检索结果-内蒙古大学图书馆

中国油脂 2025年第2期50卷 29-33页

作者：杨云云谢丹罗静茹朱西平韩露谢亮亮郑立友王小贵安徽工程大学生物与食品工程学院安徽芜湖241000 台州科技职业学院农业与生物工程学院浙江台州318000 浙江夏至梅生物科技有限公司浙江台州317312

旨在为杨梅核仁的深加工与高效利用提供参考,综述了近几年国内外有关杨梅核仁油的提取方法、营养成分、健康效用及其加工副产物综合利用的研究进展,并展望了杨梅核仁油的应用前景。杨梅核仁油的提取方法包括有机溶剂萃取法、超临界CO_(2... 详细信息

旨在为杨梅核仁的深加工与高效利用提供参考,综述了近几年国内外有关杨梅核仁油的提取方法、营养成分、健康效用及其加工副产物综合利用的研究进展,并展望了杨梅核仁油的应用前景。杨梅核仁油的提取方法包括有机溶剂萃取法、超临界CO_(2)萃取法、水酶法以及超声波/微波辅助提取法;杨梅核仁油营养价值较高,富含不饱和脂肪酸和维生素E、磷脂以及酚类等生物活性物质,具有抗氧化活性和降血脂的功效;杨梅核仁脱脂粕可以提取植物蛋白、苦杏仁苷以及酚类物质等有益成分。未来杨梅核仁油可以在食品、保健品以及化妆品中广泛应用。

关键词：杨梅核仁油提取工艺营养成分降血脂

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杨梅核仁油的成分、抗氧化活性及其降血脂功能分析

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中国南方果树 2018年第2期47卷 64-68,70页

作者：张小东高永生朱丽云宋林珍李素芳中国计量大学生命科学学院

为开发和利用杨梅核仁资源,对杨梅核仁油的理化特性和脂肪酸组成,以及抗氧化和降血脂等功能进行了研究。结果表明,杨梅核仁油主要含不饱和脂肪酸,其中油酸和亚油酸含量分别为48.18%和35.99%,占脂肪酸总量的84%以上。酸价为0.39mg KOH/g... 详细信息

为开发和利用杨梅核仁资源,对杨梅核仁油的理化特性和脂肪酸组成,以及抗氧化和降血脂等功能进行了研究。结果表明,杨梅核仁油主要含不饱和脂肪酸,其中油酸和亚油酸含量分别为48.18%和35.99%,占脂肪酸总量的84%以上。酸价为0.39mg KOH/g,过氧化值为0.025mmol/kg,符合优质食用油标准;杨梅核仁油的抗氧化能力随着核仁油浓度的增加而增加,对DPPH自由基清除的IC（50）为10.09mg/mL,具有较好的抗氧化活性;杨梅核仁油以高剂量（5g/kg·bw）灌胃处理6周后小鼠的甘油三酯（TG）和总胆固醇（TC）分别为1.04 mmol/L和2.75mmol/L,较模型组显著降低（p〈0.05）,低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）也有所下降,而高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）显著升高（p〈0.05）,表现出较好的血脂水平控制效果。

关键词：杨梅核仁油抗氧化降血脂不饱和脂肪酸

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水酶法提取杨梅核仁油的工艺优化

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食品科学 2016年第12期37卷 65-70页

作者：黄亚芳李罗明李俊杰李珂湖南农业大学食品科学技术学院食品科学与生物技术湖南省重点实验室湖南长沙410128

通过响应面法分析和全因子试验设计,探究单一酶和复合酶用于水酶法提取杨梅核仁油的效果,优选确定水酶法提取杨梅核仁油的酶制剂为纤维素酶。采用正交试验对酶法水解提取杨梅核仁油的工艺进行优化,获得其最佳工艺条件为纤维素酶添加量2... 详细信息

