检索结果-内蒙古大学图书馆

作者：高飞虎张玲张雪梅杨世雄 401329 重庆市九龙坡区白市驿镇重庆市农业科学院

本发明提供一种冻融稳定型糯玉米淀粉及其制备方法与应用，该方法包括如下步骤：1）调浆：糯玉米淀粉为原料，将其投入反应罐，再加入水，调配得到淀粉乳；2）化学改性：向淀粉乳中添加反应剂环氧丙烷、NaOH、Na2SO4，搅拌料液；3）物... 详细信息

标准号: CN105949333A

本发明提供一种冻融稳定型糯玉米淀粉及其制备方法与应用，该方法包括如下步骤：1）调浆：糯玉米淀粉为原料，将其投入反应罐，再加入水，调配得到淀粉乳；2）化学改性：向淀粉乳中添加反应剂环氧丙烷、NaOH、Na₂SO₄，搅拌料液；3）物理改性：向反应罐中加入磷酸盐和尿素，搅拌混匀；4）洗涤：向淀粉乳中加入水，离心洗涤，去除淀粉乳中的磷酸盐；5）离心脱水；6）干燥，制得所述冻融稳定型糯玉米淀粉。本发明对糯玉米淀粉进行改性处理，使其有利于食品加工，食品的功能性质得到明显改善，进而使其被充分应用于食品工业领域。

关键词：糯玉米淀粉淀粉乳冻融稳定磷酸盐食品工业领域改性处理功能性质化学改性环氧丙烷搅拌混匀搅拌料液离心脱水离心洗涤物理改性反应罐反应剂调浆食品加工去除制备尿素洗涤应用调配

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一种冻融稳定型生物改性淀粉及其制备方法

一种冻融稳定型生物改性淀粉及其制备方法

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作者：孔昊存吴昆蓉李才明李兆丰顾正彪班宵逢洪雁程力 214122 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号

本发明公开了一种冻融稳定型生物改性淀粉及其制备方法，属于生物改性淀粉领域。本发明采用淀粉分支酶和4,6‑α‑葡萄糖基转移酶对淀粉进行改性，通过生物酶作用于颗粒淀粉，充分利用其催化特点，显著增加淀粉分子的分支度以达到增效的... 详细信息

标准号: CN115058466B

本发明公开了一种冻融稳定型生物改性淀粉及其制备方法，属于生物改性淀粉领域。本发明采用淀粉分支酶和4,6‑α‑葡萄糖基转移酶对淀粉进行改性，通过生物酶作用于颗粒淀粉，充分利用其催化特点，显著增加淀粉分子的分支度以达到增效的目的。不仅能够增强淀粉的冻融稳定性，提升其产物安全性，而且能够为清洁标签淀粉产品的开发提供了一种绿色低碳、节能降耗、环境友好的新思路和手段。

关键词：淀粉生物改性葡萄糖基转移酶淀粉分支酶冻融稳定性淀粉产品淀粉分子冻融稳定环境友好节能降耗颗粒淀粉绿色低碳清洁标签分支度生物酶改性增效制备催化开发

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一种改善高内相乳液冻融稳定性的方法

一种改善高内相乳液冻融稳定性的方法

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作者：徐献兵胡斯杰杜明毕安琪吴超潘锦锋宋亮张玲 116034 辽宁省大连市甘井子区轻工苑1号

本发明公开了一种改善高内相乳液冻融稳定性的方法，属于乳液制备领域。本发明方法包括步骤：具有酸性等电点的蛋白质进行糖基化，得到糖基化蛋白溶液，然后与还原糖在pH7～10.5环境下混合均匀，冻干，得到糖基化蛋白‑还原糖复合物；将... 详细信息

标准号: CN116636612A

本发明公开了一种改善高内相乳液冻融稳定性的方法，属于乳液制备领域。本发明方法包括步骤：具有酸性等电点的蛋白质进行糖基化，得到糖基化蛋白溶液，然后与还原糖在pH7～10.5环境下混合均匀，冻干，得到糖基化蛋白‑还原糖复合物；将糖基化蛋白‑还原糖复合物分散在去离子水中，调节pH为10～10.5，得到糖基化蛋白‑还原糖复合物溶液，作为水相；以食用植物油为油相，加入S1所得水相中，混匀，得到初步高内相乳液；然后向该初步高内相乳液中加入酸溶液，混匀，得到冻融稳定的酸性高内相乳液。本发明方法所得高内相乳液为胶状乳液，具有较高的冻融稳定性，经7个冻融循环后仍能保持良好的形态。

关键词：高内相乳液糖基化蛋白还原糖冻融稳定性复合物混匀复合物溶液食用植物油冻融稳定冻融循环胶状乳液等电点酸溶液糖基化冻干乳液水中制备蛋白质离子

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形成冻融稳定的水性分散体的方法

形成冻融稳定的水性分散体的方法

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作者： A·森特纳 C·克鲁格 V·维尔姆斯德国路德维希港

