检索结果-内蒙古大学图书馆

作者：艾萨江·伊卜拉伊木塔里木大学

学位级别：硕士

红枣是鼠李科枣属植物,富含丰富的营养物质,是传统的药食功效食品,被称为“水果之王”。新疆红枣产量位居全国前列,南疆红枣产量占全疆90%以上。目前,新疆枣产品主要以粗加工产品为主,精深加工产品生产技术相对落后,无法充分利用枣的营... 详细信息

红枣是鼠李科枣属植物,富含丰富的营养物质,是传统的药食功效食品,被称为“水果之王”。新疆红枣产量位居全国前列,南疆红枣产量占全疆90%以上。目前,新疆枣产品主要以粗加工产品为主,精深加工产品生产技术相对落后,无法充分利用枣的营养价值。枣高附加值产品加工企业规模较小导致枣精深加工产品种类偏少。红枣皮的主要成分为粗纤维,质地较硬,枣皮随着打浆等生产操作进入下游产品,使产品始终带有红枣皮固有的黑红色,严重影响产品口感、外观及稳定性,然而目前红枣产品加工过程中大部分省略去皮工艺。因此,本研究以南疆灰枣为原料,对灰枣去皮工艺进行优化与评价,并以此为基础研制枣汁、枣喷雾干燥粉和枣泡腾片等相关产品,并对其制备工艺进行优化,并综合评价产品质量与稳定性。本文主要研究内容和结果如下:1、灰枣去皮工艺优化与评价:本研究以灰枣为试材,对灰枣碱液去皮工艺进行研究,采用ABTS+自由基清除能力与铁还原能力评价抗氧化活性,使用液相色谱-质谱（LC-MS/MS）分析其代谢物变化;以灰枣质量评价标准（色泽、风味、质地、去皮率）为考察因素,结合去皮前后干灰枣抗氧化活性和其功效成分变化,采用单因素和响应面试验优化最佳干灰枣去皮工艺。结果表明,最佳工艺条件为碱液浓度3%、去皮时间3 min、去皮温度79℃。在此工艺下,灰枣去皮率达到99.98%,感官评分最高为80.50±0.50分;相比去皮前,去皮后枣肉ABTS+自由基清除能力与铁还原能力、总酚含量和可溶性固形物含量呈现下降趋势,该趋势差异性显著（P<0.05）;通过LC-MS/MS对干灰枣去皮前后功效成分进行分析,共鉴定出968种代谢物,通过KEGG富集分析发现,黄酮类化合物和核苷酸类化合物是干灰枣去皮处理过程中主要损失的功能成分。2、超声-复合酶联合处理灰枣汁工艺优化与评价:为了获得高产量的灰枣汁,本研究采用单因素和响应面试验对灰枣汁超声-复合酶联合处理（EZM+US）进行工艺优化,并与热处理（CK）、酶处理（EZM）、超声处理（US）、先超声后酶处理（US-EZM）和先酶解后超声处理（EZM-US）枣汁整体品质进行对比,并做出稳定性评价。结果表明,最佳EZM+US处理条件为:复合酶比例2:1、复合酶添加量0.45%、液料比1:7（w/v）、超声功率70 W和55℃下,超声120 min,枣汁出汁率最高可达78.96%、可溶性固形物含量为11.85%。超声-复合酶联合处理对提高灰枣果汁品质具有协同作用,与单一条件处理相比,联合处理不仅提高了出汁率和可溶性固形物含量,保留了更多的营养成分、增强了抗氧化活性和稳定性,并且改善枣汁口感。3、灰枣喷雾干燥粉的制备与理化性质评价:为了研制出高溶解度的稳定枣粉,以上述得到的枣汁为原料,通过单因素实验优化果汁喷雾干燥工艺,将得到的喷雾干燥粉与灰枣真空冷冻干燥粉进行对比,综合评价喷雾干燥粉的理化性质、形貌特征、抗氧化活性和稳定性。结果表明,汁喷雾干燥的最佳工艺条件为麦芽糊精添加量15%、进风温度170℃、进风流量75 Hz、蠕动泵转速30 rpm。在此工艺条件下,出粉率达到42.02±0.52%;与真空冷冻干燥粉相比,喷雾干燥粉的营养成分含量较低,但喷雾干燥粉溶解度高、水分含量低、感官评分更高（P<0.05）,并且喷雾干燥粉颗粒均匀、微观结构呈球形,真空冷冻干燥粉颗粒大小不均匀、形状不规则,但两种干燥粉的主要化学组成差异性不显著（P>0.05）;在4℃和25℃条件下储存120 d,灰枣喷雾干燥粉理化性质基本保持稳定,但在40℃条件下,灰枣喷雾干燥粉的一些理化性质发生变化,差异性显著（P<0.05）。4、灰枣泡腾片的制备与评价:为了解决灰枣泡腾片存在的崩解时间长、崩解后存在沉淀、缺少质量评价和稳定性研究等问题。以上述灰枣喷雾干燥粉为原料,采用直接压片法研制出一种灰枣功能性泡腾片,并对泡腾片质量、抗氧化活性和稳定性进行了评价,并采用IR对其组成进行了表征。结果表明,灰枣泡腾片最佳配方为崩解剂添加量55%、灰枣喷雾干燥粉添加量30%、甜味剂添加量2.5%、PEG 6000 2%、填充剂（麦芽糊精）10.5%;灰枣泡腾片质量符合2020年版《中国药典》的相关要求;灰枣泡腾片DPPH自由基IC50为2.21 mg/m L,ABTS+自由基IC50为3.72 mg/m L;灰枣泡腾片在高温条件下稳定性较好,高湿条件对泡腾片的影响较大。

