检索结果-内蒙古大学图书馆

食品科技 2021年第1期46卷 232-238页

作者：杨健雷帆蒋方程沈汪洋何静仁程水源金伟平黄庆荣武汉轻工大学食品科学与工程学院湖北武汉430023 罗格斯新泽西州立大学美国新泽西州08901 国家富硒农产品加工技术专业研发中心湖北武汉430023

实验研究了2种双糖(蔗糖和海藻糖)对乳清分离蛋白纳米乳液冻融稳定性的影响。蔗糖是一种常用的乳液冷冻保护剂。为对比海藻糖与蔗糖保护效果的差异,采用激光粒度仪、Zeta-电位和Turbiscan Lab稳定分析仪,依次测定冻融循环过程中液滴粒... 详细信息

实验研究了2种双糖(蔗糖和海藻糖)对乳清分离蛋白纳米乳液冻融稳定性的影响。蔗糖是一种常用的乳液冷冻保护剂。为对比海藻糖与蔗糖保护效果的差异,采用激光粒度仪、Zeta-电位和Turbiscan Lab稳定分析仪,依次测定冻融循环过程中液滴粒径分布、表面电荷变化和乳液的稳定性。从外观图和乳析指数结果看,经过1~3次冻融处理后,添加蔗糖和海藻糖的实验组乳液无明显分层现象,而无添加的空白样品出现明显分层,表明双糖的加入有助于增强纳米乳液的冻融稳定性。粒径结果显示,4%~5%的海藻糖能有效抑制冻融引发的乳液粒径增长。Turbiscan背散射光曲线表明添加10%蔗糖和5%海藻糖的乳液经冻融后基本能维持均一。并且海藻糖可以在较低添加浓度下使蛋白质稳定的纳米乳液在冻融过程中保持稳定、抑制乳液粒径增长,其效果优于蔗糖,有潜力成为新型乳液冷冻保护剂。

关键词：乳清分离蛋白纳米乳液海藻糖蔗糖冻融稳定性

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

超高压处理对谷氨酰胺转氨酶诱导的大豆分离蛋白凝胶冻融稳定性影响研究

引用

大豆科学 2024年第3期43卷 359-368页

作者：李丹赵世杰孙梦圆王梦奇崔晶琪宋吉仁郑环宇黑龙江省绿色食品科学研究院黑龙江哈尔滨150028 国家大豆工程技术研究中心黑龙江哈尔滨150028 东北农业大学食品学院黑龙江哈尔滨150030 恒基利马格兰种业有限公司甘肃张掖734000

为探索提高谷氨酰胺转氨酶(transglutaminase,TG酶)诱导的大豆分离蛋白凝胶冻融稳定性的方法,分析超高压处理对其作用效果,采用粒径、内源性荧光光谱、傅里叶红外变换光谱分析大豆分离蛋白的结构变化,并分析冻融循环过程中的可溶性蛋白... 详细信息

为探索提高谷氨酰胺转氨酶(transglutaminase,TG酶)诱导的大豆分离蛋白凝胶冻融稳定性的方法,分析超高压处理对其作用效果,采用粒径、内源性荧光光谱、傅里叶红外变换光谱分析大豆分离蛋白的结构变化,并分析冻融循环过程中的可溶性蛋白含量、水分分布状态、持水性、质构特性、微观结构、流变特性,探讨作用机理。结果表明:未经超高压处理的TG酶诱导大豆分离蛋白凝胶,随着冻融次数增加,可溶性蛋白含量和凝胶持水性呈降低趋势,凝胶硬度呈上升趋势,凝胶微观结构孔缝较大,说明凝胶品质发生劣变;经过超高压处理的TG酶诱导大豆分离蛋白凝胶与未经过超高压处理凝胶相比,持水性、硬度呈先增加后下降趋势。当压力处理为400 MPa时,经5次冻融循环后SPI凝胶硬度和结合水含量较未冻融样品分别增高了140.43 g和30.019,持水性和可溶性蛋白含量分别降低了38.67%和7.87%。由此证明超高压处理是提高TG酶诱导的大豆分离蛋白凝胶冻融稳定性的有效方法。

