检索结果-内蒙古大学图书馆

北方园艺 2020年第1期 96-103页

作者：曹雪郝秀秀曹振戴圣杰陈苏丹李广阅临沂大学农林科学学院山东临沂276005 山东农业大学林学院山东泰安271018 河南科技大学林学院河南洛阳471000 山东鼎益现代农业发展有限公司山东临沂276000

为探寻番茄果实适宜贮藏时间,以"汉蒙7号"番茄果实为试验材料,置于4℃冰箱进行低温贮藏,分别于贮藏0、2、4、6、8 d测定果实形态、品质、色素含量的变化,并观察果皮显微结构。结果表明:在低温贮藏过程中,番茄果实横径、纵径... 详细信息

为探寻番茄果实适宜贮藏时间,以"汉蒙7号"番茄果实为试验材料,置于4℃冰箱进行低温贮藏,分别于贮藏0、2、4、6、8 d测定果实形态、品质、色素含量的变化,并观察果皮显微结构。结果表明:在低温贮藏过程中,番茄果实横径、纵径、果形指数、单果质量、糖度和叶绿素含量无显著变化,而番茄果实的失重率显著增加,花青素含量在2 d显著增加,随后6 d又降低;硬度在6 d时显著降低;有机酸和可溶性蛋白质含量显著下降,4 d均达到最低值;维生素C含量在8 d显著降低,类胡萝卜素和番茄红素含量分别在低温贮藏2 d和6 d时显著降低;外果皮细胞排列较紧密,随着贮藏时间的延长,细胞间隙逐渐增大。综合分析发现,"汉蒙7号"番茄果实在低温贮藏4 d以内,其果实品质保持较好,果皮结构完整性较好。因此,为防止番茄果实营养品质的降低,"汉蒙7号"番茄果实最佳低温贮藏时间为4 d以内。该研究明确了"汉蒙7号"番茄果实低温贮藏过程中果实品质、色素含量和果皮显微结构的变化规律,为指导番茄果实贮藏保鲜以及品质调控研究提供参考依据。

关键词：低温贮藏 “汉蒙7号” 番茄果实品质色素果皮显微结构

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套袋对红富士苹果果皮显微结构及贮藏品质的影响

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甘肃农业科技 2008年第4期39卷 14-16页

作者：李梅刘元寿梁志宏李国锋甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所甘肃兰州730070 甘肃省农业科学院甘肃兰州730070 甘肃省农业科学院科技信息中心甘肃兰州730070

以不套袋果实为对照,研究了套袋红富士苹果果皮显微结构和贮藏性能。结果显示,套袋果果皮角质层相对较薄且疏松,对照果果皮皮层相对较厚且紧密。在贮藏期间,果肉硬度和可溶性固形物含量的变化趋势和幅度套袋果与对照基本一致,但单果质... 详细信息

以不套袋果实为对照,研究了套袋红富士苹果果皮显微结构和贮藏性能。结果显示,套袋果果皮角质层相对较薄且疏松,对照果果皮皮层相对较厚且紧密。在贮藏期间,果肉硬度和可溶性固形物含量的变化趋势和幅度套袋果与对照基本一致,但单果质量下降的幅度套袋果明显大于对照,说明套袋果在贮藏期间失水比对照快,因此认为套袋果实的贮藏性能较不套袋果有所降低。

关键词：苹果套袋果皮显微结构贮藏性能

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采前BTH处理对银帝牌甜瓜果皮显微结构的影响

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农产品加工（下） 2008年第1期 59-61页

作者：李梅甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所甘肃兰州730070

在甜瓜网纹形成期(花后28d),用质量浓度为100mg/L的BTH(苯丙噻重氮)对甜瓜植株进行喷洒处理,分析采前BTH处理后甜瓜果皮组织结构的变化。结果表明,BTH处理后甜瓜表皮细胞中的木质素、木栓层和胼胝质大量积累,而且果实表皮细胞间隙填充... 详细信息

