检索结果-内蒙古大学图书馆

您好，读者！请登录

内蒙古大学图书馆

首页
概况
党建
资源
服务
科研支持
- 论文收录引用证明
- 科技查新
知识产权
档案馆
帮助

咨询与建议

建议与咨询留下您的常用邮箱和电话号码，以便我们向您反馈解决方案和替代方法

您的常用邮箱：*

您的手机号码：*

问题描述：

当前已输入0个字，您还可以输入200个字

全部搜索
期刊论文
图书
学位论文
标准
纸本馆藏
外文资源发现
数据库导航
超星发现

高级检索

时间限定

出版年份：

文献类型

图书期刊文献学位论文多媒体

馆藏选择

电子馆藏纸本馆藏

核心期刊

全部期刊 SCI 收录期刊 SSCI 收录期刊 EI 收录期刊 CSCD 收录期刊 CSSCI 收录期刊

语言

中文英文

文献类型

期刊文献图书学位论文标准纸本馆藏

帮助

文字说明：

T=题名（书名、题名），A=作者（责任者），K=主题词，P=出版物名称，PU=出版社名称，O=机构（作者单位、学位授予单位、专利申请人），L=中图分类号，C=学科分类号，U=全部字段，Y=年（出版发行年、学位年度、标准发布年）

检索规则说明：

AND代表“并且”；OR代表“或者”；NOT代表“不包含”；(注意必须大写,运算符两边需空一格)

检索范例：

范例一：(K=图书馆学 OR K=情报学) AND A=范并思 AND Y=1982-2016
范例二：P=计算机应用与软件 AND (U=C++ OR U=Basic) NOT K=Visual AND Y=2011-2016

分类表

所选分类

>> <<

限定检索结果

文献类型

515 篇 会议

馆藏范围

515 篇 电子文献
0 种 纸本馆藏

日期分布

学科分类号

3 篇 工学
- 3 篇 食品科学与工程（可...
1 篇 管理学
- 1 篇 农林经济管理

主题

16 篇 草鱼
14 篇 品质
14 篇 凝胶特性
14 篇 分离纯化
13 篇 鱼糜
13 篇 南极磷虾
11 篇 南美白对虾
11 篇 发酵
11 篇 副溶血性弧菌
11 篇 肌原纤维蛋白
11 篇 超高压
11 篇 温度
11 篇 壳聚糖
10 篇 胶原蛋白
10 篇 保鲜
9 篇 群体感应
9 篇 肌球蛋白
8 篇 罗非鱼
8 篇 电子鼻
8 篇 纯化

机构

122 篇 上海海洋大学
86 篇 中国海洋大学
61 篇 集美大学
42 篇 渤海大学
25 篇 上海水产品加工及...
24 篇 大连海洋大学
23 篇 广东海洋大学
22 篇 水产品深加工技术...
20 篇 中国水产科学研究...
17 篇 厦门市海洋功能食...
17 篇 华中农业大学
16 篇 农业部水产品贮藏...
16 篇 福建省海洋功能食...
13 篇 江南大学
12 篇 浙江工业大学
10 篇 福建省食品微生物...
10 篇 浙江大学
10 篇 浙江海洋大学
9 篇 大连工业大学
8 篇 大连民族大学

作者

42 篇 励建荣
31 篇 曹敏杰
29 篇 刘光明
17 篇 杨贤庆
17 篇 施文正
16 篇 仪淑敏
16 篇 李来好
16 篇 李学鹏
16 篇 熊善柏
15 篇 王锡昌
15 篇 赵勇
14 篇 薛长湖
13 篇 刘海泉
13 篇 李八方
12 篇 吴燕燕
11 篇 汪之和
11 篇 张凌晶
11 篇 丁玉庭
11 篇 谢晶
11 篇 侯虎

语言

515 篇 中文

检索条件"任意字段=2017年中国水产学会水产品加工与综合利用分会学术年会"

共 515 条记录，以下是51-60 订阅

全选清除本页清除全部题录导出标记到"检索档案"

详细简洁

排序：

南极磷虾干燥特性的研究

南极磷虾干燥特性的研究

引用

2017年中国水产学会水产品加工与综合利用分会学术年会

作者：张军文郑晓伟沈建农业部远洋渔船与装备重点实验室上海200092 中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所上海 200092 中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所上海 200092

[目的]干燥是南极磷虾粉船载加工的主要环节，且在干燥过程中的各种参数都会对虾粉的成本和品质等有着很大的影响。通过对南极磷虾干燥工艺的实验研究，得到了恒定干燥条件下南极磷虾的干燥曲线和干燥速率曲线，初步掌握了其干燥过程的... 详细信息

