检索结果-内蒙古大学图书馆

食品安全导刊 2021年第26期 99-100页

作者：荀晔江苏省建湖县疾病预防控制中心江苏建湖224700

目的:对一起因食用韭菜饼引起食物中毒的原因的进行分析。方法:采用现场流调法,对就诊病人流调食用共同食物和食用摊点进行调查,对剩余食物、患者的排泄物、可疑食品进行食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定进行调查。结果:本次实验室分析本... 详细信息

目的:对一起因食用韭菜饼引起食物中毒的原因的进行分析。方法:采用现场流调法,对就诊病人流调食用共同食物和食用摊点进行调查,对剩余食物、患者的排泄物、可疑食品进行食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定进行调查。结果:本次实验室分析本次食物中毒是因食用韭菜饼引起为亚硝酸盐中毒。结论:建议加强食品行业人员的培训,加大食品安全的宣传力度,以预防此类食物中毒再次发生。

关键词：食用韭菜饼亚硝酸盐食物中毒实验室分析

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2005-2014年全国亚硝酸盐食物中毒事件流行特征分析

2005-2014年全国亚硝酸盐食物中毒事件流行特征分析

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绍兴市预防医学会2017年学术年会

作者： Ma Yan 马岩 Wang Xiaoye 王霄晔 Ding Fan 丁凡 Wang Rui

目的：了解亚硝酸盐中毒事件发生规律和流行病学特征,为预防控制措施的制定提供科学依据.方法：采用描述性流行病学方法,对2005-2014年全国突发公共卫生事件报告管理信息系统中亚硝酸盐食物中毒事件进行分析.结果：2005-2014年全国共报... 详细信息

目的：了解亚硝酸盐中毒事件发生规律和流行病学特征,为预防控制措施的制定提供科学依据.方法：采用描述性流行病学方法,对2005-2014年全国突发公共卫生事件报告管理信息系统中亚硝酸盐食物中毒事件进行分析.结果：2005-2014年全国共报告亚硝酸盐食物中毒事件219起,累计报告中毒病例3888例,死亡病例132例,病死率为3.40％.报告事件数前3位的省份依次为四川(39起)、安徽(27起)和河北(22起).中毒原因以误食误用最多,占58.45％.发生场所以家庭最多,占55.25％.结论：加强监管、对公众开展健康教育、提高公民食品安全意识和自我保护能力,是预防亚硝酸盐食物中毒的有效措施.

关键词：亚硝酸盐食物中毒流行病学监管机制健康教育食品安全意识自我保护能力

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2005-2014年全国亚硝酸盐食物中毒事件流行特征分析

2005-2014年全国亚硝酸盐食物中毒事件流行特征分析

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绍兴市预防医学会2017年学术年会

作者：马岩王霄晔丁凡王锐倪大新绍兴市疾病预防控制中心中国现场流行病学培训项目中国现场流行病学培训项目中国疾病预防控制中心卫生应急中心中国疾病预防控制中心卫生应急中心

关键词：亚硝酸盐食物中毒流行病学监管机制健康教育食品安全意识自我保护能力

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引起亚硝酸盐食物中毒的常见原因有哪些?

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中老年保健 2017年第6期 45-45页

作者：于中国

问亚硝酸盐摄入多了会引起中毒，为了预防这类事件的发生，我认为了解其中毒的原因很有必要。请介绍一下引起亚硝酸盐中毒的原因有哪些？

关键词：亚硝酸盐食物中毒亚硝酸盐中毒盐摄入

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一起亚硝酸盐食物中毒的检验体会

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中国保健营养（中旬刊） 2014年第4期24卷 2454-2454页

作者：矫香芝曲丽娜赵育红文登市妇女儿童保健院检验科山东文登 264400 文登市疾病预防控制中心检验科山东文登264400

目的:亚硝酸盐食物中毒的快检时,应注意亚硝酸盐的浓度不同,反应现象也不同.方法:配制不同浓度的亚硝酸钠溶液,对其实验现象进行记录,比较.结果:当亚硝酸盐的浓度过高时会不显紫红色.结论:亚硝酸盐食物中毒的快检时,应注意当亚硝酸盐的... 详细信息

目的:亚硝酸盐食物中毒的快检时,应注意亚硝酸盐的浓度不同,反应现象也不同.方法:配制不同浓度的亚硝酸钠溶液,对其实验现象进行记录,比较.结果:当亚硝酸盐的浓度过高时会不显紫红色.结论:亚硝酸盐食物中毒的快检时,应注意当亚硝酸盐的浓度过高时会不显紫红色,遇到实验阴性时应当稀释后再做,来确认结果.

关键词：亚硝酸盐食物中毒褪色不显色产生气体

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一起由味精引起亚硝酸盐食物中毒的报告

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北方药学 2012年第4期9卷 107-108页

作者：周淑静刘坤辽宁省沈阳市中医药学校沈阳110300 辽宁省新民市疾病控制中心新民110300

2010年11月28日，新民市红旗乡居民发生一起6人的食物中毒事件。新民市第一人民医院报告，患者具有恶心、呕吐、头昏、乏力、嘴唇青紫等症状，疑似亚硝酸盐中毒。经进一步了解患者均为红旗乡两户农民，他们在自家门口购买私人商贩的两... 详细信息

2010年11月28日，新民市红旗乡居民发生一起6人的食物中毒事件。新民市第一人民医院报告，患者具有恶心、呕吐、头昏、乏力、嘴唇青紫等症状，疑似亚硝酸盐中毒。经进一步了解患者均为红旗乡两户农民，他们在自家门口购买私人商贩的两袋便宜味素，于当日中餐使用，两户中餐食物都较为简单，米饭，四季豆炒肉，青椒炒肉，菠菜汤。