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土木与环境工程学报(中英文) 2025年

作者：赖汉江罗开伟崔明娟刘惠史佳璇钟意平林驰烽福州大学紫金地质与矿业学院智能环境岩土工程福建省闽台科技合作基地福州大学土木工程学院

基于自提取豆酶液诱导碳酸钙晶体沉积的岩土体改良技术具备经济、绿色、环境友好等诸多优点，但其较高的浊度易导致生物灌浆过程中发生生物堵塞现象，使得生物固化效果较差。为此，采用含明矾的溶剂提取豆酶液以降低其浊度，并通过豆酶... 详细信息

基于自提取豆酶液诱导碳酸钙晶体沉积的岩土体改良技术具备经济、绿色、环境友好等诸多优点，但其较高的浊度易导致生物灌浆过程中发生生物堵塞现象，使得生物固化效果较差。为此，采用含明矾的溶剂提取豆酶液以降低其浊度，并通过豆酶液提取试验、溶液试验、砂柱固化试验结合宏微观测试，研究不同明矾含量对豆酶液浊度、脲酶活性及生物固化效果的影响。结果表明：添加适量的明矾（如3.0 g/L对于100 g/L的豆粉）可显著降低所提取豆酶液的浊度，且不影响其脲酶活性，但过量的明矾将会导致脲酶活性降低甚至丧失。豆酶液浊度的降低有利于改善其生物固化的均匀性，但对所诱导沉积碳酸钙晶体的类型及结晶度并无明显影响。

关键词：脲酶诱导碳酸钙晶体沉积豆酶液明矾浊度脲酶活性生物固化

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复配海藻提取物替代明矾在马铃薯粉条中的应用研究

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中国食品添加剂 2025年第2期36卷 93-98页

作者：王盼张天任段成龙王晓梅田未希王湘龙刘兆志刘海燕青岛明月海藻集团有限公司青岛266400 海洋食品加工与安全控制全国重点实验室青岛266400 青岛明月海藻生物健康科技集团有限公司青岛266400

以海藻酸钠、卡拉胶、海藻酸丙二醇酯、琼脂四种海藻提取物替代明矾生产无矾马铃薯粉条,以粉条的糊汤透明度、断条率、感官评价、质构数据作为实验指标,分别考察单一、复配使用上述4种海藻提取物对粉条品质的影响。结果表明,当海藻酸钠... 详细信息

以海藻酸钠、卡拉胶、海藻酸丙二醇酯、琼脂四种海藻提取物替代明矾生产无矾马铃薯粉条,以粉条的糊汤透明度、断条率、感官评价、质构数据作为实验指标,分别考察单一、复配使用上述4种海藻提取物对粉条品质的影响。结果表明,当海藻酸钠添加量为0.6%,卡拉胶添加量为0.4%,海藻酸丙二醇酯添加量为0.12%,琼脂添加量为0.4%,复配所得海藻提取物替代明矾使用时,得到的马铃薯粉条糊汤透明度为92.9%,断条率为2.8%,感官评分为89.7,硬度为8.69 N,弹性为0.90,内聚性为0.64,咀嚼性为24.69,综合品质接近0.3%明矾粉条。

关键词：海藻提取物明矾替代物马铃薯粉条品质提升

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红薯淀粉中添加剂明矾的定性和定量太赫兹时域光谱技术检测

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光谱学与光谱分析 2018年第1期38卷 267-270页

作者：管爱红李智葛宏义河南工业大学信息科学与工程学院河南郑州450001 河南工业大学粮食信息处理与控制教育部重点实验室河南郑州450001

应用太赫兹时域光谱(THz-TDS)技术对红薯淀粉中的添加剂明矾进行了实验研究,获得了红薯淀粉和明矾的太赫兹时域光谱和频域光谱,通过计算得到二者的吸收系数谱和折射率谱,吸收系数谱显示明矾在太赫兹波段有明显的特征吸收峰,可以用THz-TD... 详细信息

