本研究目标就是试图确定在我国汉族人群SLC30A8rs13266634单核苷酸多态性的风险等位基因是否与新诊断的2型糖尿病和糖调节受损存在相关性。方法：检测了2918名试验者的.SLC30A8基因rs13266634单核苷酸多态性，包括新诊断T2DM 1036名，IGR 343名和NGT 1539名。我们也分析了风险等位基因与胰岛素抵抗和胰岛β细胞功能的可能联系。结果：与等位基因T比较，等位基因C与T2DM和T2DM/IGR的风险存在显著相关(OR=1.225，P=0.001;OR=1.248，P=0.001)。CC基因型患T2DM或T2DM/IGR的风险显著增加，分别为TT基因型的1.414倍(95%CI1.134-1.762，P=0.002)和1.464倍(95%C11.194-1.792，P=0.0002)。然而，等位基因C和基因型CC患IGR的风险更高(OR=1.323，P=0.001;1.660，P=0.003)。与携带基因型TT试验者比较，携带基因型CC试验者的HOMA-beta显著减少(P=0.030)。结论：研究人群SLC30A8 rs13266634单核苷酸多态性的风险等位基因C与新诊断2型糖尿病和IGR存在显著相关，其相关性是通过影响胰岛β细胞功能实现的。

关键词： 2型糖尿病汉族人群 β细胞功能基因多态性糖调节受损

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复合微量元素对糖尿病小鼠抗氧化能力的影响

复合微量元素对糖尿病小鼠抗氧化能力的影响

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湖北省、武汉营养学会第十二届学术会议暨第六届会员代表大会

作者：蒋蔓包巍宋方方张碧云章锡平刘烈刚华中科技大学同济医学院公共卫生学院营养与食品卫生学系

目的：观察富锌、铬、硒酵母复合抗氧化微量元素(YAM)对实验性糖尿病小鼠氧化应激状态的干预作用，为应用有机的酵母复合抗氧化微量元素防治糖尿病及其合并症提供科学依据。方法：从100只雄性Balb/c小鼠中随机选取20只作为正常对照... 详细信息

目的：观察富锌、铬、硒酵母复合抗氧化微量元素(YAM)对实验性糖尿病小鼠氧化应激状态的干预作用，为应用有机的酵母复合抗氧化微量元素防治糖尿病及其合并症提供科学依据。方法：从100只雄性Balb/c小鼠中随机选取20只作为正常对照组和阴性对照组，每组各10只。余下的80只小鼠给予一次性大剂量腹腔注射链尿佐菌素STZ(150 mg/kg)建立糖尿病模型。造模成功后，将糖尿病小鼠按血糖水平随机分为4组，分别为糖尿病模型组(DM)、富锌、铬、硒酵母复合微量元素低(L)剂量组、中(M)剂量组、高(H)剂量组。分别以1.6g/kg/d，3.2 g/kg/d，4.8g/kg/d剂量的富复合微量元素酵母对各剂量组小鼠进行灌胃，8w后，眼眶取血后颈椎脱臼处死小鼠，测定血糖、血脂指标以及血清中ALT含量;分离组织测定抗氧化指标。结果：(1)YAM可显著地延缓糖尿病小鼠血糖上升的趋势(P<0.05)。(2)YAM可降低糖尿病小鼠TC、TG、LDI含量，提高HDL含量(P<0.05)。(3)YAM可降低糖尿病小鼠血清MDA，提高血清SOD、GSH-PX、GSH含量(P<0.05)。(4)高剂量的YAM对正常小鼠肝脏ALT酶无显著影响。(5)YAM可降低糖尿病小鼠肝、肾、脑中MDA含量，提高SOD、GPX、GSH的含量(P<0.05)。结论：应用YAM可以明显地延缓糖尿病小鼠血糖的上升趋势，拮抗糖尿病时的氧化侵袭损伤，而且未见高剂量的微量元素对正常小鼠肝细胞产生损伤，提示受试物可能对缓解糖尿病症状及其并发症有重要意义。

关键词：糖尿病血糖控制复合微量元素药理实验抗氧化能力

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酒精对原代培养大鼠骨骼肌细胞葡萄糖摄取及胰岛素信号转导分子的影响

酒精对原代培养大鼠骨骼肌细胞葡萄糖摄取及胰岛素信号转导分子的...

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湖北省、武汉营养学会第十二届学术会议暨第六届会员代表大会

作者：赵立娜曲巍郝丽萍孙秀发华中科技大学同济医学院公共卫生学院营养与食品卫生学系，武汉 430030

目的：以原代培养的大鼠骨骼肌细胞为对象，研究酒精直接作用对骨骼肌细胞葡萄糖摄取能力及胰岛素信号通路上相关分子表达和活性的影响，从而探讨酒精与胰岛素抵抗的关系和相关机制。方法：体外原代培养大鼠骨骼肌细胞，用不同浓度... 详细信息

