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一种具有良好冻融稳定性的可食用凝胶的制备方法
一种具有良好冻融稳定性的可食用凝胶的制备方法
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作者： 袁超 桑璐媛 王艳丽 崔波 250000 山东省济南市西部新城大学科技园
本发明涉及食品加工技术领域，特别公开了一种具有良好冻融稳定性的可食用凝胶的制备方法。该具有良好冻融稳定性的可食用凝胶的制备方法，其特征为：将卡拉胶与氯化钾水溶液在常温下搅拌混合，超声使卡拉胶溶胀，得到溶解液；向溶解液... 详细信息
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一种改善高内相乳液冻融稳定性的方法
一种改善高内相乳液冻融稳定性的方法
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作者： 徐献兵 胡斯杰 杜明 毕安琪 吴超 潘锦锋 宋亮 张玲 116034 辽宁省大连市甘井子区轻工苑1号
本发明公开了一种改善高内相乳液冻融稳定性的方法，属于乳液制备领域。本发明方法包括步骤：具有酸性等电点的蛋白质进行糖基化，得到糖基化蛋白溶液，然后与还原糖在pH7～10.5环境下混合均匀，冻干，得到糖基化蛋白‑还原糖复合物；将... 详细信息
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一种低胆固醇及高冻融稳定性植物蛋白基蛋黄酱与制备方法
一种低胆固醇及高冻融稳定性植物蛋白基蛋黄酱与制备方法
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作者： 邹苑 杨倩文 郭丽琼 林俊芳 510642 广东省广州市天河区五山路483号
本发明提供了一种低胆固醇及高冻融稳定性植物蛋白基蛋黄酱与制备方法。本发明解决了蛋黄酱在制备过程中添加过多冷冻保护剂造成乳液体系固形物含量和连续相粘度增加，改变食品质构，影响食品风味等问题。该方法采用植物蛋白来替代动物... 详细信息
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一种与绿豆蛋白冻融稳定性相关的指标及其筛选方法与应用
一种与绿豆蛋白冻融稳定性相关的指标及其筛选方法与应用
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作者： 孙洪蕊 康立宁 刘香英 范杰英 孟悦 杨志强 南喜平 曾宪鹏 130119 吉林省长春市净月高新开发区生态大街1363号
本发明提供了一种与绿豆蛋白冻融稳定性相关的指标及其筛选方法与应用，涉及绿豆蛋白改性技术领域。本发明的方法包括如下步骤：(1)对不同绿豆品种中的绿豆蛋白的亚基组成、清蛋白含量、球蛋白含量、二级结构、乳化性进行检测；(2)检测... 详细信息
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一种具有优异冻融稳定性的内墙乳胶涂料及其制备方法
一种具有优异冻融稳定性的内墙乳胶涂料及其制备方法
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作者： 沈慧芳 周赛男 510640 广东省广州市天河区五山路381号
本发明属于涂料领域，公开了一种具有优异冻融稳定性的内墙乳胶涂料及其制备方法。所述乳胶涂料的原料组分包括水、阴-非离子复合分散润湿剂、纳米分散胶体、成膜助剂、消泡剂、增稠剂、颜填料、防腐剂和苯乙烯-丙烯酸酯乳液。所述的阴... 详细信息
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具有改善的耐湿擦洗性和冻融稳定性的水性涂料组合物
具有改善的耐湿擦洗性和冻融稳定性的水性涂料组合物
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作者： 刘春英 张鹏 林荣儿 法国里昂
提供了一种水性涂料组合物，其具有改善的耐湿擦洗性和冻融稳定性、特别是基本上不含冻融添加剂。还提供了由该水性涂料组合物制备的制品。
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一种具有高冻融稳定性蛋黄液的制备方法
一种具有高冻融稳定性蛋黄液的制备方法
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作者： 迟玉杰 迟媛 马艳秋 马子泓 刘垚彤 150030 黑龙江省哈尔滨市香坊区长江路600号
一种提高蛋黄液冻融稳定性的方法，涉及蛋黄蛋白质功能性质和融解性的改善，属于农产品加工及贮藏技术领域。本发明在前期研究的基础上，通过超声辅助复合蛋白酶酶解，协同添加多糖对蛋黄进行处理，抑制蛋黄蛋白质冷冻变性，进而遏制冰... 详细信息
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一种与绿豆蛋白冻融稳定性相关的指标及其筛选方法与应用
一种与绿豆蛋白冻融稳定性相关的指标及其筛选方法与应用
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作者： 孙洪蕊 康立宁 刘香英 范杰英 孟悦 杨志强 南喜平 曾宪鹏 130119 吉林省长春市净月高新开发区生态大街1363号
本发明提供了一种与绿豆蛋白冻融稳定性相关的指标及其筛选方法与应用，涉及绿豆蛋白改性技术领域。本发明的方法包括如下步骤：(1)对不同绿豆品种中的绿豆蛋白的亚基组成、清蛋白含量、球蛋白含量、二级结构、乳化性进行检测；(2)检测... 详细信息
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具有优异冻融稳定性和低VOC含量的水性涂料组合物
具有优异冻融稳定性和低VOC含量的水性涂料组合物
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作者： 胡荣海 寇辉 段刚 熊荣 528303 广东省佛山市顺德高新技术开发区科技产业园
本发明涉及一种具有优异冻融稳定性和低VOC含量的水性涂料组合物，其包含：相对于所述涂料组合物的总重，20至40重量％的水；10至40重量％的苯乙烯‑丙烯酸类聚合物颗粒的水性胶乳；和40至60重量％的一种或多种填料；和0至10重量％一种... 详细信息
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一种提高冷冻肉制品冻融稳定性的方法
一种提高冷冻肉制品冻融稳定性的方法
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作者： 陆乃彦 张琳那 唐雪 杨亮 杨国锋 214000 江苏省无锡市新吴区净慧东道66号(江南大学国家大学科技园)
本发明公开了一种提高冷冻肉制品冻融稳定性的方法，属于肉制品加工及保鲜领域。本发明中提供了一种抗冻剂，该抗冻剂是由复合磷酸盐和牛蒡提取物组成。将牛蒡提取物和复合磷酸盐作为原料在肉制品生产中直接添加使用，操作方法简单，保... 详细信息
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