关键词：超高压大豆分离蛋白谷氨酰胺转氨酶凝胶冻融稳定性

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

原油乳状液冻融稳定性的研究

原油乳状液冻融稳定性的研究

引用

作者：杨小刚天津大学

学位级别：博士

原油含水对原油储运、加工、产品质量及设备等均造成很大危害。因此,原油的破乳脱水历来是石油开采及加工生产中最重要的环节之一。本文从一个崭新的角度——乳状液的冷冻解冻(冻融),研究影响油水乳状液稳定性的因素及破乳机理,从而达... 详细信息

原油含水对原油储运、加工、产品质量及设备等均造成很大危害。因此,原油的破乳脱水历来是石油开采及加工生产中最重要的环节之一。本文从一个崭新的角度——乳状液的冷冻解冻(冻融),研究影响油水乳状液稳定性的因素及破乳机理,从而达到油水分离的目的。文中分析了原油乳状液中所包含的各种成分,重点研究了三元复合驱剂(碱—表面活性剂—聚合物)、天然表面活性物质(沥青质、胶质)、无机盐以及固体粒子这四种成分对乳状液冻融稳定性的影响。通过改变这些物质的含量或类型,研究了它们对乳状液表面张力、Zeta电位、乳状液的结晶温度、乳状液经过冷冻—解冻破乳后的脱水率以及脱出水透光率的影响。破乳实验中,采用了微波、空气(室温)和水浴三种解冻方式。本文还从理论上分析了冷冻速率与乳状液稳定性之间的关系。研究结果表明乳状液表面张力受三元复合驱剂的影响比较小;沥青质和胶质浓度的增加均可使乳状液的表面张力降低;而增加乳状液中石墨或粘土颗粒的含量,则使乳状液表面张力上升;随着所含阳离子价电子数的升高,乳状液的表面张力也逐渐升高。通过正交试验结果可知,三元复合驱剂中影响乳状液Zeta电位绝对值大小的顺序是表面活性剂、碱和聚合物。沥青质和胶质浓度的增加,以及乳状液中加入无机盐离子,均可使乳状液的Zeta电位绝对值降低。而增加O/W乳状液中粘土颗粒的含量,可使乳状液Zeta电位的绝对值呈上升趋势。表面活性剂(石油磺酸盐)及碱(Na2CO3)对乳状液冻融脱水率有明显的影响,随着表面活性剂和碱浓度的增加,脱水率逐渐降低。同样,沥青质和胶质浓度的增加,也可以使乳状液的最终脱水率随之降低。加入无机盐的乳状液经过冷冻解冻破乳后,脱水率要高于未加入无机盐的乳状液,尤其是加入三价Al3+离子的乳状液脱水率更高。在本文实验中,随着W/O乳状液中石墨含量的增加,乳状液最终脱水率出现了先下降后上升的趋势。加入粘土的O/W乳状液最终脱水率随粘土含量的增加而下降。石油磺酸盐和聚合物(HPAM)浓度对脱出水透光率的影响比较大,随着它们浓度升高,破乳脱出水的透光率逐步下降。沥青质和胶质浓度的增加,以及乳状液中固体含量的增加均可使乳状液的脱出水透光率呈下降的趋势。含高价阳离子的乳状液脱出水透光率明显要高于含一价阳离子。对于三元复合驱模拟乳状液、胶质和沥青质稳定的乳状液,以及加入无机盐和石墨的W/O型乳状液,微波解冻可以明显提高乳状液的脱水率。本文还研究了乳状液单向冷冻过程中分散相粒子的受力情况,通过理论分析提出了乳状液冷冻时凝固界面最大临界速率。当冷冻乳状液时的速率低于此临界速率,则不利于乳状液的稳定。基于油水两相的导热系数的比值对凝固界面形状的影响,认为当分散相的导热系数大于连续相时,有利于乳状液的冻融稳定性。本文的研究结果可以为提高原油乳状液脱水效率提供理论指导和实验依据,也对除原油以外的其它乳状液冻融稳定性的研究提供了参考和借鉴。

关键词：乳状液冻融稳定性破乳微波临界冷冻速率

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

食品成分对山药淀粉老化度和冻融稳定性的影响

引用

食品工业 2012年第2期33卷 104-106页

作者：李昌文彭雪萍郑州轻工业学院食品与生物工程学院郑州450002

研究了氯化钠、蔗糖、单甘酯对山药淀粉老化度和冻融稳定性的影响,结果表明山药淀粉的老化度随氯化钠浓度的增大而有所增大,随蔗糖浓度、单甘酯浓度的增大而有所减小;山药淀粉的冻融稳定性随氯化钠浓度、蔗糖浓度、单甘酯浓度的增大而改... 详细信息

