检索结果-内蒙古大学图书馆

食品工业科技 2025年第6期46卷 273-281页

作者：袁丽萍钟比真胡明明余诚玮彭斌涂宗财李金林江西师范大学生命科学院国家淡水鱼加工技术研发专业中心江西南昌330022 江西师范大学健康学院江西南昌330022 南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室江西南昌330047

探究黑鱼内脏粗鱼油精制阶段的单因素最佳条件及挥发性物质变化。本文以黑鱼内脏为原料提取粗鱼油,随后以酸价和过氧化值为指标,单因素优化脱胶、脱酸和脱色精制条件,采用气相色谱-离子迁移光谱(Gas chromatography-ion mobility spectr... 详细信息

探究黑鱼内脏粗鱼油精制阶段的单因素最佳条件及挥发性物质变化。本文以黑鱼内脏为原料提取粗鱼油,随后以酸价和过氧化值为指标,单因素优化脱胶、脱酸和脱色精制条件,采用气相色谱-离子迁移光谱(Gas chromatography-ion mobility spectroscopy,GC-IMS)检测粗鱼油精制不同阶段的挥发性物质,结合化学计量学法、正交偏最小二乘法判别分析(Orthogonal partial least squares discriminant analysis,OPLS-DA)和相对气味活度值(Relative odor activity value,ROAV)筛选黑鱼粗鱼油单因素最佳精制条件下关键挥发性物质。结果显示,黑鱼粗鱼油单因素最佳精制条件为0.6%磷酸脱胶,0.7%超量碱(NaOH,4 mol/L)脱酸,5%活性白土脱色,鱼油酸价和过氧化值最低,分别为0.59 mg KOH/g和2.62 mmol/kg。黑鱼粗鱼油精制阶段GC-IMS共检测出58种挥发性物质,其中以醛类最为丰富(22种),其次为醇类(11种)和酮类(8种)。脱胶油挥发性物质含量最高,后续随着精制进行,挥发性物质种类和浓度逐渐降低。黑鱼内脏粗鱼油经过脱酸和脱臭阶段,挥发性物质种类和浓度降低最为显著(P<0.05)。GC-IMS结合OPLS-DA和预测变量重要性投影(Variable importance in projection,VIP)分析筛选出10种关键性挥发性物质,分别为香茅醛、(Z)-4-庚烯醛、丁醛、3-甲硫基丙醛、1-辛烯-3-醇、正丁醇、(Z)-2-戊烯-1-醇、1-戊烯-3-酮、(E)-2-己烯和吡啶。ROAV显示,(E)-2-壬烯醛是黑鱼油风味的主要贡献者,与1-辛烯-3-醇、(E,E)-2,4-庚二烯醛、香茅醛、正辛醛、(Z)-4-庚烯醛、己醛、3-甲基丁醛、丙醛、庚醛、壬醛、(E)-2-辛烯醛、3-甲硫基丙醛、2-己酮、戊酸乙酯、2-正戊基呋喃和2-己烯17种关键性风味物质共同构成了黑鱼油的独特香气。综上,脱酸和脱臭精炼显著减少黑鱼粗鱼油中关键性挥发性物质含量,提升鱼油品质。研究可为后期低腥味鱼油研发制备等提供理论依据。

关键词：黑鱼油精制挥发性物质 GC-IMS 化学计量法

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基于ICP-MS结合化学计量法的竹叶青酒无机元素模式识别分析

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分析科学学报 2025年第2期41卷 169-176页

作者：江涛王庆亮孟亦浩张鑫杨晨蔚慧欣秦雪梅田俊生山西大学中医药现代研究中心地产中药功效物质研究与利用山西省重点实验室生物医药与大健康研究院山西太原030006 山西杏花村汾酒厂股份有限公司中国露酒植物提取与健康山西省重点实验室山西汾阳032205

为了保障竹叶青酒安全生产和质量可控,提升竹叶青酒产品品质。采用电感耦合等离子体-质谱法(ICP-MS)测定竹叶青酒中15种无机元素含量并对其测定方法进行方法学考察;对含量测定结果进行聚类分析、主成分分析及偏最小二乘判别分析。结果表... 详细信息

