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T=题名（书名、题名），A=作者（责任者），K=主题词，P=出版物名称，PU=出版社名称，O=机构（作者单位、学位授予单位、专利申请人），L=中图分类号，C=学科分类号，U=全部字段，Y=年（出版发行年、学位年度、标准发布年）

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AND代表“并且”；OR代表“或者”；NOT代表“不包含”；(注意必须大写,运算符两边需空一格)

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范例一：(K=图书馆学 OR K=情报学) AND A=范并思 AND Y=1982-2016
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1,283 篇 会议
147 篇 期刊文献
8 册 图书
4 篇 法律法规
3 篇 成果
3 篇 报纸
2 篇 学位论文

馆藏范围

1,448 篇 电子文献
2 种 纸本馆藏

日期分布

学科分类号

574 篇 工学
- 85 篇 材料科学与工程（可...
- 54 篇 机械工程
- 47 篇 土木工程
- 43 篇 矿业工程
- 42 篇 水利工程
- 41 篇 化学工程与技术
- 37 篇 计算机科学与技术...
- 36 篇 环境科学与工程（可...
- 35 篇 电气工程
- 33 篇 控制科学与工程
- 32 篇 建筑学
- 30 篇 地质资源与地质工...
- 25 篇 仪器科学与技术
- 25 篇 交通运输工程
- 25 篇 食品科学与工程（可...
- 25 篇 软件工程
- 24 篇 力学（可授工学、理...
397 篇 医学
- 172 篇 中西医结合
- 156 篇 中医学
- 102 篇 临床医学
- 75 篇 中药学(可授医学、...
- 45 篇 公共卫生与预防医...
172 篇 教育学
- 136 篇 教育学
132 篇 管理学
- 59 篇 管理科学与工程(可...
- 45 篇 工商管理
- 30 篇 公共管理
123 篇 理学
- 32 篇 化学
86 篇 经济学
- 72 篇 应用经济学
80 篇 文学
- 32 篇 中国语言文学
- 30 篇 外国语言文学
70 篇 农学
49 篇 法学
18 篇 艺术学
13 篇 哲学
8 篇 军事学
7 篇 历史学

主题

68 篇 临床应用
50 篇 食品质量安全管理...
36 篇 应用
29 篇 高等学校
27 篇 学术研讨会
26 篇 食品安全
21 篇 研讨会
20 篇 危害分析
19 篇 高等院校
18 篇 疗效评价
17 篇 人才培养
17 篇 高等教育
17 篇 关键控制点
14 篇 triz理论
13 篇 教学模式
13 篇 中医理论
12 篇 水力旋流器
11 篇 旋流器
11 篇 药理作用
11 篇 教学改革

机构

31 篇 北京联合大学
18 篇 广西中医学院
16 篇 同济大学
15 篇 南京中医药大学
14 篇 上海交通大学
13 篇 北京中医药大学
13 篇 湖南中医药大学
12 篇 大连理工大学
12 篇 山东中医药大学
11 篇 college of arts ...
11 篇 清华大学
11 篇 武汉大学
10 篇 华中科技大学
10 篇 北京大学
10 篇 浙江大学
9 篇 重庆大学
9 篇 广州中医药大学附...
9 篇 北京工业大学
9 篇 青岛出入境检验检...
8 篇 南京大学

作者

8 篇 顾绍平
8 篇 刘振寰
7 篇 吕青
6 篇 王倩
6 篇 张帆
6 篇 常军
5 篇 马晴
5 篇 潘桂娟
5 篇 李全禄
5 篇 刘磊
5 篇 王静
4 篇 王海波
4 篇 李旭
4 篇 秦华珍
4 篇 黄一帆
4 篇 刘立胜
4 篇 刘培坤
4 篇 刘涛
4 篇 杨积堂
4 篇 邓家刚

语言

1,450 篇 中文

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动物屠宰加工企业haccp体系建立研究及存在的问题

动物屠宰加工企业HACCP体系建立研究及存在的问题

引用

第二届haccp理论和应用研讨会

作者：生成选青岛出入境检验检疫局

近几年来，我国出口的肉类食品曾多次被日本、欧盟、瑞士等国家检出药残或疫病，使我国的肉类食品出口曾一度受挫。2003年5月12日，日本又从我国进口的鸭肉中检出禽流感病毒，由此而对我国生产的所有生、熟禽肉食品实施全线封关，使我... 详细信息

