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食品工业科技 2025年第2期46卷 74-82页

作者：张祖薇李如蕊杨聪孟永艳沈明娟孙健张雪春西南林业大学生物与食品工程学院云南昆明650224

为探究花生球蛋白与8种常见多酚的相互作用,包括阿魏酸、白藜芦醇、橙皮素、儿茶素、槲皮素、姜黄素、没食子酸和杨梅素。采用紫外-可见光谱、荧光光谱分析8种多酚与花生球蛋白的相互作用规律,并探讨多酚对蛋白质结构、表面疏水性及溶... 详细信息

为探究花生球蛋白与8种常见多酚的相互作用,包括阿魏酸、白藜芦醇、橙皮素、儿茶素、槲皮素、姜黄素、没食子酸和杨梅素。采用紫外-可见光谱、荧光光谱分析8种多酚与花生球蛋白的相互作用规律,并探讨多酚对蛋白质结构、表面疏水性及溶解度的影响。紫外-可见光谱分析显示,8种多酚改变了花生球蛋白的氨基酸残基所处的微环境,使其分子构象发生改变;荧光光谱表明,多酚对花生球蛋白的猝灭机制均为静态猝灭;其中白藜芦醇和儿茶素与花生球蛋白结合率最高。聚丙烯酰胺凝胶电泳显示,儿茶素、杨梅素、没食子酸与花生球蛋白通过共价交联形成了大分子量的聚合物;傅里叶红外光谱表明,多酚使花生球蛋白的构象发生不同程度改变,其中大部分多酚使花生球蛋白的α-螺旋占比增大,最高增加到36.33%。多酚使花生球蛋白表面疏水性和溶解度均下降,最低分别降至19.92μg和51.7%。综上,8种多酚与花生球蛋白相互作用,不同程度地改变了花生球蛋白的构象和理化性质。该研究可为多酚与花生球蛋白的进一步加工利用提供科学依据及理论指导。

关键词：花生球蛋白多酚相互作用光谱结构

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侧枝激振耦合式核桃采果方法与装置研究

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农业机械学报 2025年第3期56卷 279-290页

作者：郭关柱王桐罗亚南王争光杨李洋金光烨云南农业大学机电工程学院昆明650201 大理荣漾核桃机械制造有限公司郭关柱专家基层科研工作站大理672599

针对现有便携式核桃侧枝振动采果装置所需采果激振力与侧枝物理特性之间耦合关系不明晰的问题,提出了侧枝激振耦合式核桃采果的方法,基于采果激振力频率与核桃侧枝固有频率相同从而形成激振耦合的理论分析,建立了激振采果参数与侧枝物... 详细信息

针对现有便携式核桃侧枝振动采果装置所需采果激振力与侧枝物理特性之间耦合关系不明晰的问题,提出了侧枝激振耦合式核桃采果的方法,基于采果激振力频率与核桃侧枝固有频率相同从而形成激振耦合的理论分析,建立了激振采果参数与侧枝物理特性之间的激振耦合采果理论模型,进行了侧枝激振耦合条件下激振加速度和激振力仿真分析,设计了侧枝激振耦合式核桃采果装置,分析了侧枝激振耦合式核桃采果装置采果性能,并对侧枝激振耦合式核桃采果装置采果性能进行了试验验证。试验结果表明,采果激振力频率越接近侧枝的固有频率,侧枝与激振力之间越易形成激振耦合。对于核桃侧枝直径和激振加载位置与主枝干距离分别为:30 mm和1313 mm、40 mm和1552 mm、50 mm和1686 mm,采果装置额定功率为300 W,激振力振幅为15 N,激振力频率为侧枝固有频率8.80、8.40、8.90 Hz时,侧枝振动加速度仿真值分别为69.2、56.1、72.9 m/s^(2),试验值分别为66.4、56.3、74.2 m/s^(2),两者相一致。当单枝侧枝挂果质量为2.0 kg时,采果效率可达60.0 kg/h,采净率与果实成熟度密切相关。

关键词：核桃采果机械侧枝激振耦合振动落果条件激振力采果效率

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墨红玫瑰营养和化学成分、体外抗氧化和护肤活性研究

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食品与发酵工业 2025年第4期51卷 205-213页

