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学科分类号

  • 101 篇 工学
    • 86 篇 食品科学与工程（可...
    • 11 篇 轻工技术与工程
    • 11 篇 生物工程
    • 8 篇 化学工程与技术
    • 5 篇 农业工程
    • 1 篇 材料科学与工程（可...
  • 21 篇 农学
    • 9 篇 农业资源与环境
    • 6 篇 园艺学
    • 2 篇 作物学
    • 2 篇 植物保护
    • 1 篇 畜牧学
  • 13 篇 医学
    • 4 篇 中西医结合
    • 4 篇 中药学(可授医学、...
    • 3 篇 临床医学
    • 3 篇 药学(可授医学、理...
    • 2 篇 基础医学(可授医学...
    • 2 篇 公共卫生与预防医...
    • 2 篇 医学技术（可授医学...
  • 6 篇 理学
    • 4 篇 生物学
    • 1 篇 物理学
    • 1 篇 化学
  • 1 篇 经济学
    • 1 篇 应用经济学

主题

  • 6 篇 近红外光谱
  • 5 篇 应用
  • 5 篇 酒精发酵
  • 5 篇 pcr
  • 5 篇 检测
  • 5 篇 稳定性
  • 5 篇 pcr检测
  • 4 篇 乳酸菌
  • 4 篇 阪崎肠杆菌
  • 4 篇 坂崎肠杆菌
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  • 4 篇 板栗
  • 4 篇 加工工艺
  • 4 篇 甜高粱汁
  • 3 篇 发酵工艺
  • 3 篇 红景天
  • 3 篇 快速检测
  • 3 篇 喷雾干燥
  • 3 篇 婴儿配方奶粉
  • 3 篇 膳食纤维

机构

  • 66 篇 河北农业大学
  • 17 篇 中国农业大学
  • 7 篇 广东海洋大学
  • 6 篇 保定市槐茂酱菜厂
  • 5 篇 华南农业大学
  • 4 篇 浙江工商大学
  • 4 篇 贵州大学
  • 4 篇 郑州轻工业学院
  • 4 篇 唐山学院
  • 2 篇 教育部大豆生物学...
  • 2 篇 广州华南农业大学
  • 2 篇 河北科技师范学院
  • 2 篇 保定市疾病预防控...
  • 2 篇 河北省畜牧良种服...
  • 2 篇 江苏大学
  • 2 篇 海通食品集团余姚...
  • 2 篇 上海水产大学
  • 2 篇 浙江科技学院
  • 2 篇 日本静冈制机株式...
  • 2 篇 承德广播电视大学

作者

  • 24 篇 张伟
  • 19 篇 徐立强
  • 18 篇 张会彦
  • 18 篇 李英军
  • 12 篇 樊喜福
  • 12 篇 苏旭东
  • 12 篇 王雪静
  • 10 篇 薛文通
  • 10 篇 亢春雨
  • 10 篇 张惠
  • 9 篇 王颉
  • 8 篇 马雯
  • 7 篇 赵文
  • 7 篇 韩东海
  • 7 篇 王林
  • 6 篇 许新军
  • 6 篇 王维民
  • 6 篇 马小燕
  • 6 篇 王卫红
  • 6 篇 孙兰芳

