检索结果-内蒙古大学图书馆

中国食品学报 2021年第11期21卷 22-28页

作者：张亚琨张美莉郭新月内蒙古农业大学食品科学与工程学院呼和浩特010018

为了提高燕麦麸皮的利用率和营养价值,以燕麦麸皮粗粉为原料,探究微粉碎对燕麦麸皮营养成分、功能性成分及抗氧化性的影响。结果表明:随着麸皮粒径的减小,燕麦麸皮中多糖含量先增后减,总酚含量呈先增大后减小趋势,各组间存在明显差异,... 详细信息

为了提高燕麦麸皮的利用率和营养价值,以燕麦麸皮粗粉为原料,探究微粉碎对燕麦麸皮营养成分、功能性成分及抗氧化性的影响。结果表明:随着麸皮粒径的减小,燕麦麸皮中多糖含量先增后减,总酚含量呈先增大后减小趋势,各组间存在明显差异,膳食纤维含量显著减小(P<0.05)。微粉碎处理对燕麦麸皮的抗氧化能力影响显著,随着麸皮粒径的减小,总抗氧化能力增大,而羟自由基清除率和TBA值呈逐渐减小的趋势。当燕麦麸皮为74μm(200目)时,DPPH自由基清除率和ABTS自由基清除率达到最大值,分别为92.1%和71.88%,亚油酸过氧化抑制率最强。相关性分析表明,总酚、膳食纤维与抗氧化指标间存在极大的相关性,相关系数均大于0.71。多糖、总酚、膳食纤维是燕麦麸皮起抗氧化能力的重要功能性成分。

关键词：燕麦麸皮微粉碎营养成分功能性成分抗氧化性

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微粉碎对百香果皮纤维粉理化性质及功能活性的影响

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食品工业科技 2021年第16期42卷 28-36页

作者：曹琦琦黄妮子滕建文韦保耀夏宁黄丽广西大学轻工与食品工程学院广西南宁530000

在食品工业中,不同粒度的膳食纤维会直接影响产品品质。研究不同粒度膳食纤维的理化性质及功能活性,可使其得到更广泛的应用。本研究通过70%乙醇去除百香果皮中的色素,粉碎后得到百香果皮纤维粉(Passion fruit peel residue,PFPR)。研... 详细信息

在食品工业中,不同粒度的膳食纤维会直接影响产品品质。研究不同粒度膳食纤维的理化性质及功能活性,可使其得到更广泛的应用。本研究通过70%乙醇去除百香果皮中的色素,粉碎后得到百香果皮纤维粉(Passion fruit peel residue,PFPR)。研究粒径范围为217.00~20.23μm的6种PFPR的理化性质及功能活性。结果表明,随着粒径的减小,PFPR粉体堆积密度、振实密度、膨胀力、持水力、持油力、结合水力、阳离子交换能力及粘度先增加后降低,而休止角则逐步增加。粒径为145.67μm粉体在透析时间为30 min时,延迟效果最好,此时葡萄糖透析延迟值为30.55%。抗氧化实验结果显示,粒径为20.23μm粉体,浓度为80 mg/mL时,对DPPH·(60.28%)和ABTS^(+)·(23.04%)清除效果最好,PFPR中多酚的释放量与其抗氧化效果存在着明显的相关性。研究为PFPR在食品工业中的应用提供一定的参考。

关键词：百香果皮纤维粉粒径微粉碎葡萄糖透析延迟能力抗氧化活性

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微粉碎协同挤压膨化处理燕麦麸皮的综合评价及应用

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中国粮油学报 2022年第9期37卷 117-123页

作者：郭新月张美莉霍瑞内蒙古农业大学食品科学与工程学院呼和浩特010018

燕麦麸皮微粉碎处理后进行挤压膨化得到6种样品,以营养功能成分、物理及功能特性为研究基础,通过相关性分析、主成分分析等统计学方法综合评价不同处理方式下燕麦麸皮的优势和劣势。择优制作膨化食品并评定产品风味。结果表明:粉碎可以... 详细信息