通过响应面法分析和全因子试验设计,探究单一酶和复合酶用于水酶法提取杨梅核仁油的效果,优选确定水酶法提取杨梅核仁油的酶制剂为纤维素酶。采用正交试验对酶法水解提取杨梅核仁油的工艺进行优化,获得其最佳工艺条件为纤维素酶添加量2%、酶解温度50℃、pH 4.8、酶解时间2.5 h、料液比1∶4(g/mL),该条件下的得油率为33.95%,提取率为50.67%。采用气相色谱法对杨梅核仁油的脂肪酸组成进行了分析,结果表明:木洞杨梅核仁油富含不饱和脂肪酸,高达87.22%,其中油酸含量达50.31%,亚油酸含量达到36.64%,亚麻酸含量为0.27%。

关键词：响应面法水酶法杨梅核仁油得油率脂肪酸

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杨梅核仁油的提取工艺研究

杨梅核仁油的提取工艺研究

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作者：黄亚芳湖南农业大学

学位级别：硕士

杨梅核是杨梅酒与饮料加工过程中的副产物,占杨梅鲜果的10%左右,核仁占杨梅核重量的11.40-17.86%,富含粗纤维、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等可利用成分。本试验利用机械挤压破壳原理,设计对辊破壳机获得杨梅核仁,优化破壳工艺。对杨... 详细信息

杨梅核是杨梅酒与饮料加工过程中的副产物,占杨梅鲜果的10%左右,核仁占杨梅核重量的11.40-17.86%,富含粗纤维、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等可利用成分。本试验利用机械挤压破壳原理,设计对辊破壳机获得杨梅核仁,优化破壳工艺。对杨梅核仁的基本成分进行测定分析,采用有机溶剂浸出法与水酶法提取杨梅核仁中的油脂,以得油率为响应值优化各自提取工艺。对超临界CO2萃取法、有机溶剂浸出法及水酶法三种方法提取所得油脂的基本理化指标及脂肪酸组成进行测定比较。具体结果如下：1.对杨梅核的破壳设备及工艺进行研究。使用自行设计的齿型对辊破壳机进行破壳工艺优化试验,试验结果表明杨梅核的最佳破壳条件为：对辊机破壳转速为120 r/min:一级杨梅核采用的破壳辊间距为6.5 mm,其破壳率可达98.75%,实际得仁率为11.62%；二级杨梅核采用的破壳辊间距为3.5 mm,其破壳率可达95.98%,实际得仁率为11.21%；三级杨梅核采用的破壳辊间距也为3.5 mm,其破壳率为90.80%,实际得仁率为9.91%。统计可得杨梅核总体破壳率高达96.16%,总得仁率为11.14%,即杨梅核仁的利用率可达92.83%以上。2.利用康卫氏皿扩散法测定杨梅核仁的水分活度,通过分析水分活度与原料内部各种生化反应之间的关系,确定杨梅核仁的储藏水分；并对杨梅核仁的(粗蛋白、粗脂肪、灰分、水分、总糖)、总酚进行了检测分析,为杨梅核的进一步开发利用提供了科学的依据。实验结果表明,杨梅核仁富含油脂,提取油脂之后,还可以作为一种蛋白资源来开发利用,可成为一种食品新资源。3.在单因素实验的基础上,采用响应面分析法对木洞杨梅核仁油浸提条件进行了优化,分析了浸提时间、料液比及浸提温度等三个因素对杨梅核仁得油率的影响。根据单因素实验及响应面分析得出最佳的浸提工艺条件为浸提时间2 h 20 min、料液比1：7.5(m/v)、浸提温度48.5℃，此条件下的杨梅核仁油得油率高达62.52%,即提取率为93.31%。4.试验通过单因素试验、响应面法分析确定了酶制剂为纤维素酶,也同时探究了复合酶对本实验原料杨梅核仁的酶解效果,试验证明单酶的效果更好。同时采用正交试验对杨梅核仁油的提取工艺进行了优化,获得水酶法提取杨梅核仁油的最优工艺为：酶制剂为纤维素酶、酶解温度50℃、pH值4.8,酶的添加量2%、酶解时间2.5 h和酶解料液比1：4(m/v),该条件下杨梅核仁的得油率为33.95%,即提取率为50.67%。5.试验对不同方法提取的杨梅核仁油的过氧化值、酸价、烟点等理化及脂肪酸组成进行分析,结果表明：超临界CO2萃取法、有机溶剂浸出法及水酶法三种提取工艺所得油品质较好,富含不饱和脂肪酸,高达86%以上,与橄榄油(83.78%)、茶油(90.47%)相近；其中油酸的质量分数达49.01%以上,亚油酸含量达到36.64%,且含有少量亚麻,是一种具有较高的营养价值的小物种油。

