检索结果-内蒙古大学图书馆

动物营养学报 2005年第3期17卷 56-62页

作者：康玉凡李德发邢建军杨文军王若军中国农业大学动物科技学院北京100094 中国农业大学国家饲料工程技术中心北京100094

采集美国、巴西、中国加工的11个去皮豆粕和中国13个省市的51个大、中、小型企业加工的57个带皮豆粕,对其必需氨基酸组成进行比较研究。结果显示:去皮豆粕优于带皮豆粕。去皮豆粕的赖氨酸(88%干物质基础)为3.08%,比带皮豆粕高0.09%P(<... 详细信息

采集美国、巴西、中国加工的11个去皮豆粕和中国13个省市的51个大、中、小型企业加工的57个带皮豆粕,对其必需氨基酸组成进行比较研究。结果显示:去皮豆粕优于带皮豆粕。去皮豆粕的赖氨酸(88%干物质基础)为3.08%,比带皮豆粕高0.09%P(<0.01);其它氨基酸如Ile、Lys、Met、Phe、Cys和总必需氨基酸(P<0.01),Leu、Thr和V alP(<0.05)的含量均高于带皮豆粕。本次研究建立了以豆粕中粗蛋白质含量为自变量估测豆粕中必需氨基酸含量的有效方程;Lys、Thr、Trp、Met+Cys和Arg的回归估测值与实测值的差异较小,差异度分别为0.95%、0.30%和-2.19%;通过豆粕粗蛋白质含量回归估测Lys、Thr和Arg含量是可行的。

关键词：去皮和带皮豆粕氨基酸粗蛋白质回归估测

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68个去皮和带皮豆粕的常规营养、脲酶活性及蛋白质溶解度比较研究

引用

黑龙江畜牧兽医 2005年第11期 13-16页

作者：康玉凡李德发邢建军王燕华中国农业大学农学与生物技术学院北京100094 中国农业大学国家饲料工程技术中心北京100094

采集来源于美国、巴西、中国的11个去皮豆粕和中国51个大、中、小型企业加工的57个带皮豆粕，有代表性地比较其营养和品质。结果显示：去皮豆粕优于带皮豆粕，去皮豆粕的粗蛋白质、总能值、蛋白质溶解度(在0． 2%KOH 溶液中)分别为46．... 详细信息

采集来源于美国、巴西、中国的11个去皮豆粕和中国51个大、中、小型企业加工的57个带皮豆粕，有代表性地比较其营养和品质。结果显示：去皮豆粕优于带皮豆粕，去皮豆粕的粗蛋白质、总能值、蛋白质溶解度(在0． 2%KOH 溶液中)分别为46． 72%、17． 11 MJ/kg、81． 31%，分别比带皮豆粕高1． 64%、0． 03MJ/kg 和12． 88%(P＜0． 01) ；而粗纤维和 NDF 含量分别为3． 49%和7． 74%，比带皮豆粕低1． 16%和2． 19%(P＜0． 05) 。对相同大豆来源、相同工艺的4个配对去皮和带皮豆粕进行比较，去皮加工使豆粕的粗蛋白质、总能值和蛋白质溶解度分别提高2． 34%、0． 08MJ/kg 和4． 14%；使袒纤维和 NDF 分别降低0． 93%、1． 19%。去皮工艺改善了豆粕的营养和品质，粗蛋白质、粗纤维、NDF、总能值和蛋白质溶解度是反映去皮工艺对豆粕营养品质影响的敏感指标。

关键词：去皮和带皮豆粕常规营养脲酶活性蛋白质溶解度

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70个去皮豆粕和带皮豆粕的感官特性分析

70个去皮豆粕和带皮豆粕的感官特性分析

引用

第四届全国饲料营养学术研讨会

作者：康玉凡李德发邢建军张彩云中国农业大学农业部饲料工业中心中国农业大学农业部饲料工业中心中国农业大学农业部饲料工业中心中国农业大学农业部饲料工业中心

感官鉴定是进行饲料营养价值评定的基础和参考,是饲料营养价值高低的外在表现。采用感官鉴定及物理检测方法,以豆粕的颜色、形态、气味、手感、容重及φ1.25mm筛上物的比例为指标,对70个去皮和带皮豆粕的品质进行了检测。结果显示:来自... 详细信息

感官鉴定是进行饲料营养价值评定的基础和参考,是饲料营养价值高低的外在表现。采用感官鉴定及物理检测方法,以豆粕的颜色、形态、气味、手感、容重及φ1.25mm筛上物的比例为指标,对70个去皮和带皮豆粕的品质进行了检测。结果显示:来自美国、巴西、阿根廷和中国的12个去皮豆粕样品总的表现为淡黄色、细粉或粗粉状、气味清淡、手感滑爽或稍粗糙;容重在600.4-743.3g/L范围内,平均为667.3/L;φ1.25mm筛上物比例在25.2-58.04%的范围内,平均为45.7%。而58个带皮豆粕样品较多地表现为棕黄棕褐杂色、片粉状或粉块状、气味清香或浓香、手感粗糙或粗硬;容重值变异较大,在455.8-684.9g/L范围内,平均为566.8g/L;φ1.25mm筛上物比例在50.0-99.9%的范围内,平均为72.9%。去皮豆粕容重值则比带皮豆粕大约100g/L,φ1.25mm筛上物比例比带皮豆粕低约30%。然而,对同一大豆来源、相同工艺条件下生产的4对去皮豆粕和带皮豆粕来说,容重值仅相差约50g/L,φ1.25mm筛上物比例仅相差8%。总的看来,去皮豆粕的感官物理特性有别于带皮豆粕。

关键词：感官鉴定物理检测去皮和带皮豆粕品质

来源：评论

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