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主题

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机构

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  • 3 篇 广东省农业科学院...
  • 3 篇 广州万孚生物技术...
  • 3 篇 福建农林大学
  • 3 篇 上海海洋大学
  • 3 篇 泉州师范学院
  • 3 篇 中国农业大学
  • 3 篇 广东海洋大学

作者

  • 17 篇 李琳
  • 12 篇 陈玲
  • 11 篇 魏振承
  • 10 篇 苏健裕
  • 10 篇 张名位
  • 10 篇 李晓玺
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  • 6 篇 杨晓泉
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  • 5 篇 蒲彪
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  • 5 篇 于淑娟
  • 5 篇 李武

语言

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酱油制曲过程中脂类物质的变化研究
酱油制曲过程中脂类物质的变化研究
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2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会
作者： 冯云子 赵谋明 欧阳珊 徐欢欢 陈之瑶 华南理工大学轻工与食品学院
研究酱油制曲过程中脂类物质含量和组成的变化,为建立油脂与风味物质间的关系提供理论支持。采用高效液相(HPLC)和气相色谱-质谱联用法(GC-MS)分析制曲过程中脂肪组成及脂肪酸组成,并对比其在制曲过程中的差异和变化。结果表明,制曲过... 详细信息
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盐生杜氏藻3-磷酸甘油脱氢酶基因的原核表达及酶学性质分析
盐生杜氏藻3-磷酸甘油脱氢酶基因的原核表达及酶学性质分析
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2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会
作者： 刘冠楠 姜建国 华南理工大学轻工与食品学院
盐生杜氏藻作为目前世界上最耐盐的真核光合生物,阐明其耐盐机理是目前盐胁迫功能基因组学迫切需要解决的问题。研究表明,甘油代谢对于藻类在高盐胁迫起着至关重要的作用,而3-磷酸甘油脱氢酶作为关键调控酶历来备受关注。本文使用分段PC... 详细信息
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一步法制备羧甲基灵芝多糖
一步法制备羧甲基灵芝多糖
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2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会
作者： 王周 胡丽萍 黄生权 袁尔东 韦庆益 宁正祥 华南理工大学轻工与食品学院 无限极(中国)有限公司
通过半合成羧甲基灵芝多糖,以达到充分利用灵芝和提高灵芝多糖得率的目的。利用贝利微粉机获得灵芝超微粉,在乙醇-水溶液中一步法半合成羧甲基灵芝多糖,采用铜盐沉淀法测定其取代度。通过FTIR鉴定了羧甲基灵芝多糖的结构,筛选出制备羧... 详细信息
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酱油渣中大豆异黄酮的提取与纯化
酱油渣中大豆异黄酮的提取与纯化
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2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会
作者： 董玲燕 李冰 钟南京 陈玲 李晓玺 苏健裕 寇灵梅 华南理工大学轻工与食品学院
酱油渣是酱油生产中的主要废弃物,从酱油渣中提取具有生物活性的大豆异黄酮,对酱油渣的高值化利用具有重要意义。本研究以乙醇水溶液为提取剂,研究以酱油渣为原料提取大豆异黄酮的工艺,采用大孔吸附树脂柱层析法对大豆异黄酮粗提液进行... 详细信息
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HPLC内标法同时测定十三香中胡椒碱和6-姜酚的含量
HPLC内标法同时测定十三香中胡椒碱和6-姜酚的含量
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2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会
作者： 林先哲 吴珍菊 郭墨婷 吕梦莎 黄雪松 暨南大学食品科学与工程系
本文建立了快速、准确并同时测定十三香中姜酚和胡椒碱含量的方法。采用HPLC法,色谱柱为Diamonsil C18(250mm×4.6mm,5μm),流动相为乙睛一水梯度洗脱,流速1 mL/min,检测波长280nm。结果表明,内标法与标准曲线法的测定结果一致(P≤0... 详细信息
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荔枝多糖超声微波酶解协同提取工艺优化
荔枝多糖超声微波酶解协同提取工艺优化
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2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会
作者： 陈卫云 张名位 魏振承 张雁 邓媛元 唐小俊 李武 张业辉 广东省农业科学院农业生物技术研究所 华中农业大学食品科技学院
采用Box-Benhnken中心组合试验设计,对荔枝果肉多糖超声微波酶解协同提取的工艺进行优化,建立了包括酶添加量、料液比、温度、pH值和时间的五因素的荔枝多糖提取回归模型。经回归模型分析并结合验证试验,确定荔枝多糖的最佳工艺条件为:... 详细信息
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花生蛋白的微波提取工艺优化
花生蛋白的微波提取工艺优化
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2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会
作者： 周玲玲 徐志宏 张名位 魏振承 张雁 唐小俊 张瑞芬 邓媛元 张业辉 李武 华中农业大学食品科技学院 广东省农业科学院生物技术研究所
采用Box-Benhnken中心组合试验设计对花生粗蛋白的微波辅助提取工艺进行优化。分析了微波功率、pH值、料液比、提取时间和酸沉pH值五个单因素对蛋白质提取率的影响,并建立了微波功率、pH值和料液比的三因素回归模型。结果表明,微波功率... 详细信息
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超声波辅助乙醇提取大蒜中抗氧化物质的研究
超声波辅助乙醇提取大蒜中抗氧化物质的研究
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2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会
作者： 郑瑞生 宁秋蓉 泉州师范学院化学与生命科学学院
基于单因素及正交试验,论文研究了超声波辅助乙醇提取大蒜中抗氧化物质。结果表明:影响超声波提取大蒜抗氧化物质的主次因素是:超声波温度>料液比>乙醇浓度>超声波时间。最佳提取工艺为:超声波时间30 min,超声波温度为44℃,料... 详细信息
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异养小球藻在蔗渣酶解液培养基中生长和积累脂肪酸特性研究
异养小球藻在蔗渣酶解液培养基中生长和积累脂肪酸特性研究
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2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会
作者： 陈俊辉 魏东 华南理工大学轻工与食品学院
本文采用甘蔗渣酶解液配制培养基,对碳氮源浓度对于异养小球藻细胞生长和脂肪酸积累的影响进行了研究。当蔗渣酶解液中葡萄糖浓度和氮源浓度分别为10 g/L和0.1 mol/L时,小球藻胞内脂肪酸产量和含量均达到最大值,分别为0.88g/L和17.4%。... 详细信息
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穿心莲内酯高效高区域选择性酶法修饰及其衍生物抑菌活性研究
穿心莲内酯高效高区域选择性酶法修饰及其衍生物抑菌活性研究
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2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会
作者： 朱泉 陈志刚 南京农业大学食品科技学院
天然产物穿心莲内酯是一种来源于植物穿心莲的二萜类内酯,具有多种药理活性。将不同来源的10种脂肪酶和4种蛋白酶在丙酮中对穿心莲内酯进行酶促酰化反应,其中来源于Candida antarctica lipaseB的固定化脂肪酶(Novozym 435)显示出最高反... 详细信息
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