燕麦麸皮微粉碎处理后进行挤压膨化得到6种样品,以营养功能成分、物理及功能特性为研究基础,通过相关性分析、主成分分析等统计学方法综合评价不同处理方式下燕麦麸皮的优势和劣势。择优制作膨化食品并评定产品风味。结果表明:粉碎可以提高燕麦麸皮持水力、抗氧化性、胆固醇吸附力(CAC),挤压可以显著提高麸皮快消化淀粉(RDS)含量和水溶性,微粉的RDS从33.26%提升至89.27%。燕麦麸皮中β-葡聚糖含量与多酚、持水力呈现显著正相关;RDS与自由基清除率、CAC(pH7)呈现显著负相关。3种粒度燕麦麸皮未挤压时的综合评分均分别高于挤压后,挤压后麸皮的消化率均显著升高(P<0.05)。仅经过微粉碎处理的3种粒度麸皮中以微粉(W)性能最优,经过微粉碎后挤压处理的3种粒度燕麦麸皮中,微粉挤压后麸皮(WJ)具有更高的综合评分,且添加WJ制作的膨化食品具有更高的感官评分。

关键词：燕麦麸皮微粉碎挤压膨化主成分分析综合评价

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微粉碎甘薯原料的生料发酵

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中国粮油学报 2010年第2期25卷 50-53页

作者：吴琴燕杨敬辉潘以楼朱桂梅肖婷陈宏州郭剑江苏丘陵地区镇江农业科学研究所句容212400

采用糖化酶和酵母菌,对粗粉碎、微粉碎两种不同粒径的甘薯进行生料发酵,探讨微粉碎甘薯生料发酵的可行性;并通过正交试验,调查中温α-淀粉酶、糖化酶和酒精酶三种酶用量对微粉碎甘薯生料发酵影响的显著性。试验结果表明,微粉碎甘薯生料... 详细信息

采用糖化酶和酵母菌,对粗粉碎、微粉碎两种不同粒径的甘薯进行生料发酵,探讨微粉碎甘薯生料发酵的可行性;并通过正交试验,调查中温α-淀粉酶、糖化酶和酒精酶三种酶用量对微粉碎甘薯生料发酵影响的显著性。试验结果表明,微粉碎甘薯生料发酵的速率和酒精度均显著高于粗粉碎甘薯;初始pH在5.0~5.5的范围内,发酵效果最好;酒精酶对微粉碎甘薯生料发酵具有显著性影响,在中温α-淀粉酶10 u/g、糖化酶500 u/g和酒精酶0.2%的条件下生料发酵,最高酒精度为10.7%,其原料淀粉的转化率达到82.5%。由此可见,通过微粉碎,可实现甘薯的生料发酵。

关键词：甘薯微粉碎发酵酒精度能源植物

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微粉碎对茯茶理化特性及体外降糖降脂活性的影响

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陕西科技大学学报 2024年第5期42卷 43-49,59页

作者：杨文娟王若彤李根程越李佳蕊冯龙王静曾桥余郑绿陕西科技大学食品科学与工程学院陕西西安710021 陕西农产品加工技术研究院陕西西安710021 陕西朴道茶业股份有限公司陕西西安713700

以茯茶为原料,比较经微粉碎处理的不同粒径茯茶粉的物理性质、微观结构、活性成分含量及体外抗氧化、降糖和降脂活性,以确定茯茶粉的最佳粉碎度.结果表明,200目茯茶粉粒径D_(50)为76.45±4.32μm,休止角为50.3°,滑角为47.0... 详细信息

以茯茶为原料,比较经微粉碎处理的不同粒径茯茶粉的物理性质、微观结构、活性成分含量及体外抗氧化、降糖和降脂活性,以确定茯茶粉的最佳粉碎度.结果表明,200目茯茶粉粒径D_(50)为76.45±4.32μm,休止角为50.3°,滑角为47.0°,持水力为2.477 g/g,持油力为1.934 g/g,多糖含量为11.9%,多酚含量为37.1%,DPPH清除率为80.4%,α-葡萄糖苷酶抑制率为72.7%,胆酸盐结合率为71.6%,200目为茯茶最佳粉碎度.研究结果为茯茶粉降糖降脂功能食品的原料处理提供了理论参考.