作者：黄鑫刘晓海张雪春王振兴孙健王希文周旭红方越西南林业大学云南省林下资源保护与利用重点实验室生物与食品工程学院云南昆明650224 云南中医药大学云南中医药大学科技处科研实验中心云南昆明650500

该研究对云南产墨红玫瑰(Rosa‘Crimson Glory’)花瓣的营养和化学成分进行了综合分析,并探讨了不同乙醇体积分数对其化学成分和功能活性的影响。结果表明,墨红玫瑰含有丰富的蛋白质、脂肪、总糖、维生素C、氨基酸及矿物质元素,具有较... 详细信息

该研究对云南产墨红玫瑰(Rosa‘Crimson Glory’)花瓣的营养和化学成分进行了综合分析,并探讨了不同乙醇体积分数对其化学成分和功能活性的影响。结果表明,墨红玫瑰含有丰富的蛋白质、脂肪、总糖、维生素C、氨基酸及矿物质元素,具有较高的营养价值,乙醇体积分数对墨红玫瑰主要活性成分含量和功能活性影响较大,其中50%乙醇提取物的总酚含量最高,而100%乙醇提取物的总黄酮含量最高。抗氧化活性实验表明,100%乙醇提取物的DPPH自由基和ABTS阳离子自由基清除能力最强,而50%乙醇提取物有最高的铁离子还原能力,且不同乙醇体积分数提取物的抗氧化活性均高于阳性对照2,6-二叔丁基对甲酚。此外,100%乙醇提取物还展现出最强的酪氨酸酶抑制能力,显示出良好的护肤活性。采用高效液相色谱分析了不同乙醇浓度提取物中12种黄酮和花青素类化合物的含量,发现其中100%和50%乙醇提取物中的化合物含量最高,进一步验证了抗氧化和酪氨酸酶抑制能力的结果。相关性分析揭示了墨红玫瑰的抗氧化和护肤活性等是多种活性成分综合作用的结果。该研究可以为墨红玫瑰在食品、美容和医药等领域的进一步开发利用提供理论依据。

关键词：墨红玫瑰营养成分活性物质抗氧化活性酪氨酸酶抑制能力

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热带玉米诱导系的培育及诱导效果评估

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玉米科学 2025年第1期33卷 8-13页

作者：陈洪梅张玉东刘晨旭蒋辅燕徐春霞汪燕芬罗黎明姚文华番兴明云南省农业科学院粮食作物研究所昆明650205 中国农业大学北京100193

针对温带单倍体诱导系在我国西南及热带地区难以直接利用的现状,利用3个温带玉米单倍体诱导系与1个热带抗病玉米自交系YML146杂交构建选育群体,从中选育含有热带种质的单倍体诱导系。在对选育群体自交6代后,初步筛选出36个诱导率较高、... 详细信息

针对温带单倍体诱导系在我国西南及热带地区难以直接利用的现状,利用3个温带玉米单倍体诱导系与1个热带抗病玉米自交系YML146杂交构建选育群体,从中选育含有热带种质的单倍体诱导系。在对选育群体自交6代后,初步筛选出36个诱导率较高、抗病性强、花粉量大的诱导系单株。对36个诱导系进行诱导率测定,结果发现,有8个诱导系的诱导率高于对照CAU5,其中,诱导系8号和10号的诱导率分别比对照CAU5高出35.28%和67.82%,均达显著水平。田间诱导试验表明,诱导系8号的诱导率表现稳定、诱导率高、花粉量大,且抗多种玉米病害,将其命名为“云诱8号”,可在我国热带、亚热带玉米育种中加以应用。含热带种质的新诱导系云诱8号的选育,可进一步助力热带、亚热带玉米种质高效创新利用,提高育种效率。

关键词：玉米单倍体诱导系诱导率

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山区双车道公路弯道路段小客车跟驰状态转移预测

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交通运输系统工程与信息 2025年第1期25卷 92-101页

作者：覃文文白碧璇韩春阳戢晓峰谷金晶田毕江昆明理工大学交通工程学院昆明650500 昆明理工大学云南省现代物流工程研究中心昆明650500 云南大学信息学院昆明650500 云南省交通规划设计研究院股份有限公司昆明650200