为了保障竹叶青酒安全生产和质量可控,提升竹叶青酒产品品质。采用电感耦合等离子体-质谱法(ICP-MS)测定竹叶青酒中15种无机元素含量并对其测定方法进行方法学考察;对含量测定结果进行聚类分析、主成分分析及偏最小二乘判别分析。结果表明,含量测定方法线性、精密度、重复性和稳定性考察结果均良好,平均加样回收率为92.2%~118.0%,适用于竹叶青酒无机元素的含量测定。聚类分析、主成分分析和偏最小二乘判别可以将3种竹叶青酒进行有效区分。偏最小二乘判别结合重要性因子建立验证模型分析结果表明,3种竹叶青酒具有显著性差异的无机元素是Na、P、K、Al。研究利用ICP-MS技术结合化学计量法建立的无机元素间含量差异的模式识别分析,可为竹叶青酒质量控制和安全阐释提供科学依据。

关键词：竹叶青酒电感耦合等离子体质谱(ICP-MS) 化学计量法无机元素模式识别分析

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ICP-MS法结合化学计量法分析夏枯草不同部位无机元素的含量

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中医学报 2025年第3期40卷 668-678页

作者：吴给给吴市委孙孝亚薛淑娟张庆布晨希陈培张尚格陈随清河南中医药大学河南郑州450046 河南省中药资源与中药化学重点实验室河南郑州450046 豫药全产业链研发河南省协同创新中心河南郑州450046

目的:测定夏枯草不同部位无机元素含量。方法:采用电感耦合等离子体质谱仪(inductively coupled plasma-mass spectrometry,ICP-MS)对夏枯草样品中12个无机元素[铝(Al)、砷(As)、镉(Cd)、钴(Co)、铬(Cr)、铜(Cu)、铁(Fe)、钛(Ti)、矾(V)、钾(K)、镁(Mg)、磷(P)]进行定量分析,通过主成分分析(principal component analysis,PCA)、正交偏最小二乘判别分析(orthogonal partial least square-discriminate analysis,OPLS-DA)方法对夏枯草茎、叶、果穗中无机元素含量规律进行研究。结果:12种元素的线性关系良好,精密度、重复性、稳定性和加样回收率良好,通过多元统计分析,将夏枯草不同部位样品大致分为3类,提取到3个主成分,累积贡献值达到86.061%,结合载荷矩阵结果,选取矾(V)、铬(Cr)、铁(Fe)、铝(Al)、钴(Co)作为夏枯草的特征元素,在主成分得分中,叶(Y-6)样品的综合评分最高,以变量重要性投影(VIP)值>1为标准,提取了钾(K)、磷(P)、砷(As)作为夏枯草不同部位区分的特异性元素。结论:ICP-MS简便快速,灵敏度高,能准确测定夏枯草中12种元素含量。

关键词：夏枯草无机元素电感耦合等离子体质谱法多元统计分析 ICP-MS法化学计量法

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化学计量法结合气相色谱鉴别米糠油掺伪菜籽油

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中国油脂 2014年第12期39卷 84-88页

作者：喻凤香湖南生物机电职业技术学院长沙410127

为研究米糠油掺伪菜籽油的快速定性定量检测方法,采用毛细管气相色谱法测定掺伪不同比例菜籽油的米糠油脂肪酸含量,将C14∶0、C16∶0、C16∶1、C17∶0、C18∶0、C18∶1、C18∶2、C18∶3、C20∶0、C20∶1、C22∶1含量作为变量,通过聚类... 详细信息

为研究米糠油掺伪菜籽油的快速定性定量检测方法,采用毛细管气相色谱法测定掺伪不同比例菜籽油的米糠油脂肪酸含量,将C14∶0、C16∶0、C16∶1、C17∶0、C18∶0、C18∶1、C18∶2、C18∶3、C20∶0、C20∶1、C22∶1含量作为变量,通过聚类分析和判别分析对掺伪油样进行定性分析,采用一元线性法与指纹图谱相似度法对掺伪油样进行定量分析。结果表明:米糠油掺伪菜籽油2%以上,聚类分析和判别分析均能正确进行辨别;特征脂肪酸一元线性模型为YC22∶1=0.158 2X+0.350 7(R2=0.991 0),检出限为2%;利用向量夹角余弦法计算纯米糠油与掺伪米糠油的相似度,建立的掺伪量与相似度的线性模型为Y=-23.62X3-8.380 6X2-6.138 3X+100.12(R2=0.999 4)。

