检索结果-内蒙古大学图书馆

中国渔业经济 2018年第2期36卷 78-85页

作者：刘华楠韩康利王成辉上海海洋大学经济管理学院上海201306 上海海洋大学水产与生命科学学院上海201306

论文分析蟹苗品牌资产对农户购买意愿的影响,结合蟹苗的品牌特征和农户的行为特征,将蟹苗品牌资产分为五个维度,建立了理论模型。并以崇明蟹苗为例,通过实证分析,理论模型得到了验证。研究发现,蟹苗品牌资产的五个维度对农户的购买意愿... 详细信息

论文分析蟹苗品牌资产对农户购买意愿的影响,结合蟹苗的品牌特征和农户的行为特征,将蟹苗品牌资产分为五个维度,建立了理论模型。并以崇明蟹苗为例,通过实证分析,理论模型得到了验证。研究发现,蟹苗品牌资产的五个维度对农户的购买意愿有重要的影响作用。因此,蟹苗生产商和企业要不断增强崇明蟹苗品牌资产中这五个方面的建设,提升其品牌资产,提高农户的购买意愿。

关键词：蟹苗品牌资产购买意愿

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四种植物蛋白对中华绒螯蟹幼蟹生长性能、氨基酸沉积率和抗氧化酶活性的影响

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水生生物学报 2017年第1期41卷 146-154页

作者：崔燕燕张南南马倩倩陈晴沈振华杜震宇陈立侨华东师范大学生命科学学院上海200241

为了筛选适宜于养殖中华绒螯蟹幼蟹的饲料植物蛋白源,探究不同植物蛋白源饲料对幼蟹生长性能、氨基酸沉积率和抗氧化性能等方面的影响,以50%的鱼粉配制基础饲料(记为FM),分别采用30.5%发酵豆粕、32.5%豆粕、28%棉粕和39%菜粕替代基础饲... 详细信息

为了筛选适宜于养殖中华绒螯蟹幼蟹的饲料植物蛋白源,探究不同植物蛋白源饲料对幼蟹生长性能、氨基酸沉积率和抗氧化性能等方面的影响,以50%的鱼粉配制基础饲料(记为FM),分别采用30.5%发酵豆粕、32.5%豆粕、28%棉粕和39%菜粕替代基础饲料中鱼粉总量的50%,配制成4种等氮等能的饲料(分别记为FSBM、SBM、CSM和RSM),投喂初始体重为(0.249±0.003)g的中华绒螯蟹幼蟹8周。结果表明:(1)与FM组相比,FSBM、SBM和CSM组的增重率、特定生长率、饲料系数、蛋白质效率和蛋白质沉积率均没有显著性差异;RSM组的增重率与FM组相比差异不显著(P>0.05),但显著低于SBM组(P<0.05),而其饲料系数则显著高于FM、FSBM及SBM组(P<0.05),蛋白质效率显著低于其他各组(P<0.05),蛋白质沉积率显著低于SBM和CSM组(P<0.05)。(2)不同植物蛋白组的总必需氨基酸沉积率和FM组相比差异不显著(P>0.05),而RSM组总必需氨基酸沉积率显著低于FSBM和CSM组(P<0.05)。(3)与FM组相比,不同植物蛋白组蟹的血清和肝胰腺中超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)活性和肝胰腺丙二醛(MDA)含量并没有显著的影响,而RSM组血清丙二醛(MDA)含量显著的高于其他各组(P<0.05)。结果表明,在幼蟹饲料中,豆粕、发酵豆粕和棉粕替代基础配方中鱼粉的50%后并未对幼蟹的生长性能、氨基酸沉积率及抗氧化能力造成负面的影响,发酵豆粕、豆粕和棉粕可以作为替代鱼粉的适宜蛋白源,且添加水平约在30%左右。菜粕替代后降低了饲料的利用和氨基酸沉积效率,这可能是由于菜粕的蛋白质消化率低、含有相应的抗营养因子和添加水平过高所致,建议使用前应适当进行脱毒处理,并与或和其他植物蛋白配伍使用。

