检索结果-内蒙古大学图书馆

基于GC-MS和化学计量法探究边角料添加比例对食品接触用再生PE薄膜的影响

分析测试学报 2022年第10期41卷 1470-1477页

作者：郭盼曾少甫朱蕾吴永宁王志伟胡长鹰暨南大学包装工程学院广东省普通高校产品包装与物流重点实验室广东珠海519070 暨南大学食品科学与工程系广东广州510632 暨南大学力学与建筑工程学院广东广州510632 国家食品安全风险评估中心北京100022

对含不同比例边角料再生聚乙烯(PE)薄膜的颜色、总迁移量进行测定,基于气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术对其中的挥发性物质进行筛查,并结合化学计量法分析差异性物质。结果表明:边角料的加入对单层再生薄膜颜色的影响可忽略,且原生和再生P... 详细信息

对含不同比例边角料再生聚乙烯(PE)薄膜的颜色、总迁移量进行测定,基于气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术对其中的挥发性物质进行筛查,并结合化学计量法分析差异性物质。结果表明:边角料的加入对单层再生薄膜颜色的影响可忽略,且原生和再生PE薄膜在4种食品模拟物的总迁移量均小于安全限量10 mg/dm^(2)。GC-MS共检出90种挥发性有机化合物,主要为脂肪烃、添加剂及其降解产物和杂质等。通过主成分分析(PCA)和正交偏最小二乘-判别分析(OPLS-DA)模型将再生PE薄膜分为3类,边角料含量低于10%时与原生薄膜相似,10%~50%时需进一步评估,高于50%时需重点关注。并构建V-plot筛选出26种造成样品差异的特征成分,主要为脂肪烃,其次为添加剂及其降解产物,如十二酰胺、壬醛和抗氧剂1010的降解产物等。该研究可为食品接触用领域边角料“膜对膜”同级回收的应用提供借鉴。

关键词：边角料再生聚乙烯气相色谱-质谱联用(GC-MS) 化学计量法

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基于电喷雾质谱法及化学计量法筛选鹿茸促睾丸间质细胞分泌睾酮的活性成分

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现代食品科技 2021年第4期37卷 262-268,233页

作者：王亚苹李晶峰张凯月张楠茜高颖张辉孙佳明长春中医药大学药学院吉林长春130117 东北亚生物科技有限公司吉林长春130117 长春中医药大学人参科学研究院吉林长春130117

采用电喷雾串联质谱法(ESI-MS/MS)及化学计量法快速筛选鹿茸促睾丸间质细胞分泌睾酮的活性成分。运用电喷雾串联质谱法分别检测6批鹿茸鲜品和6批鹿茸传统加工品中化学成分,并测定各样品增加大鼠睾丸间质细胞的睾酮分泌量,联合主成分分析... 详细信息

采用电喷雾串联质谱法(ESI-MS/MS)及化学计量法快速筛选鹿茸促睾丸间质细胞分泌睾酮的活性成分。运用电喷雾串联质谱法分别检测6批鹿茸鲜品和6批鹿茸传统加工品中化学成分,并测定各样品增加大鼠睾丸间质细胞的睾酮分泌量,联合主成分分析(PCA)、偏最小二乘法判别分析(PLS-DA)和正交偏最小二乘法判别分析(OPLS-DA)对得出的一级质谱数据进行分析;实现鹿茸鲜品和鹿茸传统加工品两组样品的快速区分。采用偏最小二乘法(PLS)和灰色关联度分析(GRA)筛选出其中具有潜在促睾丸间质细胞分泌睾酮的活性成分,通过对二级质谱数据分析明确其中的可能活性成分的结构和组成。结果表明,鹿茸鲜品与加工品的组成成分有显著差异,且二者均具有良好的促睾丸间质细胞分泌睾酮的活性,其中活性较强的成分主要为Tyr-Ser-Phe(m/z416)和Phe-Phe-Leu/Ile(m/z 426)。本方法能够简单快速分析鹿茸中促睾丸间质细胞的活性成分,为鹿茸作为保健食品的后续开发提供参考。