应用太赫兹时域光谱(THz-TDS)技术对红薯淀粉中的添加剂明矾进行了实验研究,获得了红薯淀粉和明矾的太赫兹时域光谱和频域光谱,通过计算得到二者的吸收系数谱和折射率谱,吸收系数谱显示明矾在太赫兹波段有明显的特征吸收峰,可以用THz-TDS技术对淀粉中的明矾进行特征识别。实验获得了红薯淀粉中掺杂不同百分比(质量分数)明矾的太赫兹时域光谱,计算得到吸收系数谱和折射率谱,发现随着明矾含量的增加吸收峰的幅度下降,折射率逐渐下降,说明THz-TDS技术可以用于淀粉中明矾的定性识别和定量检测。

关键词：太赫兹时域光谱技术红薯淀粉明矾食品检测

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太赫兹光谱技术对红薯淀粉中明矾含量的检测方法研究

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光谱学与光谱分析 2020年第3期40卷 727-732页

作者：欧阳爱国郑艺蕾李斌胡军杜秀洋李雄华东交通大学机电与车辆工程学院水果智能光电检测技术与装备国家地方联合工程研究中心

明矾是一种可以改良粉条粉丝易断粗糙特性的违法添加剂,明矾的含量过高进入人体后会直接影响身体健康。结合太赫兹光谱技术探索红薯淀粉中明矾含量快速检测方法。采用太赫兹时域光谱系统(Terahertz time domain spectroscopy, THz-TDS)... 详细信息

明矾是一种可以改良粉条粉丝易断粗糙特性的违法添加剂,明矾的含量过高进入人体后会直接影响身体健康。结合太赫兹光谱技术探索红薯淀粉中明矾含量快速检测方法。采用太赫兹时域光谱系统(Terahertz time domain spectroscopy, THz-TDS)于常温下获取0.5~7 THz范围内红薯淀粉、明矾及其混合物的光谱数据。因0~0.5 THz测得的频谱均为噪声,高频段区域的吸收系数大、信噪比低,故选取0.5~2 THz波段的吸收系数谱和折射率谱进行分析。发现明矾在该波段存在明显的特征吸收峰,可作为指纹特征用于物质识别。分别采用Savitzky-Golay卷积平滑(SG Smoothing,SG平滑)、基线校正(Baseline)、归一化(Normalization)等方法进行光谱预处理,再结合偏最小二乘(partial least squares, PLS)对红薯淀粉中明矾含量建立预测模型。结果表明,采用原始光谱、 SG平滑、 Baseline、 Normalization等光谱数据建立PLS模型的最佳因子数(principal component factors)分别为3, 3, 3和2;校正集相关系数(r_c)分别为0.982, 0.980, 0.982和0.984;预测集相关系数(r_p)分别为0.982, 0.979, 0.982和0.987;校正集均方根误差(root mean square error of calibration, RMSEC)分别为0.011, 0.012, 0.012和0.011;预测集均方根误差(root mean square error of prediction, RMSEP)分别为0.013, 0.014, 0.013和0.012;可知归一化预处理后建立PLS模型效果最佳。为对比分析线性(PLS)与非线性(LS-SVM)两种定量模型方法的预测精度,采用相同预处理方法后的红薯淀粉中明矾含量光谱数据建立最小二乘支持向量机(least squares support vector machine, LS-SVM)预测模型,选用径向基函数(RBF)作为核函数。结果表明,归一化预处理后建立LS-SVM模型效果最佳,其预测集均方根误差(RMSEP)为0.0047,预测集相关系数(r_p)为0.997 2。发现对红薯淀粉中明矾含量建立LS-SVM预测模型的稳定性更好、精确度更高。采用太赫兹时域光谱结合LS-SVM和PLS对红薯淀粉中明矾含量进行定量分析。结果表明,采用归一化预处理后的LS-SVM比PLS模型的预测效果更优,可能是红薯淀粉与明矾混合物中含有更多的非线性信息。研究表明,太赫兹时域光谱结合化学计量学方法可为红薯淀粉中明矾含量的定量分析提供快速精确的分析方法。

关键词：太赫兹时域光谱明矾红薯淀粉偏最小二乘最小二乘支持向量机

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胶矾水中明矾对宣纸中纤维素、碳酸钙和明胶的影响

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光谱学与光谱分析 2018年第6期38卷 1829-1833页

