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主题

  • 3 篇 动物性食品消费
  • 1 篇 需求系统模型
  • 1 篇 人均纯收入
  • 1 篇 影响因素
  • 1 篇 食品质量安全
  • 1 篇 城镇居民
  • 1 篇 健康风险

机构

  • 1 篇 上海交通大学
  • 1 篇 中国农业科学院农...
  • 1 篇 中国农业大学
  • 1 篇 中国农业科学院农...

作者

  • 1 篇 陈思逸
  • 1 篇 张玉梅
  • 1 篇 李哲敏
  • 1 篇 张超
  • 1 篇 赵启然
  • 1 篇 张红岩
  • 1 篇 董晓霞

语言

  • 3 篇 中文
检索条件"主题词=动物性食品消费"
3 条 记 录,以下是1-10 订阅
排序:
城镇居民动物性食品消费结构及其影响因素研究
收藏 引用
中国食物与营养 2024年 第2期30卷 37-41页
作者: 陈思逸 赵启然 中国农业大学经济管理学院 北京100083
目的:研究城镇居民动物性食品消费结构的现状及其影响因素。方法:运用OLS回归分析,研究4种主要类型动物性食品消费占比情况及其与居民个人特征、经济水平和营养观念之间的关系。结果:牛羊肉和猪肉消费在城镇居民动物性食品消费中总体... 详细信息
来源: 评论
食品质量安全和健康风险感知对城乡居民动物性食品消费的影响——以福建省为例
收藏 引用
中国食物与营养 2016年 第9期22卷 42-46页
作者: 张玉梅 张超 董晓霞 李哲敏 中国农业科学院农业经济与发展研究所 北京100081 中国农业科学院农业信息研究所/农业部农业信息服务技术重点实验室 北京100081
利用对福建省城乡居民食物消费调查数据,分析了城乡居民对食品质量安全和健康风险的感知现状,并运用多元回归分析方法定量分析食品质量安全和健康风险感知对城乡居民猪肉、鱼肉和蛋消费的影响。研究发现,除了传统的收入、价格和家庭特... 详细信息
来源: 评论
农村居民主要动物性食品消费研究 ——以山东省农村固定跟踪观察农户为例
农村居民主要动物性食品消费研究 ——以山东省农村固定跟踪观察...
收藏 引用
作者: 张红岩 上海交通大学
学位级别:硕士
改革开放以来,特别是1995年后社会主义市场经济转轨时期,我国城乡居民的收入水平有了很大的提高,直接导致居民消费水平和消费结构的重大变化。根据目前的恩格尔系数,食品消费支出仍为农村居民家庭消费支出的重要支出部分,各类食品消费... 详细信息
来源: 评论