跟驰状态反映车辆间的跟随风险程度,为预测山区双车道公路弯道路段车辆跟驰状态变化路径,本文利用无人机拍摄视频数据,构建基于高阶马尔可夫链的弯道路段小客车跟驰状态转移预测模型。首先,从视频数据中提取跟驰车辆轨迹特征,采用因子... 详细信息

跟驰状态反映车辆间的跟随风险程度,为预测山区双车道公路弯道路段车辆跟驰状态变化路径,本文利用无人机拍摄视频数据,构建基于高阶马尔可夫链的弯道路段小客车跟驰状态转移预测模型。首先,从视频数据中提取跟驰车辆轨迹特征,采用因子分析法提炼表征跟驰状态的公因子特征;其次,利用K-Means++算法对公因子特征进行聚类,将小客车跟驰状态分为强跟驰、弱跟驰和强弱过渡区间这3种状态;最后,引入高阶马尔可夫链模型预测山区双车道公路小客车跟驰状态转移。结果表明:强跟驰和弱跟驰状态的转移存在状态转移的过渡区间,强跟驰时,前导车对跟驰车有较强的制约性,跟驰车辆速度随前导车变化而发生延迟性变化,随着跟驰状态由强转弱,制约性会逐渐降低;七阶马尔可夫链模型对小客车跟驰状态转移预测的准确率高达97.6%以上;3种跟驰状态的自转移概率分别为97.57%、98.90%和96.74%,状态之间的转移方面,强跟驰与弱跟驰直接转移概率较低,过渡区间在转移模式中占有重要地位。本文提出的方法在预测小客车跟驰状态转移时具有优越性能,研究结果可为研发前车碰撞主动安全预警系统提供方法基础。

关键词：交通工程转移预测高阶马尔可夫链跟驰状态山区双车道公路

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滇中普渡河断裂相对构造活动性特征

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地球科学 2025年第1期50卷 336-348页

作者：余华玉董有浦于良张东越王丹段佳鑫任洋洋李江涛昆明理工大学国土资源工程学院云南昆明650093 中国建筑西南勘查设计研究院有限公司四川成都610052

鲜水河-小江断裂带在滇中发散成数条SN向分支断裂,其中的普渡河断裂多次引发5级以上的地震,但其构造活动性的空间分布特征并不清晰.地貌指数对构造活动非常敏感,可以很好地指示构造活动性分布特征.利用30 m分辨率的数字高程模型(DEM)提... 详细信息

鲜水河-小江断裂带在滇中发散成数条SN向分支断裂,其中的普渡河断裂多次引发5级以上的地震,但其构造活动性的空间分布特征并不清晰.地貌指数对构造活动非常敏感,可以很好地指示构造活动性分布特征.利用30 m分辨率的数字高程模型(DEM)提取了普渡河断裂区域41个流域盆地,并将流域划分为北段(撒营盘-富民段)、中段(富民-晋宁段)、南段(晋宁-峨山段)三段,通过分析获得了面积高程积分(HI)、流域盆地不对称度(AF)、流域形状指数(BS)、谷底宽高比(VF)、标准化河流阶梯指数(SLK)、山前曲折度(S_(mf))、河流陡峭指数(K_(sn))这7种地貌指数来揭示研究区的相对构造活动分布规律.结果表明普渡河断裂的各地貌指数的空间变化特征不受非构造因素(降水和岩性)的影响,而表现为主要受构造活动影响.普渡河断裂相对构造活动性呈现出由北向南逐渐减弱趋势,且断裂东侧的构造活动性略弱于西侧.普渡河断裂构造活动性弱于小江断裂,表明川滇地块在挤出过程中,活动性强的区域主要集中在边界断裂带.

关键词：滇中地块普渡河断裂构造地貌参数相对构造活动性工程地质学

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辣木叶水提醇溶物对干酪乳酪杆菌的促生长作用

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中国食品学报 2025年第2期25卷 55-69页

作者：罗开莲田洋李亚南毕学员张晓迪赵艳盛军高晓余食药同源资源开发与利用教育部工程研究中心昆明650201 云南省精准营养与个性化食品制造重点实验室昆明650201 云南农业大学食品科学技术学院昆明650201 普洱学院云南普洱665000 云南农业大学科技处昆明650201

