检索结果-内蒙古大学图书馆

食品与发酵工业 2024年第18期50卷 169-176,I0001,I0002页

作者：孟利娟昝新艺杨雨蒙张子盈崔凤杰田贞乐江苏大学食品与生物工程学院江苏镇江212013 江苏安惠生物科技有限公司江苏南通226009

β-1,3-葡聚糖合成酶(β-1,3-glucan synthase,GLS)催化合成的细胞壁核心组分β-1,3-葡聚糖对真菌的生存和毒力至关重要,该酶是研发抗菌药物的重要作用靶点。为了了解β-1,3-葡聚糖合成酶基因(BcGLS)在灰葡萄孢菌生存和侵染进程中的功能... 详细信息

β-1,3-葡聚糖合成酶(β-1,3-glucan synthase,GLS)催化合成的细胞壁核心组分β-1,3-葡聚糖对真菌的生存和毒力至关重要,该酶是研发抗菌药物的重要作用靶点。为了了解β-1,3-葡聚糖合成酶基因(BcGLS)在灰葡萄孢菌生存和侵染进程中的功能,该研究通过克隆获得BcGLS全长序列,序列全长7137 bp,编码1932个氨基酸,生物信息学分析结果显示,其编码蛋白(BcGLSp)理论相对分子质量为220.05 kDa,理论等电点为7.97;亚细胞预测其定位于细胞膜,存在17个跨膜结构,不存在信号肽,为非分泌蛋白;含有176个磷酸化位点,为亲水性蛋白。保守结构域分析结果表明,BcGLSp含有一个β-1,3-葡聚糖合成酶结构域和一个β-1,3-葡聚糖合成酶亚基FKS1,属于葡聚糖合成酶超家族。系统进化分析表明,灰葡萄孢菌BcGLS与植物致病菌如山茶叶杯菌、景天白粉菌等的葡聚糖合成酶亲缘关系近。不同逆境胁迫条件(氯化钠、十二烷基硫酸钠、过氧化氢)显著抑制灰葡萄孢菌菌丝生长,实时定量PCR进一步分析显示BcGLS在不同非生物胁迫条件下均上调表达,表明BcGLS基因的转录表达与环境压力密切相关。该研究为深入探讨BcGLS在灰葡萄孢菌生存和侵染进程中的基因功能和灰葡萄孢菌的新型防治策略提供理论材料和实践依据。

关键词：灰葡萄孢菌 BcGLS 生物信息学逆境胁迫转录表达

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动物肝脏均质液的添加对鱼糜凝胶特性的影响

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食品工业科技 2023年第12期44卷 55-61页

作者：闫丹孔云菲孙英明冯璐媛包玉龙江苏大学食品与生物工程学院江苏镇江212013 江苏大学京江学院江苏镇江212013

为了研究畜禽动物肝脏的添加对鱼糜凝胶特性的影响,本研究选取猪肝和鸭肝制备均质液,分别以5%或10%的比例添加入鲢鱼鱼糜中,并测定分析混合鱼糜凝胶的质构特性、流变学性质、水分分布、分子间作用力等。结果显示,肝脏均质液的加入提高... 详细信息

为了研究畜禽动物肝脏的添加对鱼糜凝胶特性的影响,本研究选取猪肝和鸭肝制备均质液,分别以5%或10%的比例添加入鲢鱼鱼糜中,并测定分析混合鱼糜凝胶的质构特性、流变学性质、水分分布、分子间作用力等。结果显示,肝脏均质液的加入提高了鱼糜凝胶的硬度以及储能模量(G’)和损耗模量(G’’),降低了凝胶的白度值、回复性和内聚性,对凝胶体系中水分分布未见显著影响;随着肝脏均质液添加量由5%提高到10%,鱼糜凝胶的硬度未呈现显著变化,而白度、回复性和内聚性则进一步下降;鸭肝均质液的TG酶粗酶活显著高于猪肝组,5%添加量下,破坏体系中离子键、氢键、疏水键、二硫键之后鸭肝混合鱼糜凝胶中蛋白质溶解性高于猪肝组,SDS-PAGE分析显示添加鸭肝组的样品相比猪肝组其肌球蛋白重链条带变浅,可能是更多的肌球蛋白参与了TG酶介导的分子间共价交联所致;10%添加量的情况下,猪肝组鱼糜凝胶强度以及不易流动水的比例相比对照组显著下降,而鸭肝组未见差异。初步研究表明5%猪肝均质液的添加对冷冻鲢鱼鱼糜凝胶的性能有显著影响,可能与其中含有TG酶有关,需要进一步研究揭示。