关键词：灰枣去皮灰枣汁喷雾干燥粉泡腾片工艺优化

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

干灰枣去皮工艺优化及其活性成分变化

引用

食品工业科技 2023年第21期44卷 190-197页

作者：艾萨江·伊卜拉伊木郑文宇仵菲陈朋吴翠云白红进新疆生产建设兵团塔里木盆地生物资源保护利用重点实验室新疆阿拉尔843300 新疆兵团南疆化工资源利用工程实验室/塔里木大学化学化工学院新疆阿拉尔843300 南疆特色果树高效优质栽培与深加工技术国家地方联合工程实验室/塔里木大学园艺与林学学院新疆阿拉尔843300

本研究以新疆干灰枣为试材,优化碱液去皮工艺,采用ABTS+自由基的清除能力与铁还原力评价抗氧化活性,采用液相色谱-质谱(LC-MS/MS)分析其代谢物的变化;以色泽、风味、质地、去皮率等为考察因素,结合去皮前后干灰枣的抗氧化活性和其功效... 详细信息

本研究以新疆干灰枣为试材,优化碱液去皮工艺,采用ABTS+自由基的清除能力与铁还原力评价抗氧化活性,采用液相色谱-质谱(LC-MS/MS)分析其代谢物的变化;以色泽、风味、质地、去皮率等为考察因素,结合去皮前后干灰枣的抗氧化活性和其功效成分变化,采用单因素和响应面试验优化最佳去皮工艺。结果表明,最佳工艺组合为碱液浓度3%、去皮时间3 min、去皮温度79℃。在此工艺条件下,干灰枣去皮率达到99.99%,感官评分最高为80.50±0.50分;与去皮前相比,去皮后枣肉的总酚含量、可溶性固形物含量和ABTS+自由基的清除能力与铁还原能力均呈下降趋势(P<0.05);通过LC-MS/MS对干灰枣去皮前后的功效成分进行分析,共鉴定出968种代谢物,通过KEGG富集分析发现,黄酮类化合物和核苷酸类化合物是干灰枣去皮处理过程中损失的主要功能成分。本研究采用多种手段综合评价了红枣碱液去皮工艺,为新疆灰枣进一步精细加工生产提供了理论依据。

