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  • 1 篇 工学
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主题

  • 1 篇 ace抑制活性
  • 1 篇 氨基酸组成
  • 1 篇 硒含量
  • 1 篇 酶解
  • 1 篇 ace抑制肽
  • 1 篇 响应面优化
  • 1 篇 富硒辣木叶

机构

  • 1 篇 华南农业大学
  • 1 篇 农业农村部富硒产...
  • 1 篇 北部湾大学
  • 1 篇 广西农产资源化学...

作者

  • 1 篇 陈冰冰
  • 1 篇 尹艳镇
  • 1 篇 郑韵英
  • 1 篇 金昶言
  • 1 篇 欧颖仪
  • 1 篇 苗建银
  • 1 篇 曹庸
  • 1 篇 梁兴唐
  • 1 篇 叶灏铎

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=富硒辣木叶"
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排序:
富硒辣木叶蛋白ACE抑制肽的酶解工艺优化及活性研究
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食品工业科技 2022年 第3期43卷 1-9页
作者: 陈冰冰 欧颖仪 叶灏铎 金昶言 梁兴唐 尹艳镇 郑韵英 曹庸 苗建银 华南农业大学食品学院 广东省功能食品活性物重点实验室广东广州510642 广西农产资源化学与生物技术重点实验室 广西玉林537000 北部湾大学石油与化工学院 钦州市生物废弃物资源富硒功能化利用重点实验室广西钦州535011 农业农村部富硒产品开发与质量控制重点实验室/富硒食品开发国家地方联合工程实验室 陕西安康725000
富硒辣木叶为原料提取富硒辣木叶蛋白,通过单因素实验和响应面优化富硒辣木叶蛋白血管紧张素转化酶(ACE)抑制肽的制备工艺,并对最优酶解物的ACE抑制活性、氨基酸组成和硒含量进行分析表征。结果表明,富硒辣木叶蛋白ACE抑制肽的最佳酶... 详细信息
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