关键词：鱼糜凝胶肝脏转谷氨酰胺酶凝胶强度内聚性持水性

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水平激励下带竖向隔板的二维矩形储箱中流体晃动研究

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振动与冲击 2023年第2期42卷 276-284页

作者：温国正王佳栋曹占雪赵士琳江苏大学土木工程与力学学院江苏镇江212013

研究了水平激励下二维矩形储箱中流体的晃动,抑制晃动的装置为竖向的刚性隔板,建立了隔板在储箱自由液面处的解析模型。首先通过引入人工界面的方式,将流体域划分成若干个流体子域,使每个流体子域对应的速度势函数满足C1连续性条件。基... 详细信息

研究了水平激励下二维矩形储箱中流体的晃动,抑制晃动的装置为竖向的刚性隔板,建立了隔板在储箱自由液面处的解析模型。首先通过引入人工界面的方式,将流体域划分成若干个流体子域,使每个流体子域对应的速度势函数满足C1连续性条件。基于叠加原理,使用分离变量法求得每个流体子域的速度势的形式解,将形式解代入子域间界面与自由液面条件可得含有待定系数的级数方程,通过加权积分消去方程中的空间坐标,截断方程可得特征方程,由此可得晃动频率与模态。将水平激励下的速度势函数分解为摄动速度势与刚体速度势,将摄动速度势和刚体速度势代入自由液面的波动方程即可求得含广义坐标的动力响应方程,求解该方程可得储箱中流体的晃动响应。

关键词：竖向隔板矩形储箱水平激励刚体速度势摄动速度势

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鱼肉僵直阶段及盐含量对白鲢鱼糜凝胶特性的影响

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肉类研究 2025年第1期39卷 18-24页

作者：张雅琦徐万军詹帅包玉龙江苏大学食品与生物工程学院江苏镇江212013

为研究鱼肉僵直阶段及盐含量对鱼糜凝胶特性的影响,选取僵直前后的白鲢鱼肉,分别添加质量分数1%、2%、3%的氯化钠制备鱼糜凝胶,测定并分析鱼糜凝胶的质构特性、流变学性质、水分分布、微观结构和分子间作用力等指标。结果表明,相较于僵... 详细信息

为研究鱼肉僵直阶段及盐含量对鱼糜凝胶特性的影响,选取僵直前后的白鲢鱼肉,分别添加质量分数1%、2%、3%的氯化钠制备鱼糜凝胶,测定并分析鱼糜凝胶的质构特性、流变学性质、水分分布、微观结构和分子间作用力等指标。结果表明,相较于僵直后肌肉和低盐含量,僵直前肌肉及添加更多盐制备的鱼糜凝胶,其凝胶强度、回复性、内聚性、储能模量、损耗模量和不易流动水比例增加,持水能力更强,凝胶的硬度和白度降低。扫描电子显微镜图像显示,相较于僵直后肌肉和低盐含量,僵直前肌肉及添加更多的盐制成的鱼糜凝胶结构更致密、孔隙也更小。综上所述,僵直前肌肉及高盐含量制成的鱼糜凝胶具有更好的品质特性,质构特性和持水能力均优于僵直后组和低盐含量组。

关键词：白鲢鱼僵直阶段盐含量低盐鱼糜质构特性持水性

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基于Stokes空间和Stacking模型的调制格式识别

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光通信技术 2025年第3期49卷 108-113页

作者：刘昱刘战胜江苏大学计算机科学与通信工程学院

为提高弹性光网络（EON）中调制格式识别（MFI）的准确性与鲁棒性，提出一种基于Stokes空间和Stacking模型的MFI方法。该方法通过核密度估计提取Stokes空间三轴的一维概率分布特征，构建240维特征向量；采用遗传算法优化Stacking模型的... 详细信息

为提高弹性光网络（EON）中调制格式识别（MFI）的准确性与鲁棒性，提出一种基于Stokes空间和Stacking模型的MFI方法。该方法通过核密度估计提取Stokes空间三轴的一维概率分布特征，构建240维特征向量；采用遗传算法优化Stacking模型的基模型与元模型组合，并利用贝叶斯优化调参，提升模型在低信噪比下的分类性能。仿真结果表明：在5～30dB光信噪比（OSNR）范围内，模型宏平均受试者工作特征曲线下的面积（AUC）为1，对偏振分复用-二进制相移键控（PDM-BPSK）、偏振分复用-四进制相移键控（PDM-QPSK）等调制格式的识别准确率超过98.5%，平均准确率较XGboost、Tabnet等对比模型提升2.05%～5.63%，且在OSNR为18dB时即可实现100%识别精度。