关键词：中华绒螯蟹植物蛋白源鱼粉生长氨基酸沉积抗氧化酶

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上海河蟹种源产业SWOT分析与对策

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中国渔业经济 2016年第4期34卷 54-60页

作者：刘华楠张佳新王成辉黄赛斌上海海洋大学经济管理学院上海201306 上海海洋大学水产与生命科学学院上海201306 上海市崇明河蟹行业协会上海崇明202150

近几年,上海河蟹种源产业发展迅速,其蟹种产量占全国蟹种总产量的14.4%,并位居第三。本文首先分析了上海市河蟹种源产业的发展现状,并根据河蟹苗种主产区江苏、安徽的实地调研,运用SWOT模型对上海市河蟹种源产业的优势、劣势、机会与威... 详细信息

近几年,上海河蟹种源产业发展迅速,其蟹种产量占全国蟹种总产量的14.4%,并位居第三。本文首先分析了上海市河蟹种源产业的发展现状,并根据河蟹苗种主产区江苏、安徽的实地调研,运用SWOT模型对上海市河蟹种源产业的优势、劣势、机会与威胁进行分析,其次从品牌建设、技术创新和政府支持三个层面提出了提升上海河蟹种源产业竞争力的政策建议,最后归纳总结了上海市河蟹种源产业的发展趋势。

关键词：河蟹种源产业 SWOT分析对策

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不同育肥方式对中华绒螯蟹雄蟹肌肉呈味物质的影响

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食品工业科技 2015年第15期36卷 347-351页

作者：石婧王帅龚骏顾赛麒庄静王锡昌上海海洋大学食品学院上海201306

本文采用高效液相色谱仪、氨基酸自动分析仪、石墨炉原子吸收光谱仪等测定了配合饲料和野杂鱼育肥的中华绒螯蟹雄蟹肌肉中非挥发性呈味物质,包括游离氨基酸,呈味核苷酸和呈味无机离子,并且采用味道强度值和味精当量对这些成分的呈味强... 详细信息

本文采用高效液相色谱仪、氨基酸自动分析仪、石墨炉原子吸收光谱仪等测定了配合饲料和野杂鱼育肥的中华绒螯蟹雄蟹肌肉中非挥发性呈味物质,包括游离氨基酸,呈味核苷酸和呈味无机离子,并且采用味道强度值和味精当量对这些成分的呈味强度进行评价。FD蟹肉中游离氨基酸总量稍高于TF蟹肉(二者分别为2270、2016 mg/100 g),两种蟹肉中呈味氨基酸含量均占总量的68%,对FD和TF蟹肉滋味均有贡献。FD和TF蟹肉中的呈味核苷酸含量较低,TAV值小于1,对蟹肉滋味没有直接贡献,但可与其他成分产生协同作用,增强蟹肉滋味。无机离子中K+、PO3+4和Ca2+对TF蟹肉有直接贡献,而对FD蟹肉有直接贡献的是K+和PO3+4。结果表明TF蟹肌肉EUC值是1.61 g MSG/100 g,FD蟹肌肉EUC值是是2.50 g MSG/100 g,味精当量的TAV值是53.7和83.3,鲜味强烈,并且FD蟹肉鲜味显著(p=0.01)优于TF蟹肌肉。

关键词：中华绒螯蟹配合饲料野杂鱼育肥非挥发性呈味成分呈味评价

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饲料中添加叶酸和VB_(12)对中华绒螯蟹幼蟹生长、非特异性免疫和抗病力的影响

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水生生物学报 2015年第6期39卷 1069-1075页

作者：魏建军张帆田文静李二超吴强强陈立侨华东师范大学生命科学学院上海200241 通威股份有限公司成都610041

为研究叶酸和VB_（12）协同作用对中华绒螯蟹（Eriocheir sinensis）幼蟹生长、非特异性免疫和抗病力的影响,选取初始体重为（2.57±0.03）g的幼蟹600只,随机分成4组,每组5个重复,每个重复30只幼蟹,分别投喂对照组（不添加叶酸和VB_... 详细信息

