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日期分布

学科分类号

  • 101 篇 工学
    • 86 篇 食品科学与工程(可...
    • 11 篇 轻工技术与工程
    • 11 篇 生物工程
    • 8 篇 化学工程与技术
    • 5 篇 农业工程
    • 1 篇 材料科学与工程(可...
  • 21 篇 农学
    • 9 篇 农业资源与环境
    • 6 篇 园艺学
    • 2 篇 作物学
    • 2 篇 植物保护
    • 1 篇 畜牧学
  • 13 篇 医学
    • 4 篇 中西医结合
    • 4 篇 中药学(可授医学、...
    • 3 篇 临床医学
    • 3 篇 药学(可授医学、理...
    • 2 篇 基础医学(可授医学...
    • 2 篇 公共卫生与预防医...
    • 2 篇 医学技术(可授医学...
  • 6 篇 理学
    • 4 篇 生物学
    • 1 篇 物理学
    • 1 篇 化学
  • 1 篇 经济学
    • 1 篇 应用经济学

主题

  • 6 篇 近红外光谱
  • 5 篇 应用
  • 5 篇 酒精发酵
  • 5 篇 pcr
  • 5 篇 检测
  • 5 篇 稳定性
  • 5 篇 pcr检测
  • 4 篇 乳酸菌
  • 4 篇 阪崎肠杆菌
  • 4 篇 坂崎肠杆菌
  • 4 篇 纳他霉素
  • 4 篇 板栗
  • 4 篇 加工工艺
  • 4 篇 甜高粱汁
  • 3 篇 发酵工艺
  • 3 篇 红景天
  • 3 篇 快速检测
  • 3 篇 喷雾干燥
  • 3 篇 婴儿配方奶粉
  • 3 篇 膳食纤维

机构

  • 66 篇 河北农业大学
  • 17 篇 中国农业大学
  • 7 篇 广东海洋大学
  • 6 篇 保定市槐茂酱菜厂
  • 5 篇 华南农业大学
  • 4 篇 浙江工商大学
  • 4 篇 贵州大学
  • 4 篇 郑州轻工业学院
  • 4 篇 唐山学院
  • 2 篇 教育部大豆生物学...
  • 2 篇 广州华南农业大学
  • 2 篇 河北科技师范学院
  • 2 篇 保定市疾病预防控...
  • 2 篇 河北省畜牧良种服...
  • 2 篇 江苏大学
  • 2 篇 海通食品集团余姚...
  • 2 篇 上海水产大学
  • 2 篇 浙江科技学院
  • 2 篇 日本静冈制机株式...
  • 2 篇 承德广播电视大学

作者

  • 24 篇 张伟
  • 19 篇 徐立强
  • 18 篇 张会彦
  • 18 篇 李英军
  • 12 篇 樊喜福
  • 12 篇 苏旭东
  • 12 篇 王雪静
  • 10 篇 薛文通
  • 10 篇 亢春雨
  • 10 篇 张惠
  • 9 篇 王颉
  • 8 篇 马雯
  • 7 篇 赵文
  • 7 篇 韩东海
  • 7 篇 王林
  • 6 篇 许新军
  • 6 篇 王维民
  • 6 篇 马小燕
  • 6 篇 王卫红
  • 6 篇 孙兰芳

