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主题

  • 6 篇 近红外光谱
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机构

  • 66 篇 河北农业大学
  • 17 篇 中国农业大学
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  • 6 篇 保定市槐茂酱菜厂
  • 5 篇 华南农业大学
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  • 2 篇 河北科技师范学院
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  • 2 篇 上海水产大学
  • 2 篇 浙江科技学院
  • 2 篇 日本静冈制机株式...
  • 2 篇 承德广播电视大学

作者

  • 24 篇 张伟
  • 19 篇 徐立强
  • 18 篇 张会彦
  • 18 篇 李英军
  • 12 篇 樊喜福
  • 12 篇 苏旭东
  • 12 篇 王雪静
  • 10 篇 薛文通
  • 10 篇 亢春雨
  • 10 篇 张惠
  • 9 篇 王颉
  • 8 篇 马雯
  • 7 篇 赵文
  • 7 篇 韩东海
  • 7 篇 王林
  • 6 篇 许新军
  • 6 篇 王维民
  • 6 篇 马小燕
  • 6 篇 王卫红
  • 6 篇 孙兰芳

语言

  • 130 篇 中文
检索条件"任意字段=2007中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨中国中部地区农产品加工产学研研讨会"
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阿坝大骨节病区青稞中部分元素和氨基酸比较分析
阿坝大骨节病区青稞中部分元素和氨基酸比较分析
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2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会
作者： 胡旭 蒲彪 四川农业大学食品学院
探讨了青稞中元素和氨基酸在大骨节病区、消退区和非病区的差异。对大骨节病病区、消退区和非病区青稞中的Ka、Na、Ca、Mg、Fe、Mn、Zn、P、Cu的9种元素和17种氨基酸的含量进行了测定和对比分析。结果表明,在大骨节病区、消退区和非病区... 详细信息
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中国甘薯的研究现状与应用前景
中国甘薯的研究现状与应用前景
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2007年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨中国中部地区农产品加工产学研研讨会
作者： 米谷 薛文通 张惠 中国农业大学食品科学与营养工程学院 北京 100083
该文介绍了甘薯的营养、保健功能及药用价值、国内甘薯食品的加工现状及其全粉的加工前景,并对甘薯全粉的应用和加工工艺作了综述。
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辣椒红色素的提取及稳定性研究现状
辣椒红色素的提取及稳定性研究现状
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2007年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨中国中部地区农产品加工产学研研讨会
作者： 张腊梅 薛文通 张惠 中国农业大学食品科学与营养工程学院 北京 100083
该文介绍了辣椒红色素的性质及提取方法,重点介绍了关于辣椒红色素的稳定性研究,并综述了提高其稳定性的方法。
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澄清果汁加工技术
澄清果汁加工技术
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2007年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨中国中部地区农产品加工产学研研讨会
作者： 王福林 王颉 周美静 易县教师进修学校 河北易县 074200 河北农业大学食品科技学院 河北保定 071001
该文介绍了澄清苹果汁、鸭梨汁、葡萄汁、草莓汁的生产技术及产品技术要求,并对澄清果汁的消费状况、生产设备及发展趋势作了简单分析。
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水产品中的孔雀石绿的分布及检测
水产品中的孔雀石绿的分布及检测
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2007年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨中国中部地区农产品加工产学研研讨会
作者： 樊丽琴 王维民 广东海洋大学食品科技学院 广东湛江524025
该文介绍了孔雀石绿的性质以及水产品中孔雀石绿的来源,分析了孔雀石绿在生物体内的分布与代谢情况,并概述了孔雀石绿的检测方法。
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无机陶瓷膜及其在果汁加工中的应用
无机陶瓷膜及其在果汁加工中的应用
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2007年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨中国中部地区农产品加工产学研研讨会
作者： 许文玲 李雁 尹丛林 涂瑞丽 华南农业大学食品科技学院 广州510640
无机陶瓷膜作为分离技术的一个重要分支，在化工、食品、生物和医药等领域得到迅速发展和应用。本文概述了无机陶瓷膜的结构组成,过滤机理及其突出特点,并总结了近几年在果蔬汁加工中的应用.
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微生物酶在国内食品工业中的应用和发展
微生物酶在国内食品工业中的应用和发展
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2007年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨中国中部地区农产品加工产学研研讨会
作者： 谭丽平 陈明海 张惠 薛文通 中国农业大学食品科学与营养学院 北京 100083
微生物酶是微生物生物技术应用和发展的一个重要方面,文章介绍了微生物酶在食品工业中的应用,并对该技术的发展趋势进行了展望。
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高压静电技术在食品加工中的应用
高压静电技术在食品加工中的应用
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2007年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨中国中部地区农产品加工产学研研讨会
作者： 郭海枫 王颉 王强 河北农业大学食品科技学院 河北保定071001 河北农业大学机电工程学院。河北保定071001
简要介绍了高压静电场技术对食品的作用机理。阐述了静电场技术在食品保鲜、干燥、杀菌、解冻和催陈等方面的应用。
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食品中甲醛的来源与控制
食品中甲醛的来源与控制
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2007年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨中国中部地区农产品加工产学研研讨会
作者： 俞其林 励建荣 浙江工商大学食品与生物工程学院 浙江杭州310035
为了正确认识和解决食品甲醛问题,该文通过收集国内外资料,结合实验室研究工作,对甲醛的危害、食品中甲醛的含量、来源以及国内外对食品中甲醛控制技术的研究进行了综述,重点阐述了食品内源性甲醛的产生及控制.
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槐米的营养价值及其速溶饮料的研究
槐米的营养价值及其速溶饮料的研究
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2007年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨中国中部地区农产品加工产学研研讨会
作者： 田益玲 马玉青 于志彬 河北农业大学食品科技学院 河北保定 071001
本研究根据结槐米的营养价值,以槐米为原料,配合其他辅料研究了一种槐米速溶饮料的工艺。通过合理的工艺保证其功能性因子的活性,确定其提取的最佳工艺路线及槐米保健饮品的工艺参数,配制出高营养、口感良好的保健饮品。
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