为研究叶酸和VB_（12）协同作用对中华绒螯蟹（Eriocheir sinensis）幼蟹生长、非特异性免疫和抗病力的影响,选取初始体重为（2.57±0.03）g的幼蟹600只,随机分成4组,每组5个重复,每个重复30只幼蟹,分别投喂对照组（不添加叶酸和VB_（12））,单一VB_（12）组（0.2 mg/kg）,单一叶酸组（2.3 mg/kg）和联合处理组（0.2 mg/kg VB_（12）＋2.3 mg/kg叶酸）的饲料8周。在养殖实验结束后,先统计成活率和称重,然后从每个处理组随机选取30只幼蟹,用2×10~8 CFU/m L的嗜水气单胞菌注射攻毒2周。实验结果表明：幼蟹的增重率、特定生长率、饲料效率和存活率在联合处理组最高,显著高于对照组（P〈0.05）,但与单一叶酸或VB_（12）组相比不存在显著差异（P〉0.05）。联合处理组的血清酚氧化酶活性显著高于对照组（P〈0.05）,但与单一叶酸或VB_（12）组也无显著性差异（P〉0.05）。同时,联合处理组的血清酸性磷酸酶、碱性磷酸酶、溶菌酶活性和血细胞总数等指标最高,其次是单一叶酸组和VB_（12）组,而对照组最低。投喂联合处理组饲料幼蟹的肝胰腺超氧化物歧化酶活性最高,而丙二醛含量和累积死亡率最低。以上结果表明,叶酸和VB_（12）对幼蟹的生长、生理代谢和免疫性能均可能有互补和协同作用,养殖生产中建议饲料中叶酸和VB_（12）添加量分别为2.3 mg/kg和0.2 mg/kg。

关键词：中华绒螯蟹叶酸 VB12 生长非特异性免疫力嗜水气单胞菌

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饲料中镁添加量对中华绒螯蟹幼蟹生长、体成分及抗氧化能力的影响

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动物营养学报 2015年第1期27卷 305-312页

作者：田文静魏建军李二超禹娜吴强强陈立侨华东师范大学生命科学学院上海200241 通威股份有限公司成都610041

本试验旨在研究饲料中镁添加量对中华绒螯蟹幼蟹生长、体成分及抗氧化能力的影响。在基础饲料中分别添加0、1.5、3.0、4.5、6.0和7.5 g/kg镁（ L-天门冬氨酸镁形式），制成镁含量实测值分别为0.98、1.43、3.40、4.79、6.65和7.98 g/kg的... 详细信息

本试验旨在研究饲料中镁添加量对中华绒螯蟹幼蟹生长、体成分及抗氧化能力的影响。在基础饲料中分别添加0、1.5、3.0、4.5、6.0和7.5 g/kg镁（ L-天门冬氨酸镁形式），制成镁含量实测值分别为0.98、1.43、3.40、4.79、6.65和7.98 g/kg的6种试验饲料。选取平均体重为（2.97±0.01） g的中华绒螯蟹幼蟹900只，随机分为6个组，每组5个重复，每个重复30只幼蟹。每组幼蟹随机投喂1种试验饲料，试验期为10周。结果表明：添加3.0 g/kg镁组幼蟹的增重率、存活率和全蟹粗蛋白质含量最高，但各组间差异不显著（ P〉0.05）。幼蟹日摄食率、饲料系数及全蟹粗脂肪、水分和粗灰分含量各组之间亦无显著差异（ P〉0.05）。全蟹中镁含量随着饲料中镁添加量的升高而升高，而钙含量则在未添加镁组最高，导致此组的钙镁比最高。幼蟹肝胰腺和血清中还原型谷胱甘肽（ GSH ）含量随着饲料中镁添加量的升高先升高后降低，在添加3.0 g/kg镁组达到最高值，其肝胰腺中GSH含量显著高于添加7.5 g/kg镁组（ P〈0.05），血清中GSH含量显著高于未添加镁组（ P〈0.05）；血清和肝胰腺中丙二醛（ MDA）含量则随着饲料中镁添加量的升高先降低后升高，在添加3.0 g/kg镁组获得最低值，显著低于其他各组（ P〈0.05）。由此得出，以L-天门冬氨酸镁为镁源，当饲料中镁添加量为3.0～4.5 g/kg时中华绒螯蟹幼蟹的生长效果较好；以肝胰腺中GSH含量为判据，采用二次回归模型进行拟合发现，当饲料中镁添加量为3.76 g/kg（饲料中镁含量为4.39 g/kg）时，中华绒螯蟹幼蟹的抗氧化能力最佳。