关键词：米糠油菜籽油掺伪检测化学计量法气相色谱

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液质联用技术联合化学计量法分析比较续断盐制前后质量差异

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中草药 2023年第7期54卷 2066-2076页

作者：吴杭莎吕悦韦飞扬李昌煜葛卫红杜伟锋浙江中医药大学药学院浙江杭州311402 浙江中医药大学中药炮制技术研究中心浙江杭州311401 浙江中医药大学中药饮片有限公司浙江杭州311401 浙江中医药大学中医药科学院浙江杭州310053

目的通过超高效液相色谱-四级杆-飞行时间质谱技术(UPLC-Q-TOF-MS/MS)鉴定续断DipsaciRadix盐制前后化学成分,并寻找其差异性成分。方法液相采用Agilent Zorbax SB-C18色谱柱(250 mm×4.6 mm,5.0μm),流动相为0.1%甲酸水溶液-乙腈,... 详细信息

目的通过超高效液相色谱-四级杆-飞行时间质谱技术(UPLC-Q-TOF-MS/MS)鉴定续断DipsaciRadix盐制前后化学成分,并寻找其差异性成分。方法液相采用Agilent Zorbax SB-C18色谱柱(250 mm×4.6 mm,5.0μm),流动相为0.1%甲酸水溶液-乙腈,梯度洗脱,柱温25℃,体积流量0.8 m L/min,检测波长215 nm。质谱采用电喷雾离子源负离子模式采集样品数据,扫描范围为m/z100~2000。根据质谱信息,结合碎片裂解规律,与数据库、文献及对照品的比对对检测到的化学成分进行综合鉴定;通过主成分分析(principal component analysis,PCA)和正交偏最小二乘法-判别分析(orthogonal partial least squares-discriminant analysis,OPLS-DA)对比分析续断盐制前后的质量差异。结果共鉴定和推测出生续断与盐续断中54种共有化学成分,主要包括皂苷类、环烯醚萜类和酚酸类化合物等。通过多元统计分析表明,生续断和盐续断在PCA模型中能清晰地分为2类,OPLS-DA模型筛选得到12个主要差异成分,分别为马钱苷酸、绿原酸、咖啡酸、马钱苷、异绿原酸B、异绿原酸A、茶茱萸苷、异绿原酸C、续断苷B、续断苷A、川续断皂苷Ⅵ、木通皂苷St(b)。结论建立了生续断与盐续断化学成分定性分析的方法,初步筛选了影响续断盐制前后质量变化的主要化合物,为后续对续断药效物质基础的研究提供了依据,有助于提高续断的质量控制水平。

关键词：续断盐制 UPLC-Q-TOF-MS/MS 质量差异化学计量法主成分分析正交偏最小二乘法-判别分析皂苷环烯醚萜酚酸马钱苷酸绿原酸咖啡酸马钱苷异绿原酸B 异绿原酸A 茶茱萸苷异绿原酸C 续断苷B 续断苷A 川续断皂苷Ⅵ 木通皂苷St(b)

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紫外可见光谱结合化学计量法快速检测双黄连口服液大类成分

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中国现代应用药学 2023年第6期40卷 736-742页

作者：吴晨璐王秋悦所同川赵静李正天津中医药大学中药制药工程学院天津301617 省部共建组分中药国家重点实验室天津301617

目的基于紫外可见光谱和化学计量学方法建立1种快速检测双黄连口服液质量的方法。方法采集双黄连口服液紫外可见光谱数据,并使用主成分分析筛选剔除异常样本数据。采用Kennard-Stone算法将所有样本按照7∶3的比例划分为训练集和测试集... 详细信息

