咨询与建议
  • 全部搜索
  • 期刊论文
  • 图书
  • 学位论文
  • 标准
  • 纸本馆藏
  • 外文资源发现
  • 数据库导航
  • 超星发现
高级检索

限定检索结果

文献类型

  • 100 篇 会议
  • 1 篇 期刊文献

馆藏范围

  • 101 篇 电子文献
  • 0 种 纸本馆藏

日期分布

学科分类号

  • 60 篇 工学
    • 48 篇 食品科学与工程（可...
    • 8 篇 化学工程与技术
    • 7 篇 轻工技术与工程
    • 6 篇 生物工程
    • 1 篇 机械工程
    • 1 篇 材料科学与工程（可...
    • 1 篇 农业工程
    • 1 篇 林业工程
    • 1 篇 环境科学与工程（可...
  • 14 篇 医学
    • 13 篇 中药学(可授医学、...
    • 8 篇 中西医结合
    • 1 篇 药学(可授医学、理...
  • 12 篇 经济学
    • 12 篇 应用经济学
  • 11 篇 农学
    • 6 篇 园艺学
    • 2 篇 农业资源与环境
    • 1 篇 植物保护
    • 1 篇 兽医学
    • 1 篇 水产
  • 5 篇 理学
    • 4 篇 化学
    • 1 篇 物理学
  • 5 篇 管理学
    • 5 篇 农林经济管理
  • 2 篇 教育学
    • 2 篇 教育学

主题

  • 4 篇 超声波
  • 4 篇 品质变化
  • 3 篇 辣椒素
  • 3 篇 贮藏
  • 3 篇 感官品质
  • 3 篇 品质
  • 2 篇 表面活性剂
  • 2 篇 冷却肉
  • 2 篇 脂肪酸组成
  • 2 篇 精油
  • 2 篇 食品科学与工程
  • 2 篇 中国农业工程学会
  • 2 篇 脂质氧化
  • 2 篇 气调包装
  • 2 篇 辅助降血脂
  • 2 篇 学术年会
  • 2 篇 化学成分
  • 2 篇 农产品加工及贮藏...
  • 2 篇 保鲜
  • 2 篇 高效液相色谱

机构

  • 38 篇 西南大学
  • 7 篇 重庆市特色食品工...
  • 6 篇 海南大学
  • 5 篇 华南理工大学
  • 4 篇 中国农业大学
  • 3 篇 重庆市特色食品研...
  • 2 篇 华南农业大学
  • 2 篇 贵州省发酵工程与...
  • 2 篇 昆明食用菌研究所
  • 2 篇 贵州大学
  • 2 篇 天津商业大学
  • 2 篇 渤海大学
  • 2 篇 广东海洋大学
  • 1 篇 广州华南农业大学
  • 1 篇 南京农业大学
  • 1 篇 上海师范大学
  • 1 篇 暨南大学
  • 1 篇 中国热带科学院椰...
  • 1 篇 河南科技大学
  • 1 篇 保定市疾病预防控...

作者

  • 11 篇 李洪军
  • 10 篇 贺稚非
  • 8 篇 全拓
  • 7 篇 蒋丽施
  • 7 篇 袁先群
  • 7 篇 付军杰
  • 7 篇 姚艳玲
  • 7 篇 李燕利
  • 4 篇 赵谋明
  • 4 篇 张宇昊
  • 4 篇 王倩
  • 4 篇 翟海瑞
  • 4 篇 马良
  • 4 篇 丁晓雯
  • 4 篇 钟耕
  • 4 篇 马丽卫
  • 4 篇 周才琼
  • 4 篇 刘雄
  • 4 篇 杨劲松
  • 3 篇 杜木英