关键词：中华绒螯蟹镁生长体成分抗氧化能力

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水产动物组织中类胡萝卜素的研究进展

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食品工业科技 2014年第12期35卷 373-377,383页

作者：石婧顾赛麒王锡昌上海海洋大学食品学院上海201306

类胡萝卜素是一类含量丰富的天然色素,在食品、医药等行业中具有很高的应用价值。它广泛存在于水产动物中,在水产品感官品质评定方面起到了举足轻重的作用。本文详细综述了国内外水产动物体内类胡萝卜素的构成含量、功能以及提取分析方... 详细信息

类胡萝卜素是一类含量丰富的天然色素,在食品、医药等行业中具有很高的应用价值。它广泛存在于水产动物中,在水产品感官品质评定方面起到了举足轻重的作用。本文详细综述了国内外水产动物体内类胡萝卜素的构成含量、功能以及提取分析方面的研究进展,为今后的研究提供参考。

关键词：类胡萝卜素水产动物构成含量功能提取分析

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酵母硒对中华绒螯蟹幼蟹生长、体组成分及抗氧化能力的影响

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中国水产科学 2014年第1期21卷 92-100页

作者：田文静李二超陈立侨孙立梅陈彦良黎明江星杜震宇华东师范大学生命科学学院上海200241

实验饲料中以酵母硒形式分别添加硒0（对照）、0．2、0．4、0．6、0．8和1．0mg／kg（饲料中硒总含量分别为0．11、0．23、0．43、0．66、0．87、1．09mg／kg），配制成6组半纯化饲料，投喂初始体质量为（0．27±0．01）g的中华绒... 详细信息

实验饲料中以酵母硒形式分别添加硒0（对照）、0．2、0．4、0．6、0．8和1．0mg／kg（饲料中硒总含量分别为0．11、0．23、0．43、0．66、0．87、1．09mg／kg），配制成6组半纯化饲料，投喂初始体质量为（0．27±0．01）g的中华绒螯蟹（Eriocheirsinensis）幼蟹，进行为期6周的饲养实验。结果表明，当饲料硒的添加量为0．4mg／kg时，幼蟹的增重率、存活率及全蟹体粗蛋白质含量均显著高于其他各组（P〈0．05）。同时，随着饲料中硒水平的提高，幼蟹的肝胰腺和肌肉中硒含量也相应显著升高（P〈0．05）。肝胰腺和血清中的谷胱甘肽过氧化物酶活性则随着硒添加量的提高而呈现出先升高后降低的趋势，当硒添加量为0．4mg／kg时达到最高，且显著高于添加量为0．8和1．0mg／kg的饲料组（P〈0．05）。幼蟹血清和肝胰腺中丙二醛含量随着硒添加量的增加而呈现出先降低而后升高的趋势，其中0．4mg／kg饲料组最低，并显著低于对照组和1．0mg／kg饲料组（P〈0．05）。硒添加量小于或等于0．6mg／kg的各组，其还原型谷胱甘肽含量显著低于0．8和1．0mg／kg饲料组（P〈0．05）。结果提示，饲料中适量添加硒（0．4-0．6mg／kg，硒总含量为0．43-0．66mg／kg）能促进中华绒螯蟹幼蟹的生长，提高饲料蛋白质效率和抗氧化能力。以血清谷胱甘肽过氧化物酶活性为判据，采用二次回归模型进行拟合发现，当饲料中硒添加量为0．51mg／kg（饲料中硒总含量O．59mg／kg）时，中华绒螯蟹幼蟹可获得最佳的生长效果，因此建议中华绒螯蟹幼蟹饲料硒的适宜添加量为0．4-0．6mg／kg。

关键词：中华绒螯蟹硒生长体组成分抗氧化力

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豆油替代鱼油对中华绒螯蟹幼蟹生长、非特异性免疫和抗病力的影响