[目的]干燥是南极磷虾粉船载加工的主要环节，且在干燥过程中的各种参数都会对虾粉的成本和品质等有着很大的影响。通过对南极磷虾干燥工艺的实验研究，得到了恒定干燥条件下南极磷虾的干燥曲线和干燥速率曲线，初步掌握了其干燥过程的水分变化情况。[方法]在陆上模拟南极海域的实验条件，对南极磷虾进行试验干燥。

关键词：南极磷虾干燥干燥曲线干燥速率曲线

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

基于GC-MS联用技术分析传统鱼露发酵过程中挥发性风味成分和脂肪酸组分变化

基于GC-MS联用技术分析传统鱼露发酵过程中挥发性风味成分和脂肪...

引用

2017年中国水产学会水产品加工与综合利用分会学术年会

作者：李春生王悦齐李来好杨贤庆陈胜军吴燕燕赵永强魏涯中国水产科学研究院南海水产研究所农业部水产品加工重点实验室广州510300 中国水产科学研究院南海水产研究所农业部水产品加工重点实验室广州510300 中国海洋大学食品科学与工程学院青岛266000

为探明鱼露在不同发酵时间点挥发性物质的差异以及脂肪酸对传统鱼露的香气物质形成的影响,实验采用气相色谱-质谱联用(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)技术分析鱼露发酵过程中的挥发性风味成分和脂肪酸组成。结果表明,在... 详细信息

为探明鱼露在不同发酵时间点挥发性物质的差异以及脂肪酸对传统鱼露的香气物质形成的影响,实验采用气相色谱-质谱联用(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)技术分析鱼露发酵过程中的挥发性风味成分和脂肪酸组成。结果表明,在五个不同发酵时间点的鱼露样品共检测出7大类56种挥发性化合物,并用内标法对各挥发性化合物进行定量。

关键词：鱼露风味脂肪酸气质联用发酵

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

罗非鱼酶解产物的矿物离子结合能力及其抗氧化活性研究

罗非鱼酶解产物的矿物离子结合能力及其抗氧化活性研究

引用

2017年中国水产学会水产品加工与综合利用分会学术年会

作者：胡晓张金杨李来好杨贤庆吴燕燕林婉玲邓建朝荣辉黄卉中国水产科学研究院南海水产研究所农业部水产品加工重点实验室广东广州510300 中国水产科学研究院南海水产研究所农业部水产品加工重点实验室广东广州510300 上海海洋大学食品学院上海201306

以研究罗非鱼酶解产物的矿物离子结合能力及其抗氧化活性为目标，采用胰蛋白酶对罗非鱼肉进行水解，测定了罗非鱼肉在不同水解时间(1h、2h、4h、6h、8h)条件下的产物其水解度与蛋白质回收率，并通过Tricine-SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳反映... 详细信息

以研究罗非鱼酶解产物的矿物离子结合能力及其抗氧化活性为目标，采用胰蛋白酶对罗非鱼肉进行水解，测定了罗非鱼肉在不同水解时间(1h、2h、4h、6h、8h)条件下的产物其水解度与蛋白质回收率，并通过Tricine-SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳反映了罗非鱼肉蛋白的水解效果，同时对酶解产物与不同矿物离子(Ca2+、Fe2+、Zn2+)的结合能力以及结合物的抗氧化活性(DPPH自由基清除率、羟自由基清除率)进行了测定与分析。

关键词：罗非鱼矿物离子结合能力抗氧化活性

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

多齿围沙蚕的营养成分及蛋白组成分析

多齿围沙蚕的营养成分及蛋白组成分析

引用

2017年中国水产学会水产品加工与综合利用分会学术年会

作者：刘奥赵腾飞张朝辉中国海洋大学食品科学与工程学院青岛山东266003

[目的]为了充分利用多齿围沙蚕(Perinereis nuntia(Savigny))资源，对多齿围沙蚕的基本组成进行分析，并对多齿围沙蚕蛋白质组成进行分离，得到肌浆蛋白、肌原纤维蛋白、基质蛋白3种蛋白组分，并对其分子量进行分析。[方法]根据蛋白的... 详细信息

[目的]为了充分利用多齿围沙蚕(Perinereis nuntia(Savigny))资源，对多齿围沙蚕的基本组成进行分析，并对多齿围沙蚕蛋白质组成进行分离，得到肌浆蛋白、肌原纤维蛋白、基质蛋白3种蛋白组分，并对其分子量进行分析。[方法]根据蛋白的溶解特性分离各组分蛋白，进一步采用SDS-PAGE确定分子量分布。

