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  • 109 篇 工学
    • 91 篇 食品科学与工程（可...
    • 13 篇 轻工技术与工程
    • 12 篇 生物工程
    • 9 篇 化学工程与技术
    • 6 篇 农业工程
    • 1 篇 材料科学与工程（可...
  • 25 篇 农学
    • 10 篇 农业资源与环境
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    • 2 篇 作物学
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    • 2 篇 畜牧学
  • 15 篇 医学
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    • 2 篇 基础医学(可授医学...
    • 2 篇 公共卫生与预防医...
    • 2 篇 医学技术（可授医学...
  • 6 篇 理学
    • 4 篇 生物学
    • 1 篇 物理学
    • 1 篇 化学
  • 1 篇 经济学
    • 1 篇 应用经济学

主题

  • 6 篇 近红外光谱
  • 5 篇 应用
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  • 5 篇 pcr
  • 5 篇 检测
  • 5 篇 稳定性
  • 5 篇 pcr检测
  • 4 篇 乳酸菌
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  • 4 篇 坂崎肠杆菌
  • 4 篇 纳他霉素
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  • 3 篇 快速检测
  • 3 篇 喷雾干燥
  • 3 篇 婴儿配方奶粉

机构

  • 66 篇 河北农业大学
  • 17 篇 中国农业大学
  • 13 篇 广东海洋大学
  • 6 篇 保定市槐茂酱菜厂
  • 5 篇 华南农业大学
  • 4 篇 浙江工商大学
  • 4 篇 上海水产大学
  • 4 篇 贵州大学
  • 4 篇 郑州轻工业学院
  • 4 篇 唐山学院
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  • 2 篇 教育部大豆生物学...
  • 2 篇 广州华南农业大学
  • 2 篇 河北科技师范学院
  • 2 篇 保定市疾病预防控...
  • 2 篇 河北省畜牧良种服...
  • 2 篇 江苏大学
  • 2 篇 海通食品集团余姚...
  • 2 篇 浙江科技学院
  • 2 篇 日本静冈制机株式...

作者

  • 24 篇 张伟
  • 19 篇 徐立强
  • 18 篇 张会彦
  • 18 篇 李英军
  • 12 篇 樊喜福
  • 12 篇 苏旭东
  • 12 篇 王雪静
  • 11 篇 王维民
  • 10 篇 薛文通
  • 10 篇 亢春雨
  • 10 篇 张惠
  • 9 篇 王颉
  • 8 篇 马雯
  • 7 篇 赵文
  • 7 篇 韩东海
  • 7 篇 王林
  • 6 篇 许新军
  • 6 篇 马小燕
  • 6 篇 王卫红
  • 6 篇 孙兰芳