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中国水产科学 2014年第3期21卷 511-521页

作者：陈彦良李二超禹娜田文静江星孙立梅齐霁陈立侨华东师范大学生命科学学院上海200062

以酪蛋白和明胶为蛋白源配制5组等氮等能的实验饲料,分别为全鱼油(F1)、25%(F2)、50%(F3)和75%(F4)豆油替代组和全豆油组(F5),每组4个重复,投喂初始体质量为(0.27±0.03)g的中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)幼蟹6周,评价豆油替代鱼... 详细信息

以酪蛋白和明胶为蛋白源配制5组等氮等能的实验饲料,分别为全鱼油(F1)、25%(F2)、50%(F3)和75%(F4)豆油替代组和全豆油组(F5),每组4个重复,投喂初始体质量为(0.27±0.03)g的中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)幼蟹6周,评价豆油替代鱼油的饲料对幼蟹生长、非特异性免疫力和抗病力的影响。结果发现,各组幼蟹的存活率差异不显著(P>0.05);F4组幼蟹的增重率和特定生长率显著高于F1组(P<0.05),但与其他各组差异不显著(P>0.05)。F4组幼蟹的血清酸性磷酸酶和碱性磷酸酶活性均显著高于其他各组(P<0.05),F5组最低。幼蟹的血清中超氧化物歧化酶活性以F4组最高,显著高于F3组(P<0.05),F3和F4组均显著高于其他各组(P<0.05),其他F1、F2和F5三组间差异不显著(P>0.05)。F1组幼蟹的血清丙二醛含量最高(P<0.05),其余各组之间则差异不显著(P>0.05);F4组幼蟹的血清酚氧化酶活性最高,而F5组最低(P<0.05);各组幼蟹的溶菌酶差异不显著(P>0.05)。实验结束后,采用嗜水气单胞菌(Aeromonas hydrophila)攻毒10 d,发现F5组幼蟹最早出现死亡,且该组幼蟹的累积死亡率显著高于F1和F4组(P<0.05)。结果提示,采用豆油完全替代饲料中的鱼油对幼蟹的生长影响不显著,但会降低其抵抗感染疾病的能力;用75%豆油替代鱼油可在明显提高幼蟹免疫机能和抗病力的情况下获得良好的生长性能。

关键词：中华绒螯蟹鱼油豆油替代生长非特异性免疫幼蟹

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千金对河蟹幼蟹生长的影响及其在体内的蓄积

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广东农业科学 2014年第8期41卷 166-170页

作者：沈城杨筱珍张金彪洪宇航何杰王瑶成永旭上海海洋大学农业部淡水水产种质资源重点实验室上海201306

设定急性(96 h)和慢性(40 d)试验,以初步探讨千金对河蟹幼蟹生长的影响,用高效液相色谱测定千金在河蟹体内的蓄积,并在急性试验中间隔12 h测定千金在水中96 h内的浓度变化,计算其降解率。结果表明,急性试验中(千金浓度分别为11、5.5、2.... 详细信息

设定急性(96 h)和慢性(40 d)试验,以初步探讨千金对河蟹幼蟹生长的影响,用高效液相色谱测定千金在河蟹体内的蓄积,并在急性试验中间隔12 h测定千金在水中96 h内的浓度变化,计算其降解率。结果表明,急性试验中(千金浓度分别为11、5.5、2.8μg/mL),随着水体中千金浓度的升高,幼蟹死亡率呈上升趋势;在最高浓度(11μg/mL)组,河蟹幼蟹死亡率最高、为33.33%,与其他两组有显著性差异。慢性试验中(千金浓度分别为1.10、0.54、0.22μg/mL),不同浓度千金浸泡对幼蟹的重量、死亡率、蜕壳率和平均蜕壳天数均未产生明显影响。在急性和慢性试验中,千金在肝胰腺中含量均为最高,其最高蓄积量(在最高千金浓度组)为8.61μg/g,与其他各组间有显著性差异。浓度分别为11、5.5、2.8μg/mL的千金在水中降解速度很快,48 h内的降解率分别为83.91%、68.73%和53.09%,48 h后降解率增加明显变缓。结合急性和慢性试验的结果表明,千金不会导致河蟹大量死亡,不会对河蟹的蜕壳与生长产生明显影响,并且千金在河蟹体内并没有大量蓄积。

关键词：千金河蟹生长蓄积

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