语言

  • 99 篇 中文
  • 2 篇 英文
检索条件"任意字段=2011年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨全国食品科学与工程博士生学术论坛、管产学研助推食品安全重庆高峰论坛"
共 101 条 记 录，以下是21-30 订阅
全选 清除本页 清除全部 题录导出 标记到"检索档案"
详细 简洁
排序：
益生菌的生理作用及在食品中的应用
益生菌的生理作用及在食品中的应用
收藏
分享
引用
管产学研助推食品安全重庆高峰论坛——2011年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨全国食品科学与工程博士生学术论坛
作者： 张利娟 翟海瑞 王倩 马丽卫 杨劲松 海南大学食品学院
益生菌对人体的健康有着重要作用,如预防或改善腹泻、增强人体免疫力、促进消化延缓衰老等。本文主要综述了益生菌对人体的作用,益生菌在国内外的研究现状,以及在食品行业中的应用,同时还说明了益生菌制品在我国存在的问题及发展前景,... 详细信息
来源： 评论
企业简介
企业简介
收藏
分享
引用
管产学研助推食品安全重庆高峰论坛——2011年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨全国食品科学与工程博士生学术论坛
重庆凤庆食品厂及重庆凤穗农业发展有限公司成立于2001年9月28日,地处重庆市九龙坡区陶家都市工业园区,是一家专业生产高档调味料:鸡精、鲜味料、回味料、御米油系列产品的企业。为了保证原料的供给,公司投入近千万元资金建立了大型生... 详细信息
来源： 评论
辣椒素降血脂作用及其机制的研究进展
辣椒素降血脂作用及其机制的研究进展
收藏
分享
引用
管产学研助推食品安全重庆高峰论坛——2011年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨全国食品科学与工程博士生学术论坛
作者： 张磊 刘雄 陈宗道 西南大学食品科学学院
辣椒是重要的香辛料,对人体有重要的生理作用。辣椒主要的辛辣成分是辣椒素,辣椒素具有广泛的生理功能。近年来陆续有报道辣椒素在调节血脂代谢方面发挥有益作用。本文讨论了辣椒素调节血脂代谢可能的机理,包括调节血胆固醇、甘油三酯... 详细信息
来源： 评论
石榴籽油的研究进展
石榴籽油的研究进展
收藏
分享
引用
管产学研助推食品安全重庆高峰论坛——2011年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨全国食品科学与工程博士生学术论坛
作者： 张润光 张有林 田呈瑞 陕西师范大学食品工程与营养科学学院
综述了石榴籽油化学成分、提取方法和药理作用等方面的研究进展,探讨了石榴籽油的应用前景,旨在为石榴籽油的开发利用提供参考。
来源： 评论
米糠油的功能特性及开发前景
米糠油的功能特性及开发前景
收藏
分享
引用
管产学研助推食品安全重庆高峰论坛——2011年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨全国食品科学与工程博士生学术论坛
作者： 刘肖丽 吴雪辉 杨公明 华南农业大学食品学院
米糠油是从稻谷加工的副产品米糠中提炼出来的一种植物油。米糠油脂肪酸构成较为合理,而且含有较多的功能性成分,长期食用,具有降血脂、提高人体免疫力、抗氧化及镇静催眠作用。通过介绍米糠油的脂肪酸组成、功能性成分与作用及米糠油... 详细信息
来源： 评论
激光共聚焦显微镜在淀粉结构研究中的应用
激光共聚焦显微镜在淀粉结构研究中的应用
收藏
分享
引用
管产学研助推食品安全重庆高峰论坛——2011年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨全国食品科学与工程博士生学术论坛
作者： 陈佩 李远志 吴雪辉 肖楠 华南农业大学食品学院
在淀粉研究中,淀粉颗粒结构的研究是重要的内容。激光共聚焦显微镜通过仪器进行的一种无损伤性的方法,可以原位测定淀粉颗粒结构及糊化淀粉的残余结构。CLSM是淀粉研究中的一个强有力的工具,将会在淀粉研究的各个方面得到广泛的应用。
来源： 评论
重庆周君记火锅食品有限公司简介
重庆周君记火锅食品有限公司简介
收藏
分享
引用
管产学研助推食品安全重庆高峰论坛——2011年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨全国食品科学与工程博士生学术论坛
重庆周君记火锅食品有限公司前身为重庆三九火锅底料厂,成立于1993年,现注册资金1100万元。系重庆火锅底料、调料生产的龙头企业之一,系九龙坡区重点企业,重庆市总商会副会长单位,重庆市农业产业化市级龙头企业,中国调味品协会副会长单... 详细信息
来源： 评论
重庆亿口鲜实业有限公司 中国西部最大的现代化牛羊屠宰加工企业
重庆亿口鲜实业有限公司 中国西部最大的现代化牛羊屠宰加工企业
收藏
分享
引用
管产学研助推食品安全重庆高峰论坛——2011年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨全国食品科学与工程博士生学术论坛
重庆亿口鲜实业有限公司的厂区位于重庆市云阳人和工业园区,是上海市对口支援引进的股份制公司。公司总投资2亿元,占地面积6.7万平方米。公司专注于肉牛、肉羊产业化,以屠宰加工为龙头,集生产、科研、经营为一体,以繁育育种、基地养殖...
来源： 评论
超声波技术在黄酮提取中的应用研究进展
超声波技术在黄酮提取中的应用研究进展
收藏
分享
引用
管产学研助推食品安全重庆高峰论坛——2011年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨全国食品科学与工程博士生学术论坛
作者： 杨威 常虹 周家华 赵丽芹 张丽燕 北京市农林科学院农业综合发展研究所 内蒙古农业大学
简述了超声波辅助提取的原理和影响因素,重点综述了超声波处理在植物组织、蜂胶和大豆黄酮提取中的应用以及超声波与其他提取方法协同提取黄酮物质的应用,主要包括超声波结合碱性离子水、超声波结合微波法、表面活性剂协同超声波与超声... 详细信息
来源： 评论
云南可食牛肝菌总铬及六价铬的测定
云南可食牛肝菌总铬及六价铬的测定
收藏
分享
引用
管产学研助推食品安全重庆高峰论坛——2011年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨全国食品科学与工程博士生学术论坛
作者： 李凯 丁晓雯 郭永红 桂明英 西南大学食品科学学院重庆市农产品加工重点实验室 昆明食用菌研究所
目的通过对云南可食牛肝菌中总Cr及Cr的测定,了解其残留情况,为质量标准的建立提供依据。方法原子吸收分光光度法。结果有8个红牛肝菌及白牛肝菌样品总Cr含量超标;所测牛肝菌样本Cr含量在0.0087～0.2046 mg/kg范围内,占总铬的比例为0.80... 详细信息
来源： 评论
全选 清除本页 清除全部 题录导出 标记到“检索档案”
共11页 <<  < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 >  >>
回到顶部
执行限定条件