作者：许昆王菊琳何秋菊北京化工大学材料电化学过程重点实验室北京100029 北京化工大学材料科学与工程学院北京100029 文物保护领域科技评价研究国家文物局重点科研基地北京100029 首都博物馆文物保护修复部"北京文博文物科技保护研究与运用"北京市重点实验室北京100045

胶矾水是中国传统书画修复和装裱材料,但过量使用明矾会引起宣纸不同程度的酸化。为了解胶矾水中明矾对宣纸中不同成分的影响,明确传统胶矾水中明矾用量范围,减少其对宣纸的危害,采用傅里叶变换衰减全反射红外光谱(ATR-FTIR)和X射线衍射... 详细信息

胶矾水是中国传统书画修复和装裱材料,但过量使用明矾会引起宣纸不同程度的酸化。为了解胶矾水中明矾对宣纸中不同成分的影响,明确传统胶矾水中明矾用量范围,减少其对宣纸的危害,采用傅里叶变换衰减全反射红外光谱(ATR-FTIR)和X射线衍射(XRD)研究了明矾对宣纸中纤维素和碳酸钙的影响,并将傅里叶退卷积和二阶导曲线拟合的方法引入研究明矾对宣纸中明胶蛋白质二级结构的影响。XRD和ATR-FTIR结果表明明矾会不同程度溶解纸张中的结晶纤维素、非结晶纤维素和CaCO_3(生成CaSO_4),在明矾浓度超过5 Wt%后成分变化最剧烈。傅里叶退卷积和二阶导曲线拟合结果表明明矾会使宣纸中明胶蛋白质二级结构改变,使α-螺旋结构、β-转向结构和γ-随机结构向β-折叠结构转变。在明矾浓度超过5 Wt%后,蛋白质二级结构发生剧烈变化。研究得出了明矾对宣纸中不同成分的影响,在最小干预的文物保护原则基础上给出了明矾用量范围,为纸质文物中蛋白质二级结构研究引入了一种新方法,扩大了ATR-FTIR在纸质文物中的研究和应用范围。

关键词：傅里叶变换衰减全反射红外光谱明矾胶矾水蛋白构象宣纸碳酸钙

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明矾和魔芋葡甘聚糖对红薯粉丝品质的影响及相互作用机理

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食品与发酵工业 2019年第9期45卷 233-241页

作者：唐欢欢范子玮邓利玲刘丹钟耕西南大学食品科学学院重庆400715 重庆市生物技术研究所有限责任公司重庆401121 重庆市特色食品工程技术研究中心重庆400715

研究不同量明矾和魔芋葡甘聚糖(konjac glucomannan,KGM)对红薯粉丝品质的影响,并对其相互作用机理进行初探。通过测定力学指标、蒸煮品质、感官品质评价粉丝品质并进行相关性分析,借助红外光谱和差式量热扫描研究作用机理。结果表明:... 详细信息

研究不同量明矾和魔芋葡甘聚糖(konjac glucomannan,KGM)对红薯粉丝品质的影响,并对其相互作用机理进行初探。通过测定力学指标、蒸煮品质、感官品质评价粉丝品质并进行相关性分析,借助红外光谱和差式量热扫描研究作用机理。结果表明:明矾使用量增加,红薯粉丝硬度、咀嚼性、剪切强度增加,断条率、膨润度、蒸煮损失减小且添加质量分数为3. 511‰与2. 633‰的明矾时品质无显著性差异(P> 0. 05),添加质量分数为3‰的KGM和3. 511‰的明矾复配后,粉丝硬度、咀嚼性、剪切强度增加,但相较质量分数为3. 511‰的明矾组减小且蒸煮品质无显著性差异(P> 0. 05);明矾、明矾和KGM添加后复合凝胶分子间氢键作用力减弱,共混体系相容发生相互作用,焓值、玻璃化转变温度增加;相关性分析表明,断条率和煮沸损失与硬度、内聚性、咀嚼性和剪切力显著相关。因此,实际生产选择质量分数为2. 633‰的明矾即可提高红薯粉丝蒸煮和感官品质。