关键词：茯茶微粉碎降糖降脂

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微粉碎和低蛋白日粮添加氨基酸对肉仔鸡生产性能和氮磷利用率的影响

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黑龙江畜牧兽医 2016年第10期 137-139页

作者：李伟跃石英左兆云杨红艳宋宪勃山东畜牧兽医职业学院山东潍坊261061

为了探讨微粉碎和低蛋白饲粮对肉仔鸡粪尿中氮磷排泄的影响,试验采用双因素试验设计,将体重为(42.0±1.0)g的肉仔鸡360只随机分为4组(对照组、1组、2组、3组、4组),分别饲喂4种日粮,对照组和1组的日粮营养成分相同,2组和3组的日粮... 详细信息

为了探讨微粉碎和低蛋白饲粮对肉仔鸡粪尿中氮磷排泄的影响,试验采用双因素试验设计,将体重为(42.0±1.0)g的肉仔鸡360只随机分为4组(对照组、1组、2组、3组、4组),分别饲喂4种日粮,对照组和1组的日粮营养成分相同,2组和3组的日粮营养成分相同,其中1组、3组玉米、豆粕微粉碎,对照组和2组普通粉碎,分别测定了肉仔鸡料重比、增重率、粪尿中氮和磷表观代谢率及减排率。结果表明:6周末出栏时,各组肉仔鸡料重比、增重率与对照组相比均有改善,1组、2组和3组料重比显著低于对照组(P<0.05);1组和3组肉仔鸡增重率显著高于对照组(P<0.05);肉仔鸡粪尿氮、磷表观代谢率和氮、磷减排率均以3组为最高,显著高于1组和2组(P<0.05);利润最低的为对照组,与最高利润组(3组)相差了0.75元/只。说明微粉碎和低蛋白质饲粮添加氨基酸可以提高肉仔鸡生产性能,降低粪尿中氮、磷排泄,提高经济效益。

关键词：肉仔鸡微粉碎低蛋白质生产性能氮表观代谢率磷表观代谢率氮排泄磷排泄

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微粉碎和低蛋白质日粮添加氨基酸对仔猪粪尿氮磷排泄的影响

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中国饲料 2017年第8期 29-32页

作者：李伟跃石英左兆云宋宪勃杨红艳山东畜牧兽医职业学院山东潍坊261061

本试验旨在研究微粉碎和低蛋白质日粮中添加氨基酸对仔猪粪尿中氮磷排泄的影响。选用体重为(7.36±0.5)kg、(28±2)日龄杜×长×大三元杂交断奶仔猪120头,随机分为4个组,Ⅰ组饲喂蛋白质为19%日粮+原料为普通粉碎、Ⅱ组... 详细信息

本试验旨在研究微粉碎和低蛋白质日粮中添加氨基酸对仔猪粪尿中氮磷排泄的影响。选用体重为(7.36±0.5)kg、(28±2)日龄杜×长×大三元杂交断奶仔猪120头,随机分为4个组,Ⅰ组饲喂蛋白质为19%日粮+原料为普通粉碎、Ⅱ组饲喂蛋白质为19%日粮+原料为微粉碎、Ⅲ组饲喂蛋白质为18%日粮+原料为微粉碎、Ⅳ组饲喂蛋白质为18%日粮+原料为普通粉碎,每组3个重复,每个重复10头猪,试验期20 d。试验期间测定每组的料重比和日增重,并对每组的粪尿减排率进行分析对比。结果表明:不同粉碎粒度和蛋白质水平对仔猪平均日增重、日增重率均有影响,但差异不显著(P>0.05)。相同蛋白质水平条件下,普通粉碎组(Ⅰ组、Ⅳ组)料重比均显著高于微粉碎组(Ⅱ组、Ⅲ组)(P<0.05);且原料在普通粉碎粒度下,随着蛋白质水平的下降料重比也有下降趋势(P<0.05)。与Ⅰ组相比,其他各试验组均可显著提高氮表观消化率,分别提高5.06%、5.58%、2.73%(P<0.05),其中Ⅱ组与Ⅲ组间氮表观消化率无显著性差异(P>0.05)。以Ⅰ组的氮、磷排出量为标准,Ⅱ组、Ⅲ组和Ⅳ组的粪尿氮减排率分别为26.79%、32.89%、19.36%,磷减排率分别为14.55%、32.73%、26.06%。由此可见,微粉碎和低蛋白质日粮添加氨基酸可提高仔猪的生产性能,降低粪尿中氮磷排泄。