研究了氯化钠、蔗糖、单甘酯对山药淀粉老化度和冻融稳定性的影响,结果表明山药淀粉的老化度随氯化钠浓度的增大而有所增大,随蔗糖浓度、单甘酯浓度的增大而有所减小;山药淀粉的冻融稳定性随氯化钠浓度、蔗糖浓度、单甘酯浓度的增大而改善,氯化钠、蔗糖、单甘酯对山药淀粉的冻融稳定性有促进作用。

关键词：山药淀粉老化度冻融稳定性

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

聚乙酸乙烯酯乳液冻融稳定性的研究

引用

林产工业 2013年第2期40卷 26-28,31页

作者：程佳时君友北华大学林学院

采用连续乳液聚合的工艺方法合成了聚乙酸乙烯酯乳液。考察聚乙烯醇的种类和加入量,MAA、BA的添加量对乳液性能的影响。研究发现,选用217型PVA,添加量为6%,MAA添加量为2%,BA添加量为5%,VAE乳液添加20%时,乳液细腻均匀,聚合稳定性较好,... 详细信息

采用连续乳液聚合的工艺方法合成了聚乙酸乙烯酯乳液。考察聚乙烯醇的种类和加入量,MAA、BA的添加量对乳液性能的影响。研究发现,选用217型PVA,添加量为6%,MAA添加量为2%,BA添加量为5%,VAE乳液添加20%时,乳液细腻均匀,聚合稳定性较好,黏度达到24 100mPa.s,干状压剪强度达到8.03MPa,湿状压剪强度达到2.87MPa,冻融稳定性提至4次。

关键词：冻融稳定性聚乙酸乙烯酯甲基丙烯酸聚乙烯醇丙烯酸丁酯共混改性

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

四种食品添加剂对菠萝蜜种子淀粉老化度与冻融稳定性的影响

引用

食品研究与开发 2009年第11期30卷 167-171页

作者：赖小玲肖生鸿陈华絮郑瑞铭李福道湛江师范学院生命科学与技术学院广东湛江524048

研究氯化钠、蔗糖、柠檬酸、单甘酯4种食品添加剂对菠萝蜜种子淀粉老化度、冻融稳定性的影响,并与马铃薯淀粉作比较。结果表明:菠萝蜜种子淀粉的老化度在氯化钠、柠檬酸的存在下有所增加,蔗糖、单甘酯存在下则明显降低;该淀粉的冻融稳... 详细信息

研究氯化钠、蔗糖、柠檬酸、单甘酯4种食品添加剂对菠萝蜜种子淀粉老化度、冻融稳定性的影响,并与马铃薯淀粉作比较。结果表明:菠萝蜜种子淀粉的老化度在氯化钠、柠檬酸的存在下有所增加,蔗糖、单甘酯存在下则明显降低;该淀粉的冻融稳定性因氯化钠、蔗糖、单甘酯的添加而改善,因柠檬酸的添加而变差。这些性质的表现与马铃薯淀粉一致。

关键词：菠萝蜜种子淀粉食品添加剂老化度冻融稳定性

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

大豆分离蛋白应用于制备高冻融稳定性的类蛋黄酱乳液

大豆分离蛋白应用于制备高冻融稳定性的类蛋黄酱乳液

引用

作者：黄子璇华南理工大学

学位级别：硕士

蛋黄酱(Mayonnaise)为大众所喜爱的一类高油相乳液类食品,常通过冷冻保存提高其货架期,而在冷冻-融化过程中蛋黄酱易发生破乳、油析等失稳现象,导致食品品质的劣化。近年来,高冻融稳定性、低胆固醇类蛋黄酱乳液的制备逐渐成为食品领域... 详细信息