关键词：杨梅核对辊机破壳有机溶剂浸出法水酶法杨梅核仁油理化分析脂肪酸组成

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微波预处理水酶法提取杨梅核仁油的研究

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中国粮油学报 2013年第11期28卷 37-40,45页

作者：陈潇逸王超张帆张建国余学军浙江农林大学农业与食品科学学院杭州311300

以杨梅核仁为原料,先采用微波处理,再用纤维素酶和蛋白酶水解,通过正交试验考察制备杨梅核仁油的最佳条件。结果表明,微波处理的效果优于蒸汽处理和热水浸泡两种预处理方式;影响纤维素酶和蛋白酶酶解杨梅核仁提取杨梅核仁油的主次因素为... 详细信息

以杨梅核仁为原料,先采用微波处理,再用纤维素酶和蛋白酶水解,通过正交试验考察制备杨梅核仁油的最佳条件。结果表明,微波处理的效果优于蒸汽处理和热水浸泡两种预处理方式;影响纤维素酶和蛋白酶酶解杨梅核仁提取杨梅核仁油的主次因素为:复合酶用量>酶解温度>酶解时间>料液比;最佳条件为:复合酶用量3.5%、酶解时间90 min、酶解温度50℃、料液比1∶3,在此条件下总油提取率为53.79%;杨梅核仁油的理化指标符合食用油脂标准;其脂肪酸中不饱和脂肪酸占87.43%,特别是亚油酸达46.14%,杨梅核仁油具有较高的营养价值。

关键词：杨梅核仁油微波水酶法提取

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超声波辅助提取杨梅核仁油

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粮油加工 2008年第2期 50-53页

作者：成纪予叶兴乾江萍张宇环浙江大学食品科学与营养系

本文以杨梅核仁为原料,利用超声波技术辅助提取杨梅核仁油,研究了超声波频率、超声波功率、提取时间以及料液比对出油率的影响。并且,测定了杨梅核仁油的理化特性及其氧化稳定性。单因素和正交试验结果表明,最佳工艺条件为超声频率为60k... 详细信息

本文以杨梅核仁为原料,利用超声波技术辅助提取杨梅核仁油,研究了超声波频率、超声波功率、提取时间以及料液比对出油率的影响。并且,测定了杨梅核仁油的理化特性及其氧化稳定性。单因素和正交试验结果表明,最佳工艺条件为超声频率为60kHz,超声功率为10W,提取时间为30min,料液比为1:12,油得率为58.75%。超声波辅助提取与常规法相比,具有油品质好,更稳定,提取时间短,温度低的优点,有着广阔的应用前景。

关键词：杨梅核仁油超声波理化特性氧化稳定性

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精炼杨梅核仁油的理化性质及脂肪酸组成

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行政事业资产与财务 2015年第13期 64-64,35页

作者：李炜咸阳师范学院财务处陕西咸阳

对杨梅核仁毛油进行了精炼,并测定其理化性质和脂肪酸组成。结果表明,精炼后的杨梅核仁油酸价为0.80 mg KOH/g,过氧化值为0.024 g/100g。气相色谱法分析表明,杨梅核仁油含有10种脂肪酸,其中亚油酸含量达29.05%,不饱和脂肪酸（亚油酸、8,... 详细信息

对杨梅核仁毛油进行了精炼,并测定其理化性质和脂肪酸组成。结果表明,精炼后的杨梅核仁油酸价为0.80 mg KOH/g,过氧化值为0.024 g/100g。气相色谱法分析表明,杨梅核仁油含有10种脂肪酸,其中亚油酸含量达29.05%,不饱和脂肪酸（亚油酸、8,11-十八碳二烯酸和9,12,15-十八碳三烯酸）含量占总量的77%左右。Sn-2位脂肪酸主要由油酸、亚油酸组成。