在甜瓜网纹形成期(花后28d),用质量浓度为100mg/L的BTH(苯丙噻重氮)对甜瓜植株进行喷洒处理,分析采前BTH处理后甜瓜果皮组织结构的变化。结果表明,BTH处理后甜瓜表皮细胞中的木质素、木栓层和胼胝质大量积累,而且果实表皮细胞间隙填充了大量的木质素,细胞排列更为紧密。

关键词：厚皮甜瓜苯丙噻重氮果皮显微结构

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套袋对枇杷外观品质及果皮显微结构的影响

套袋对枇杷外观品质及果皮显微结构的影响

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中国园艺学会热带南亚热带果树分会第二届学术研讨会暨全国龙眼产业发展论坛

作者：蒋际谋陈秀萍刘惠玉福建省农业科学院果树研究所福建福州 350013 福建省果树(龙眼、枇杷)育种工程技术研究中心福建福州 350013

为了探讨白肉枇杷果实套袋后外观品质改善的显微原因,为完善白肉枇杷优质高效栽培技术提供依据.本试验采用单果套双层果袋的方式,在幼要迅速生长期、果实转色始期分别开展套袋和解袋试验.结果表明,幼果迅速生长期套袋可有效改善果实外... 详细信息

为了探讨白肉枇杷果实套袋后外观品质改善的显微原因,为完善白肉枇杷优质高效栽培技术提供依据.本试验采用单果套双层果袋的方式,在幼要迅速生长期、果实转色始期分别开展套袋和解袋试验.结果表明,幼果迅速生长期套袋可有效改善果实外观品质,随套袋时期的推迟,外观品质下降.显微观察发现套袋使果实角质层变薄,“V”型凹陷、木栓化凸起、维管束和石细胞显著小于未套袋果.

关键词：枇杷套袋果皮显微结构果实品质优质高效栽培

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外源钙盐和钠盐对加工番茄果实硬度及果皮显微结构的影响

外源钙盐和钠盐对加工番茄果实硬度及果皮显微结构的影响

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作者：关志华西北农林科技大学

学位级别：硕士

我国西北地区有生产加工番茄的自然优势,但目前主栽品种普遍存在因硬度不足而采后加工前损失严重的问题,严重制约着加工番茄产业的发展。已有研究认为,一定浓度盐处理能提高果实硬度,但一般是进行根部处理。外源盐处理加工番茄的研究尚... 详细信息

我国西北地区有生产加工番茄的自然优势,但目前主栽品种普遍存在因硬度不足而采后加工前损失严重的问题,严重制约着加工番茄产业的发展。已有研究认为,一定浓度盐处理能提高果实硬度,但一般是进行根部处理。外源盐处理加工番茄的研究尚未见报道。本研究在预试验基础上以加工番茄品种里格尔87-5和石红12为材料,设2.0 g/L、4.0 g/L、8.0 g/L的CaCl2和3.0 g/L、6.0 g/L、9.0 g/L的NaCl各6个盐浓度处理,以清水为对照,在幼果期和果实膨大期进行叶面喷施处理,研究了外源盐处理对加工番茄果实硬度以及品质和果皮显微结构的影响。主要结果如下: (1)CaCl2和NaCl处理对两个加工番茄品种均有抑制PG酶活性的作用。 (2)对里格尔87-5,2.0 g/L的CaCl2和3.0 g/L的NaCl处理能增加果实硬度和耐压力,4.0 g/L和8.0 g/L的CaCl2处理也提高果实硬度但降低果实耐压力,6.0 g/L、9.0 g/L的NaCl处理降低果实硬度和耐压力。对石红12,4.0 g/L的CaCl2处理和3.0 g/L、6.0 g/L的NaCl处理能增加果实硬度和耐压力,8.0 g/L的CaCl2处理增加果实硬度但降低果实耐压力,2.0 g/L的CaCl2和9.0 g/L的NaCl处理降低果实硬度和耐压力。 (3)CaCl2和NaCl处理均能使两个加工番茄品种的可溶性固形物和番茄红素等增加,提高果实品质。 (4)对里格尔87-5,4.0 g/L、8.0 g/L的CaCl2和3.0 g/L、6.0 g/L的NaCl处理增加了总产量,而2.0 g/L的CaCl2和9.0 g/L的NaCl处理降低了总产量;不同浓度盐处理均增加了里格尔87-5的单果重。对石红12,2.0 g/L、4.0 g/L的CaCl2和3.0 g/L、6.0 g/L、9.0 g/L的NaCl处理均能增加总产量和单果重,而8.0 g/L的CaCl2处理增加了总产量但减小了单果重。 (5)4.0 g/L的CaCl2处理能使里格尔87-5外果皮细胞层数增厚2层,8.0 g/L的CaCl2处理使石红12外果皮细胞层数增厚1层。低、中浓度NaCl和CaCl2处理均能增加两个品种外果皮厚度。低、中浓度NaCl和CaCl2处理均能增加里格尔87-5外果皮细胞壁厚度;4.0 g/L的CaCl2处理能增加石红12外果皮细胞壁厚度,9.0 g/L的NaCl处理能显著减小石红12外果皮细胞壁厚度。外源盐处理能抑制加工番茄果实成熟后细胞壁的瓦解和细胞间隙的增大,不同浓度CaCl2处理均不同程度延缓了里格尔87-5细胞间隙的增大,4.0 g/L的CaCl2延缓了石红12细胞间隙的增大;3.0 g/L的NaCl处理对两个品种均有延迟细胞间隙增大的作用。9.0 g/L的NaCl处理使石红12中果皮中的维