蛋黄酱(Mayonnaise)为大众所喜爱的一类高油相乳液类食品,常通过冷冻保存提高其货架期,而在冷冻-融化过程中蛋黄酱易发生破乳、油析等失稳现象,导致食品品质的劣化。近年来,高冻融稳定性、低胆固醇类蛋黄酱乳液的制备逐渐成为食品领域的研究热点。本文以大豆分离蛋白(SPI)为乳化剂,从颗粒特性、乳化性、稳定高内相乳液(HIPEs)物化特性与冻融稳定性等方面验证了酸性(pH 3.0)热致大豆分离蛋白(AHSPI)的优势,并用AHSPI替代蛋黄制得了高冻融稳定性、低胆固醇的类蛋黄酱乳液。首先,通过对比分析中性(pH 7.0)热致大豆分离蛋白(HSPI)、酸性(pH 3.0)天然大豆分离蛋白(ANSPI)与酸性(pH 3.0)热致大豆分离蛋白(AHSPI)的颗粒特性、乳化性、稳定高内相乳液(HIPEs)的性质,发现AHSPI具有更大的颗粒粒径(D)、更高的表面疏水性(H)、更低的Zeta-电位绝对值、较好的溶解性与更好的乳化性,其稳定的HIPEs(φ=0.80)具有较低的界面覆盖率(SC%)与较高的界面蛋白吸附率(AP%),与ANSPI、HSPI相比,AHSPI更好地发挥了Pickering颗粒特性。同时AHSPI稳定HIPEs的最低蛋白浓度(c)低至0.2 wt%,最高油相比例(φ)可达0.89,其制得的HIPEs具有较强的凝胶网状结构,在一定范围内提高蛋白浓度(0.2～2.0 wt%)与油相比例(φ0.75～φ0.85)可增强HIPEs的凝胶网状结构强度。同时,与ANSPI、HSPI相比,AHSPI稳定的HIPEs具有更优越的冻融稳定性,这归功于其具有较强的凝胶网状结构与稳固、致密的界面蛋白膜。因此,AHSPI可作为替代蛋黄制备高冻融稳定性类蛋黄酱乳液的较佳选择。随后,以AHSPI全部替代蛋黄,并模拟蛋黄酱体系制得了低胆固醇的类蛋黄酱乳液,与实验室制备的天然蛋黄酱相比,类蛋黄酱乳液具有更优越的冻融稳定性,实现冻融稳定的最低蛋白浓度低至0.3 wt%,冻融前后乳液的外观与微观结构均保持相对稳定,仅乳液粒径略微增大。且随着蛋白浓度的升高(0.3～4.0 wt%),类蛋黄酱乳液的粘弹性增强、表观粘度增大、结晶凝固点降低,4.0 wt%AHSPI稳定的类蛋黄酱乳液与实验室制备蛋黄酱的流变特性、质地均较相似,在一定范围内可通过调节蛋白浓度来调控类蛋黄酱乳液的乳液粒径与质地。同时,类蛋黄酱乳液具有较好的长期储藏(90 d)稳定性,有利于延长其货架期。类蛋黄酱乳液较蛋黄酱具有优越冻融稳定性的关键在于,类蛋黄酱乳液具有更厚、更稳固的界面层。最后,为了提高与蛋黄酱的相似程度,引入2.0 wt%的壳聚糖(CS)与2.0 wt%的AHSPI协同,通过一步乳化法制得了高冻融稳定性的HIPEs(φ=0.75)。随着CS与AHSPI比例的增大(0:1～1:1),其稳定HIPEs的乳滴粒径大幅度降低,界面蛋白吸附率(AP%)增加,界面覆盖率(SC%)降低,凝胶网状结构增强,表观粘度增大,结晶凝固点降低。p H 3.0下CS与AHSPI之间的非共价相互作用(主要为静电排斥相互作用)不仅提高了AHSPI的Pickering乳化效率,同时增大了油滴间的界面层厚度,赋予了HIPEs优越的冻融稳定性,冻融后乳液的外观、微观结构与粘弹性均保持相对稳定。CS与AHSPI于1:1、1:2比例下制备的HIPEs在乳液粒径与流变特性上与商业蛋黄酱具有较高的相似程度,可作为一种类蛋黄酱乳液替代蛋黄酱,同时,这一非共价复合的方法为改善HIPEs冻融稳定性的研究提供了新的思路。综上所述,AHSPI优越的颗粒特性使其稳定的HIPEs具有稳固的界面蛋白膜与较强的凝胶网状结构,是冻融稳定性提高的关键。相关研究结果对于进一步探究开发高冻融稳定性、低胆固醇的酱类乳液具有重要指导意义,且拓展了功能性植物蛋白于乳液类食品中的应用范畴。

