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    • 2 篇 化学

主题

  • 2 篇 食用油
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  • 1 篇 超声波
  • 1 篇 玉米赤霉酮
  • 1 篇 高效液相色谱-二极...
  • 1 篇 黑米色素
  • 1 篇 食品专用油
  • 1 篇 均匀试验
  • 1 篇 危害因子
  • 1 篇 面粉改良剂
  • 1 篇 氯丙醇脂肪酸酯
  • 1 篇 标准物质
  • 1 篇 氯丙醇酯
  • 1 篇 福美双
  • 1 篇 清洗
  • 1 篇 安全性
  • 1 篇 小麦粉
  • 1 篇 壳聚糖-海藻酸凝胶...
  • 1 篇 动力学分析
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机构

  • 4 篇 中粮营养健康研究...
  • 3 篇 中粮东海粮油工业...
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  • 1 篇 营养健康与食品安...
  • 1 篇 营养健康与食品安...
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  • 1 篇 食品添加剂与配料...
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  • 1 篇 中国计量科学研究...
  • 1 篇 食品添加剂与配料...
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  • 1 篇 中国计量科学研究...
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  • 1 篇 中粮营养健康研究...
  • 1 篇 北京化工大学
  • 1 篇 中粮农业产业管理...

作者

  • 12 篇 周澍堃
  • 7 篇 王满意
  • 7 篇 王风艳
  • 4 篇 惠菊
  • 3 篇 曹雁平
  • 3 篇 彭许云
  • 3 篇 黄昭先
  • 3 篇 李晓龙
  • 2 篇 于燕
  • 2 篇 孔录
  • 2 篇 尚刚
  • 2 篇 王翔宇
  • 2 篇 周胜利
  • 2 篇 张庆合
  • 2 篇 黄正华
  • 2 篇 陆健
  • 2 篇 刘孟涛
  • 2 篇 李世磊
  • 2 篇 程倩
  • 2 篇 苗木