关键词：多齿围沙蚕营养组成蛋白组分 SDS-PAGE

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

极低丰度对虾白斑症病毒的高灵敏度检测

极低丰度对虾白斑症病毒的高灵敏度检测

引用

2017年中国水产学会水产品加工与综合利用分会学术年会

作者：潘孝明蒋小满贡汉生梁兴国鲁东大学食品工程学院山东烟台264025 中国海洋大学食品科学与工程学院山东青岛266003

[目的]对虾白斑症病毒(WSSV)每年对全球对虾养殖业造成了巨大的经济损失,但迄今仍无有效的大规模治疗手段,因此对其进行早期检测和预防尤为重要。目前应用较多的是核酸扩增检测法(如PCR),但是在病毒感染初期,WSSV病毒粒子在组织中的丰... 详细信息

[目的]对虾白斑症病毒(WSSV)每年对全球对虾养殖业造成了巨大的经济损失,但迄今仍无有效的大规模治疗手段,因此对其进行早期检测和预防尤为重要。目前应用较多的是核酸扩增检测法(如PCR),但是在病毒感染初期,WSSV病毒粒子在组织中的丰度极低,导致PCR法的检测灵敏度与特异性降低。

关键词：白斑症病毒低丰度预扩增高灵敏度

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

超临界二氧化碳萃取秋刀鱼内脏磷脂的特性研究

超临界二氧化碳萃取秋刀鱼内脏磷脂的特性研究

引用

2017年中国水产学会水产品加工与综合利用分会学术年会

作者：张静陶宁萍王明福上海海洋大学食品学院 201306

[目的]本文对秋刀鱼内脏所提磷脂进行相关特性研究,并对其神经保护作用进行初步探究.[方法]对秋刀鱼内脏磷脂利用超临界二氧化碳(SC-CO2)萃取法进行提取.55℃,45 MPa条件下,持续3 h对内脏进行甘油三酯脱除,再在50℃,45 MPa条件下,持续2.... 详细信息

[目的]本文对秋刀鱼内脏所提磷脂进行相关特性研究,并对其神经保护作用进行初步探究.[方法]对秋刀鱼内脏磷脂利用超临界二氧化碳(SC-CO2)萃取法进行提取.55℃,45 MPa条件下,持续3 h对内脏进行甘油三酯脱除,再在50℃,45 MPa条件下,持续2.5 h,选择无水乙醇作为夹带剂,流速2mL/min,进行磷脂提取.

关键词：秋刀鱼内脏超临界二氧化碳磷脂特性

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

副溶血性弧菌三型分泌系统的研究进展

副溶血性弧菌三型分泌系统的研究进展

引用

2017年中国水产学会水产品加工与综合利用分会学术年会

作者：洪斌刘海泉潘迎捷赵勇上海海洋大学食品学院上海 201306 上海海洋大学食品学院上海 201306 上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心上海 201306 农业部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(上海) 上海 201306 上海海洋大学食品热加工工程技上海海洋大学食品学院上海 201306 上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心上海 201306 农业部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(上海) 上海 201306

副溶血性弧菌(Vibrio parahaemolyticus)是一种嗜盐的革兰氏阴性细菌,广泛的存在海洋环境中,是引发微生物食源性疾病的首要病原菌,能引起人急性肠胃炎、伤口感染和败血症。副溶血性弧菌主要的毒力因子有溶血毒素(包括耐热直接溶血毒素,t... 详细信息

副溶血性弧菌(Vibrio parahaemolyticus)是一种嗜盐的革兰氏阴性细菌,广泛的存在海洋环境中,是引发微生物食源性疾病的首要病原菌,能引起人急性肠胃炎、伤口感染和败血症。副溶血性弧菌主要的毒力因子有溶血毒素(包括耐热直接溶血毒素,thermostabile direct hemolysin,TDH和耐热溶血相关毒素,TDH-related hemostible,TRH),三型分泌系统(type three secretion system,TTSS),荚膜多糖。

关键词：食源性疾病菌副溶血性弧菌三型分泌系统毒力因子溶血毒素

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

酸性电解水对副溶血性弧菌杀菌机制的研究

酸性电解水对副溶血性弧菌杀菌机制的研究

引用

2017年中国水产学会水产品加工与综合利用分会学术年会

作者：许愈赵莉刘海泉潘迎捷赵勇上海海洋大学食品学院上海 201306 上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心上海 201306 上海海洋大学食品学院上海 201306 上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心上海 201306 农业部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(上海) 上海 201306

[目的]为探讨酸性电解水对副溶血性弧菌ATCC17802的杀菌效果及潜在的杀菌机制[方法]用含0.1％NaCl,电解5分钟的电解水处理副溶血性弧菌,涂板计数法计菌落减少量.扫描电镜观察细胞形态变化,并通过多功能酶标仪读取细胞的蛋白质、DNA泄露... 详细信息

[目的]为探讨酸性电解水对副溶血性弧菌ATCC17802的杀菌效果及潜在的杀菌机制[方法]用含0.1％NaCl,电解5分钟的电解水处理副溶血性弧菌,涂板计数法计菌落减少量.扫描电镜观察细胞形态变化,并通过多功能酶标仪读取细胞的蛋白质、DNA泄露量,另外我们使用氯霉素、青霉素、利福平、萘啶酸四种类型的代谢抑制剂作用于副溶血性弧菌,分别计算细菌的抑制数量.