关键词：酸性热致大豆分离蛋白类蛋黄酱乳液冻融稳定性高内相乳液

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

壳寡糖酶法糖基化大豆蛋白提高乳液冻融稳定性及机制研究

引用

食品安全质量检测学报 2023年第2期14卷 130-137页

作者：张智慧马楠谷眉宇王旭刘媛媛王喜波张晓南东北农业大学食品学院哈尔滨150030 夏庄畜牧兽医站荣成264300 嘉应学院生命科学学院梅州514015

目的通过谷氨酰胺转氨(transglutaminase glycosylation,TG)酶催化技术制备壳寡糖(chitosan oligosaccharide,COS)糖基化大豆分离蛋白(soy protein isolate,SPI),并研究改性产物结构变化及其功能性改进机制。方法以COS与SPI为原料,采用TG酶催化技术制备大豆分离蛋白-壳寡糖共价改性产物(SPI-COS)。采用十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(sodium dodecyl sulfate-polyacrylamide gel electrophoresis,SDS-PAGE)、傅里叶变换红外光谱(Fourier transform-infrared spectroscopy,FT-IR)、荧光光谱研究SPI-COS的结构特征变化,采用乳析指数(creaming index,CI)、出油率、絮凝程度(flocculation degree,FD)、聚结程度(coalescence degree,CD)、电子显微镜观察等方法表征不同SPI产物乳液的冻融稳定性。结果蛋白乳液在经历1、2、3次冻融循环处理后,与对照SPI相比,SPI-COS乳析指数分别降低了58.66%、25.51%和13.63%,出油率分别降低了49%、69%和48%,冻融稳定性显著提高。SDS-PAGE和FT-IR分析表明,SPI与COS形成共价键,SPI-COS二级结构中α-螺旋和β-转角的含量显著减少(P<0.05),而β-折叠和无规则卷曲的含量显著增加(P<0.05)。微观状态分析表明,与对照SPI冻融乳液相比,SPI-COS乳液不规则,聚集体更小,状态更稳定。结论酶法糖基化蛋白可以通过改变大豆蛋白理化结构特性,进而提高其乳液的冻融稳定性,本研究为制备高冻融稳定性SPI提供理论指导及技术支持,可以扩大大豆蛋白乳液在冷冻食品中的应用。

关键词：大豆分离蛋白壳寡糖谷氨酰胺转氨酶冻融稳定性

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

大米交联淀粉的制备及其冻融稳定性的研究

引用

食品研究与开发 2006年第2期27卷 18-20,23页

作者：魏海香邬应龙四川农业大学信息与工程学院四川雅安625014

以大米淀粉为原料,三偏磷酸钠为交联剂,以不同的PH值、温度、时间为条件,采用正交实验设计,确定出制备大米交联淀粉的最佳工艺条件为:三偏磷酸钠2.2%、PH值10、50℃、35min。另外对交联淀粉以及在其中加入不同添加剂后的冻融稳定性进行... 详细信息

以大米淀粉为原料,三偏磷酸钠为交联剂,以不同的PH值、温度、时间为条件,采用正交实验设计,确定出制备大米交联淀粉的最佳工艺条件为:三偏磷酸钠2.2%、PH值10、50℃、35min。另外对交联淀粉以及在其中加入不同添加剂后的冻融稳定性进行了初步研究,结果表明:大米交联淀粉的冻融稳定性明显优于原淀粉,加入氯化钠和柠檬酸降低了交联淀粉的冻融稳定性,而加入蔗糖则增加了交联淀粉的冻融稳定性。

关键词：交联淀粉大米冻融稳定性三偏磷酸钠

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

米渣及米渣蛋白对鲢鱼糜凝胶特性和冻融稳定性的影响

米渣及米渣蛋白对鲢鱼糜凝胶特性和冻融稳定性的影响

引用

作者：肖旭华华中农业大学

学位级别：硕士

鱼糜制品因脂肪含量低、优质蛋白含量高且易被人体消化吸收、营养平衡性好、味道鲜美等优点深受消费者欢迎。本文以白鲢鱼糜凝胶为研究对象,探究了米渣及米渣蛋白对鱼糜凝胶持水性、色度、穿刺性能、TPA、动态流变特性和感官特性的影响... 详细信息