目的：以原代培养的大鼠骨骼肌细胞为对象，研究酒精直接作用对骨骼肌细胞葡萄糖摄取能力及胰岛素信号通路上相关分子表达和活性的影响，从而探讨酒精与胰岛素抵抗的关系和相关机制。方法：体外原代培养大鼠骨骼肌细胞，用不同浓度酒精(0、25、50、100、200、400 mmol/L)作用24 h及200 mmol/L酒精作用不同时间(6 h、12 h、24 h)：3H-2-脱氧葡萄糖摄取实验检测酒精对大鼠骨骼肌细胞基础状态和胰岛素刺激下对葡萄糖的摄取;RT-PCR和Western blot方法测定PI-3K(p85α)、AKT-2、GLUT-4 mRNA或蛋白表达水平，同时测定胰岛素刺激下PI-3K，AKT磷酸化的水平。结果：⑴作用24h，200、400mmol/L酒精组抑制骨骼肌细胞基础状态和胰岛素刺激的葡萄糖摄取(P<0.05)，而50、100 mmol/L组胰岛素刺激下骨骼肌细胞摄取葡萄糖的能力增加(P<0.05)。200 mmol/L酒精作用，胰岛素刺激下的葡萄糖摄取在6 h增加(P<0.05)，而在24h降低(P<0.05)。⑵作用24h：200、400mmol/L酒精抑制AKT-2蛋白和GLUT-4 mRNA和蛋白表达(P<0.05)，400mmol/L酒精降低PI-3K(p85α)mRNA和蛋白表达(P<0.05);而50、100 mmol/L酒精组GLUT-4 mRNA和蛋白表达均升高(P<0.05)，100 mmol/L酒精组AKT-2蛋白表达水平升高(P<0.05)。胰岛素刺激下：50、100 mmol/L酒精组PI-3K及Akt的磷酸化水平升高明显，而200、400 mmol/L酒精组对PI-3K及Akt的磷酸化具有抑制作用(P<0.05);200 mmol/L酒精作用6h，AKT-2蛋白和GLUT-4mRNA和蛋白表达升高(P<0.05)，随着作用时间的延长，上述信号分子的表达逐渐降低。结论：酒精对大鼠骨骼肌细胞胰岛素敏感性的影响具有剂量和时间依赖性，长期高剂量酒精作用(200、400 mmol/L，24 h)造成骨骼肌细胞胰岛素抵抗。骨骼肌细胞PI-3K(p85α)、Akt2、GLUT-4的表达以及PI-3K，AKT磷酸化水平与酒精作用剂量和时间有关。上述信号分子表达和活性的降低可能是酒精致骨骼肌细胞胰岛素抵抗的分子机制之一。

关键词：骨骼发育乙醇氧化骨骼肌细胞胰岛素抵抗细胞病理学

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第十一届全国核物理大会暨第六届会员代表大会圆满结束

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原子核物理评论 2000年第4期17卷 265-265页

中国核物理学会于2000年10月10日至15日在湖北襄樊召开了第十一届全国核物理大会暨第六届会员代表大会．此次会议由武汉大学、华中师范大学和襄樊学院联合承办．湖北省副省长兼中国核物理学会副理事长王少阶、襄樊市委书记孙楚寅、副书... 详细信息

中国核物理学会于2000年10月10日至15日在湖北襄樊召开了第十一届全国核物理大会暨第六届会员代表大会．此次会议由武汉大学、华中师范大学和襄樊学院联合承办．湖北省副省长兼中国核物理学会副理事长王少阶、襄樊市委书记孙楚寅、副书记杨祥义、襄樊学院党委书记刘有庆应邀出席了大会开幕式，并在会上致辞．王少阶副理事长代表第六届理事会作工作报告，总结了上届会议以来我国核物理研究的主要进展与学会工作．在上级学会的领导下，在各单位和广大会员的支持下，学会在推动我国核物理发展、组织国内学术活动和促进国际交流方面起了积极的作用，做出了重要贡献.经过核物理界积极努力、共同争取得到了国家973计划的支持．全国核物理大会是中国核物理学会举办的最重要的系列学术会议，大会每三年举办一次.本次大会邀请张焕乔院士、张宗烨院士、沈文庆院士和有关专家做特邀报告，评述了当前核物理前沿领域的发展．60多位代表在会上报告了他们近三年来在核物理理论、核物理实验、核技术应用等方面的最新进展．这次会议上年青人参会的人数和报告所占的比例明显高于上届．代表大会在广泛征求意见的基础上，选举产生了来自40个单位59位同志组成的第七届理事会．新理事会第一次会议选出由17人组成的常务理事会．常务理事会一致选举沈文庆院士任理事长，柳卫平、詹文龙、叶沿林和沈彭年为副理事长，推选朱升云为秘书长，郭宏超、李燕同志为副秘书长．理事会还聘请罗亦孝、许谨诚、杨泽森和王少阶为中国核物理学会名誉理事．会议决定2003年第十二届全国核物理大会暨第七届会员代表大会将在北京举行，委托中国原子能科学研究院承办．会上还举行了“胡济民教育科学奖”颁奖仪式．在核物理和核聚变领域今年有5位青年科技工作者和1位研究生获首届“胡济民教育科学奖”．武汉大学、华中师范大学、襄樊学院为承办这次会议付出了辛勤劳动，做了大量工作，使会议得以成功举行，为本世纪我国最后一次核物理大会划上了圆满的句号．与会代表对他们的会议组织工作表示满意，并对他们表示衷心感谢．(中国核物理学会秘书组供稿)

关键词：核物理会员代表大会常务理事会物理学会学术会议中国理事长华中师范大学襄樊院士报告书记沈文庆秘书长科学奖科技工作者核技术应用组织组成

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