关键词：灰枣碱液去皮工艺优化活性成分代谢组学

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

不同发育时期骏枣果实营养成分及抗氧化活性的研究

引用

塔里木大学学报 2022年第4期34卷 32-38页

作者：艾萨江·伊卜拉伊木仵菲张耀辉白红进塔里木盆地生物资源保护利用兵团重点实验室新疆阿拉尔843300 新疆兵团南疆化工资源利用工程实验室新疆阿拉尔843300

本研究以不同发育时期的骏枣果实为试材,测定其营养成分(总黄酮、总酚、可溶性糖、蛋白质、维生素C)的含量以及抗氧化活性(DPPH自由基清除能力和ABTS+自由基清除能力)。结果表明:在骏枣果实发育时期中,总黄酮和总酚含量在坐果期最高,分... 详细信息

本研究以不同发育时期的骏枣果实为试材,测定其营养成分(总黄酮、总酚、可溶性糖、蛋白质、维生素C)的含量以及抗氧化活性(DPPH自由基清除能力和ABTS+自由基清除能力)。结果表明:在骏枣果实发育时期中,总黄酮和总酚含量在坐果期最高,分别为(25.1136±0.6607)mg/g·FW和(10.8090±0.5088)mg/g·FW;蛋白质含量在白熟期最高,为(0.0640±0.0075)mg/g·FW;可溶性糖含量在全红期最高,为(7.3594±0.6928)mg/g·FW;维生素C含量的峰值位于膨大期,为(0.3338±0.0127)mg/g·FW。骏枣抗氧化活性与总黄酮、总酚及维生素C含量呈正相关,其中ABTS+自由基清除能力与总黄酮含量呈显著正相关(P<0.05),骏枣抗氧化活性与可溶性糖和蛋白质含量呈负相关。综上表明,骏枣的营养成分含量丰富,具有一定的深加工潜力。

关键词：骏枣黄酮总酚可溶性糖蛋白质维生素C

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

不同干燥方式对不同茬次苏丹草干草品质影响的研究

引用

草地学报 2016年第3期24卷 663-668页

作者：伊斯拉依.达吾提安沙舟艾尼瓦尔.艾山阿卜杜瓦伊提.萨迪克热孜亚.木太里甫新疆农业大学草业与环境科学学院新疆草地资源与生态重点实验室新疆乌鲁木齐830052 新疆农业大学外事处新疆乌鲁木齐830052 英吉沙县畜牧兽医局新疆喀什844500 喀什地区畜牧工作站新疆喀什844000

以‘新苏2号’苏丹草(Sorghum sudanense cv‘Xinsu No.2’)为研究对象,系统探索了8种干燥方式(自然晾晒、自然荫干、压裂茎秆+自然晾晒、压裂茎秆+自然荫干、翻动+自然晾晒、翻动+自然荫干、压裂茎秆+翻动+自然晾晒、压裂茎秆+翻动+自... 详细信息

以‘新苏2号’苏丹草(Sorghum sudanense cv‘Xinsu No.2’)为研究对象,系统探索了8种干燥方式(自然晾晒、自然荫干、压裂茎秆+自然晾晒、压裂茎秆+自然荫干、翻动+自然晾晒、翻动+自然荫干、压裂茎秆+翻动+自然晾晒、压裂茎秆+翻动+自然荫干)对不同茬次苏丹草干燥速度、营养成分及干物质降解率的影响。结果表明,干草调制期的日平均温度和湿度是影响苏丹草干燥速度的最主要因素,日平均气温在23.6℃以上,日平均湿度在37.8%以下时,无论采取哪一种处理均可达到安全贮藏含水量,若日平均气温在7.5℃以下,日平均湿度在63.3%以上时,无论采取哪一种处理方法,均无法达到安全贮藏标准;刈割周期是影响不同茬次苏丹草营养成分含量的主要因素,zy(自然荫干)组较zl(自然晾晒)组可较好的保存苏丹草干草的营养成分;8种干燥方法中f(自然荫干+翻动)处理的干物质降解率最高,达到84.40±0.56%。由此得出:在8种干燥方法中,c(压裂茎秆+自然晾晒)和g(压裂茎秆+翻动+自然晾晒)处理的干燥速度最快,结合营养成分,干物质降解率和机械化操作来看,以c(压裂茎秆+自然晾晒)处理的干燥方式为最佳。