关键词：鹿茸电喷雾串联质谱化学计量法睾丸间质细胞

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基于化学计量法分析不同生长期红芪化学成分变化

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中华中医药杂志 2023年第7期38卷 3054-3059页

作者：贾妙婷李成义强正泽冯慧敏李玥罗旭东梁婷婷甘肃中医药大学药学院兰州730000

目的:分析不同生长期红芪药材无机元素、异黄酮成分与土壤无机元素的变化特征。方法:收集不同生长期红芪药材及土壤样品,测定红芪药材4种异黄酮成分含量,红芪药材及土壤中无机元素含量,基于主成分分析(PCA)、偏最小二乘法判别分析(PLS-... 详细信息

目的:分析不同生长期红芪药材无机元素、异黄酮成分与土壤无机元素的变化特征。方法:收集不同生长期红芪药材及土壤样品,测定红芪药材4种异黄酮成分含量,红芪药材及土壤中无机元素含量,基于主成分分析(PCA)、偏最小二乘法判别分析(PLS-DA)及相关性分析等化学计量法对生长期红芪药材有机成分与无机元素含量进行分析。结果:不同生长期红芪药材4种异黄酮成分及K元素含量有显著性差异(P<0.01);土壤Mg、Fe、Zn、Co元素含量有显著性差异(P<0.01,P<0.05);土壤Ca、土壤Zn元素与红芪异黄酮成分显著正相关(P<0.01),药材K元素与红芪异黄酮成分、土壤Mg、Fe元素呈显著负相关(P<0.05,P<0.01),药材Ca与土壤K元素,药材Mg与土壤Mg元素呈显著正相关(P<0.05);K元素、毛蕊异黄酮、毛蕊异黄酮苷和芒柄花素为不同生长期红芪药材的差异性代谢物。结论:有机成分与无机元素结合可以更科学、合理地评价不同生长期红芪药材质量。

关键词：红芪生长期化学计量法异黄酮成分无机元素主成分分析偏最小二乘法判别分析化学成分

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高光谱技术结合化学计量法鉴别黑色水彩笔墨迹

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光谱学与光谱分析 2023年第S1期43卷 103-104页

作者：陈维娜陈文豪杨旭中国人民公安大学北京100038 司法部司法鉴定科学研究院上海200063

为解决物证溯源过程中黑色水彩笔墨迹的分类鉴别问题,该研究收集了市面上常见的28种不同品牌、型号的黑色水彩笔,在450~950 nm区间内采集墨迹的高光谱数据,经预处理后进行主成分分析及判别分析。主成分分析提取到前三种主成分的累计贡... 详细信息

为解决物证溯源过程中黑色水彩笔墨迹的分类鉴别问题,该研究收集了市面上常见的28种不同品牌、型号的黑色水彩笔,在450~950 nm区间内采集墨迹的高光谱数据,经预处理后进行主成分分析及判别分析。主成分分析提取到前三种主成分的累计贡献率达到90.57%,据此绘制的得分图聚集效果良好,可将28种水彩笔墨迹分为4类。使用费希尔判别分析来构建函数,以3∶25的比例确定测试集和训练集,对待测样品进行种类预测;费希尔判别分析的交叉验证正确率达到了92.0%,且对3个待测样本的分类正确率达到了100.0%,反映了主成分分析的结果正确、合理。研究表明:高光谱技术结合化学计量法可以实现对黑色水彩笔墨迹的无损、快速分类,为司法实践提供了一种新思路。

关键词：水彩笔墨迹高光谱技术化学计量法主成分分析判别分析

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多指标成分定量结合化学计量法综合评价新疆主要核桃仁品种品质及加工适宜性

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食品与发酵工业 2024年

作者：韩蓉牛逍瞳王莹孟新涛许铭强张健张婷马燕新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所新疆农副产品精深加工工程技术中心