目的基于紫外可见光谱和化学计量学方法建立1种快速检测双黄连口服液质量的方法。方法采集双黄连口服液紫外可见光谱数据,并使用主成分分析筛选剔除异常样本数据。采用Kennard-Stone算法将所有样本按照7∶3的比例划分为训练集和测试集。采用一阶求导、标准正态变量变换对数据进行预处理,然后结合竞争性自适应重加权采样法提取特征波长,最后将支持向量回归(support vector regression,SVR)、最小二乘支持向量回归(least squares of support vector regression,LS-SVR)、前馈型反向传播(back propagation,BP)神经网络3种方法用于可溶性固形物(soluble solids content,SSC)、总黄酮(total flavones,TF)的定量分析模型的建立。结果3种模型的决定系数R2均≥0.8168,均方根误差RMSE均≤4.3782,均获得了较好的预测效果。对测试集SSC及TF预测结果进行对比发现,与BP神经网络、LS-SVR相比,SVR模型获得了最大R2以及最小RMSE。SVR-SSC模型的R2为0.9998,RMSE为0.2603,SVR-TF模型的R2为0.9983,RMSE为0.5433。结论紫外可见光谱结合SVR可以提供1种双黄连口服液质量的高精度快速现场检测方法。

关键词：紫外可见光谱化学计量法支持向量回归最小二乘支持向量回归 BP神经网络双黄连口服液质量控制

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基于高效液相指纹图谱和化学计量法的防风药材及其伪品的鉴别

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天然产物研究与开发 2019年第3期31卷 373-379页

作者：张丹木盼盼郭梅郑开颜李国川侯芳洁郭龙郑玉光河北中医学院药学院河北中医学院实验中心石家庄050200

为对防风药材及其伪品进行鉴别,利用高效液相法(HPLC)对防风药材及其伪品中4个色原酮类成分(升麻素苷、5-O-甲基维斯阿米醇苷、升麻素、亥矛酚苷)的含量进行分析,并建立了其化学指纹图谱,标定了其中的9个共有峰,相似度分析结果发现各批... 详细信息

为对防风药材及其伪品进行鉴别,利用高效液相法(HPLC)对防风药材及其伪品中4个色原酮类成分(升麻素苷、5-O-甲基维斯阿米醇苷、升麻素、亥矛酚苷)的含量进行分析,并建立了其化学指纹图谱,标定了其中的9个共有峰,相似度分析结果发现各批次样品之间的相似度在0.087～0.997之间,说明防风及其伪品之间的差异性较大。在此基础上,以4个色原酮类成分作为原变量进行系统聚类分析和主成分分析,结果表明运用HPLC法可将正品防风和伪品防风进行鉴别。研究结果揭示了防风及其伪品在化学定量指标之间的差异,为防风药材质量和真伪进行客观综合评价提供新思路。

关键词：防风高效液相色谱法化学计量法真伪鉴别

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基于指纹图谱和多指标成分定量结合化学计量法延胡索不同产地质量评价

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中草药 2024年第19期55卷 6730-6737页

作者：王洋魏永孝谷雨薇陈思懿王秦莉金怡代敏蒲忠慧成都医学院检验医学院四川成都610500 四川省动物源性食品兽药残留防控技术工程实验室四川成都610500 浙江省东阳市良种推广中心浙江东阳322100

目的采用指纹图谱、多指标成分定量与化学计量法相结合的方法,评价不同产地延胡索Corydalis yanhusuo的质量,为其进一步开发利用提供依据。方法采用HPLC法,流动相为乙腈-0.1 mol/L磷酸水溶液进行梯度洗脱,柱温30℃,体积流量0.8 mL/min... 详细信息

目的采用指纹图谱、多指标成分定量与化学计量法相结合的方法,评价不同产地延胡索Corydalis yanhusuo的质量,为其进一步开发利用提供依据。方法采用HPLC法,流动相为乙腈-0.1 mol/L磷酸水溶液进行梯度洗脱,柱温30℃,体积流量0.8 mL/min,检测波长280 nm,对14批不同产地延胡索药材建立指纹图谱及原阿片碱、延胡索乙素、盐酸药根碱、盐酸巴马汀、脱氢紫堇碱5种有效成分含量测定,运用聚类分析(hierarchical cluster analysis,HCA)、主成分分析(principal component analysis,PCA)和正交偏最小二乘法-判别分析(orthogonal partial least squares-discriminant analysis,OPLS-DA)对延胡索进行化学计量分析。结果建立了14批延胡索药材的指纹图谱,相似度为0.739~0.991,共标定16个共有峰,指认了5个成分,含量测定结果表明不同产地延胡索中化学成分含量存在明显差异;HCA分析14批延胡索明显分为2类;PCA得到4个主成分的累积方差贡献率为86.751%;OPLS-DA表明延胡索乙素和脱氢紫堇碱可能是影响延胡索药材质量的差异标志物。结论建立的延胡索HPLC指纹图谱及5个成分含量测定方法的专属性强,且准确、可靠,结合化学计量法可用于延胡索的药材鉴别和质量控制。