语言

  • 130 篇 中文
检索条件"任意字段=2007中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨中国中部地区农产品加工产学研研讨会"
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响应面法优化酶法提取麦麸膳食纤维工艺
响应面法优化酶法提取麦麸膳食纤维工艺
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2007中国农业工程学会农产品加工贮藏工程分会学术年会中国中部地区农产品加工产学研研讨会
作者: 李慧静 贾英民 王林 苏大维 河北农业大学食品科技学院 河北保定071001
研究了酶法提取麦麸膳食纤维工艺.通过氨基态氮含量筛选了最适蛋白酶;可溶性糖含量分析了混合酶配比,最适pH和温度.然后以膳食纤维的持水性、得率为响应值,采用响应面法优化酶法提取麦麸膳食纤维的工艺.结果表明:木瓜蛋白酶为该工艺的... 详细信息
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鸡腿肉盐溶蛋白质热诱导凝胶保水性其影响因素的研究
鸡腿肉盐溶蛋白质热诱导凝胶保水性及其影响因素的研究
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2007中国农业工程学会农产品加工贮藏工程分会学术年会中国中部地区农产品加工产学研研讨会
作者: 亢春雨 赵春青 马雯 河北农业大学食品科技学院 河北保定 071000 保定广播电视大学 河北保定 071001
该文以鸡腿肉为材料,采用L(3)正交设计,研究了pH、CaCl、三聚磷酸盐、六偏磷酸盐和焦磷酸盐对鸡肉盐溶蛋白质热诱导凝胶保水性的影响。结果表明,当pH6.9±0.1时,主要的影响因素是三聚磷酸盐和六偏磷酸盐;当pH6.9±0.1时,影响凝... 详细信息
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红酵母发酵废糖蜜生产β-胡萝卜素研究
红酵母发酵废糖蜜生产β-胡萝卜素研究
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2007中国农业工程学会农产品加工贮藏工程分会学术年会中国中部地区农产品加工产学研研讨会
作者: 徐立强 张军方 许新军 王卫红 李艾 孙兰芳 窦瑞娟 王松松 河北农业大学食品科技学院 河北保定 071000 保定市槐茂酱菜厂 河北保定 071000 唐山学院环境与化工系 河北唐山 063000
本课题组成功地从土壤、水果、空气等自然环境分离出12株产β-胡萝卜素的红酵母(Rhodotorula),经过初步筛选,得到一株β-胡萝卜素产量较高的菌株。在实验室条件下,对该菌株的摇瓶发酵培养基配方(如碳源、氮源、无机盐和氯化铵浓度)和... 详细信息
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葡萄的简易贮藏技术
葡萄的简易贮藏技术
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2006中国农业工程学会农产品加工储藏工程分会学术年会中国中部地区农产品加工产学研研讨会
作者: 杜志强 山西省忻府区国营滹沱河林场
葡萄是人们喜欢食用的水果之一,除风味口感外,最为重要的是它的营养价值.本文主要就葡萄的简易贮藏技术进行了论述.
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粮食巧收藏
粮食巧收藏
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2006中国农业工程学会农产品加工储藏工程分会学术年会中国中部地区农产品加工产学研研讨会
作者: 吴仁
本文介绍了花椒贮粮法、草木灰压盖贮粮法、白灰压盖贮粮法、陶缸或水泥缸贮粮法以人工诱杀害虫保粮法等粮食巧收藏的方法。
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PCR检测乳乳品常见食源性致病菌的研究
PCR检测乳及乳品中常见食源性致病菌的研究
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2007中国农业工程学会农产品加工贮藏工程分会学术年会中国中部地区农产品加工产学研研讨会
作者: 陈珊珊 程书梅 齐哲 李英军 亢春雨 樊喜福 苏旭东 张伟 河北农业大学食品学院 河北保定 071000 河北农业大学后勤集团 河北保定 071001
利用PCR技术,无需增菌,直接检测乳品的。通过溶剂提取的方法从人工样品提取模板,以常见的引起食物毒的8株菌的16SrDNA基因的一个片段作为目的基因。设计这段基因的一对通用引物,经过PCR扩增得到279bp的产物。经过DNA测序证实该产... 详细信息
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阿坝大骨节病区青稞中部分元素和氨基酸比较分析
阿坝大骨节病区青稞中部分元素和氨基酸比较分析
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2010年中国农业工程学会农产品加工贮藏工程分会学术年会华南地区农产品加工产学研研讨会
作者: 胡旭 蒲彪 四川农业大学食品学院
探讨了青稞元素和氨基酸在大骨节病区、消退区和非病区的差异。对大骨节病病区、消退区和非病区青稞的Ka、Na、Ca、Mg、Fe、Mn、Zn、P、Cu的9种元素和17种氨基酸的含量进行了测定和对比分析。结果表明,在大骨节病区、消退区和非病区... 详细信息
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可见/近红外光谱检测赣南脐橙总酸的研究
可见/近红外光谱检测赣南脐橙总酸的研究
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2007中国农业工程学会农产品加工贮藏工程分会学术年会中国中部地区农产品加工产学研研讨会
作者: 陈兴苗 田晓博 刘燕德 江西农业大学工学院 南昌 330045 江西农业大学工学院 南昌 330045 江西农业大学食品科学与工程学院南昌 330045
利用可见/近红外光谱检测技术对赣南脐橙总酸含量的无损检测进行了相关研究。在350~1 800hm波段范围,应用主成分分析和偏最小二乘法对经过预处理的光谱进行建模分析。50个建模样品定标和内部交互验证结果是:定标相关系数和均方差分别为... 详细信息
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山楂片二氧化硫脱除方法的研究
山楂片中二氧化硫脱除方法的研究
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2007中国农业工程学会农产品加工贮藏工程分会学术年会中国中部地区农产品加工产学研研讨会
作者: 付光亮 黄苇 陈清香 龚平 华南农业大学食品学院 广州510642
该试验以含硫山楂片为对象,研究了碱液浸泡、过氧化氢溶液浸泡、热水浸泡以超声波处理对试样二氧化硫脱除效果的影响.试验结果显示四种方法的脱硫效果均优于对照.频率40 kHz,声强0.48 w/cm2的超声波处理的效果尤为显著,处理1h可使... 详细信息
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盐水鸭加工过程滋味成分变化研究
盐水鸭加工过程中滋味成分变化研究
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2007中国农业工程学会农产品加工贮藏工程分会学术年会中国中部地区农产品加工产学研研讨会
作者: 刘源 徐幸莲 王锡昌 周光宏 上海水产大学食品学院 上海200090 南京农业大学 农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室南京210095 南京农业大学 农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室南京210095 上海水产大学食品学院 上海200090
该文采用高效液相色谱和氨基酸自动分析仪研究了盐水鸭加工过程的滋味成分变化.盐水鸭加工过程大部分小肽含量具有减少的趋势.在煮制前的加工,游离氨基酸含量增加而风味核苷酸含量减少,煮制过程两者的含量均显著减少.干腌后鸭... 详细信息
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