为探究新疆主要核桃仁品种的品质差异和加工适宜性，主要应用高效液相色谱-紫外检测法（high performance liquid chromatography-UV detection，HPLC-UVD）、气质联用色谱法、电感耦合等离子体质谱法（inductively coupled plasma mass... 详细信息

为探究新疆主要核桃仁品种的品质差异和加工适宜性，主要应用高效液相色谱-紫外检测法（high performance liquid chromatography-UV detection，HPLC-UVD）、气质联用色谱法、电感耦合等离子体质谱法（inductively coupled plasma mass spectrometry，ICP-MS）和气相色谱-离子迁移谱法（gas chromatography-ion mobility spectroscopy，GC-IMS）定量分析不同核桃仁品种的理化、营养成分及挥发性化合物等多维品质指标，并结合主成分分析、聚类分析和正交偏最小二乘判别分析等化学计量法识别不同核桃仁品种中的挥发性特征组分、综合评价其品质及加工适宜性。结果表明，不同核桃仁品种品质差异显著。其中‘温185’核桃仁的粗脂肪（63.9 g/100 g）和总膳食纤维（34.1 g/100 g）含量最高，适宜加工功能性油脂或高膳食纤维产品；‘温81’核桃仁的蛋白质（18.78 g/100 g）最高，可加工核桃蛋白饮品；‘新新2’核桃仁整体表现出较好的表观品质，适宜鲜食或加工即食休闲产品；‘新早丰’核桃仁总酚（0.25 g/100 g）和铁还原/抗氧化能力（2 311.62 μmol Trolox/mL）最高，‘新萃丰’核桃仁的总黄酮含量（0.55 g/100 g）和ABTS阳离子自由基清除率（78.77%）最高，均可鲜食或加工营养功能型产品。6个品种核桃仁中共鉴定出挥发性物质45种，其中‘扎343’核桃仁的挥发性物质含量较高，适宜作为风味食品加工辅料。‘扎343’核桃仁的综合得分最高（1.623分），适宜鲜食或全营养产品的综合开发。研究为发挥新疆核桃品种的资源优势，建立新疆不同核桃仁的优质营养组分及加工适宜评价体系，明确加工产品精准定位，提升核桃产品利用价值提供了一定的理论参考依据。

关键词：新疆核桃仁品种多指标成分定量化学计量法品质分析加工适宜性

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指纹图谱结合化学计量法研究广陈皮对黄芪-葛根药对化学成分的影响

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中药新药与临床药理 2021年第1期32卷 109-116页

作者：于小庆曾威黄可儿陈为罗艳柯雪红广州中医药大学广东广州510405 广州中医药大学第一附属医院广东广州510405

目的比较广陈皮对黄芪-葛根药对化学成分的影响,从化学角度探讨广陈皮配伍黄芪-葛根药对的协同增效作用。方法制备6种配比的黄芪-葛根-广陈皮药液,建立广陈皮与黄芪-葛根药对不同配比水煎液指纹图谱,对特征峰面积进行主成分分析,确定变... 详细信息

目的比较广陈皮对黄芪-葛根药对化学成分的影响,从化学角度探讨广陈皮配伍黄芪-葛根药对的协同增效作用。方法制备6种配比的黄芪-葛根-广陈皮药液,建立广陈皮与黄芪-葛根药对不同配比水煎液指纹图谱,对特征峰面积进行主成分分析,确定变量投影重要度(VIP)>1的差异变量(特征峰),并采用高效液相色谱(HPLC)法对其进行含量测定。结果黄芪-葛根药对(30∶10)与黄芪、葛根、广陈皮(30∶10∶5)配比的OPLS-DA分析结果显示,VIP>1的差异变量由大到小排序:芒柄花素、大豆苷元、毛蕊异黄酮、3-OH葛根素、染料木苷、葛根素,其中芒柄花素、大豆苷元、毛蕊异黄酮在两组药液中有明显差异(P<0.01,VIP>1.2)。含量测定结果显示,随着广陈皮的比例增加,芒柄花素、大豆苷元、毛蕊异黄酮含量呈现先增加后减少的趋势,其中以黄芪、葛根、广陈皮比例为30∶10∶5时含量最高。黄芪、葛根、广陈皮(30∶10∶5)配比和黄芪-葛根药对(30∶10)的药液中芒柄花素、大豆苷元、毛蕊异黄酮含量比分别为1.55∶1、1.39∶1、1.53∶1。结论广陈皮配伍黄芪-葛根药对有协同增效作用,黄芪、葛根、广陈皮的最佳配比为30∶10∶5。

