咨询与建议
  • 全部搜索
  • 期刊论文
  • 图书
  • 学位论文
  • 标准
  • 纸本馆藏
  • 外文资源发现
  • 数据库导航
  • 超星发现
高级检索

限定检索结果

文献类型

  • 20 篇 会议

馆藏范围

  • 20 篇 电子文献
  • 0 种 纸本馆藏

日期分布

学科分类号

  • 16 篇 工学
    • 16 篇 食品科学与工程（可...
  • 5 篇 农学
    • 4 篇 作物学
    • 1 篇 农业资源与环境
  • 2 篇 管理学
    • 2 篇 工商管理

主题

  • 6 篇 原粮特性
  • 5 篇 食味品质
  • 3 篇 糙米
  • 3 篇 营养价值
  • 2 篇 稻米品质
  • 2 篇 小麦
  • 2 篇 水稻
  • 2 篇 谷米分离
  • 2 篇 品质改良
  • 1 篇 维生素b2
  • 1 篇 生湿鲜粉丝
  • 1 篇 天津小站米
  • 1 篇 东北大米
  • 1 篇 中国粮油学会
  • 1 篇 强筋小麦
  • 1 篇 保鲜技术
  • 1 篇 流通技术
  • 1 篇 面食制作
  • 1 篇 外观品质
  • 1 篇 新鲜度检测

机构

  • 3 篇 农业部谷物及制品...
  • 2 篇 中国农业大学
  • 2 篇 福建省农业科学院...
  • 1 篇 中国粮油学会
  • 1 篇 西华大学
  • 1 篇 黑龙江省农业科学...
  • 1 篇 广东省农业科学院...
  • 1 篇 日本美味技术研究...
  • 1 篇 河南工业大学
  • 1 篇 四川烹饪高等专科...
  • 1 篇 国家粮食局科学研...
  • 1 篇 岐阜大学
  • 1 篇 广东省农业科学院...
  • 1 篇 华南理工大学
  • 1 篇 贵州大学
  • 1 篇 中国农业科学院作...
  • 1 篇 冈山大学
  • 1 篇 国家粮食局成都粮...
  • 1 篇 广东省农业科学院...

作者

  • 2 篇 孟庆虹
  • 2 篇 潘国君
  • 2 篇 郑向华
  • 2 篇 何琴
  • 2 篇 张雁
  • 2 篇 张瑞英
  • 2 篇 王乐凯
  • 2 篇 蒋家焕
  • 2 篇 张名位
  • 2 篇 卢礼斌
  • 2 篇 姚鑫淼
  • 2 篇 李霞辉
  • 2 篇 叶新福
  • 2 篇 张瑞芬
  • 1 篇 池建伟
  • 1 篇 魏振承
  • 1 篇 丁建武
  • 1 篇 李再贵
  • 1 篇 韩智
  • 1 篇 刘建伟

