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主题

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  • 5 篇 稳定性
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机构

  • 68 篇 华南理工大学
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  • 7 篇 中国海洋大学
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  • 5 篇 四川农业大学
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  • 3 篇 广东省农业科学院...
  • 3 篇 广州万孚生物技术...
  • 3 篇 福建农林大学
  • 3 篇 上海海洋大学
  • 3 篇 泉州师范学院
  • 3 篇 中国农业大学
  • 3 篇 广东海洋大学

作者

  • 17 篇 李琳
  • 12 篇 陈玲
  • 11 篇 魏振承
  • 10 篇 苏健裕
  • 10 篇 张名位
  • 10 篇 李晓玺
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  • 9 篇 邓媛元
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  • 6 篇 杨晓泉
  • 5 篇 赵谋明
  • 5 篇 蒲彪
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  • 5 篇 于淑娟
  • 5 篇 李武

语言

  • 207 篇 中文
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超临界CO2流体萃取五味子精油及精油成分区域性差异研究
超临界CO2流体萃取五味子精油及精油成分区域性差异研究
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2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会
作者： 于泓鹏 邓妍君 广东工业大学轻工化工学院
采用超临界CO流体萃取来自四地的五味子中的精油和木质素,探讨其含量的区域性差异。超临界CO萃取提取工艺条件为:萃取釜压力18MPa,萃取温度40℃,萃取时间90min,解析釜压力6MPa。萃取物采用高效液相色谱法(HPLC)进行分析,以精油得率和五... 详细信息
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罗非鱼多肽-锌复合物的制备及其抑菌作用
罗非鱼多肽-锌复合物的制备及其抑菌作用
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2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会
作者： 丁利君 杨露 熊俊娟 张晓仪 广东工业大学轻工化工学院
目的:采用生物酶解技术,将罗非鱼蛋白酶解,制备活性多肽及其与锌的复合物,并研究其抗菌能力。方法:用枯草杆菌碱性蛋白酶对罗非鱼蛋白进行控制酶解,制备活性多肽,通过单因素、正交试验,优化复合制备条件,研究投料比、温度、pH值等对多肽... 详细信息
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利用苹果渣酶解发酵制取燃料酒精的工艺研究
利用苹果渣酶解发酵制取燃料酒精的工艺研究
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2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会
作者： 谢静静 韩玉谦 中国海洋大学食品科学与工程学院
为了保护环境,避免资源浪费,本实验以苹果渣为原料,分别利用蒸煮、果胶酶酶解及纤维素酶酶解三种工艺提高还原糖的得率,通过单因素实验或正交试验得出的最优条件为:常压蒸煮30 min即可最大化的提高还原糖的含量;果胶酶的最适宜作用条件... 详细信息
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酶法提取芦笋皮中膳食纤维的工艺研究
酶法提取芦笋皮中膳食纤维的工艺研究
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2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会
作者： 刘静娜 康瑞燕 漳州师范学院生物科学与技术系
以芦笋皮为原料,用蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶对其进行处理以提取其中的膳食纤维。通过正交实验确定了酶处理的最佳工艺条件。结果表明,最优条件为胰蛋白酶用量为55mg,处理时间为30min,处理温度为50℃;脂肪酶用量为20mg,处理时间为60min,... 详细信息
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基于介电特性的食用油脂品质快速检测系统性能优化研究
基于介电特性的食用油脂品质快速检测系统性能优化研究
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2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会
作者： 宋广红 李海洲 上海理工大学食品安全研究所
植物油的氧化酸败严重影响其营养价值和风味品质,并对人体健康构成威胁。因此,开发一种高效、低价的油脂快速检测仪器具有重要意义。本文在自制的一套食用油脂品质快速检测系统的基础上,对检测系统中两个关键部分文氏电桥振荡电路和电... 详细信息
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油脂替代品对广式月饼品质的影响
油脂替代品对广式月饼品质的影响
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2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会
作者： 文波 张名位 张雁 魏振承 唐小俊 广东省农业科学院农业生物技术研究所
为了研究油脂替代品对月饼品质的影响,以菊粉和微粒化乳清蛋白(simplesse)分别替代月饼皮配方中的部分油脂,通过TPA测试测定月饼的硬度,凝聚性和回复性,并比较油脂替代实验组与对照组月饼TPA参数的差异。结果表明,菊粉替代油脂的比例为... 详细信息
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抗黄曲霉毒素M1免疫亲和柱的制备
抗黄曲霉毒素M1免疫亲和柱的制备
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2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会
作者： 孙兴荣 裴世春 柳家朋 黑龙江八一农垦大学食品学院 齐齐哈尔大学食品与生物工程学院 北京华安麦科生物技术有限公司
目的:制备黄曲霉毒素M1污染样品的净化前处理免疫亲和柱。方法:利用无血清培养基制备的高纯度抗黄曲霉毒素M1单克隆抗体和Sepharose 4B进行偶联、装柱后通过IC-ELSIA对免疫亲和柱的性能的评价确立了最佳反应条件。结果:免疫亲和柱的有... 详细信息
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植物乳杆菌JPP2胆盐水解酶相关基因克隆和表达
植物乳杆菌JPP2胆盐水解酶相关基因克隆和表达
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2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会
作者： 赵时玮 任婧 王荫榆 吴正钧 郭本恒 上海海洋大学食品学院 光明乳业股份有限公司技术中心
通过PCR方法从植物乳杆菌JPP2中扩增出胆盐水解酶(BSH)相关基因共四段bsh1、bsh2、bsh3,利用中间克隆载体pMD19-T将其构建于表达载体pET-28b上,并转化入表达宿主菌*** BL21(DE3),成功构建重组BSH的表达载体。核苷酸及推导的氨基酸序列... 详细信息
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荔枝果肉不同极性多酚含量及其抗氧化活性比较
荔枝果肉不同极性多酚含量及其抗氧化活性比较
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2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会
作者： 张粹兰 张名位 魏振承 张雁 唐小俊 张瑞芬 邓媛元 张业辉 李武 广东省农业科学院农业生物技术研究所农业部功能食品重点开放实验室
分别选用60%乙醇和80%丙酮从荔枝果肉中提取多酚,并按极性大小对其多酚进行分部萃取,采用DPPH、FRAP和ABTS法比较不同极性多酚的体外抗氧化活性差异。结果表明,采用80%丙酮提取的荔枝果肉多酚的抗氧化活性显著强于60%乙醇提取的(P<0.... 详细信息
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嘎拉苹果中氧化乐果残留及其降解研究
嘎拉苹果中氧化乐果残留及其降解研究
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2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会
作者： 李锦运 郭玉蓉 王婷婷 田兰兰 段亮亮 陕西师范大学食品工程与营养科学学院
[目的]为了解苹果果实生长过程中氧化乐果的残留及其在苹果中的降解。[方法]用0.05%的氧化乐果喷施苹果,使用酶抑制率法检测了苹果果实从表皮到果肉各层的氧化乐果残留量以及在用药安全间隔期内残留的变化情况。[结果]结果表明,果皮的... 详细信息
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