关键词：广陈皮黄芪-葛根药对指纹图谱化学计量法配伍

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基于化学计量法的FTIR鉴别心源性猝死

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中国法医学杂志 2017年第1期32卷 48-50,54页

作者：郑娜唐谷刘蓬佐牛憨笨刘杰范新民深圳大学医学院广东深圳518060 光电子器件与系统(教育部/广东省)重点实验室(深圳大学光电工程学院) 广东深圳518060 广州市公安局交警支队广东广州510000 中国石油吉林石化分公司吉林吉林132000

目的联合应用傅里叶变换红外光谱技术及化学计量法对心源性猝死的大鼠进行鉴别分析。方法注射药物或空气分别诱导大鼠的心源性猝死及空气栓塞死亡模型。应用Nicolet i Z10 FTIR光谱仪采集血清样本的红外光谱,联合OMNIC及Unscrambler软件... 详细信息

目的联合应用傅里叶变换红外光谱技术及化学计量法对心源性猝死的大鼠进行鉴别分析。方法注射药物或空气分别诱导大鼠的心源性猝死及空气栓塞死亡模型。应用Nicolet i Z10 FTIR光谱仪采集血清样本的红外光谱,联合OMNIC及Unscrambler软件,基于光谱不同分子吸收区间建立偏最小二乘回归模型。结果基于指纹区(1 200~900cm-1)建立PLS模型,均方根误差和决定系数分别是0.068 3、0.981 3,预测均方根偏差和预测决定系数分别是0.104 8、0.956 1;基于蛋白质酰胺区间(1 720~1 480cm-1)建立PLS模型,RMSE和R2分别是0.058 6,0.986 2,RMSEP和预测R^2分别是0.079 4、0.974 7。综合分析两种模型,蛋白质酰胺区间的RMSEP更小,且预测R2更大,提示其预测效果略好于指纹区间。结论联合FTIR及化学计量法,基于蛋白质及指纹区的分子特征均可有效鉴别大鼠的心源性猝死,其中两种不同死因引起的蛋白质差异更为显著。

关键词：法医病理学心源性猝死傅里叶变换红外光谱化学计量法偏最小二乘回归

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基于SPME-GC-MS和化学计量法分析长沙臭豆腐卤水挥发性风味物质

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食品与机械 2019年第1期35卷 54-62页

作者：唐辉蒋立文谢靓李跑贺静陈晓艺谭金萍湖南农业大学食品科学技术学院湖南长沙400128 韶关学院英东食品科学与工程学院广东韶关512000 食品科学与生物技术湖南省重点实验室湖南长沙410128

采用固相微萃取—气相色谱—质谱联用(SPMEGC-MS)法测定长沙5种品牌臭豆腐卤水的挥发性风味物质,结合仙农熵、相关系数和主成分分析等化学计量法对不同品牌卤水的挥发性成分进行分析与比较,以探讨各卤水之间风味异同情况及原因,并找出... 详细信息