关键词：红薯淀粉明矾魔芋葡甘聚糖粉丝

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添加氧化镁和铵明矾对菜田高磷土壤活性磷的影响

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农业环境科学学报 2018年第5期37卷 948-955页

作者：朱謇樊秉乾郜斌斌陈清农田土壤污染防控与修复北京市重点实验室中国农业大学资源与环境学院北京100193

为研究不同种类钝化剂对土壤磷素的固定效果,通过室内培养试验,向土壤中添加氧化镁、铵明矾及二者不同比例的混合物,研究其对土壤0.01 mol·L^(-1)CaCl_2浸提磷、0.5 mol·L^(-1)NaHCO_3浸提磷含量及磷素组分的影响。结果表明:... 详细信息

为研究不同种类钝化剂对土壤磷素的固定效果,通过室内培养试验,向土壤中添加氧化镁、铵明矾及二者不同比例的混合物,研究其对土壤0.01 mol·L^(-1)CaCl_2浸提磷、0.5 mol·L^(-1)NaHCO_3浸提磷含量及磷素组分的影响。结果表明:与未钝化的对照处理相比,向土壤分别添加0.5%和2.0%(m/m)的氧化镁、铵明矾或其混合物培养45 d后,均显著降低了土壤CaCl_2浸提磷含量。添加氧化镁或铵明矾分别降低了87.8%(0.5%)、98.0%(2.0%)和44.4%(0.5%)、88.8%(2.0%)的CaCl_2浸提磷含量,而二者混合物的钝化效果明显弱于氧化镁。添加2.0%的氧化镁、铵明矾或其混合物对土壤NaHCO_3浸提磷含量降低明显,但氧化镁和铵明矾的混合物降低土壤NaHCO_3浸提磷的效果弱于铵明矾。对培养45 d后的土壤进行Hedley分组测定磷素组分发现,添加氧化镁或铵明矾显著降低了土壤H_2O浸提总磷和NaHCO_3浸提总磷含量,添加铵明矾显著增加了土壤中Na OH浸提总磷的含量。氧化镁、铵明矾和土壤活性磷不同的作用机理是导致氧化镁固定CaCl_2-P效果显著而铵明矾固定Olsen-P效果显著的主要原因。

关键词：高磷土壤氧化镁明矾磷素形态磷素固定

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书画修复中可替代明矾的施胶沉淀剂筛选研究

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文物保护与考古科学 2021年第2期33卷 41-51页

作者：何秋菊王丽琴王菊琳许昆 “北京文博文物科技保护研究与运用”北京市重点实验室(首都博物馆) 北京100045 文化遗产研究与保护技术教育部重点实验室(西北大学) 陕西西安710069 文物保护领域科技评价研究国家文物局重点科研基地(北京化工大学) 北京100029

明矾是我国传统书画修复装裱中一种极其重要的材料,但明矾水解析出酸,会促使纸张纤维素发生酸性水解。研究对比了明矾和水解后具有高阳离子电荷的6种沉淀剂对宣纸施胶前后的pH值、疏水性、色差、力学性能变化和对国画颜料的固色效果,利... 详细信息

明矾是我国传统书画修复装裱中一种极其重要的材料,但明矾水解析出酸,会促使纸张纤维素发生酸性水解。研究对比了明矾和水解后具有高阳离子电荷的6种沉淀剂对宣纸施胶前后的pH值、疏水性、色差、力学性能变化和对国画颜料的固色效果,利用扫描电镜(SEM)和衰减全反射傅里叶变换红外光谱(ATR-FTIR)测试宣纸施胶后的化学键合状况(包括沉淀剂与胶料、纤维),结合高场^(27)Al核磁共振波谱(^(27)Al-NMR)测试了纸张施胶中铝盐沉淀剂的水解聚合形态,及其与胶料混合后对宣纸表面化学形态变化的影响。结果表明,白色聚合氯化铝(PAC)施胶宣纸pH值可达到7以上,作为沉淀剂的施胶液处理后的宣纸具有一定的疏水性,湿热老化过程中具有较高的耐折度和抗张强度,色差变化小,对颜料固色效果好。SEM分析表明,白色PAC可使胶料分布较均匀,能在一定程度上包覆、填充宣纸纤维和孔隙。^(27)Al-NMR、ATR-FTIR及固化性能分析表明,PAC多核铝[AlO_(4)Al_(12)(OH)_(24)(H_(2)O)12]^(7+)(Al_(13))含量相对较高,对明胶也具有促干剂作用,可和胶料产生键合,形成网状络合物,适合替代明矾作为施胶沉淀剂。