关键词：弹性光网络调制格式识别集成学习光信噪比

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CHO细胞基因组内稳定表达位点NW＿003624203.1的鉴定

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四川动物 2025年

作者：谢润锋朱梦娟石宇陈东锋徐庆刚江苏大学生命科学学院

通过慢病毒感染CHO-K1细胞，以随机整合方法将Zsgreen1报告基因整合到CHO-K1基因组。经过连续多代的筛选，获得稳定表达Zsgreen1蛋白的重组CHO-K1细胞株。利用TAIL-PCR技术分离Zsgreen1报告基因在CHO-K1基因组内的整合位点，并利用CRISP... 详细信息

通过慢病毒感染CHO-K1细胞，以随机整合方法将Zsgreen1报告基因整合到CHO-K1基因组。经过连续多代的筛选，获得稳定表达Zsgreen1蛋白的重组CHO-K1细胞株。利用TAIL-PCR技术分离Zsgreen1报告基因在CHO-K1基因组内的整合位点，并利用CRISPR/Cas9技术和Bxb1整合酶系统在该位点定点整合了橙色荧光蛋白mOrange2基因和抗黄曲霉毒素B1单克隆抗体基因，以验证该位点稳定表达外源蛋白的能力。结果表明，分离的稳定表达位点在CHO-K1细胞基因组NW＿003624203.1上，位于616 bp处。定点整合构建的重组细胞在连续60代无血清悬浮培养过程中，能够稳定表达橙色荧光蛋白，并能稳定分泌表达单克隆抗体，培养上清中单克隆抗体含量可达14.9～21.6 mg·L-1。证实NW＿003624203.1位点是CHO细胞基因组内的稳定表达位点，为使用位点特异性整合技术构建重组CHO细胞株提供了一种可行的方法。

关键词：中国仓鼠卵巢稳定表达位点位点特异性整合 CRISPR/Cas9 Bxb1整合酶

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深冷、固溶和时效处理对真空压铸铝合金摩擦磨损性能的影响

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摩擦学学报(中英文) 2024年第11期44卷 1568-1578页

作者：许福海刘光磊丁冉李志强陶诚郭顺刘海霞程晓农江苏大学材料科学与工程学院江苏镇江212013 江苏铭利达科技有限公司江苏南通226602

为提升真空压铸铝合金的力学性能及耐磨性,借助场发射扫描电镜和电子万能拉伸试验机等技术,系统研究了深冷+低温短时固溶+低温时效的处理工艺对真空压铸铝合金微观组织和摩擦磨损性能的影响.结果表明:经过深冷+低温固溶时效处理后,合金... 详细信息

为提升真空压铸铝合金的力学性能及耐磨性,借助场发射扫描电镜和电子万能拉伸试验机等技术,系统研究了深冷+低温短时固溶+低温时效的处理工艺对真空压铸铝合金微观组织和摩擦磨损性能的影响.结果表明:经过深冷+低温固溶时效处理后,合金的组织结构相更加均匀,共晶Si相圆整度明显提高,长针状的Al_(5)FeSi相棱角钝化,大大降低了对铝基体的割裂作用.此时,合金的硬度提高至124.6 HV,抗拉强度提升至249.5 MPa,伸长率提高至7.72%.深冷+低温固溶时效态合金的摩擦磨损性能得到显著提高,在不同的载荷下,深冷固溶时效态试样的犁沟最浅,剥落区相对最少,表现出更优异的耐磨性能.

关键词：真空压铸铝合金深冷处理固溶时效处理微观组织摩擦磨损性能

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便携式土壤土霉素提取-检测装置设计与试验

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农业机械学报 2024年第4期55卷 32-39页

作者：张航高信刘倩由天艳江苏大学农业工程学院镇江212013 江苏大学现代农业装备与技术教育部重点实验室镇江212013

土壤中土霉素(Oxytetracycline,OTC)高性能的现场分析方法对于保护生态环境安全和维护人类健康具有重要意义。针对土壤中痕量OTC的现场检测难题,设计功能集成的便携式提取-检测装置,用于土壤中OTC的现场提取与精准分析。首先,基于集成... 详细信息