采用固相微萃取—气相色谱—质谱联用(SPMEGC-MS)法测定长沙5种品牌臭豆腐卤水的挥发性风味物质,结合仙农熵、相关系数和主成分分析等化学计量法对不同品牌卤水的挥发性成分进行分析与比较,以探讨各卤水之间风味异同情况及原因,并找出其共有的"臭"味成分。结果共检测到154种挥发性风味物质,其中5种商品臭豆腐卤水(分别标记为STB1、STB2、STB3、STB4和STB5)分别检出76,37,29,74,35种,占各自卤水挥发性物质总峰面积的87.09%,78.75%,63.14%,70.31%,46.83%。5种卤水中,酸类、酚类和杂环类化合物都是其挥发性化合物中的主要成分,其中乙酸、丙酸、苯酚、对甲基苯酚、吲哚和3-甲基吲哚等是试验卤水所共有的特殊风味物质,且相对含量较高,推测它们为卤水的"臭"味所在。化学计量分析表明,主成分分析能有效地区分5种卤水,但STB3和STB5部分区域叠加,推断这2个品牌卤水在原料和配比上有很大的相似性。

关键词： SPME-GC-MS 化学计量法主成分分析臭豆腐卤水挥发性风味物质

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基于NIR结合化学计量法牛肉糜掺假检测

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南昌大学学报（理科版） 2022年第5期46卷 557-562页

作者：李锋冷拓唐丽君甘蓓陈奕南昌大学食品学院江西南昌330031 江西省食品检验检测研究院江西南昌330001 江西省产品质量监督检测院江西南昌330052

采用近红外(Near Infrared,NIR)技术(12500~5400cm^(-1))快速无损检测牛肉糜的掺假。判别分析(Discriminant Analysis,DA)、主成分回归(Principle Component Regression,PCR)等功能强大的化学计量学技术被用于掺假检测和掺假水平预测模型。通过选择适当的光谱波长和使用不同的光谱预处理方法,优化了DA和PCR模型。选择特定波长和使用(无预处理方法)的DA模型分类率达到了100%。基于全波长和使用(无预处理方法的)PCR的最佳预测模型的相关系数Rp为92.21%,样本的预测均方根误差(Root Mean Square Error Of Prediction,RMSEP)为9.80。研究结果说明NIR技术对牛肉糜的掺假体系适用。

关键词：掺假检测牛肉糜近红外光谱化学计量法

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基于高效液相色谱指纹图谱结合化学计量法分析广西鹅掌柴质量

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医药导报 2024年第2期43卷 267-273页

作者：杨馨徐念智符文凤张文涛殷汉智李兵广西中医药大学药学院南宁530200

目的基于高效液相色谱(HPLC)指纹图谱结合化学计量法,评价广西鹅掌柴的质量。方法采用HPLC法,流动相为甲醇-0.1%磷酸溶液进行梯度洗脱,对10个不同产地广西鹅掌柴进行指纹图谱研究,采用聚类分析(CA)、主成分分析(PCA)和正交偏最小二乘-... 详细信息

目的基于高效液相色谱(HPLC)指纹图谱结合化学计量法,评价广西鹅掌柴的质量。方法采用HPLC法,流动相为甲醇-0.1%磷酸溶液进行梯度洗脱,对10个不同产地广西鹅掌柴进行指纹图谱研究,采用聚类分析(CA)、主成分分析(PCA)和正交偏最小二乘-判别分析(OPLS-DA)对其质量进行评价。结果建立了10个不同产地广西鹅掌柴指纹图谱,共标定22个共有峰,相似度为0.922~0.999,并指认了4个色谱峰(红景天苷、4,5-二-O-咖啡酰奎宁酸、咖啡酸、柚皮素),CA与OPLS-DA分析可将不同产地广西鹅掌柴大致分为四类,主成分分析筛选出的4个主成分累计贡献率达到95.39%。结论通过指纹图谱结合CA、PCA、OPLS-DA分析可全面综合评价广西鹅掌柴质量,为广西鹅掌柴的质量控制进一步评价提供参考。

关键词：广西鹅掌柴高效液相色谱指纹图谱化学计量法质量分析

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