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文献类型

  • 1 篇 期刊文献

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  • 1 篇 电子文献
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日期分布

学科分类号

  • 1 篇 工学
    • 1 篇 化学工程与技术

主题

  • 1 篇 菌株筛选
  • 1 篇 曼式毕赤酵母
  • 1 篇 乳化性
  • 1 篇 生物表面活性剂

机构

  • 1 篇 林产可食资源安全...
  • 1 篇 中南林业科技大学

作者

  • 1 篇 任佳丽
  • 1 篇 zeng silian
  • 1 篇 毕娈娈
  • 1 篇 周波
  • 1 篇 ren jiali
  • 1 篇 邱勋瀚
  • 1 篇 qiu xunhan
  • 1 篇 bi luanluan
  • 1 篇 曾思连
  • 1 篇 zhou bo

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=曼式毕赤酵母"
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泡菜水中产生物表面活性剂酵母菌株的筛选
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微生物学通报 2022年 第1期49卷 153-162页
作者: 毕娈娈 邱勋瀚 曾思连 任佳丽 周波 林产可食资源安全与加工利用湖南省重点实验室 湖南长沙410004 中南林业科技大学食品科学与工程学院 湖南长沙410004
【背景】由微生物产生的生物表面活性剂(biosurfactant,BS)具有低毒性、高效性、生物可降解性等多种特性,能在一定程度上缓解化学表面活性剂所造成的环境问题,因此筛选高产、安全的BS生产菌株备受研究者的关注。【目的】从泡菜水中筛选... 详细信息
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