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日期分布

学科分类号

  • 101 篇 工学
    • 86 篇 食品科学与工程（可...
    • 11 篇 轻工技术与工程
    • 11 篇 生物工程
    • 8 篇 化学工程与技术
    • 5 篇 农业工程
    • 1 篇 材料科学与工程（可...
  • 21 篇 农学
    • 9 篇 农业资源与环境
    • 6 篇 园艺学
    • 2 篇 作物学
    • 2 篇 植物保护
    • 1 篇 畜牧学
  • 13 篇 医学
    • 4 篇 中西医结合
    • 4 篇 中药学(可授医学、...
    • 3 篇 临床医学
    • 3 篇 药学(可授医学、理...
    • 2 篇 基础医学(可授医学...
    • 2 篇 公共卫生与预防医...
    • 2 篇 医学技术（可授医学...
  • 6 篇 理学
    • 4 篇 生物学
    • 1 篇 物理学
    • 1 篇 化学
  • 1 篇 经济学
    • 1 篇 应用经济学

主题

  • 6 篇 近红外光谱
  • 5 篇 应用
  • 5 篇 酒精发酵
  • 5 篇 pcr
  • 5 篇 检测
  • 5 篇 稳定性
  • 5 篇 pcr检测
  • 4 篇 乳酸菌
  • 4 篇 阪崎肠杆菌
  • 4 篇 坂崎肠杆菌
  • 4 篇 纳他霉素
  • 4 篇 板栗
  • 4 篇 加工工艺
  • 4 篇 甜高粱汁
  • 3 篇 发酵工艺
  • 3 篇 红景天
  • 3 篇 快速检测
  • 3 篇 喷雾干燥
  • 3 篇 婴儿配方奶粉
  • 3 篇 膳食纤维

机构

  • 66 篇 河北农业大学
  • 17 篇 中国农业大学
  • 7 篇 广东海洋大学
  • 6 篇 保定市槐茂酱菜厂
  • 5 篇 华南农业大学
  • 4 篇 浙江工商大学
  • 4 篇 贵州大学
  • 4 篇 郑州轻工业学院
  • 4 篇 唐山学院
  • 2 篇 教育部大豆生物学...
  • 2 篇 广州华南农业大学
  • 2 篇 河北科技师范学院
  • 2 篇 保定市疾病预防控...
  • 2 篇 河北省畜牧良种服...
  • 2 篇 江苏大学
  • 2 篇 海通食品集团余姚...
  • 2 篇 上海水产大学
  • 2 篇 浙江科技学院
  • 2 篇 日本静冈制机株式...
  • 2 篇 承德广播电视大学

作者

  • 24 篇 张伟
  • 19 篇 徐立强
  • 18 篇 张会彦
  • 18 篇 李英军
  • 12 篇 樊喜福
  • 12 篇 苏旭东
  • 12 篇 王雪静
  • 10 篇 薛文通
  • 10 篇 亢春雨
  • 10 篇 张惠
  • 9 篇 王颉
  • 8 篇 马雯
  • 7 篇 赵文
  • 7 篇 韩东海
  • 7 篇 王林
  • 6 篇 许新军
  • 6 篇 王维民
  • 6 篇 马小燕
  • 6 篇 王卫红
  • 6 篇 孙兰芳

