检索结果-内蒙古大学图书馆

改革开放以来,中国经济的高速增长为酒店行业的发展带来了巨大机遇。巨大的市场吸引着外资酒店品牌纷纷入驻,同时国内酒店品牌也在不断的诞生和发展。高端酒店特别是奢华酒店雨后春笋般的出现在了神州大地上。伴随着时代的发展,高端酒店间的竞争日渐激烈。特别是在当今,虽然各家高端酒店在硬件方面均豪华大气、各有特点,但是,随着人们收入水平的提升,出入高端酒店的频率增加,奢华的硬件设施已仅仅成为高端酒店的准入门槛,其对酒店提升市场竞争力的帮助有限。而酒店的服务质量对酒店竞争力的影响却与日俱增,酒店“高端”的含金量越来越被酒店的服务质量所定义。F酒店品牌定位为奢华酒店,品牌以其悠久的历史,地标性的酒店建筑获得了海外很多客户的拥趸。2014年,坐落于南京建邺CBD的南京F酒店盛大开业,其处所的地理位置、建筑外观的地标性,内部奢华前卫的装修风格,吸引着大量海内外商旅顾客前来下榻。但目前,酒店服务质量方面出现了诸如:服务意识淡薄、客户关系管理不到位、员工协作不顺畅、餐厅的食物品种和摆放不符合客人的需求、配套设施设备不完善、设施设备维护欠缺、消耗品使用周期过长等问题。此外在酒店的服务质量管理方面亦存在着企业文化流于表面、基层员工流失率较大、员工培训质量较低、员工权责不清晰、激励政策形同虚设、人员结构安排不合理、目标定位与市场需求不匹配的问题。这些问题降低了F酒店在消费者中的口碑,损害了酒店的竞争力,为酒店的收益带来了负面影响。为了解决上述问题,提升酒店竞争力,结合酒店实际情况,本文从企业文化、员工薪酬激励政策、工作目标和权责界定、员工培训、设施设备维护保养、宾客满意度的跟进、服务质量与市场同步等角度提出了切实可行的改善方案。并且深入分析,找到了现存问题产生的症结所在是酒店管理层的短期利益激励导向所致。这鼓励酒店管理层只关注短期利益,甚至牺牲长期利益来使短期利益最大化。针对于此,提出了行之有效的改善方案作为酒店服务质量提升策略的实施保障。服务质量是酒店的生命线,本文正是着眼于此,在当前各大酒店管理公司更加注重扩张和市场占有率的现状下,追本溯源,重点关注服务质量的管理与提升,希望能够提升F酒店的服务质量,提高宾客体验,做好服务行业的本质,也为同类型的酒店提供参考和借鉴。

关键词：服务质量服务质量管理宾客满意价值激励导向

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上海老牌饭店服务质量测评与管理对策研究 ——以上海大厦为例

上海老牌饭店服务质量测评与管理对策研究 ——以上海大厦为例

引用

作者：陆洋华东师范大学

学位级别：硕士

上海老牌饭店服务质量的测评是指以宾客满意度为基础通过对服务过程中的各个环节进行测评、分析,从而找出老牌饭店服务质量中的不足之处和存在的各种实际问题,然后对症下药,采取相应的整改措施,以达到提高饭店服务质量、消除饭店发展中... 详细信息

上海老牌饭店服务质量的测评是指以宾客满意度为基础通过对服务过程中的各个环节进行测评、分析,从而找出老牌饭店服务质量中的不足之处和存在的各种实际问题,然后对症下药,采取相应的整改措施,以达到提高饭店服务质量、消除饭店发展中的各种不利因素、不断提高饭店抵御市场风险能力的目的。服务质量测评制度实施的过程中,对服务人员、管理者、硬件设施等方面都提出了一定的要求。可以说服务质量测评制度的建立是提高老牌饭店服务质量管理的一种重要方法,服务质量测评制度的建立可以加强人力资源开发与管理,完善人才储备、使用与激励机制;可以逐步更新改造饭店中的各种硬件设施;可以更新观念与创新管理;可以不断促进老牌饭店与国际标准的接轨。因此,服务质量测评制度的建立对提高上海老牌饭店的服务质量具有重要性是不言而喻。本文从当前上海饭店市场的现状入手,以上海老牌饭店中具有代表性的上海大厦为例着重研究了以下几个部分: 第一、对国内外饭店服务质量研究的现状作了简单的阐述,并分析了研究上海老牌饭店的重要意义。第二、对饭店服务质量作了个整体的概述,包括对服务质量概念、特性、内涵的分析;饭店服务质量的构成要素的探讨;我国饭店服务质量中存在的实际问题等。第三、着重分析了上海老牌饭店服务质量方面的问题和产生这些问题的主要原因。第四、提出了提高上海老牌饭店服务质量的方法,即建立服务质量测评制度。主要研究了以下问题:服务质量测评的理论基础、服务质量测评的优缺点分析、服务质量测评建立的过程。第五、以上海大厦为例研究了上海老牌饭店服务质量测评的过程,包括上海大厦以往在服务质量管理中存在的主要问题、服务质量测评、分析与改进措施推行的整个过程等。第六、通过对老牌饭店中的上海大厦服务质量测评过程进行总结,从微观方面得出上海老牌饭店服务质量的主要问题以及管理对策。同时这一部分也对现行服务质量测评方法的局限性和改进方法作了一定的探讨。通过对老牌饭店服务质量测评研究主要可以发现老牌饭店在服务质量方面主要问题是:管理水平低下、服务人员落后、硬件设施落后等。要解决好这些问题就应该学习先进的管理经验、强化人力资源管理、加强酒店设施改造与更新,并且要切实利用好老牌饭店本土化的优势,全面解决好饭店发展中的各种不利因素,从而不断提高饭店的市场竞争力和抵御市场风险的能力以及饭店的整体效益和效率,使得上海的老牌酒店不会在激烈的市场竞争中迷失自己。