近几年来，我国出口的肉类食品曾多次被日本、欧盟、瑞士等国家检出药残或疫病，使我国的肉类食品出口曾一度受挫。2003年5月12日，日本又从我国进口的鸭肉中检出禽流感病毒，由此而对我国生产的所有生、熟禽肉食品实施全线封关，使我国的肉食品出口损失重大，许多屠宰加工企业已处于濒临破产的边沿。食品的安全卫生越来越受到世界各国政府和消费者的重视，也成为一个全球性的问题。食品安全控制不当，食品中就可能含有损害或威胁人体健康的有毒有害物质或其他因素，这些因素可能导致消费者急性或慢性中毒或感染疾病或产生危及消费者及其后代健康的隐患。如何确保食品的安全卫生，建立从“农场到餐桌”的整个食品加工过程的安全卫生质量保证体系，是所有从事食品生产、行业行政管理和政府卫生部门人员普遍关心的议题。本文就haccp体系的建立及对各ccP点深入研究进行了说明，提出了在haccp体系运行中存在的问题。

关键词：动物屠宰加工企业食品安全质量保证体系食品质量安全管理体系

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上海航空食品业如何实施haccp管理体系

上海航空食品业如何实施HACCP管理体系

引用

第二届haccp理论和应用研讨会

作者：谢才璋上海出入境检验检疫局

航空食品业是伴随着航空业的发展而掘起的一个特殊食品加工行业。航空食品业是专门为航空公司生产配送机供食品，为来自五洲四海的乘客和机组人员提供食品的加工企业，有人喻之“世界人民大厨房”。航空食品涉及社会公众的健康和生命安... 详细信息

航空食品业是伴随着航空业的发展而掘起的一个特殊食品加工行业。航空食品业是专门为航空公司生产配送机供食品，为来自五洲四海的乘客和机组人员提供食品的加工企业，有人喻之“世界人民大厨房”。航空食品涉及社会公众的健康和生命安全，因此如何确保航空食品的安全卫生质量，在航空食品业建立一个科学的预防性的食品安全质量管理体系，最大限度地降低从原料接受到加工配送等全过程的潜在危害，已成为上海航空食品业梦寐以求的核心管理目标，也是上海国际机场出入境检验检疫局依法行政，对上海航空食品业进行监督的工作雷点和努力方向。结合笔者的工作实践和体会，就上海航空食品业如何实施体系的相关问题谈谈个人愚拙之见，权作抛砖引玉，以飨读者。

关键词：航空食品业食品安全质量管理食品质量安全管理体系

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良好农业操作规范(GAP)与haccp体系

良好农业操作规范(GAP)与HACCP体系

引用

第二届haccp理论和应用研讨会

作者：罗赋毅福建出入境检验检疫局

美国GMP法规(CFR Part-110)11O.19例外情况，规定从事简单加工的农副产品加工企业可以例外，不受GMP法规的限制。根据这个规定，1998年10月26日，美国食品与药物管理局(FDA)和美国农业部(USDA)联合发布了《关于降低新鲜水果与蔬菜微生... 详细信息

美国GMP法规(CFR Part-110)11O.19例外情况，规定从事简单加工的农副产品加工企业可以例外，不受GMP法规的限制。根据这个规定，1998年10月26日，美国食品与药物管理局(FDA)和美国农业部(USDA)联合发布了《关于降低新鲜水果与蔬菜微生物危害的企业指南》。在该指南中，首次提出良好农业操作规范(CoodAgricultural Practices)概念。在这个指南中所提到的新鲜果蔬的GAP主要针对未加工或最简单加工(生的)出售给消费者或加工企业的大多数鲜果蔬的种植、采收、清洗、摆放、包装和运输过程中常见的微生物危害控制，其关注的是新鲜果蔬的生产和包装，但不限于农场，包含从农场到餐桌的整个食品链的所有步骤。GAP是以科学为基础，其采用是自愿的，但FDA和USDA强烈建议鲜果蔬隹产者采用。本文以美国USDA所介绍新鲜果蔬的GAP为例，介绍其主要内容。

关键词：食品质量安全管理体系农产品农业操作规范微生物危害控制

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出口蔬菜农药残留关键控制点的监控

出口蔬菜农药残留关键控制点的监控

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第二届haccp理论和应用研讨会

作者：梁铭明宁波出入境检验检疫局

人们食用被农药污染的蔬菜，一旦中毒，轻则头痛、头昏、恶心、腹痛，重则可引起昏迷甚至死亡。因此，蔬菜中的农药残留对人体健康的危害极深。随着我国加入WTO,国外有些国家为了限制我国农产品的输入，越来越多地采取绿色技术壁垒手段... 详细信息