鱼糜制品因脂肪含量低、优质蛋白含量高且易被人体消化吸收、营养平衡性好、味道鲜美等优点深受消费者欢迎。本文以白鲢鱼糜凝胶为研究对象,探究了米渣及米渣蛋白对鱼糜凝胶持水性、色度、穿刺性能、TPA、动态流变特性和感官特性的影响,并通过SDS-PAGE、化学作用力、红外光谱和扫描电镜等方法初步探究米渣及其蛋白对鱼糜凝胶的影响机理。最后在此基础上,研究了米渣及米渣蛋白对鱼糜凝胶冻融稳定性的影响,以期为米渣及米渣蛋白在鱼糜制品工业中的应用提供一定的理论和技术参考。研究结果如下： 1.随着米渣添加量的增加,鱼糜凝胶持水力、L*值和白度值、破断力和破断距离、TPA指标指标、储能模量(G')和损耗模量(G")显著降低(P<0.05)；a,*值和b*值随添加量的增大而增大；鱼糜凝胶感官特性各项指标的评分随米渣添加量增加显著降低,当添加量小于1%时,各项指标评分均高于4,在消费者接受范围内。 2.添加米渣蛋白后,鱼糜凝胶持水力、破断力和破断距离、TPA指标随添加量的增加呈先上升后下降的趋势,在1.0%时达到最大值,而弹性在低添加量时无显著性影响(P>0.05),当添加量大于1.0%时显著下降(P<0.05)；L*值和白度值、G’和G"随添加量的增加而降低；a*值和b*值随添加量的增大而增大。因此,总体来说,米渣蛋白的添加量为1.0%时,能较好的改善鱼糜凝胶特性。鱼糜凝胶感官特性各项指标的评分总体来说随米渣蛋白添加量增加而降低,但在所有研究的添加量范围内,各项指标评分都高于4,均在消费者的可接受范围内。 ***-PAGE、红外光谱和扫描电镜结果表明,米渣及米渣蛋白和鱼糜中的蛋白质很少发生蛋白质之间的交联,米渣和米渣蛋白在鱼糜体系中是一种非活性的物理性填充,从而改变鱼糜的凝胶特性。 4.在反复冻融过程中,鱼糜凝胶的L*、白度值、持水力、破断力、破断距离和TPA指标均显著降低(P<0.05),TBA值、a*值和b*值则呈增加趋势。添加米渣后降低了鱼糜凝胶的持水力、白度值、凝胶性能和TPA指标,但使TBA值显著升高；而添加米渣蛋白对鱼糜凝胶的各个指标总体上来说影响较小,但是不能扭转或延缓鱼糜在冻融循环过程中凝胶性能降低的趋势,因此在鱼糜中添加适量的米渣蛋白是可行的。而在日常生活中,应当尽量减少鱼糜产品反复冻融的次数,且在贮藏过程中要防止温度的大幅度波动。本研究结果对米渣及其蛋白应用于鱼糜制品的生产中具有一定的指导和借鉴意义,同时初步探讨了米渣及其蛋白对鱼糜凝胶特性的影响机理,为进一步深入研究植物蛋白在鱼糜制品中的应用提供了重要的参考价值。

关键词：鱼糜米渣凝胶特性流变学性质冻融稳定性

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

建议与咨询留下您的常用邮箱和电话号码，以便我们向您反馈解决方案和替代方法

时间限定

文献类型

馆藏选择

核心期刊

语言

文献类型

帮助

文字说明：

检索规则说明：

检索范例：

分类表

所选分类

限定检索结果

文献类型

馆藏范围

日期分布

学科分类号

主题

机构

作者

语言

请选择保存的检索档案：

请选择收藏分类：

通借通还

建议与咨询 留下您的常用邮箱和电话号码，以便我们向您反馈解决方案和替代方法

时间限定

文献类型

馆藏选择

核心期刊

语言

文献类型

帮助

文字说明：

检索规则说明：

检索范例：

分类表

所选分类

限定检索结果

文献类型

馆藏范围

日期分布

学科分类号

主题

机构

作者

语言

请选择保存的检索档案： 新增检索档案 确定 取消

请选择收藏分类： 新增自定义分类 确定 取消

通借通还

建议与咨询留下您的常用邮箱和电话号码，以便我们向您反馈解决方案和替代方法

请选择保存的检索档案：

请选择收藏分类：