语言

  • 142 篇 中文
检索条件"任意字段=2007中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨中国中部地区农产品加工产学研研讨会"
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茴香油微胶囊制备工艺研究
茴香油微胶囊制备工艺研究
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2007中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨中国中部地区农产品加工产学研研讨会
作者： 康永锋 李燕 王锡昌 党培育 蒋霞云 王晓辉 上海水产大学食品学院 上海水产大学食品学院 上海水产大学食品学院 上海水产大学食品学院 上海水产大学食品学院 上海水产大学食品学院
目的：探讨乳化溶剂挥发法制备茴香油聚乳酸微胶囊粒子的最佳工艺。方法：以微胶囊的包封率、载药量为指标,选定4个因素进行正交设计,优选制备工艺。结果：正交实验的极差分析结果表明,茴香油和聚乳酸的投料比是影响制备工艺的主要因素... 详细信息
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黄曲霉毒素检测方法研究进展
黄曲霉毒素检测方法研究进展
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2007年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨中国中部地区农产品加工产学研研讨会
作者： 尹淑涛 薛文通 张惠 中国农业大学食品科学与营养工程学院 北京 100083
现有研究表明黄曲霉毒素是一种强致癌物质,并且有很强的急性毒性,会对人类健康造成极大的危害。鉴于此,各国已经对食品中黄曲霉毒素的残留量做了严格的限定。国内外科学工作者对黄曲霉毒素检测手段和方法进行着持续并深入的研究,对传统... 详细信息
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壳聚糖/纳米SiOx/单甘酯复合膜对金秋梨保鲜的应用研究
壳聚糖/纳米SiOx/单甘酯复合膜对金秋梨保鲜的应用研究
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2007年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨中国中部地区农产品加工产学研研讨会
作者： 沈丹 陈汝财 王明力 陶希芹 贵州大学化学工程学院 贵州贵阳550003 贵州大学发酵工程与生物制药省重点实验室 贵州贵阳 550003 贵州大学教育部绿色农药与农业生物工程重点实验室贵州贵阳 550025
分别比较了壳聚糖、壳聚糖/纳米SiOx、壳聚糖/纳米SiOx/单甘酯复合涂膜的力学性能及抗菌性能,并且采用三种涂膜剂对金秋梨进行涂膜处理,通过对金秋梨硬度、含水量、总糖、总酸和维生素C含量的测定,比较三种涂膜剂的保鲜效果。结果表明:... 详细信息
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蔷薇红景天中原花青素提取与纯化研究
蔷薇红景天中原花青素提取与纯化研究
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2007年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨中国中部地区农产品加工产学研研讨会
作者： 孟玉彩 赵文 郭潇 刘一峰 冯丽娟 河北农业大学食品科技学院 河北保定071000
该文以蔷薇红景天为原料,对其中的原花青素提取工艺进行了研究,以乙醇为提取剂,考察了乙醇浓度、提取时间、料液比、pH值及提取温度5个因素的影响,在单因素试验的基础上,通过正交试验筛选出最佳的提取工艺条件,即乙醇浓度70％、提取时间... 详细信息
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纯牛奶中还原奶的近红外检测判别分析
纯牛奶中还原奶的近红外检测判别分析
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2007年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨中国中部地区农产品加工产学研研讨会
作者： 李凯歌 韩东海 皮付伟 孙明 中国农业大学信息与电气工程学院 北京 100083 中国农业大学食品科学与营养工程学院 北京 100083
探讨了近红外光谱技术结合化学计量学算法对纯牛奶中是否掺入还原奶鉴别的可行性。考察了马氏距离判别分析和拓扑模式识别方法在还原奶检测中的适用性。结果表明:利用马氏距离判别分析方法鉴别,正确判别率为87.5％。利用拓扑模式识别方... 详细信息
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β-防御素基因在毕赤酵母中分泌表达的影响因素及优化
β-防御素基因在毕赤酵母中分泌表达的影响因素及优化
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2007年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨中国中部地区农产品加工产学研研讨会
作者： 解民 亢春雨 苏旭东 樊喜福 马小燕 李英军 张会彦 张伟 河北农业大学食品科技学院 河北保定 071000 河北农业大学后勤集团 河北保定 071000 河北农业大学食品科技学院 河北保定071000
巴斯德毕赤酵母表达系统是一种优秀的重组蛋白表达系统,近年来被广泛的应用于重组蛋白的表达。该文从诱导时间、pH值、甲醇剂量等方面对重组基因酵母工程菌的摇瓶发酵条件进行了优化,找出最佳的外源蛋白表达条件。结果表明:摇瓶发酵最... 详细信息
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小麦淀粉的超高压糊化研究
小麦淀粉的超高压糊化研究
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2007年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨中国中部地区农产品加工产学研研讨会
作者： 刘延奇 郭妤薇 周婧琦 赵光远 张文叶 贾春晓 杨公明 郑州轻工业学院食品与生物工程学院 河南郑州450002 郑州轻工业学院材料与化工学院 河南郑州450002
5％的小麦淀粉悬浮液在400MPa、450MPa、500MPa、550MPa压力下处理5min后,再经过干燥处理,所得到的样品用偏光显微镜和X-射线衍射技术对其进行测定,结果表明:经450MPa压力作用后,小麦淀粉已经发生了明显的溶胀;500MPa及其更高的压力作用... 详细信息
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阪崎肠杆菌H抗原部分序列的克隆
阪崎肠杆菌H抗原部分序列的克隆
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2007年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨中国中部地区农产品加工产学研研讨会
作者： 杨国兴 孙兰芳 徐立强 樊喜福 河北农业大学食品科技学院 河北保定071001 河北农业大学后勤集团 河北保定071001
阪崎肠杆菌是人和动物肠道内寄生的一种革兰氏阴性无芽孢杆菌,属肠杆菌科。在一定条件下可引起人和动物致病,能引起严重的新生儿脑膜炎、小肠结肠炎,并可能引起神经功能紊乱,造成严重的后遗症,死亡率高达20％～50％以上,阪崎肠杆菌受到... 详细信息
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PCR技术检测金黄色葡萄球菌反应条件的优化
PCR技术检测金黄色葡萄球菌反应条件的优化
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2007年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨中国中部地区农产品加工产学研研讨会
作者： 钟晓英 张会彦 马雯 李英军 张伟 保定市疾病预防控制中心 河北保定07100l 河北农业大学食品科技学院 河北保定071001
金黄色葡萄球菌是引起细菌性食物中毒的重要病原之一,国内外由金黄色葡萄球菌引发的食物中毒屡屡发生。建立一种快速检测金黄色葡萄球菌的PCR方法势在必行。该研究以金黄色葡萄球菌的耐热核酸酶基因(nuc)为靶基因设计引物,进行PCR扩增并... 详细信息
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预处理对李果热风干燥效果的影响
预处理对李果热风干燥效果的影响
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2007年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨中国中部地区农产品加工产学研研讨会
作者： 陈清香 黄苇 付光亮 华南农业大学食品学院 广州 510642
李果表面具有蜡质,导致其热风干燥时间长。该试验采用热烫和氢氧化钠溶液浸泡的方法,对李果进行预处理,测定其干燥时间并结合感观评定,优选了李果热风干燥的预处理工艺条件。研究结果显示:热烫能显著缩短李果干制时间,经95℃热烫20s预... 详细信息
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