关键词：杨梅核仁油精炼理化性质脂肪酸

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精炼杨梅核仁油的理化性质及脂肪酸组成

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粮食科技与经济 2015年第2期40卷 64-65,68页

作者：苗苗石梦易翠平长沙理工大学化学与生物工程学院湖南长沙410004

对杨梅核仁毛油进行了精炼,并测定其理化性质和脂肪酸组成。结果表明,精炼后的杨梅核仁油酸价为0.80 mg KOH/g,过氧化值为0.024 g/100g。气相色谱法分析表明,杨梅核仁油含有10种脂肪酸,其中亚油酸含量达29.05%,不饱和脂肪酸(亚油酸、8,... 详细信息

对杨梅核仁毛油进行了精炼,并测定其理化性质和脂肪酸组成。结果表明,精炼后的杨梅核仁油酸价为0.80 mg KOH/g,过氧化值为0.024 g/100g。气相色谱法分析表明,杨梅核仁油含有10种脂肪酸,其中亚油酸含量达29.05%,不饱和脂肪酸(亚油酸、8,11-十八碳二烯酸和9,12,15-十八碳三烯酸)含量占总量的77%左右。Sn-2位脂肪酸主要由油酸、亚油酸组成。

关键词：杨梅核仁油精炼理化性质脂肪酸

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一种杨梅核仁油的制备方法

一种杨梅核仁油的制备方法

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作者：邓文艺 410000 湖南省怀化市靖州县艮山口管委会十里村(中国茯苓食品医药科技产业园)

一种杨梅核仁油的制备方法，提供了一种以杨梅核仁为原料提取种子油的制备工艺，通过清洗、粉碎、提取、浓缩等环节步骤，利用超声波清洁杨梅核仁，采用超声波提取与索尔提取协同，并通过真空微波浓缩，制得成品杨梅核仁油，制备过程安... 详细信息

标准号: CN108004012A

一种杨梅核仁油的制备方法，提供了一种以杨梅核仁为原料提取种子油的制备工艺，通过清洗、粉碎、提取、浓缩等环节步骤，利用超声波清洁杨梅核仁，采用超声波提取与索尔提取协同，并通过真空微波浓缩，制得成品杨梅核仁油，制备过程安全可靠，提取效率高，制得的杨梅核仁油残留成分少，油品质量好，营养成分高，具有优秀的保健价值。

关键词：杨梅核仁油杨梅核仁浓缩超声波清洁超声波提取提取效率原料提取真空微波制备工艺制备过程种子油油品制备清洗残留协同环节

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一种杨梅核仁油的制备方法

一种杨梅核仁油的制备方法

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作者：林泽 325000 浙江省温州市瓯海区梧田街道泽霞街33幢60号

本发明公开了一种杨梅核仁油的制备方法，包括以下步骤：将洗净的杨梅核仁投入沸水中煮15～45min，将煮过的杨梅核仁平铺分层放入真空?微波体系，进行真空?微波处理50～120min；将真空?微波处理后的杨梅核仁进行破碎，破碎核仁的大小控... 详细信息

标准号: CN105733798A

本发明公开了一种杨梅核仁油的制备方法，包括以下步骤：将洗净的杨梅核仁投入沸水中煮15～45min，将煮过的杨梅核仁平铺分层放入真空?微波体系，进行真空?微波处理50～120min；将真空?微波处理后的杨梅核仁进行破碎，破碎核仁的大小控制在通过15～45目筛，并在45～65℃的条件下烘干30～120min；将索氏提取器固定于超声反应器之上，将破碎核仁加入索氏提取器中，再加入萃取液，提取杨梅核仁毛油；杨梅核仁毛油进行精制过程，制得杨梅核仁油。本发明提取的杨梅核仁油提取效率高、油品质量好、残留物质少。

关键词：核仁杨梅杨梅核仁油破碎索氏提取器微波处理毛油超声反应器大小控制提取效率萃取液放入分层烘干目筛平铺水中洗净油品制备精制微波残留

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