人们食用被农药污染的蔬菜，一旦中毒，轻则头痛、头昏、恶心、腹痛，重则可引起昏迷甚至死亡。因此，蔬菜中的农药残留对人体健康的危害极深。随着我国加入WTO,国外有些国家为了限制我国农产品的输入，越来越多地采取绿色技术壁垒手段，加强对输入蔬菜等农产品的农药残留检测。因此，为了保证出口蔬菜的质量，扩大我国蔬菜的出口，对出口蔬菜中的农药残留进行重点监控是十分迫切和需要的。当前，检验检疫部门对出口蔬菜生产企业普遍推广建立haccp计划，以期有效控制农药残留及其他有毒有害物质。通过建立haccp计划，确实对保证出口蔬菜质量起到了积极作用。但是，我们在工作中也看到，由于少数企业在建立和实施haccp计划时，对农药残留这个显著化学危害的关键控制点(CCP)的监控没有完全到位，导致其部分出口蔬菜仍被国外检出农残超标的现象。诚然，haccp计划不是万能钥匙，并不能说建立了haccp就可以保证出口食品质量万无一失，但另一方面，我们可以从完善haccp计划着手，充分发挥haccp计划的有效性，使建立haccp计划的出口蔬菜加工企业能对出口蔬菜提供更加放心的质量保证。本文就出口蔬菜农药残留关键控制点的监控进行了讨论。

关键词：出口蔬菜农药残留检测关键控制点蔬菜加工企业

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ISO 15161：2001国际标准简述

ISO 15161：2001国际标准简述

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第二届haccp理论和应用研讨会

作者：白大俊北京中安质环认证中心

2001年11月15日国际标准化组织(ISO)新发布了一项国际标准ISO 15161《食品与饮料行业ISO 9001：2000应用指南》，该标准由ISO/TC 34食品技术委员会制定。在食品和饮料行业制定这类标准还是首次。它适用于这一行业的各个方面，包括食品... 详细信息

2001年11月15日国际标准化组织(ISO)新发布了一项国际标准ISO 15161《食品与饮料行业ISO 9001：2000应用指南》，该标准由ISO/TC 34食品技术委员会制定。在食品和饮料行业制定这类标准还是首次。它适用于这一行业的各个方面，包括食品及饮料产品的原料选采、产品加工和包装。ISO 15161允许一个组织将其质量管理体系与食品安全体系——如haccp(危害分析及关键控制点)实施整合起来。采用质量管理体系应当是组织的一项战略性决策。组织的质量管理体系的设计和实施受各种需求的影响：特殊的目标、所提供的产品、所采用的过程以及该组织的规模与结构。ISO 9001：2000标准是面向过程的，这样使人更容易设想出企业内部的不同体系是如何结合的。这种结合通常发生在内部顾客与供方之间的接口或者发生在出现问题的不同体系之间的接口。任何能明确组织上述关键区域的模式，将有助于其业务的顺利运作。本文对ISO 15161：2001国际标准进行了简述。

关键词：食品与饮料行业质量管理体系食品安全体系危害分析关键控制点 ISO 15161：2001国际标准

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“液态乳制品生产haccp体系的建立”随笔

“液态乳制品生产HACCP体系的建立”随笔

引用

第二届haccp理论和应用研讨会

作者：游安君中国质量认证中心

牛奶是大自然赋予人类的最有益健康的食品。世界卫生组织把人均乳品列为衡量一个国家人民生活水平的主要指标。据统计，全球年人均奶类消费量为92千克，发达国家为258.3千克，亚洲人均消费也超过40千克，而我国不到8千克。因此，我国乳... 详细信息

牛奶是大自然赋予人类的最有益健康的食品。世界卫生组织把人均乳品列为衡量一个国家人民生活水平的主要指标。据统计，全球年人均奶类消费量为92千克，发达国家为258.3千克，亚洲人均消费也超过40千克，而我国不到8千克。因此，我国乳业的发展市场广阔。现有乳品加工企业数量已经从1998年的700余家猛增至2002年底的。1600余家。消费者的乳品需求已经从奢侈品过渡到大众食品。1990年乳品消费总量为484万吨，人均消费4.4千克;2000年乳品消费总量为962万吨，人均消费7.64千克，1990～2000年10年间消费总量和人均消费量平均每年增长速度分别为7.1％和5.67％。而2001年和2002年，乳品快速增长的势头更加强劲。在乳制品中，以液态乳制品消费尤甚。作为千家万户的日常终端消费品，如何保证产品的质量和安全关系到众多消费者健康与利益。液态奶haccp安全控制体系的建立，是对这一课题的重点关注，本文就液态乳制品生产haccp体系建立过程中的几个间题进行讨论。

关键词：液态乳制品产品质量安全控制体系食品质量安全管理体系

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臭氧在肉制品工业中控制微生物危害的综合应用与推广

臭氧在肉制品工业中控制微生物危害的综合应用与推广

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第二届haccp理论和应用研讨会

作者：张迅吕冰马智扬沈阳市疾病预防控制中心沈阳市卫生监督所中奥环保高科技有限责任公司

臭氧在食品工业的应用起始于1909年法国CoLogne的冷冻厂，后来逐渐用于肉类、水果、鸡蛋的贮藏冷库消毒;酿酒工业中啤酒瓶的冷消毒;现在已经广泛应用于食品加工车间杀菌净化、生产用水杀菌净化、工作服消毒等。1997年美国食品与药物管理... 详细信息