关键词：上海老牌饭店服务质量测评宾客满意

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第二届进博会圆满收官“电波卫士”全方位保驾护航

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上海信息化 2019年第12期 12-17页

作者：上海市经济和信息化委员会频率管理处上海市经济和信息化委员会频率管理处

2019年11月10日,为期6天的第二届中国国际进口博览会圆满落下帷幕。展会期间,上海市经济和信息化委员会精心组织,周密部署,以最高的工作标准、最强的组织领导、最佳的精神状态投入进博会无线电安全保障工作。枕戈待旦、忘我奋战的“电... 详细信息

2019年11月10日,为期6天的第二届中国国际进口博览会圆满落下帷幕。展会期间,上海市经济和信息化委员会精心组织,周密部署,以最高的工作标准、最强的组织领导、最佳的精神状态投入进博会无线电安全保障工作。枕戈待旦、忘我奋战的“电波卫士”们以昂扬的姿态,交出了一份令全球宾客满意的答卷。

关键词：信息化委员会安全保障工作保驾护航宾客满意电波博览会精心组织精神状态

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深圳粤海酒店：营造“家”的温馨

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饭店现代化 2007年第10期 68-69页

作者：深粤

深圳粤海酒店1988年开业,位于罗湖区,属中外合作企业(大股东粤海投资公司为香港上市公司),由粤海(中国)酒店管理集团有限公司管理,是第一批被国家旅游局正式评定的涉外高星级酒店。

关键词：酒店管理深圳特区粤海星级酒店营造旅游局酒店业客人宾客满意快速

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转变调查方式准确把握顾客信息——上海兴国宾馆完善质量评价系统的案例

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上海质量 2009年第1期 64-66页

作者：马克俊上海兴国宾馆

在市场竞争如此激烈的今天,如何真正地了解顾客需求,是摆在每个经营者面前的一个现实课题。真切地把握顾客的需求和期望,才能实实在在地为顾客创造出一个个性化的产品,为提升服务水准打下扎实的基础。本文对宾客满意度测评系统进行了介... 详细信息

在市场竞争如此激烈的今天,如何真正地了解顾客需求,是摆在每个经营者面前的一个现实课题。真切地把握顾客的需求和期望,才能实实在在地为顾客创造出一个个性化的产品,为提升服务水准打下扎实的基础。本文对宾客满意度测评系统进行了介绍,并阐述了如何借鉴国际品牌管理模式,对这一系统加以实践与运用,以及从中获得的宝贵经验。

关键词：宾客满意宾客满意度测评系统电子版宾客满意度测评系统

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东方花园饭店——绿色温馨家园

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饭店现代化 2010年第5期 62-64页

东方花园饭店是一家由锦江国际酒店管理公司管理的具有国际水准的四星级高档商务酒店,坐落于首都北京东城繁华地区,毗邻中央商务圈,地理位置优越,交通便利。饭店成立于1998年,在不断努力提升管理水平、完善设备设施的十余年努力中,创建... 详细信息

东方花园饭店是一家由锦江国际酒店管理公司管理的具有国际水准的四星级高档商务酒店,坐落于首都北京东城繁华地区,毗邻中央商务圈,地理位置优越,交通便利。饭店成立于1998年,在不断努力提升管理水平、完善设备设施的十余年努力中,创建绿色环保饭店一直是东方花园执着追求,并为之不懈努力的目标。

关键词：饭店经营绿色环保绿色饭店东方花园商务酒店节能降耗装修改造客房宾客满意

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以人本观念促进饭店持续发展

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上海商学院学报 2003年第S1期5卷 57-58页

作者：华树德良友集团良安酒店管理有限公司

饭店业的每一个企业经营者,要面对着顾客、业主(或者是股东)和员工,要适应市场经济的需要,要按现代企业制度运营,要在激烈的竞争中生存。就要全面理解“以人为本”的内涵,树立正确的人本观念,注重做好饭店员工培训,挖掘人力资源潜力,加... 详细信息

饭店业的每一个企业经营者,要面对着顾客、业主(或者是股东)和员工,要适应市场经济的需要,要按现代企业制度运营,要在激烈的竞争中生存。就要全面理解“以人为本”的内涵,树立正确的人本观念,注重做好饭店员工培训,挖掘人力资源潜力,加快建立和形成饭店行业职业经理人队伍,提高职业经理人素质,从而为我国饭店业发展提供人力资源。

关键词：人本观念以人为本饭店业职业经理人素质员工第一职业道德饭店管理物质与精神需求人力资源管理宾客满意

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喜庆婚宴巧设计

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农民文摘 2012年第1期 48-49页

婚礼是人生众多仪礼中人们最重视的仪礼之一,而婚宴又是整个婚礼过程的关键所在。我国民间早就有"无宴不成婚、无酒不嫁女"的说法。下面列举婚宴菜单的设计原则。菜肴的数目应为双数我们国家大部分地区均有一不成文的传统:婚... 详细信息

婚礼是人生众多仪礼中人们最重视的仪礼之一,而婚宴又是整个婚礼过程的关键所在。我国民间早就有"无宴不成婚、无酒不嫁女"的说法。下面列举婚宴菜单的设计原则。菜肴的数目应为双数我们国家大部分地区均有一不成文的传统:婚宴菜肴的数目均为双数。婚宴菜肴数目通常以八个菜象征发财,以十个菜象征十全十美,以十二个菜象征月月幸福。

关键词：象征菜肴设计原则菜单婚礼关键所在健康生活宾客满意数目双数

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