关键词：干燥方式茬次 '新苏2号’苏丹草干燥速度营养成分干物质降解率

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

利用ESI-MS/MS方法鉴别异黄酮异构体

利用ESI-MS/MS方法鉴别异黄酮异构体

引用

中国化学会第27届学术年会

作者：祖力帕力·艾买江伊卜拉伊木陈菲阿布拉江·克依木新疆大学化学化工学院

中药材中黄酮类成分的分离与鉴别是一个重要课题,而核磁(NMR)、串联质谱(MS/MS)与液质连用技术(HPLC-MS/MS)作为结构鉴定的主要手段,其中串联质谱以其快速、准确、灵敏、样品用量

关键词：串联质谱异黄酮鉴别方法

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

利用ESI-MS/MS方法鉴别异黄酮异构体

利用ESI-MS/MS方法鉴别异黄酮异构体

引用

中国化学会第二十七届学术年会

作者：祖力帕力.艾买江伊卜拉伊木陈菲阿布拉江.克依木新疆大学化学化工学院 830046乌鲁木齐

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

急性心肌梗死患者的中性粒细胞和淋巴细胞比值的相关临床研究进展

引用

世界最新医学信息文摘 2021年第58期21卷 123-125页

作者：孜比热尼萨·喀斯木图尔荪江·伊卜拉伊木艾尔肯·阿吉新疆医科大学第一附属医院，新疆乌鲁木齐 830011 新疆医科大学第一附属医院，新疆乌鲁木齐 830011 新疆医科大学第一附属医院，新疆乌鲁木齐 830011

急性心肌梗死不仅对患者的健康生活带来严重威胁，使患者的生活质量大大的减少，也对经济方面带来极大的困难。目前临床上已有了精准的诊治及预测预后的各种方法，但仍有部分患者因经济条件有限，错过黄金时间，没能及时诊治及预防。临... 详细信息

急性心肌梗死不仅对患者的健康生活带来严重威胁，使患者的生活质量大大的减少，也对经济方面带来极大的困难。目前临床上已有了精准的诊治及预测预后的各种方法，但仍有部分患者因经济条件有限，错过黄金时间，没能及时诊治及预防。临床上对急性心肌梗死发现一种敏感性、特异性均高，并且简便易行、费用低廉及易于重复检验的新型炎症标志物有重要的临床意义。在急性心肌梗死时，中性粒细胞和淋巴细胞水平均发生变化，而两者比值变化更显著，中性粒细胞和淋巴细胞比值，不仅提高急性心肌梗死的诊断的敏感性和特异性，还可作为急性心肌梗死的危险分层、并发症、预后的独立预测因子。

关键词：急性心肌梗死中性粒细胞与淋巴细胞比值

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

维药野苜蓿中异黄酮类成分的提取工艺研究

引用

中华中医药学刊 2012年第2期30卷 292-293页

作者：祖力帕力.艾买江伊卜拉伊木.克热木陈菲阿布拉江.克依木新疆大学化学与化工学院新疆乌鲁木齐830046

目的:以新疆野苜蓿为原料,对野苜蓿中异黄酮含量进行了分析研究。方法:采用不同提取方法从野苜蓿中提取异黄酮。结果:野苜蓿异黄酮的最佳提取工艺为乙醇浓度为70%,料液比为1∶8(g/mL),提取温度为70℃,提取时间为2 h,在最佳参数组合下苜... 详细信息

目的:以新疆野苜蓿为原料,对野苜蓿中异黄酮含量进行了分析研究。方法:采用不同提取方法从野苜蓿中提取异黄酮。结果:野苜蓿异黄酮的最佳提取工艺为乙醇浓度为70%,料液比为1∶8(g/mL),提取温度为70℃,提取时间为2 h,在最佳参数组合下苜蓿叶中异黄酮的最大提取率为0.90%。结论:该研究为进一步开发苜蓿属植物资源提供了一定的理论依据。