关键词：微粉碎低蛋白质氮排泄磷排泄氨基酸

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微粉碎技术与硅灰石表面改性的研究

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非金属矿 1993年第5期16卷 13-16页

作者：李冷曾宪滨武汉工业大学

本文阐述了在微粉碎过程中,用硬脂酸作表面改性剂对硅灰石进行表面改性的研究,并采用了渗透法、沉降法、付里叶变换红外吸收光谱仪和综合热分析仪等测试方法,定性和定量地检测了经改性的硅灰石粉体。结果表明,这种简便易行的改性方法,... 详细信息

本文阐述了在微粉碎过程中,用硬脂酸作表面改性剂对硅灰石进行表面改性的研究,并采用了渗透法、沉降法、付里叶变换红外吸收光谱仪和综合热分析仪等测试方法,定性和定量地检测了经改性的硅灰石粉体。结果表明,这种简便易行的改性方法,明显地提高了硅灰石粉体与高聚物的相容性,使硅灰石由亲水转变为亲油。

关键词：硅灰石微粉碎晶体结构表面改性

来源：评论

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秸秆粉体利用技术及秸秆微粉碎研究现状与展望

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中国农机化学报 2023年第7期44卷 91-100页

作者：付敏陈效庆高泽飞王成梦郝镒林郭世珂东北林业大学机电工程学院哈尔滨市150040

秸秆微粉碎后可作为新型节能环保原料,实现精细化和高值化利用。通过文献综述秸秆粉体的利用技术、秸秆微粉碎方式、秸秆微粉碎理论及设备研究现状,指出存在问题并展望未来发展方向。当前秸秆的利用途径多元化,秸秆粉体被应用于复合材... 详细信息

秸秆微粉碎后可作为新型节能环保原料,实现精细化和高值化利用。通过文献综述秸秆粉体的利用技术、秸秆微粉碎方式、秸秆微粉碎理论及设备研究现状,指出存在问题并展望未来发展方向。当前秸秆的利用途径多元化,秸秆粉体被应用于复合材料等众多领域,且市场需求持续增长。针对秸秆特性最适宜的粉碎方式是机械粉碎,但存在能耗大、粉尘污染等问题。秸秆微粉碎设备多借鉴矿石类物料的微粉碎设备,原料适应性差,且不能兼顾细粉碎粒度和高生产率的要求。粉碎理论研究多关注粉碎效果、能耗以及产量的影响因素,针对秸秆物性进行粉碎机理的研究较少。未来应扩大秸秆粉体高值化应用场景,探究更适宜规模化生产的秸秆复合微粉碎方式,提高秸秆微粉碎设备的自动化、专门化、简单化和轻量化。

关键词：秸秆利用秸秆粉体微粉碎微粉碎理论微粉碎设备

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基于TRIZ的锤击剪切复合式秸秆微粉碎机概念设计

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可再生能源 2022年第1期40卷 15-20页

作者：付敏李萌郝镒林李荣峰周柯成谷志新东北林业大学机电工程学院黑龙江哈尔滨150040

为了提高秸秆微粉碎效率、降低粉碎粒度,文章应用发明问题解决理论(TRIZ)指导秸秆微粉碎机的概念设计。基于功能需求分析和科学效应确定秸秆微粉碎方法;通过因果链分析、九屏幕法、理想解IFR、系统功能分析、矛盾分析、功能裁剪和资源... 详细信息

为了提高秸秆微粉碎效率、降低粉碎粒度,文章应用发明问题解决理论(TRIZ)指导秸秆微粉碎机的概念设计。基于功能需求分析和科学效应确定秸秆微粉碎方法;通过因果链分析、九屏幕法、理想解IFR、系统功能分析、矛盾分析、功能裁剪和资源分析等TRIZ工具对粉碎机构、分级机构和入料机构进行创新设计。基于系统化结构化的TRIZ工具辅助产品概念设计,可以提供多维度的解题方向,提高设计质量和效率。

关键词：秸秆微粉碎锤击剪切复合式微粉碎机 TRIZ

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