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    • 1 篇 工商管理

主题

  • 1 篇 餐饮管理
  • 1 篇 厨房管理
  • 1 篇 厨师长管理

机构

  • 1 篇 浙江商业职业技术...

作者

  • 1 篇 胡均力

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=厨师长管理"
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排序:
现代厨房管理理念的转变与思考
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中小企业管理与科技 2016年 第25期 34-35页
作者: 胡均力 浙江商业职业技术学院 浙江杭州310053
在我国餐饮行业发展得非常迅速,因为我国是饮食大国,很多餐饮企业在经营发展中,也会出现众多的问题。本文将针对餐饮行业中厨房管理进行分析,在管理的观念方面需要摒弃陈旧的管理方式,改变厨房管理的传统方式;也要针对厨房管理上进行改... 详细信息
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