关键词：加工番茄钙盐钠盐果实硬度果实耐压力果皮显微结构

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套袋与采后涂膜对红富士苹果果实贮藏效果的影响

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保鲜与加工 2009年第4期9卷 25-28页

作者：梁志宏黄玉龙甘肃省农业科学院农业经济与信息研究所兰州730070 甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所兰州730070

以长富2号红富士苹果为试材,在实验室条件下观察了套袋与采后涂膜处理对红富士苹果果实贮藏效果的影响。试验结果表明,苹果果实套袋可使果实表面蜡质减少,角质层变薄且疏松,呼吸强度增大,贮藏期更容易失水,从而导致耐贮性能下降。而将... 详细信息

以长富2号红富士苹果为试材,在实验室条件下观察了套袋与采后涂膜处理对红富士苹果果实贮藏效果的影响。试验结果表明,苹果果实套袋可使果实表面蜡质减少,角质层变薄且疏松,呼吸强度增大,贮藏期更容易失水,从而导致耐贮性能下降。而将套袋果实进行单果涂膜处理,可抑制其在贮藏过程中的呼吸强度与失水程度,从而延缓红富士苹果果实衰老进程及改善贮藏性能。

关键词：套袋涂膜红富士苹果果皮显微结构呼吸强度贮藏性

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龙眼果实采收成熟度与耐贮性关系研究

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华南农业大学学报 2008年第4期29卷 12-16页

作者：韩冬梅吴振先李建光潘学文李荣陈子健广东省农业科学院果树研究所广东广州510640 广东省果蔬保鲜重点实验室华南农业大学园艺学院广东广州510642

以‘石硖’和‘古山二号’龙眼Dimocarpus longan Lout. cv. Shixia and Gushan No. 2为试材，对果实成熟度与耐贮性之间的关系进行了研究．结果表明：在果实成熟期间，品质指标可溶性固形物（TSS）和糖含量及内果皮褐变指数在果实完全... 详细信息