关键词：延胡索指纹图谱多指标成分化学计量法质量评价原阿片碱延胡索乙素盐酸药根碱盐酸巴马汀脱氢紫堇碱

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基于GC-MS和化学计量法探究边角料添加比例对食品接触用再生PE薄膜的影响

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分析测试学报 2022年第10期41卷 1470-1477页

作者：郭盼曾少甫朱蕾吴永宁王志伟胡长鹰暨南大学包装工程学院广东省普通高校产品包装与物流重点实验室广东珠海519070 暨南大学食品科学与工程系广东广州510632 暨南大学力学与建筑工程学院广东广州510632 国家食品安全风险评估中心北京100022

对含不同比例边角料再生聚乙烯(PE)薄膜的颜色、总迁移量进行测定,基于气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术对其中的挥发性物质进行筛查,并结合化学计量法分析差异性物质。结果表明:边角料的加入对单层再生薄膜颜色的影响可忽略,且原生和再生P... 详细信息

对含不同比例边角料再生聚乙烯(PE)薄膜的颜色、总迁移量进行测定,基于气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术对其中的挥发性物质进行筛查,并结合化学计量法分析差异性物质。结果表明:边角料的加入对单层再生薄膜颜色的影响可忽略,且原生和再生PE薄膜在4种食品模拟物的总迁移量均小于安全限量10 mg/dm^(2)。GC-MS共检出90种挥发性有机化合物,主要为脂肪烃、添加剂及其降解产物和杂质等。通过主成分分析(PCA)和正交偏最小二乘-判别分析(OPLS-DA)模型将再生PE薄膜分为3类,边角料含量低于10%时与原生薄膜相似,10%~50%时需进一步评估,高于50%时需重点关注。并构建V-plot筛选出26种造成样品差异的特征成分,主要为脂肪烃,其次为添加剂及其降解产物,如十二酰胺、壬醛和抗氧剂1010的降解产物等。该研究可为食品接触用领域边角料“膜对膜”同级回收的应用提供借鉴。

关键词：边角料再生聚乙烯气相色谱-质谱联用(GC-MS) 化学计量法

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电子鼻结合化学计量法对羊奶中蛋白质掺假的识别

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食品科学 2017年第8期38卷 308-312页

作者：贾茹张娟王佳奕丁武西北农林科技大学食品科学与工程学院陕西杨凌712100

利用电子鼻结合化学计量法对羊奶中的蛋白质掺假进行定性和定量的研究。用电子鼻检测掺入了不同蛋白质物质的羊奶,采用主成分分析、线性判别分析对电子鼻响应值进行定性分析,采用线性回归分析、Fisher判别分析以及K-最邻近值分析对电子... 详细信息

利用电子鼻结合化学计量法对羊奶中的蛋白质掺假进行定性和定量的研究。用电子鼻检测掺入了不同蛋白质物质的羊奶,采用主成分分析、线性判别分析对电子鼻响应值进行定性分析,采用线性回归分析、Fisher判别分析以及K-最邻近值分析对电子鼻响应值进行定量分析。结果表明:主成分分析和线性判别分析都能够区分不同类别的掺假样品。线性回归分析的决定系数为84.5%,表明回归方程估测可靠程度较高。Fisher判别分析的原始分类的正确率达到100.0%,交叉验证的正确率为98.2%,说明其预测结果较好。K-最邻近值分析对训练集的分类正确率达到95.1%,对验证集的分类正确率为97.1%,说明模型的预测结果良好。说明应用电子鼻技术检测羊奶中的蛋白质掺假具有一定的可行性。

关键词：羊奶蛋白质掺假电子鼻化学计量法

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