haccp由危害分析和关键控制点(Hazard Analysis Critical Control Point)发展成为全球公认的最为有效的食品安全预防控制体系,经历了近四十年的理论探讨和应用实践,并凝聚着国内外专家学者及企业界人士的辛勤劳动.本文回顾了haccp的发...
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haccp由危害分析和关键控制点(Hazard Analysis Critical Control Point)发展成为全球公认的最为有效的食品安全预防控制体系,经历了近四十年的理论探讨和应用实践,并凝聚着国内外专家学者及企业界人士的辛勤劳动.本文回顾了haccp的发展及应用历程,对现阶段中国haccp的推广会有一定帮助.
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