检索结果-内蒙古大学图书馆

食品与发酵工业 2025年第7期51卷 194-203页

作者：钟凯翠邹雯清陈忠琴秦小明广东海洋大学食品科技学院国家贝类加工技术研发分中心(湛江)广东省水产品加工与安全重点实验室广东省海洋生物制品工程实验室广东省海洋食品工程技术研究中心广东省水产预制食品加工与品质控制工程技术研究中心广东湛江524088 广东海洋大学深圳研究院广东深圳518120 海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心大连工业大学辽宁大连116034

该文旨在研究海红米花色苷-牡蛎肽新型复合饮料的最佳制备工艺及降血糖作用。以海红米花色苷和牡蛎肽作为原料,添加甜菊糖苷作为矫味剂,采用单因素试验和正交试验设计优化饮料的制备工艺。评价稳定剂含量与贮藏条件对饮料稳定性的影响,... 详细信息

该文旨在研究海红米花色苷-牡蛎肽新型复合饮料的最佳制备工艺及降血糖作用。以海红米花色苷和牡蛎肽作为原料,添加甜菊糖苷作为矫味剂,采用单因素试验和正交试验设计优化饮料的制备工艺。评价稳定剂含量与贮藏条件对饮料稳定性的影响,分析其体外淀粉消化酶抑制活性,并采用Ⅱ型糖尿病小鼠模型研究其体内降血糖作用。结果表明,海红米花色苷-牡蛎肽新型复合饮料的最佳制备工艺是:牡蛎肽1%、花色苷0.8%、甜菊糖苷0.1%,羧甲基纤维素钠0.15%、果胶0.2%,以上均为质量分数。此饮料宜低温贮藏,其对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶均有较强的抑制作用,且能有效改善Ⅱ型糖尿病小鼠高血糖、胰岛素抵抗、糖原合成困难及组织损伤等症状。该研究提供了一种海红米花色苷-牡蛎肽新型复合饮料制备方法,且成品饮料能有效发挥体内降血糖作用,为降血糖功能饮料研发提供了新思路,有助于促进我国功能饮料市场的发展。

关键词：花色苷牡蛎肽复合功能饮料制备工艺降血糖作用

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海红米花色苷协同牡蛎肽的降血糖增效作用及产品研发

海红米花色苷协同牡蛎肽的降血糖增效作用及产品研发

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作者：钟凯翠广东海洋大学

学位级别：硕士

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海红米花色苷的提取工艺优化及其体外降糖作用研究

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食品与发酵工业 2024年第14期50卷 97-103页

作者：钟凯翠刘思炜巫雨桐陈忠琴秦小明谢汉刚陈明深广东海洋大学食品科技学院国家贝类加工技术研发分中心(湛江)广东省水产品加工与安全重点实验室广东湛江524088 广东振康医药科技有限公司广东佛山528051

该文旨在研究海红米花色苷的最佳提取工艺及体外降糖作用。采用单因素试验和正交试验设计优化海红米花色苷的提取工艺。利用pH示差法测定花色苷含量,分析花色苷的α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶抑制能力,并采用酶抑制动力学模型研究其酶抑制... 详细信息

该文旨在研究海红米花色苷的最佳提取工艺及体外降糖作用。采用单因素试验和正交试验设计优化海红米花色苷的提取工艺。利用pH示差法测定花色苷含量,分析花色苷的α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶抑制能力,并采用酶抑制动力学模型研究其酶抑制方式。海红米花色苷的最优提取工艺是:pH 0.75,乙醇体积分数85%,提取温度45℃,提取时间30 min,在此条件下,提取物中花色苷含量为1.66 mg/mL。海红米花色苷对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶均有较强的抑制能力,其IC_(50)分别为0.11、0.05 mg/mL,且酶抑制动力学分析表明,海红米花色苷对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶的抑制方式包括竞争性和非竞争性抑制。该研究提供了一种超声辅助提取海红米花色苷的简便方法,且提取的花色苷能够以混合型抑制方式发挥体外降糖作用,研究为海红米资源的开发利用提供了理论方向。

关键词：海红米花色苷 α-葡萄糖苷酶 α-淀粉酶酶抑制动力学

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理性情绪疗法对围绝经期妇女心理的影响

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护理实践与研究 2016年第4期13卷 57-59页

作者：杨智敬曾玉翠周艳秋钟凯北京大学深圳医院妇产科深圳市518036

目的：探讨理性情绪疗法干预对围绝经期妇女心理健康的影响。方法：选取我院2014年9月~2015年2月100例围绝经期患者为研究对象,并随机等分为试验组和对照组。试验组采用常规护理治疗结合个体化理性情绪疗法的干预,对照组只采用常规护理... 详细信息

目的：探讨理性情绪疗法干预对围绝经期妇女心理健康的影响。方法：选取我院2014年9月~2015年2月100例围绝经期患者为研究对象,并随机等分为试验组和对照组。试验组采用常规护理治疗结合个体化理性情绪疗法的干预,对照组只采用常规护理治疗。采用症状自评量表（SCL-90）,抑郁自评量表（SDS）及焦虑自评量表（SAS）比较两组患者干预前后心理健康状况的改善程度。结果：试验组干预后SCL-90,SDS,SAS评分较干预前有明显的降低,且与对照组比较有统计学意义（P〈0.05）。结论：理性情绪疗法结合常规心理护理可有效缓解围绝经期妇女焦虑、紧张不安和抑郁等负性情绪,使患者平稳度过围绝经期。

关键词：围绝经期理性情绪疗法心理干预影响

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分析在冠心病心绞痛护理中应用协同护理模式的临床效果

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中国继续医学教育 2020年第11期12卷 180-181页

作者：张林钟凯丽叶美园卢翠兰梁少南佛山市顺德区北滘医院心血管内科广东佛山528311

目的分析在冠心病心绞痛护理中应用协同护理模式的临床效果。方法选取本院2017年5月-2019年5月接收的100例冠心病心绞痛患者,根据随机数字法将其分为对比组和研究组,每组50例。对比组进行常规护理,研究组在此基础上进行协同护理模式干... 详细信息

目的分析在冠心病心绞痛护理中应用协同护理模式的临床效果。方法选取本院2017年5月-2019年5月接收的100例冠心病心绞痛患者,根据随机数字法将其分为对比组和研究组,每组50例。对比组进行常规护理,研究组在此基础上进行协同护理模式干预。比较两组患者护理满意度和护理前后的日常生活能力以及自我护理能力。结果护理前,两组患者在生活能力和自我护理能力上差异无统计学意义(P> 0.05)。护理后,研究组患者的日常生活能力和自我护理能力评分明显优于对比组,差异有统计学意义(P <0.05)。研究组护理满意度为96.00%,对比组为80.00%,研究组明显优于对比组,差异有统计学意义(P <0.05)。结论使用协同护理模式对冠心病心绞痛患者进行护理干预,可以有效的增强患者生活能力和自我护理能力,提高患者满意度,改善护患关系。

关键词：冠心病心绞痛协同模式常规模式生活能力能力提升

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