土壤中土霉素(Oxytetracycline,OTC)高性能的现场分析方法对于保护生态环境安全和维护人类健康具有重要意义。针对土壤中痕量OTC的现场检测难题,设计功能集成的便携式提取-检测装置,用于土壤中OTC的现场提取与精准分析。首先,基于集成电路技术与3D建模,研制具有称量、搅拌与离心功能的便携式装置,并通过与实验室用提取装置的性能对比,验证装置的提取精度;分别以LED和便携式电化学工作站为光电化学检测的光源驱动和信号采集装置,研制便携式检测装置;进行土壤中OTC的现场分析试验。结果表明,研制的便携式装置对土壤OTC的提取精度较高,检测的线性范围为1×10^(-8)~1×10^(-6) mol/L,检出限为5.33×10^(-9) mol/L;在现场分析试验中,对土壤中OTC检测的加标回收率为92%~97%,相对标准偏差为1.8%~5.2%,且准确度得到了国标法的验证。

关键词：土壤土霉素便携式装置提取现场检测光电化学传感器

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牦牛骨胶原蛋白肽的抗氧化活性验证、稳定性评估及机制分析

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食品与发酵工业 2025年

作者：王子俊徐鹏飞朱天晴胡博顾正华辛瑜郭忠鹏郭自涛张梁江南大学生物工程学院粮食发酵与食品生物制造国家工程研究中心江南大学功能食品国家工程研究中心江苏大学食品与生物工程学院

近年来，食源性抗氧化肽因其易吸收、安全性强，在食品和医疗保健品领域越来越受到关注。该团队前期从牦牛骨胶原蛋白水解物中研究鉴定了4条具有抗氧化潜力的生物活性肽：GPPGPAGPAG（P1）、GPAGPAGPIGPVG（P2）、GPAGPSGPAGK（P3）和GP... 详细信息

近年来，食源性抗氧化肽因其易吸收、安全性强，在食品和医疗保健品领域越来越受到关注。该团队前期从牦牛骨胶原蛋白水解物中研究鉴定了4条具有抗氧化潜力的生物活性肽：GPPGPAGPAG（P1）、GPAGPAGPIGPVG（P2）、GPAGPSGPAGK（P3）和GPAGPQGPR（P4）。该研究首先通过DPPH自由基清除能力、Fe2＋螯合能力、羟自由基清除能力和ABTS阳离子自由基清除能力验证了这4条肽的抗氧化活性。其次，以DPPH自由基清除能力为指标，考察了温度、pH值、食品辅料、金属离子、光照和体外模拟胃肠道消化对4条牦牛骨胶原蛋白肽抗氧化活性的影响。最后，采用分子对接模拟了4条肽与Keap1蛋白的结合机制。结果表明，4条肽都具有良好的抗氧化活性，其中P1展现出最好的DPPH自由基清除能力[（50.36 ± 0.33）%]， P4展现出最好Fe2+螯合能力[（40.12 ± 0.62）%]。此外，4条肽经体外模拟胃肠道消化后DPPH自由基清除能力都能提升至60%以上，且在其他条件下，4条肽都表现出良好的抗氧化稳定性，其DPPH自由基清除能力都能维持在85%以上。分子对接研究显示，P1、P2和P3能通过氢键和范德华力与抗氧化通路的关键蛋白Keap1有效结合。该研究为将牦牛骨胶原蛋白开发成天然功能性食品和保健品提供了理论与实践基础。

关键词：牦牛骨胶原蛋白抗氧化肽稳定性分子对接模拟胃肠消化

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基于联合残差网络和Bottleneck Transformer的调制格式识别方法

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光通信技术 2024年第3期48卷 13-17页

作者：梁坤刘战胜江苏大学计算机科学与通信工程学院江苏镇江212000

针对未来光网络链路中的传输需求,提出一种基于联合残差网络(ResNet)和Bottleneck Transformer(BT)的调制格式识别(MFI)方法。该方法结合ResNet和BT对6种不同调制格式的信号进行识别,并应用OptiSystem和TensorFlow对其进行仿真。仿真结... 详细信息

针对未来光网络链路中的传输需求,提出一种基于联合残差网络(ResNet)和Bottleneck Transformer(BT)的调制格式识别(MFI)方法。该方法结合ResNet和BT对6种不同调制格式的信号进行识别,并应用OptiSystem和TensorFlow对其进行仿真。仿真结果表明:在较宽的光信噪比(OSNR)范围内,所提方法的准确率达到了99.72%,并且能够很好地应对传输损伤的影响;与其它深度学习方法相比,该方法性能显著提升。

关键词：调制格式识别深度学习残差网络信号传输光信噪比

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