目的:系统评价辣木叶提取物对乳杆菌属微生物生长的影响,并探究其促生作用特点。方法:通过体外纯培养法评估辣木叶提取物对乳杆菌生长的影响,筛选具有促进作用的“辣木叶提取物-乳杆菌”组合。利用植物MRM广泛靶向代谢组学技术检测辣木... 详细信息

目的:系统评价辣木叶提取物对乳杆菌属微生物生长的影响,并探究其促生作用特点。方法:通过体外纯培养法评估辣木叶提取物对乳杆菌生长的影响,筛选具有促进作用的“辣木叶提取物-乳杆菌”组合。利用植物MRM广泛靶向代谢组学技术检测辣木叶水提醇溶物的主要物质构成,并从生物膜特性、胞外蛋白、总糖和还原糖含量、耐冻和耐盐能力等方面评价其促生作用特点。结果:辣木叶水提物和辣木叶水提醇沉物对乳杆菌的生长主要表现为较低的促进或抑制作用,辣木叶水提醇溶物可在低含量(0.08%)下刺激干酪乳酪杆菌(LCA)的生长,促进率达16.63%。辣木叶水提醇溶物富含黄酮类、氨基酸类和核苷酸类等物质,可促进LCA生物膜的形成并增加生物膜的黏附性、表面疏水性以及酸碱电荷。同时促进胞外蛋白含量分泌,增加还原糖和总糖的含量(P﹤0.01),还显著提高了LCA的抗冻能力以及β-半乳糖苷酶的活性(P﹤0.01)。此外,辣木叶水提醇溶物还提高了LCA的耐NaCl能力。结论:辣木提取物对乳杆菌属微生物的生长既有低促进作用也有抑制作用。辣木叶水提醇溶物可通过刺激生物膜的分泌,增加其黏附性来增强干酪乳酪杆菌的抗逆能力,提高胞外蛋白、总糖和还原糖含量以及通过增强耐受性来促进LCA的生长。

关键词：辣木干酪乳酪杆菌生长生物膜耐受性

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基于HE-CSR的红外与可见光图像改进融合方法

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光谱学与光谱分析 2025年第2期45卷 558-568页

作者：朱榕郑万波王耀谭春琳昆明理工大学理学院云南昆明650500 昆明理工大学公共安全与应急管理学院云南昆明650093 昆明理工大学应急管理部地质灾害风险防控与应急减灾重点实验室云南昆明650093

红外与可见光图像由于二者之间存在互补特性而成为图像融合研究领域重要的源图像。目前红外与可见光图像融合方法存在的一个问题是图像中纹理信息的细节保存能力有限。为解决此问题,首先采用基于直方图均衡化(HE)的方法分别对配准后红... 详细信息

红外与可见光图像由于二者之间存在互补特性而成为图像融合研究领域重要的源图像。目前红外与可见光图像融合方法存在的一个问题是图像中纹理信息的细节保存能力有限。为解决此问题,首先采用基于直方图均衡化(HE)的方法分别对配准后红外和可见光图像灰度值的范围进行动态扩展,实现图像增强,使得图像中的纹理信息更加突出,同时图像的背景与纹理细节之间的对比度也得以提高。其次,采用L0梯度最小化滤波器分别对增强后的图像进行平滑处理,得到图像的背景层,然后通过源图像与背景层进行差运算得到细节层,实现红外和可见光图像的分解。再次,将卷积稀疏表示(CSR)与特征相似性分析结合应用于红外与可见光图像融合:对两个包含丰富纹理信息的细节层采用基于卷积稀疏表示的融合策略进行融合,该过程中为了降低卷积稀疏表示的误配敏感度,采用基于窗口的平均策略对图像活动水平图进行处理,使卷积稀疏表示对误配不敏感;针对背景图像中存在大量冗余信息的问题,对两个背景层进行特征相似性分析,并以此作为确定二者在的融合过程中的重要程度的依据。最后,通过L0梯度最小化图像分解的逆变换重构初步融合后的细节层和背景层,得到红外与可见光图像的融合结果。采用TNO数据集中21个场景的场景1(建筑)和场景2(树林)两组图像进行主观视觉分析,观测结果表明基于HE-CSR的融合方法较现有CVT、DTCWT、FPDE、GTF、IFEVIP、LP、RP和CSR共8种图像融合典型方法,在视觉上更好地保留了图像中的纹理细节;同时,进一步对TNO数据集所有场景图像融合效果进行客观指标评价,结果显示基于HE-CSR的融合结果的SF、SD、SCD、AG、EN、CC的6个评价指标值分别为7.3166、37.3505、1.7041、5.5714、6.7563和0.7446,分别提高了19.54%、21.87%、13.11%、31.31%、2.17%和8.23%。实验结果表明,所提出的HE-CSR融合方法在主观视觉分析和客观指标评价上都优于其他典型方法,为红外与可见光图像融合提供一种新的更有效的模型及方法。