语言

  • 12 篇 中文
检索条件"作者=周澍堃"
12 条 记 录,以下是1-10 订阅
排序:
高效液相色谱-二极管阵列检测法测定小麦粉及面粉改良剂中福美双
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色谱 2021年 第6期39卷 652-658页
作者: 王许欣 周澍堃 李晓敏 张庆合 中国计量科学研究院化学计量与分析科学研究所 北京100029
福美双是重要的二硫代氨基甲酸酯(DTC)杀菌剂,在小麦中使用限量以1 mg/kg二硫化碳(CS2)计。目前我国相关检测方法是针对二硫代氨基甲酸酯一类的化合物,二硫代氨基甲酸酯通过与酸反应生成CS2,采用光谱法或色谱法测定CS2,间接实现二硫代... 详细信息
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玉米赤霉酮纯度标准物质杂质定性鉴定与主成分定量分析
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色谱 2019年 第8期37卷 911-917页
作者: 冯梦雨 刘栓 高燕 周澍堃 国振 李秀琴 张庆合 中国计量科学研究院 北京100029 北京化工大学 北京100029
建立了高纯玉米赤霉酮中痕量杂质的液相色谱分离分析方法,进行了标准物质纯度的定量分析。采用超高效液相色谱-二极管阵列检测法(UPLC-DAD)和UPLC-四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱技术(UPLC-HRMS)鉴定了玉米赤霉酮原料中3种主要有机杂质(... 详细信息
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分子蒸馏脱除玉米油中3-氯丙醇脂肪酸酯和缩水甘油酯效果的研究
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中国油脂 2019年 第7期44卷 107-111页
作者: 程倩 王风艳 苗木 周澍堃 王满意 彭许云 黄昭先 周胜利 于燕 惠菊 中粮营养健康研究院有限公司营养健康与食品安全北京市重点实验室 老年营养食品研究北京市工程实验室北京102209 中粮集团中粮油脂研发中心 天津300452 中粮东海粮油工业(张家港)有限公司 江苏张家港215634
研究了分子蒸馏法脱除玉米油中3-氯丙醇脂肪酸酯(3-MCPDE)和缩水甘油酯(GE)的效果。结果表明:蒸馏温度和进油速度是影响3-MCPDE脱除效果的显著因素;在进油速度160mL/h、刮膜速率240 r/min的条件下,玉米油中3-MCPDE的含量随着蒸馏温度的... 详细信息
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食用油加工过程中3-氯丙醇脂肪酸酯生成的影响因素研究
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中国粮油学报 2017年 第10期32卷 106-110,122页
作者: 王风艳 周澍堃 刘孟涛 李晓龙 王满意 营养健康与食品安全北京市重点实验室老年营养食品研究北京市工程实验室中粮营养健康研究院有限公司 北京102209
本研究3-氯丙醇脂肪酸酯(3-MCPDE)在4种常用食用油脂中的含量,及影响其生成的主要因素。分析了大豆油、菜籽油、玉米油、葵花籽油4个油品中的3-MCPDE含量,所选油脂样品中均检测出3-MCPDE,并且3-MCPDE含量由高到低的顺序为玉米油>葵... 详细信息
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食用油中氯丙醇酯污染及检测方法研究进展
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中国油脂 2017年 第10期42卷 69-73,92页
作者: 武德银 李媛 王满意 王风艳 周澍堃 李晓龙 张毅 中粮农业产业管理服务有限公司 北京100020 中粮营养健康研究院加工应用技术中心 北京102209 营养健康与食品安全北京市重点实验室 北京102209 老年营养食品研究北京市工程实验室 北京102209
食用油在精炼加工过程中会产生氯丙醇酯类物质,对食用油的安全造成影响,因此加强检测方法研究,提高检测水平尤为重要。对食用油中氯丙醇酯的组成、来源及危害进行了综述,对目前食用油中氯丙醇酯的检测方法(间接测定法和直接测定法)进行... 详细信息
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一种降低食用油脂中3-氯丙醇酯、2-氯丙醇酯和缩水甘油酯的含量的方法
一种降低食用油脂中3-氯丙醇酯、2-氯丙醇酯和缩水甘油酯的含量的...
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作者: 王风艳 周澍堃 程倩 苗木 王满意 周胜利 彭许云 黄昭先 惠菊 于燕 曹斌辉 李秋玫 郭一斐 金周永 叶品亨 陆顺 陈霜红 100020 北京市朝阳区朝阳门南大街8号
本发明涉及降低食用油脂中3‑MCPD酯、2‑MCPD酯和缩水甘油酯含量的方法,所述方法包括:将起始油脂升温到60℃‑90℃后,以300kg/h‑700kg/h的进料速率进料到薄膜蒸发器中进行蒸发,得到油脂A,其中所述薄膜蒸发器的温度为120℃‑180℃;然... 详细信息
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油脂及其制备方法
油脂及其制备方法
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作者: 王风艳 宋长虹 周澍堃 刘孟涛 王满意 王万祥 朱成志 汪明石 张建华 董巍 郝克非 尚刚 董华 蓝蔚 100020 北京市朝阳区朝阳门南大街8号
本发明提供了一种油脂的制备方法,包括以下步骤:A)脱酸;B)脱色;C)脱臭;所述脱酸采用波美度12~24的碱液,所述碱液中添加有表面活性剂;所述脱臭的温度为200~250℃。本发明在不改变传统油脂加工工艺的基础上,通过限定油脂制备过... 详细信息
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成胶条件对壳聚糖—海藻酸凝胶硬度的影响
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中国食品学报 2015年 第2期15卷 163-167页
作者: 黄正华 曹雁平 许朵霞 周澍堃 宋晓杰 北京市食品添加剂工程技术研究中心(北京工商大学) 北京100048 食品添加剂与配料北京高校工程研究中心(北京工商大学) 北京100048 食品质量与安全北京实验室(北京工商大学) 北京100048
为研究成胶条件对壳聚糖-海藻酸凝胶硬度的影响,通过单因素试验研究CaCl2浓度、壳聚糖与海藻酸钠质量比以及缓冲液p H对壳聚糖-海藻酸凝胶硬度的影响,结果发现当CaCl2浓度为0.6 mol/L时,凝胶硬度为285.57 g;当壳聚糖与海藻酸钠质量比为1... 详细信息
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黑米色素在超声场中稳定性研究
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中国食品添加剂 2015年 第3期26卷 71-76页
作者: 周澍堃 曹雁平 黄正华 北京工商大学食品学院 北京100048 北京市食品添加剂工程技术研究中心(北京工商大学) 北京100048 食品添加剂与配料北京市高等学校工程研究中心 北京100048
研究黑米色素在超声场中稳定特性,探讨了初始浓度、p H、超声频率、超声功率和反应温度等因素对黑米色素稳定性的影响,同时判断反应级数,计算活化能及指前因子并与非超声环境相比较。发现在超声条件下,黑米色素在偏酸性环境下随着溶液p ... 详细信息
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糖果巧克力及焙烤食品专用油脂加工关键技术开发及产业化应用
糖果巧克力及焙烤食品专用油脂加工关键技术开发及产业化应用
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作者: 王满意 陈玉太 陆健 焦聚明 陈寒刚 黄昭先 王风艳 惠菊 王翔宇 孔录 彭许云 李世磊 周澍堃 初柏君 李晓龙 中粮营养健康研究院有限公司 中粮东海粮油工业(张家港)有限公司
研究目的意义、需要解决的问题: 近年来,随着人们对反式脂肪酸危害的关注以及对营养健康的追求,开发低反式脂肪酸油脂替代含大量反式脂肪酸的氢化油脂已成为食品专用油产品的发展趋势。中粮集团有限公司(COFCO)作为中国领先的农产品... 详细信息
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