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  • 1 篇 督导管理
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  • 1 篇 全程数字化管理模...
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机构

  • 1 篇 常熟高等专科学校...

作者

  • 1 篇 chen su-hua
  • 1 篇 陈苏华

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=全程数字化管理模式"
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排序:
现代中餐厨房管理模式探讨
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常熟高专学报 2002年 第4期16卷 110-112页
作者: 陈苏华 常熟高等专科学校生化系 江苏常熟215500
现代中餐厨房管理模式应是既具有现代国际酒店餐饮一体管理手段,又具有中国厨房生产特色的———全程数字化管理模式。等级部门运作管理全程微象信息控制的督导管理是结合的最优方式。
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