语言

  • 20 篇 中文
检索条件"任意字段=2006中日稻米品质测控及美味技术学术研讨会"
共 20 条 记 录，以下是1-10 订阅
全选 清除本页 清除全部 题录导出 标记到"检索档案"
详细 简洁
排序：
祝贺2006中日稻米品质测控及美味技术学术研讨会的召开
祝贺2006中日稻米品质测控及美味技术学术研讨会的召开
收藏
分享
引用
2006中日学术研讨会
作者： 山下律也 日本美味技术研究会
＜正＞日本美味技术研究会与中国粮油学会和中国农业大学为促进日中专家的学术交流,在北京共同召开中日稻米品质测控及美味技术学术研讨会,我做为主办单位的一员感到非常高兴。我相信参加这次学术研讨会的日中双方的企业、研究机构、大...
来源： 评论
祝贺与希望——贺2006’中日稻米品质测控及美味技术学术研讨会召开
祝贺与希望——贺2006’中日稻米品质测控及美味技术学术研讨会召...
收藏
分享
引用
2006中日学术研讨会
作者： 王瑞元 中国粮油学会
由中国粮油学会、中国农业大学与日本美味技术研究会共同举办的2006’中日稻米品质测控及美味技术学术研讨会在北京顺利召开了。我代表中国粮油学会热忱的欢迎与会代表,并祝愿参加会议的中日两国企业界、科研机构、大专院校的专家、学... 详细信息
来源： 评论
蒸谷米生产技术及其品质
蒸谷米生产技术及其品质
收藏
分享
引用
2006中日稻米品质测控及美味技术学术研讨会
作者： 朱永义 河南工业大学
本文从营养强化角度出发,介绍蒸谷米的优点.阐述了蒸谷米的生产技术,特别强调与加工普通大米的不同之处.此外,对其外观品质、营养品质和食用品质进行了描述.
来源： 评论
东北粳稻生产特点与稻米品质改良
东北粳稻生产特点与稻米品质改良
收藏
分享
引用
2006中日稻米品质测控及美味技术学术研讨会
作者： 李霞辉 张瑞英 潘国君 孟庆虹 姚鑫淼 农业部谷物及制品质量监督检验测试中心 哈尔滨
综述了东北粳稻生产基本特征和发展趋势,介绍了辽宁省、吉林省和黑龙江省水稻品种品质改良现状、研究成果和目前食味品质比较优异的推广品种,分析了这些优质品种与日本粳稻品种的血缘关系.阐述了改进水稻品种食味品质性状遗传研究方法... 详细信息
来源： 评论
中国稻谷储藏与流通技术
中国稻谷储藏与流通技术
收藏
分享
引用
2006中日稻米品质测控及美味技术学术研讨会
作者： 兰盛斌 丁建武 王双林 何学超 国家粮食局成都粮食储藏科学研究所
我国是世界上稻谷最大的生产国和消费国,我国稻谷储藏正在由传统的储藏方式向绿色储粮方式转变.本文介绍了中国低温和气调储粮技术发展现状和稻谷储藏面临的主要问题,提出了我国稻谷储藏技术发展趋势.
来源： 评论
生湿鲜玉米粉丝保鲜技术研究
生湿鲜玉米粉丝保鲜技术研究
收藏
分享
引用
2006中日稻米品质测控及美味技术学术研讨会
作者： 徐俐 武朋 李长营 贵州大学生命科学学院 贵阳550025
本文主要研究和探讨鲜湿玉米粉丝在常温条件下,利用不同处理或不同保鲜剂的防腐效果,筛选出一种高效的复合天然的湿玉米粉丝的防腐剂,延缓鲜玉米粉丝的微生物的腐败变质,从而达到保鲜期延长,保存品质的目的.
来源： 评论
稻米新鲜度快速检测技术研究
稻米新鲜度快速检测技术研究
收藏
分享
引用
2006中日稻米品质测控及美味技术学术研讨会
作者： 龙蕾 韩智 李再贵 中国农业大学食品科学与营养工程学院 北京100083
本研究采用日本SATAKE公司研制开发的稻米新鲜度测定仪,对国产稻米的新鲜度进行了检测和分析研究,用脂肪酸值来验证该仪器的准确性.选取三种不同粒度的稻米,通过人工陈化方式对糙米和精米的新鲜度值,脂肪酸值进行了分析比较.结果表明,... 详细信息
来源： 评论
糙米的营养价值及其食品加工研究进展
糙米的营养价值及其食品加工研究进展
收藏
分享
引用
2006中日稻米品质测控及美味技术学术研讨会
作者： 张惠娜 广东省农业科学院生物技术研究所 广州510640
水稻是世界上食用人口最多、历史最悠久的农作物，世界上，90％的水稻产自亚洲，养育着25亿人口.随着人口的不断增长，世界粮食需求将继续显著增加，而耕地、淡水等粮食生产的基本要素却呈不断减少趋势，粮食安全问题各受全球关注.本文... 详细信息
来源： 评论
小麦蛋白质和淀粉与面条品质的关系
小麦蛋白质和淀粉与面条品质的关系
收藏
分享
引用
2006中日稻米品质测控及美味技术学术研讨会
作者： 兰静 王乐凯 黑龙江省农业科学院 黑龙江哈尔滨150086
小麦蛋白质和淀粉的数量与质量对面条品质有重要影响.对中国面条而言,蛋白质质量较蛋白质数量更为重要,蛋白质质量的提高有助于面条评分的改善.淀粉是影响面条品质的又一重要因素之一.淀粉为面条提供良好的外观和富有弹性的质地.淀粉特... 详细信息
来源： 评论
日本的大米品质及其检测技术
日本的大米品质及其检测技术
收藏
分享
引用
2006中日学术研讨会
作者： 毛利建太郎 岡山大学
随着消费需求的多样化,消费者对稻米品质的要求更加严格。高品质,好味道的稻米受到青睐。同时,通过包装物等情报媒体,可以了解稻米的特性及品质,为了满足各人的嗜好,高品质稻米在市场上开始流通并受到好评。另外,虽然品种决定稻米的味道... 详细信息
来源： 评论
全选 清除本页 清除全部 题录导出 标记到“检索档案”
共2页 <<  < 1 2 >  >>
回到顶部
执行限定条件