关键词：野苜蓿异黄酮提取

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

新苏2号优质干草调制方法研究

引用

新疆农业科学 2013年第3期50卷 541-544页

作者：阿卜杜瓦伊提.萨迪克艾尼瓦尔.艾山安沙舟热孜亚.木太里甫伊斯拉依.达吾提新疆农业大学动物科学学院乌鲁木齐8300091 新疆农业大学草地资源与生态重点实验室乌鲁木齐830052

【目的】为牧民定居区提供合理利用饲料作物的科学方法。【方法】用不同茬次的苏丹草新苏2号为原料,用自然晒干、自然阴干、压裂茎秆晒干、压裂茎秆阴干等4种方法制作苏丹草干草,测定各样品营养物质含量,寻求该品种最佳的干燥方法。【... 详细信息

【目的】为牧民定居区提供合理利用饲料作物的科学方法。【方法】用不同茬次的苏丹草新苏2号为原料,用自然晒干、自然阴干、压裂茎秆晒干、压裂茎秆阴干等4种方法制作苏丹草干草,测定各样品营养物质含量,寻求该品种最佳的干燥方法。【结果】压裂茎秆阴干法优于自然阴干、自然晒干、压裂茎秆晒干等方法。该方法调制的样品中NDF、ADF含量较低,营养物质损失较少,有利于动物饲养。【结论】压裂茎秆阴干法非常适合新疆的气候条件。

关键词：苏丹草干燥方法营养成分

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

一种利用杂醇油制备通用溶剂的方法

一种利用杂醇油制备通用溶剂的方法

引用

作者：文彬阿里木·古拉木江·阿卜杜拉耶夫阿布力米提·伊力阿吉艾克拜尔·艾萨 830011 新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市北京南路40号附1号

本发明涉及一种利用杂醇油制备通用溶剂的方法，该方法将短链脂肪酸与经过脱水的杂醇油混合，然后加入酸催化剂，升温至泡点进行反应，反应器顶设冷凝器将反应挥发的蒸汽冷凝下来回流至反应器中，也可以将冷凝液脱水后返回反应器，反应... 详细信息

标准号: CN104744246A

本发明涉及一种利用杂醇油制备通用溶剂的方法，该方法将短链脂肪酸与经过脱水的杂醇油混合，然后加入酸催化剂，升温至泡点进行反应，反应器顶设冷凝器将反应挥发的蒸汽冷凝下来回流至反应器中，也可以将冷凝液脱水后返回反应器，反应完成后将反应液先经过中和、脱水、脱盐，然后泵入精馏塔进行分离，取不同馏分段的产品作为不同沸点范围的通用溶剂产品。

关键词：反应器脱水通用溶剂醇油泵入精馏塔脂肪酸反应液先沸点范围蒸汽冷凝冷凝器冷凝液脱盐催化剂分段中和升温

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

建议与咨询留下您的常用邮箱和电话号码，以便我们向您反馈解决方案和替代方法

时间限定

文献类型

馆藏选择

核心期刊

语言

文献类型

帮助

文字说明：

检索规则说明：

检索范例：

分类表

所选分类

限定检索结果

文献类型

馆藏范围

日期分布

学科分类号

主题

机构

作者

语言

请选择保存的检索档案：

请选择收藏分类：

通借通还

建议与咨询 留下您的常用邮箱和电话号码，以便我们向您反馈解决方案和替代方法

时间限定

文献类型

馆藏选择

核心期刊

语言

文献类型

帮助

文字说明：

检索规则说明：

检索范例：

分类表

所选分类

限定检索结果

文献类型

馆藏范围

日期分布

学科分类号

主题

机构

作者

语言

请选择保存的检索档案： 新增检索档案 确定 取消

请选择收藏分类： 新增自定义分类 确定 取消

通借通还

建议与咨询留下您的常用邮箱和电话号码，以便我们向您反馈解决方案和替代方法

请选择保存的检索档案：

请选择收藏分类：