臭氧在食品工业的应用起始于1909年法国CoLogne的冷冻厂，后来逐渐用于肉类、水果、鸡蛋的贮藏冷库消毒;酿酒工业中啤酒瓶的冷消毒;现在已经广泛应用于食品加工车间杀菌净化、生产用水杀菌净化、工作服消毒等。1997年美国食品与药物管理局FDA公开声明可在食品加工中使用臭氧并放弃市场前核准，该声明成为臭氧技术的里程碑。人们深入探索臭氧在食品加工的多领域多用途的研究，提高食品质量并改进食品加工技术。目前，一些单位使用臭氧消毒设备，提高了产品的合格率，取得了良好的经济效益和社会效益。本文介绍了对臭氧运用原理和功能，提出了肉制品行业面临的问题，对肉制品行业怎样使用臭氧消毒以及肉制品加工臭氧产品选择应用的程序进行了讨论。

关键词：肉制品工业臭氧消毒微生物危害控制食品质量

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SPH方法在微流星体/空间碎片风险评估领域中的应用

SPH方法在微流星体/空间碎片风险评估领域中的应用

引用

2003年第二届全国空间碎片学术研讨会

作者：闫军韩增尧郑世贵中国空间技术研究院总体设计部

本文简要介绍了光滑粒子流体动力学(SPH)方法的基本理论,并用商用非线性瞬态动力分析软件LS-DYNA3D 960对微流星体/空间碎片(M/OD)超高速撞击航天器防护屏进行了数值仿真,取得了满意的结果.

关键词： M/OD 光滑粒子流体动力学(SPH) 超高速撞击(HVI)

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水产品haccp计划与残留监控的实效

水产品HACCP计划与残留监控的实效

引用

第二届haccp理论和应用研讨会

作者：林玉莲海南出入境检验检疫局

海南水产养殖业随着中国加入WTO的契机，已成为海南省经济发展的一个拳头项目和加工出口的拳头产品，尤其是在中国人世后，水产品进口国相继地向我国亮出各项药物残留警示线的压力及水产品贸易中的各种“游戏规则”的呼唤声中，海南水... 详细信息

海南水产养殖业随着中国加入WTO的契机，已成为海南省经济发展的一个拳头项目和加工出口的拳头产品，尤其是在中国人世后，水产品进口国相继地向我国亮出各项药物残留警示线的压力及水产品贸易中的各种“游戏规则”的呼唤声中，海南水产品加工业安全体系的建立从2001年的5家发展至今已有24家，先后通过了haccp验证和认证。其养殖业从2001年的约3万亩扩大到今天的约10万亩。同步海南水产品加工安全体系haccp计划的持续建立和政府各相关职能部门对海水养殖业安全质量的残留监督及监控保护措施也随之政府推进生态省建设正持续地、更进一步的得到落实。从而大大促进并提高了海南水产品加工安全质量和水产养殖的安全卫生质量。特别是在水产品haccp计划与养殖业禁用药物残留监控措施的保障下，海南的水产品出口的品种已从2001年出口半成品及原料的冻虾仁、罗非鱼2个品种发展到今天的寿司虾、蝴蝶虾、熟虾、凤尾虾、各类海产鱼、鱿鱼等16个品种，而这些水产品主要销往欧、美、日、韩四大市场，所以成为海南出口贸易的拳头产品和经济发展的拳头项目。本文浅谈以下三方面的实践体会:水产haccp体系建立在不断持续改进、完善中发展;将水产品加工haccp计划监控向前移;海南省政府推行生态省建设规划纲要促进初步有效。

关键词：食品质量安全管理体系水产品加工业海水养殖业药物残留残留监控

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计量经济模型在交通运输业的应用研究

计量经济模型在交通运输业的应用研究

引用

新世纪第二届交通运输业财务与会计学术研讨会

作者：单既祥铁道部资金清算中心

计量经济学是利用经济理论、数学、统计推断等工具对经济现象进行分析的一门社会科学.本文通过对不同形式计量经济模型的描述，结合交通运输业的实例，利用数学、统计等检验手段，对建立科学的计量经济模型进行了细致的分析，并给出了&q... 详细信息

计量经济学是利用经济理论、数学、统计推断等工具对经济现象进行分析的一门社会科学.本文通过对不同形式计量经济模型的描述，结合交通运输业的实例，利用数学、统计等检验手段，对建立科学的计量经济模型进行了细致的分析，并给出了"优秀"模型的基本标准.同时，结合实际预测的应用，对铁路货物周转量的计量经济模型确定做了最好的表达形式.

关键词：经济模型交通运输业计量经济学

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