关键词：图像融合直方图均衡化特征相似性分析卷积稀疏表示

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集群电动汽车与电解铝参与电网调频协同控制策略

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电机与控制学报 2025年第1期29卷 121-131页

作者：骆钊聂灵峰张志远赵伟杰田肖沈鑫昆明理工大学电力工程学院云南昆明650500 中国南方电网有限责任公司超高压输电公司昆明局云南昆明650000 云南电网有限责任公司计量中心云南昆明650051

针对新型电力系统建设中新能源占比不断提升导致的电网调频需求难以满足问题,为了充分利用新型电力系统中各类调频资源,电动汽车与电解铝作为典型的柔性负荷具有巨大的调频潜力。为此,提出一种集群电动汽车与电解铝参与电网调频的协同... 详细信息

针对新型电力系统建设中新能源占比不断提升导致的电网调频需求难以满足问题,为了充分利用新型电力系统中各类调频资源,电动汽车与电解铝作为典型的柔性负荷具有巨大的调频潜力。为此,提出一种集群电动汽车与电解铝参与电网调频的协同控制策略。首先,考虑电动汽车的有功-频率特性曲线建立电动汽车参与电网的调频模型;其次,基于饱和电抗器的调节方法,采用模型预测控制对电解铝负荷进行控制,建立电解铝的电压-有功频率响应模型;最后,根据频差变化提出一种集群电动汽车与电解铝的电网调频协同控制策略。仿真结果表明,所提控制策略参与不同扰动场景的频率控制时,满足短期功率调节、中长周期能量平衡及突发灾害下的灵活性应急等需求,有效地缩短调频时间、降低最大频差。

关键词：新型电力系统集群电动汽车频率偏差频率控制模型预测控制电解铝负荷

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甲醇/柴油双燃料发动机催化型颗粒捕集器主动再生特性研究

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内燃机工程 2025年第2期46卷 72-81,93页

作者：黄粉莲王永佳万明定周正伟雷基林昆明理工大学云南省内燃机重点实验室昆明650500

基于GT-Power构建了甲醇/柴油双燃料发动机匹配后处理系统的仿真模型,系统研究了不同甲醇替代率、再生目标温度和初始炭载量对双燃料发动机催化型颗粒捕集器(catalytic diesel particulate filter,CDPF)主动再生时压降特性、温度特性、... 详细信息

基于GT-Power构建了甲醇/柴油双燃料发动机匹配后处理系统的仿真模型,系统研究了不同甲醇替代率、再生目标温度和初始炭载量对双燃料发动机催化型颗粒捕集器(catalytic diesel particulate filter,CDPF)主动再生时压降特性、温度特性、完全再生持续时间及累计柴油消耗量的影响规律。结果表明:再生目标温度、甲醇替代率和初始炭载量均对CDPF主动再生具有显著影响。随着再生目标温度升高,CDPF压降下降速率加快,较高的再生目标温度易导致CDPF内出现温度值“尖峰”现象,650℃再生时CDPF峰值温度较目标温度高85℃。随甲醇替代率增加,再生过程压降略微增加,载体峰值温度降低。随初始炭载量增加,CDPF主动再生反应速率加快,载体峰值温度升高,CDPF压降下降速率增大,载体内部温度的均匀性提高。提高再生目标温度可缩短完全再生持续时间,减少累计柴油消耗量。甲醇替代率对完全再生持续时间的影响较小,甲醇替代率从0%增至30%,累计柴油消耗量减少27.8%。600℃再生目标温度、30%甲醇替代率、20 g初始炭载量条件下可实现高效安全再生的同时降低再生能耗。

关键词：催化型柴油机颗粒捕集器甲醇替代率再生目标温度初始炭载量主动再生

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