本发明涉及制备冻融稳定的水性分散体的方法，涉及可根据本发明方法获得的冻融稳定的水性分散体，涉及冻融稳定的水性分散体作为粘合剂的用途，涉及使用所述分散体生产成型产品的方法，以及涉及冻融稳定的制剂。

标准号: CN106536572A

关键词：冻融稳定水性分散体粘合剂成型产品分散体制备生产

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形成冻融稳定的水性分散体的方法

形成冻融稳定的水性分散体的方法

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作者： A·森特纳 C·克鲁格 V·维尔姆斯德国路德维希港

标准号: CN106536572B

关键词：冻融稳定水性分散体粘合剂成型产品分散体制备生产

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一种冻融稳定型生物改性淀粉及其制备方法

一种冻融稳定型生物改性淀粉及其制备方法

引用

作者：孔昊存吴昆蓉李才明李兆丰顾正彪班宵逢洪雁程力 214122 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号

标准号: CN115058466A

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生石灰处治过湿土冻融稳定性研究

生石灰处治过湿土冻融稳定性研究

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作者：于晓阳吉林建筑大学

学位级别：硕士

生石灰掺入过湿土路基后,其干湿材料的相互混合作用、生石灰的水化吸水作用以及与土拌和过程中引起水份蒸发作用降低了土的含水量。但当路基成型后,路基外部环境湿度增长会导致其内部含水量增加,再次经历冻融循环后会对路基产生一定的破... 详细信息

生石灰掺入过湿土路基后,其干湿材料的相互混合作用、生石灰的水化吸水作用以及与土拌和过程中引起水份蒸发作用降低了土的含水量。但当路基成型后,路基外部环境湿度增长会导致其内部含水量增加,再次经历冻融循环后会对路基产生一定的破坏,改变了土原有的塑性、膨胀性及吸水性,破坏了其强度、稳定性和耐久性,进而降低了工程质量和使用寿命。本文针对吉林省地区生石灰处治过湿土路基修筑技术,展开了生石灰处治土的物理、力学及其指标等方面研究,取得如下成果:(1)生石灰处治过湿土的液塑限、比重值随着石灰掺量的增加呈增长趋势,最大干密度减小,最佳含水量增加,掺灰量为5～8%范围内变化幅度较小,由灰土发生物理化学反应形成新的“物质”所导致。同等条件时,随着焖料时间增长液塑限增长,然前5天变化幅度较小。(2)随着石灰掺量增加,生石灰处治过湿土的抗剪强度明显升高,在掺灰量3～5%范围升高率相对较缓慢,掺灰量超过5%后强度大幅度提升。综合考虑物理力学指标,得出此土样的最佳掺灰量为5%。(3)分析素土和最佳掺灰量时含水量递增的抗剪强度和压实性变化规律,得出无论是素土还是石灰处治土增加4个百分点后试件无法成型。经历冻融循环发现,冻融次数越多,抗剪强度越小;含水率越大,抗冻效果越差。同等条件的冻融稳定次数越少,且土体中含水量距最佳含水率越近,抗剪强度效果越好。(4)对比冻融循环后生石灰处治土养生前后的抗剪强度试验,发现养生后的抗剪强度效果较好,养生后的强度随着冻融次数增加呈线性下降趋势,然未养生的强度呈先下降,再上升(3～4次达到峰值),最后下降直至稳定状态趋势,说明养生前4天强度上升较快。得出即使工期紧张时,生石灰处治土养生时间也不得少于4天。同时,对其进行冻融循环发现7～9次冻融后抗剪强度趋于稳定。(5)通过“EDTA滴定方法”可知,相同掺灰量时,随着掺灰次数增加,灰土反应均匀性越好。多次掺灰方案试验后选取“二次”掺灰方案为最优。综合分析强度、反应均匀性及经济性得出,石灰处治土最佳含水率增加2%为施工最优上限含水率范围。同时,进行CBR冻融循环试验验证了“二次”掺灰方案的均匀性效果最佳,且9次冻融循环后CBR值趋于稳定状态。

关键词：生石灰处治土冻融稳定过湿土抗剪强度掺灰均匀性

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3种玉米淀粉的性质比较

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食品与发酵工业 2007年第9期33卷 65-69页

作者：高卫帅张燕萍徐海娟江南大学食品学院江苏无锡214000

研究了高直链玉米淀粉、糯玉米淀粉、普通玉米淀粉的粒度分布、糊流变、质构、冻融稳定性等物理化学性质,结果表明:3种玉米淀粉的颗粒形状差异不大。高直链玉米淀粉的粒度分布一致性较高,同样条件下糯玉米淀粉糊粘度大于其他2种淀粉,糯... 详细信息