关键词：书画修复明矾施胶沉淀剂聚合氯化铝

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明矾中铝在兔体内的代谢研究

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中华预防医学杂志 1998年第2期32卷 122-123页

作者：张万起黄国伟徐格晟任大林陈杰天津医科大学公共卫生学院

明矾中铝在兔体内的代谢研究张万起黄国伟徐格晟任大林陈杰近年来，许多流行病学调查和动物实验对铝生物危害的揭示引起人们普遍关注。但铝的毒性及毒理作用机制仍不十分明确。据以往资料表明：不同形式的铝盐、不同的摄入铝方式，铝的... 详细信息

明矾中铝在兔体内的代谢研究张万起黄国伟徐格晟任大林陈杰近年来，许多流行病学调查和动物实验对铝生物危害的揭示引起人们普遍关注。但铝的毒性及毒理作用机制仍不十分明确。据以往资料表明：不同形式的铝盐、不同的摄入铝方式，铝的吸收及毒性表现也不同。有关我国最主...

关键词：明矾铝代谢动物实验毒性

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明矾溶液对椎间盘髓核的凝固效应(英文)

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中国组织工程研究与临床康复 2008年第23期12卷 4568-4572页

作者：刘宪义朱天岳北京大学第一医院骨科北京市100034

背景：椎间盘突出的主要病理改变是髓核从断裂的纤维环中突出，因此可以设想，在髓核脱出前使其凝固成一个坚韧的整体是有可能阻止椎间盘突出发生的。目的：观察明矾溶液对椎间盘髓核的凝固作用。设计、时间及地点：随机对照动物实验，... 详细信息

背景：椎间盘突出的主要病理改变是髓核从断裂的纤维环中突出，因此可以设想，在髓核脱出前使其凝固成一个坚韧的整体是有可能阻止椎间盘突出发生的。目的：观察明矾溶液对椎间盘髓核的凝固作用。设计、时间及地点：随机对照动物实验，于2002—09／2003—04在北京大学第一医院动物实验部完成。材料：成年健康杂种犬，离体实验9只犬，在体实验17只犬，体质量16-20kg，雌雄不限。方法：①离体实验：从5只犬取20个离体椎间盘，分为4组，每组5个椎间盘，分别置于2．5％，5％，10％明矾溶液及生理盐水溶液中浸泡1d和10d。另从4只犬取16个离体椎间盘，包含L2/3，L3/4、L4/5、L5/6，将4种溶液015mL分别注入离体椎间盘标本中。②在体实验：另外从17只犬体中取68个活体椎间盘，分成空白对照组、生理盐水注入组、10％明矾溶液1点穿刺组、10％明矾溶液2点穿刺组，每组17个椎间盘。分别于术后3d、2周、1个月、3个月取材。主要观察指标：①观察椎间盘髓核的凝固效果、组织学变化，初步筛选合适浓度的明矾溶液。②对椎间盘髓核进行大体观察、光镜、扫描电镜观察。结果：①离体及在体实验中，生理盐水对椎间盘髓核无凝固作用，明矾溶液浸泡可以使离体椎间盘的髓核凝固，且随着明矾溶液的浓度增加，凝固的髓核体积逐渐变小。②离体椎间盘内注入明矾溶液后，髓核未产生凝固。在体椎间盘内注入10％明矾溶液后，椎间盘髓核发生凝固，术后1个月达到最强的凝固效果表现为以穿刺点为中心的凝集反应，2个穿刺点时可出现2个凝固的团块，凝固髓核的间质成分增多。③组织化学和扫描电镜检查证实间质中为大量增生的胶原纤维。结论：明矾溶液可促使髓核产生以注射点为中心的凝固作用．其可能与明矾溶液刺激髓核继发产生的胶原增多及纤维化有关。

关键词：椎间盘明矾凝固组织学犬组织构建

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