语言

  • 130 篇 中文
检索条件"任意字段=2007中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨中国中部地区农产品加工产学研研讨会"
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阪崎肠杆菌H抗原部分序列的克隆
阪崎肠杆菌H抗原部分序列的克隆
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2007年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨中国中部地区农产品加工产学研研讨会
作者： 杨国兴 孙兰芳 徐立强 樊喜福 河北农业大学食品科技学院 河北保定071001 河北农业大学后勤集团 河北保定071001
阪崎肠杆菌是人和动物肠道内寄生的一种革兰氏阴性无芽孢杆菌,属肠杆菌科。在一定条件下可引起人和动物致病,能引起严重的新生儿脑膜炎、小肠结肠炎,并可能引起神经功能紊乱,造成严重的后遗症,死亡率高达20％～50％以上,阪崎肠杆菌受到... 详细信息
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微波加热杀菌对牛乳品质的影响
微波加热杀菌对牛乳品质的影响
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2007年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨中国中部地区农产品加工产学研研讨会
作者： 张仲欣 赵振峰 河南科技大学食品与生物工程学院 河南洛阳471003
为了掌握微波加热杀菌对牛乳品质的影响,该文以牛乳层厚度和微波功率为试验因素、以营养成分的损失为指标进行了试验研究.研究的结论是:(1)牛乳的微波加热杀菌比水浴加热杀菌对乳中维生素C的影响要小.(2)牛乳层厚度和微波功率对乳脂肪... 详细信息
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预处理对李果热风干燥效果的影响
预处理对李果热风干燥效果的影响
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2007年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨中国中部地区农产品加工产学研研讨会
作者： 陈清香 黄苇 付光亮 华南农业大学食品学院 广州 510642
李果表面具有蜡质,导致其热风干燥时间长。该试验采用热烫和氢氧化钠溶液浸泡的方法,对李果进行预处理,测定其干燥时间并结合感观评定,优选了李果热风干燥的预处理工艺条件。研究结果显示:热烫能显著缩短李果干制时间,经95℃热烫20s预... 详细信息
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蔷薇红景天中原花青素提取与纯化研究
蔷薇红景天中原花青素提取与纯化研究
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2007年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨中国中部地区农产品加工产学研研讨会
作者： 孟玉彩 赵文 郭潇 刘一峰 冯丽娟 河北农业大学食品科技学院 河北保定071000
该文以蔷薇红景天为原料,对其中的原花青素提取工艺进行了研究,以乙醇为提取剂,考察了乙醇浓度、提取时间、料液比、pH值及提取温度5个因素的影响,在单因素试验的基础上,通过正交试验筛选出最佳的提取工艺条件,即乙醇浓度70％、提取时间... 详细信息
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小麦淀粉的超高压糊化研究
小麦淀粉的超高压糊化研究
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2007年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨中国中部地区农产品加工产学研研讨会
作者： 刘延奇 郭妤薇 周婧琦 赵光远 张文叶 贾春晓 杨公明 郑州轻工业学院食品与生物工程学院 河南郑州450002 郑州轻工业学院材料与化工学院 河南郑州450002
5％的小麦淀粉悬浮液在400MPa、450MPa、500MPa、550MPa压力下处理5min后,再经过干燥处理,所得到的样品用偏光显微镜和X-射线衍射技术对其进行测定,结果表明:经450MPa压力作用后,小麦淀粉已经发生了明显的溶胀;500MPa及其更高的压力作用... 详细信息
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PCR技术检测金黄色葡萄球菌反应条件的优化
PCR技术检测金黄色葡萄球菌反应条件的优化
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2007年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨中国中部地区农产品加工产学研研讨会
作者： 钟晓英 张会彦 马雯 李英军 张伟 保定市疾病预防控制中心 河北保定07100l 河北农业大学食品科技学院 河北保定071001
金黄色葡萄球菌是引起细菌性食物中毒的重要病原之一,国内外由金黄色葡萄球菌引发的食物中毒屡屡发生。建立一种快速检测金黄色葡萄球菌的PCR方法势在必行。该研究以金黄色葡萄球菌的耐热核酸酶基因(nuc)为靶基因设计引物,进行PCR扩增并... 详细信息
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基于近红外光谱的稻米产地判别研究
基于近红外光谱的稻米产地判别研究
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2007年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨中国中部地区农产品加工产学研研讨会
作者： 潘璐 王加华 李凯歌 铃木纯三 韩东海 中国农业大学食品科学与营养工程学院 北京 100083 日本静冈制机株式会社 静冈县 437-0023
探讨了近红外技术对稻米产地判别的可行性。选取适当预处理方法对光谱进行处理,建立定性判别模型。光谱进行SNV和卷积平滑处理后,对于粳米采用前3个主成分建立马氏距离判别模型,判别正确率为93.2％,其中有10份东北样品被判为华北;对籼... 详细信息
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PCR检测乳及乳品中常见食源性致病菌的研究
PCR检测乳及乳品中常见食源性致病菌的研究
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2007年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨中国中部地区农产品加工产学研研讨会
作者： 陈珊珊 程书梅 齐哲 李英军 亢春雨 樊喜福 苏旭东 张伟 河北农业大学食品学院 河北保定 071000 河北农业大学后勤集团 河北保定 071001
利用PCR技术,无需增菌,直接检测乳品中的。通过溶剂提取的方法从人工样品中提取模板,以常见的引起食物中毒的8株菌的16SrDNA基因的一个片段作为目的基因。设计这段基因的一对通用引物,经过PCR扩增得到279bp的产物。经过DNA测序证实该产... 详细信息
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果胶酶对芦荟凝胶汁澄清效果的研究
果胶酶对芦荟凝胶汁澄清效果的研究
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2007年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨中国中部地区农产品加工产学研研讨会
作者： 励建荣 周李婷 浙江工商大学食品生物与环境工程学院 浙江省食品安全重点实验室杭州310035
芦荟凝胶中因含有果胶物质,制得的原汁易产生浑浊、沉淀等现象,严重影响产品的稳定化,澄清是芦荟凝胶稳定化关键技术之一.利用果胶酶澄清芦荟凝胶汁有快速、简便、效果好等特点,在生产中有重要的应用价值.该文用果胶酶对芦荟原汁进行了... 详细信息
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苹果贮藏中水心消失速率的研究
苹果贮藏中水心消失速率的研究
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2007年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨中国中部地区农产品加工产学研研讨会
作者： 王加华 孙旭东 潘璐 孙谦 韩东海 中国农业大学食品科学与营养工程学院 北京100083 中国农业大学工学院 北京100083
利用可见-近红外光谱和X射线成像技术研究了水心苹果贮藏中水心消失速率.采用PLSDA和平均灰度值法对水心判别,研究120水心苹果贮藏中的光谱及灰度图像的变化规律.结果表明:PLSDA和平均灰度值法对水心判别,判别正确率分别为96.7％和97.43... 详细信息
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