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机构

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  • 3 篇 上海海洋大学
  • 3 篇 泉州师范学院
  • 3 篇 中国农业大学
  • 3 篇 广东海洋大学

作者

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语言

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波聚合制备魔芋基高吸水性树脂及其结构、性能的研究
波聚合制备魔芋基高吸水性树脂及其结构、性能的研究
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2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会
作者： 李晶 李斌 华中农业大学食品科技学院
波聚合又称低温燃烧合成,利用反应自身产生的热量进行聚合,是一种高效、节能、便利的新型制备方法。本研究利用波聚合方法制备了具有特殊孔结构的魔芋葡甘聚糖基高吸水性树脂（SAP）。结果表明:基质对波速率和反应最高温度(T)几乎不产... 详细信息
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真空干燥玉米水分迁移变化及数学模型分析
真空干燥玉米水分迁移变化及数学模型分析
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2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会
作者： 成军虎 周显青 张玉荣 邓灵珠 任洪玲 郎凯红 河南工业大学粮油食品学院
为了探索玉米干燥过程中水分迁移机制,了解干燥过程动态特性因素,本文研究了真空干燥条件下玉米水分含量、降水速率随干燥时间的变化规律以及干燥方程数学模型的建立。结果表明:真空干燥条件下玉米干燥基本上呈现加速、短暂恒速和降速... 详细信息
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硬脂酸-直链淀粉复合物的制备工艺的研究
硬脂酸-直链淀粉复合物的制备工艺的研究
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2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会
作者： 林若慧 吴克刚 柴向华 张文 广东工业大学轻工化工学院
选取高直链玉米淀粉,采用HC1/KOH沉淀法制备直链淀粉-硬脂酸复合物,并探讨了在不同酸度、结晶温度、保温时间和直链淀粉与脂质的比例下复合物的包埋效果。通过酸水解法测定复合物中的脂肪含量、脂质利用率,并用直接干燥法测定复合物的... 详细信息
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面粉理化特性国标方法与近红外光谱法的比较研究
面粉理化特性国标方法与近红外光谱法的比较研究
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2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会
作者： 渠琛玲 沈姣 罗莉 郭蕊 闫李慧 许梦莎 河南工业大学粮油食品学院
近红外光谱(NIRS)分析技术在食品分析领域获得广泛的应用。本文利用近红外光谱仪现有的模型对26个不同面粉样品中的水分、灰分、湿面筋含量、粗蛋白含含量四种理化指标进行分析研究,并与国标方法对比。经过统计分析,发现水分、采用两种... 详细信息
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鱼蛋白多肽-锌配合物合成工艺条件及光谱特性
鱼蛋白多肽-锌配合物合成工艺条件及光谱特性
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2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会
作者： 陈永英 刘淑娴 吴素梅 黄俊业 王广奋 吴嘉文 曾庆祝 广州大学化学化工学院
探讨了鱼蛋白多肽-锌配合物的制备工艺条件及其配合物的光谱特征。比较影响蛋白多肽与锌发生配合反应的因素,筛选适宜工艺条件,采用红外光谱法对配合物结构进行初步鉴定。结果表明,多肽-锌配合物制备的适宜工艺条件为pH 4.5,多肽与锌的... 详细信息
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腰果梨提取物抑菌活性的研究
腰果梨提取物抑菌活性的研究
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2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会
作者： 苗子健 李从发 唐艳平 熊海波 侯源源 刘四新 海南大学食品学院
对海南腰果梨提取物的抑菌活性进行了研究,并对比分析了腰果梨品种和干燥方法对供试菌的抑制作用。黄色腰果梨与红色腰果梨提取物在抑菌效果方面差异不显著;鼓风干燥与真空冻(?)两种干燥方法对腰果梨提取物抑菌性能具有一定的影响。经... 详细信息
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利用超临界二氧化碳萃取技术从甘蔗滤泥中提取二十八烷醇
利用超临界二氧化碳萃取技术从甘蔗滤泥中提取二十八烷醇
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2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会
作者： 赵健 欧仕益 暨南大学理工学院食品科学与工程系
二十八烷醇是一种具有降胆固醇、抗凝血、细胞保护、增强体能和抗氧化特性的保健食品添加剂。甘蔗滤泥中含有6.85%的蔗蜡,利用超临界二氧化碳萃取技术从中提取二十八烷醇。甘蔗滤泥中加入5倍体积无水乙醇,在50℃,30 MPa的超临界设备条... 详细信息
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龙眼果实采后商品化处理和贮藏技术
龙眼果实采后商品化处理和贮藏技术
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2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会
作者： 林河通 林艺芬 陈艺晖 孔祥佳 张居念 福建农林大学食品科学学院 福建农林大学农产品产后技术研究所 福建省农业科学院
本文基于国际上龙眼果实采后技术的研究结果,尤其是国和泰国的观点,建立了龙眼果实采后处理系统;介绍了龙眼果实采后处理系统技术如耐贮运品种选择,采收成熟度和采收方法,选别和分级,杀菌剂或熏硫处理,检疫杀虫处理,预冷,包装,贮藏,运... 详细信息
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超声波辅助提取红米色素的工艺研究
超声波辅助提取红米色素的工艺研究
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2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会
作者： 郑琳 张钟 陈湘 齐明 佛山职业技术学院 广东石油化工学院化学与生命科学学院
本文优化红米色素的提取工艺,研究了红米色素的最大吸收波长,并通过单因素试验确定了以1.5mol/LHCL与95%乙醇溶液的混合液(体积比为3:17)为提取剂,采用超声波辅助提取红米色素的适宜功率、时间、温度和料液比,然后通过响应面法优化了超... 详细信息
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肉桂酸衍生物对酪氨酸酶催化反应的影响
肉桂酸衍生物对酪氨酸酶催化反应的影响
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2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会
作者： 高建华 樊倩 韦庆益 袁尔东 宁正祥 江洪 华南理工大学轻工与食品学院 华中农业大学理学院化学系
酪氨酸酶广泛存在于香蕉、苹果、蘑菇、马铃薯等果蔬中,对果蔬的褐变有着重要影响。研究酪氨酸酶的抑制,对防止果蔬褐变、提高其感官品质和商品价值具有重要意义。本文主要研究了几类肉桂酸衍生物对酪氨酸酶活性的抑制作用。在酪氨酸酶... 详细信息
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