研究了高直链玉米淀粉、糯玉米淀粉、普通玉米淀粉的粒度分布、糊流变、质构、冻融稳定性等物理化学性质,结果表明:3种玉米淀粉的颗粒形状差异不大。高直链玉米淀粉的粒度分布一致性较高,同样条件下糯玉米淀粉糊粘度大于其他2种淀粉,糯玉米淀粉的冻融稳定性大于普通玉米淀粉和高直链玉米淀粉,为玉米淀粉在食品中的应用奠定了基础。

关键词：淀粉流变质构冻融稳定

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颗粒状冷水可溶性淀粉的研制

颗粒状冷水可溶性淀粉的研制

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作者：代玉林贵州大学

学位级别：硕士

本文采用乙醇-碱法来制备颗粒状冷水可溶性淀粉(GCWS淀粉)。以天然玉米淀粉为原料，通过正交实验确定了适宜的制备条件。实验结果表明：适宜的操作条件为：乙醇浓度：40％(V/V)，碱：淀粉=0.8，改性温度：25℃。在此条件下，冷水溶解度... 详细信息

本文采用乙醇-碱法来制备颗粒状冷水可溶性淀粉(GCWS淀粉)。以天然玉米淀粉为原料，通过正交实验确定了适宜的制备条件。实验结果表明：适宜的操作条件为：乙醇浓度：40％(V/V)，碱：淀粉=0.8，改性温度：25℃。在此条件下，冷水溶解度可达到40％。该工艺在常温下进行，操作简单，无环境污染，且比文献所消耗的乙醇量和碱用量少。本实验还分别以土豆淀粉、木薯淀粉、芭蕉芋淀粉为原料，采用上述实验条件来制备其相应的GCWS淀粉，GCWS芭蕉芋淀粉因含有较高的直链淀粉而使其冷水溶解度(46.85％)比其它三种GCWS淀粉高。\n　　用SEM、分光光度计、旋转粘度计等仪器来研究这四种天然淀粉及其GCWS淀粉颗粒的形态学和热力学性质，其结论如下：天然土豆淀粉、芭蕉芋淀粉颗粒外表光滑，天然玉米、木薯淀粉颗粒外表较粗糙；这四种天然淀粉颗粒大小分别为：木薯(5～20μm)，玉米(10～20μm)，土豆(20～40μm)，芭蕉芋淀粉(20～60μm)，这四种GCWS淀粉基本保持了原有的颗粒状，但与原淀粉相比，其淀粉颗粒形状有所改变，GCWS淀粉颗粒的表面出现凹陷和缺口。乙醇-碱法对玉米淀粉的形状影响最大，而对木薯淀粉的影响则最小。实验表明：这四种天然淀粉的直链淀粉含量分别为：木薯(17.9％)，土豆(22.5％)，玉米(24.3％)，芭蕉芋(32.6％)，相应的GCWS淀粉的直链淀粉含量为：15.4％，19.4％，22.8％，26.

关键词：冷水可溶性淀粉芭蕉芋热力学性质冻融稳定直链淀粉

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一种可3D打印和高冻融特性的高内相乳及在沙拉酱的应用

一种可3D打印和高冻融特性的高内相乳及在沙拉酱的应用

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作者：徐献兵肖锋胡斯杰杜明潘锦锋宋亮吴超 116034 辽宁省大连市甘井子区轻工苑1号

本发明公开了一种可3D打印和高冻融特性的高内相乳及在沙拉酱的应用。包括步骤：S1、以食用蛋白为原料配成浓度50～150mg/ml作为水相；S2、以食用油作为油相，将所述油相加到水相中，用匀浆机以5000～16000rpm作用30s～180s，形成高内... 详细信息

标准号: CN117016764A

本发明公开了一种可3D打印和高冻融特性的高内相乳及在沙拉酱的应用。包括步骤：S1、以食用蛋白为原料配成浓度50～150mg/ml作为水相；S2、以食用油作为油相，将所述油相加到水相中，用匀浆机以5000～16000rpm作用30s～180s，形成高内相乳液；S3、将所得高内相乳加入一定量的凝乳酶，用匀浆机以不超过6000rpm作用30s～180s，40℃静置稳定20min。本发明制备的高内相乳具有3D打印性能及高冻融稳定性，能在冻融五次循环后仍然能够保持高度稳定，这是一种具备高冻融稳定的3D打印技术，操作成本较低，使用简便，周期短，可规模化制备易于产业化。

关键词：匀浆机冻融制备打印冻融稳定性高内相乳液打印性能冻融稳定高度稳定食用蛋白产业化次循环规模化凝乳酶沙拉酱食用油相加应用

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