语言

  • 130 篇 中文
检索条件"任意字段=2007中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨中国中部地区农产品加工产学研研讨会"
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红景天植物药理活性研究进展
红景天植物药理活性研究进展
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2007年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨中国中部地区农产品加工产学研研讨会
作者： 孟玉彩 赵文 刘一峰 冯丽娟 河北农业大学食品科技学院 河北保定071000
本文阐述了红景天的化学成分、药理活性及毒性研究等,并对红景天的进一步研究进行了展望，为进一步研究、开发和利用红景天提供参考。
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芹菜醋饮料的研究
芹菜醋饮料的研究
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2007年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨中国中部地区农产品加工产学研研讨会
作者： 刘卫华 李洪宝 马硕 王兆龙 于海燕 曹大伟 河北农业大学食品科技学院 河北保定 071001
该文介绍了芹菜汁保健醋的加工工艺和操作要点,并确定了液态酒精发酵和液态醋酸发酵的最佳条件,酒精与醋酸的产率分别为8.13％和6.3％。发酵后用发酵液、芹菜汁、蜂蜜、蔗糖调配成芹菜醋保健饮品。
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EDTA对羊肉腐败菌的影响
EDTA对羊肉腐败菌的影响
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2007年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨中国中部地区农产品加工产学研研讨会
作者： 裴家伟 孙兰芳 王雪静 张柏林 河北农业大学食品科技学院 河北保定 071001
20mmoL/L EDTA将10cfu/mL和10cfu/mL的革兰氏阳性短芽孢杆菌、革兰氏阴性杆菌、革兰氏阳性球菌完全抑制住了,20mmoL/L EDTA虽不能完全抑制10cfu/mL的肠杆菌,但将10cfu/mL的肠杆菌完全抑制住了。
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甘薯食品研究利用进展与思索
甘薯食品研究利用进展与思索
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2007年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨中国中部地区农产品加工产学研研讨会
作者： 谭丽平 薛文通 张惠 陈明海 中国农业大学食品科学与营养工程学院 北京 100083
大力发展甘薯综合加工，使其形成产业链，从而提高甘薯经济附加值，对于充分利用中国的甘薯资源，扩大产品用途，促进农民增收，提高人民生活水平，具有重要的意义。本文主要介绍了甘薯食品加工利用的现状,分析了今后甘薯食品市场存在... 详细信息
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杨梅原果保藏、果汁、果酒加工技术研究现状与产业发展展望
杨梅原果保藏、果汁、果酒加工技术研究现状与产业发展展望
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2007年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨中国中部地区农产品加工产学研研讨会
作者： 陈亦辉 肖功年 海通食品集团余姚有限公司 浙江余姚 315470 浙江科技学院生物与化学工程学院 浙江杭州 310012
该文介绍了目前国内在杨梅原果保藏、果汁、果酒加工技术研究上的现状,针对杨梅采后呼吸作用强,不易保存的技术难点,加工色泽不稳定的特点,提出了适合今后杨梅产业发展的一些新思路和相关展望。
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食品农产品包装的几个关键问题及其对策
食品农产品包装的几个关键问题及其对策
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2007年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨中国中部地区农产品加工产学研研讨会
作者： 王林 喻珊 侯立丽 马玉青 河北农业大学食品科技学院 河北保定071001 河北农业大学艺术学院 河北保定071001
食品包装被称做是"特殊食品添加剂"。它是现代食品工业的最后一道工序然而食品农产品包装也存在不少问题。分析了农产品包装的几个关键问题,论述了新型包装、装潢设计、营销策略,提出了农产品包装的发展前景。
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SPSS统计软件在食品科研建模中的应用
SPSS统计软件在食品科研建模中的应用
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2007年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨中国中部地区农产品加工产学研研讨会
作者： 王笠 王颉 王晓茹 郭雪霞 徐立强 河北承德广播电视大学数学系 河北承德068100 河北农业大学食品科技学院 河北保定071001 农业部规划设计研究院 北京100026
食品科学研究过程中建立数学模型计算方法复杂,为使该过程"傻瓜化",该文以曲线回归和多元回归问题为例,介绍了SPSS统计软件在食品科研建模中的应用方法.
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甜高梁汁发酵生产酒精条件的研究
甜高梁汁发酵生产酒精条件的研究
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2007年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨中国中部地区农产品加工产学研研讨会
作者： 张先舟 亢春雨 苏旭东 樊喜福 马小燕 李英军 张会彦 张伟 河北农业大学食品科技学院 河北保定 071001 河北农业大学后勤集团 河北保定 071001
该文通过甜高粱汁在不同的pH值、接种量、温度下进行发酵和正交优化试验的初步研究,最终确定利用甜高粱糖汁发酵生产酒精的最优条件为:pH4.5、接种量10％、温度33℃。可获得9.8％(v/v)的酒精。
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发展果品贮藏加工业是促进新农村建设的有效途径 .
发展果品贮藏加工业是促进新农村建设的有效途径 .
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2007年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨中国中部地区农产品加工产学研研讨会
作者： 徐立强 王笠 王颉 王晓茹 河北农业大学食品学院 河北保定07100l 承德广播电视大学 河北承德068100 河北农业大学图书馆 河北保定071001
该文论述了中国果品贮藏加工业发展的历史、现状、存在问题及发展趋势,提出发展果品贮藏加工业是促进新农村建设的有效途径,并对当前应重点研究的关键技术和重点发展的产业领域提出了建议。
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膳食纤维的高压改性研究进展
膳食纤维的高压改性研究进展
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2007年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨中国中部地区农产品加工产学研研讨会
作者： 董吉林 马婧 申瑞玲 郑州轻工业学院食品与生物工程学院 河南郑州 450002 山西农业大学动物科技学院 山西太谷 030801
膳食纤维的改性及改性对其生理功能和理化性质影响的深入研究已成为人们关注的热点。在多种改性方法中,高压改性膳食纤维是一个崭新的概念,该文介绍了高压改性膳食纤维及高压改性后物化特性的优化,并对其国内外研究进展进行了综述。
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