关键词：酸性电解水副溶血性弧菌杀菌机制扫描电镜

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

食源性致病菌株混合生物被膜的动态形成过程研究

食源性致病菌株混合生物被膜的动态形成过程研究

引用

2017年中国水产学会水产品加工与综合利用分会学术年会

作者：齐家伟刘海泉潘迎捷赵勇上海海洋大学食品学院上海201306 上海海洋大学食品学院上海201306 上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心上海201306 农业部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(上海)上海201306

[目的]通过探究常见的食源性致病菌混合生物被膜的动态形成过程，了解食源性致病菌形成生物被膜过程中的相互作用，为进一步控制和清除生物被提供理论参考。[方法]采用结晶紫染色法检测常见的食源性致病菌副溶血性弧菌(VPATCC33847)和... 详细信息

[目的]通过探究常见的食源性致病菌混合生物被膜的动态形成过程，了解食源性致病菌形成生物被膜过程中的相互作用，为进一步控制和清除生物被提供理论参考。[方法]采用结晶紫染色法检测常见的食源性致病菌副溶血性弧菌(VPATCC33847)和单增李斯特菌(LM-WaX12)1∶1混合后在玻璃和不锈钢表面于25℃静置培养72 h生物被膜的动态形成过程。

关键词：混合生物被膜食源性致病菌结晶紫染色法

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

蓝圆鲹碱法分离蛋白凝胶劣化机制研究

蓝圆鲹碱法分离蛋白凝胶劣化机制研究

引用

2017年中国水产学会水产品加工与综合利用分会学术年会

作者：林怡晨陈宏钟婵张凌晶孙乐常集美大学食品与生物工程学院福建厦门361021 集美大学食品与生物工程学院福建厦门361021 集美大学福建省海洋功能食品工程技术研究中心福建厦门361021

以福建大宗低值鱼类蓝圆鲹为对象,利用碱法溶解-等电点沉淀制备蓝圆鲹肌肉分离蛋白,并对其凝胶劣化机理进行研究.结果显示,其制备分离蛋白最优条件为：溶解pH为11.0,等电点沉淀为pH5.5时,分离蛋白的回收率最高,达88％,明显高于传统鱼... 详细信息

以福建大宗低值鱼类蓝圆鲹为对象,利用碱法溶解-等电点沉淀制备蓝圆鲹肌肉分离蛋白,并对其凝胶劣化机理进行研究.结果显示,其制备分离蛋白最优条件为：溶解pH为11.0,等电点沉淀为pH5.5时,分离蛋白的回收率最高,达88％,明显高于传统鱼糜漂洗法.

关键词：碱分离蛋白凝胶劣化丝氨酸蛋白酶

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

没有更多数据了...

全选清除本页清除全部题录导出标记到“检索档案”

共52页 << < 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 > >>

检索报告对象比较合并检索0

隐藏清空

合并搜索

回到顶部

执行限定条件

内容：

评分：

请选择保存的检索档案：

请选择收藏分类：

订阅名称：

通借通还

温馨提示：

图书名称：

借书校区：

取书校区：

手机号码：

邮箱地址：

一卡通帐号：

电话和邮箱必须正确填写，我们会与您联系确认。

联系人：

所在院系：

联系邮箱：

联系电话：

内蒙古自治区呼和浩特市赛罕区大学西街235号邮编: 010021

建议与咨询 留下您的常用邮箱和电话号码，以便我们向您反馈解决方案和替代方法

时间限定

文献类型

馆藏选择

核心期刊

语言

文献类型

帮助

文字说明：

检索规则说明：

检索范例：

分类表

所选分类

限定检索结果

文献类型

馆藏范围

日期分布

学科分类号

主题

机构

作者

语言

请选择保存的检索档案： 新增检索档案 确定 取消

请选择收藏分类： 新增自定义分类 确定 取消

通借通还

建议与咨询留下您的常用邮箱和电话号码，以便我们向您反馈解决方案和替代方法

请选择保存的检索档案：

请选择收藏分类：