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主题

  • 1 篇 应用型本科
  • 1 篇 “烹饪基本功训练”...
  • 1 篇 教学改革

机构

  • 1 篇 桂林旅游学院

作者

  • 1 篇 杜密英
  • 1 篇 余涛

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=“烹饪基本功训练”课程"
1 条 记 录,以下是1-10 订阅
排序:
应用型本科“烹饪基本功训练”课程教学改革探究
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科技风 2025年 第13期 90-93页
作者: 余涛 杜密英 桂林旅游学院
“烹饪基本功训练”课程是在新时代的背景下烹饪本科教育课程体系改革的重要部分,也是学生未来学习高阶课程的重要基础。但是,在教学过程中存在着教学过程与行业工作实际相脱节;实训教学的复杂性;对口单招生的学业背景;学生自主学... 详细信息
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