以‘石硖’和‘古山二号’龙眼Dimocarpus longan Lout. cv. Shixia and Gushan No. 2为试材，对果实成熟度与耐贮性之间的关系进行了研究．结果表明：在果实成熟期间，品质指标可溶性固形物（TSS）和糖含量及内果皮褐变指数在果实完全成熟前后或过熟后都发生了阶段性变化，提出以比熟度作为量化衡量果实成熟度的重要参考指标．‘石硖’和‘古山二号’龙眼果实最适贮藏的采收成熟度均为完熟前8．5～9．0成熟度（10为完全成熟），约为花后90～95d；随着成熟度的提高，果实质量损失率下降，贮藏后好果率也下降，与‘古山二号’龙眼相比，‘石硖’龙眼的质量损失率较低，耐贮性较高．不同成熟度果皮细胞显微结构研究表明，随着成熟度的增加，果皮结构由致密逐渐变得疏松，细胞结构变得模糊，细胞间隙逐渐增大，组织趋向分解，其变化与果实衰老、耐贮性降低的变化一致，‘古山二号’龙眼耐贮性较低，这与其果皮组织结构比‘石硖’疏松有关．

关键词：龙眼成熟度果皮显微结构耐贮性

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龙眼复合涂膜保鲜剂的研究

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农业工程学报 2006年第8期22卷 219-223页

作者：陈绍军陈明木陈青青庞杰福建农林大学食品科学学院福州350002

选用魔芋葡苷聚糖、壳聚糖、乳化剂等,采用正交设计设立10个试验组,进行涂膜效果试验和龙眼常温保鲜试验,得出最佳的涂膜配方(含抗菌抑霉剂)为:魔芋葡甘聚糖浓度0.2%,壳聚糖0.2%,蔗糖脂肪酸脂0.15%。经过重复性试验,采用该组配方涂膜能... 详细信息

选用魔芋葡苷聚糖、壳聚糖、乳化剂等,采用正交设计设立10个试验组,进行涂膜效果试验和龙眼常温保鲜试验,得出最佳的涂膜配方(含抗菌抑霉剂)为:魔芋葡甘聚糖浓度0.2%,壳聚糖0.2%,蔗糖脂肪酸脂0.15%。经过重复性试验,采用该组配方涂膜能有效增加“福眼”在贮藏期间的好果率,在常温下贮藏7d好果率为82%。显微照片显示,复合涂膜能在龙眼果皮形成一层更加致密的白色半透膜,能渗透到龙眼外果皮的微裂孔和维管束中,覆盖龙眼果皮表面的细孔。

关键词：龙眼魔芋葡甘聚糖复合涂膜果皮显微结构

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魔芋葡甘聚糖涂膜用于龙眼常温保鲜的研究

魔芋葡甘聚糖涂膜用于龙眼常温保鲜的研究

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作者：陈明木福建农林大学

学位级别：硕士

龙眼是我国南方主要种植的水果之一，主要成熟于高温、高湿的夏季（8～9月份），采后呼吸代谢旺盛，鲜果易变色、变质，常温下贮藏3～4天就全部褐变，严重限制了龙眼的贮运与销售，并影响到龙眼的商品率和销售价格。因此，龙眼采后技术... 详细信息

龙眼是我国南方主要种植的水果之一，主要成熟于高温、高湿的夏季（8～9月份），采后呼吸代谢旺盛，鲜果易变色、变质，常温下贮藏3～4天就全部褐变，严重限制了龙眼的贮运与销售，并影响到龙眼的商品率和销售价格。因此，龙眼采后技术研究成为龙眼生产的关键问题。本文研究了魔芋葡甘聚糖涂膜、复合涂膜（魔芋葡甘聚糖、壳聚糖、蔗糖脂肪酸脂）、魔芋葡甘聚糖复合涂膜固定保鲜剂等处理方法对“福眼”龙眼常温贮藏好果率、褐变率、呼吸强度、MDA含量、类黄酮含量、叶绿素含量、总酚含量、酶活性（PPO、POD、SOD）等指标变化、以及对龙眼果皮结构的影响，以获得涂膜保鲜龙眼的机理及龙眼常温涂膜保鲜的有效方法。研究得出以下结论；（1）通过观察龙眼果皮的表面和横切面显微结构。可以观察到涂膜后龙眼果皮表面形成一层白色、连续的半透膜，覆盖了龙眼果皮表面上的蜂窝状细孔，并部分渗透到龙眼的中果皮，大大地减少龙眼外果皮的孔隙。因此与对照相比，涂膜可以显著降低龙眼贮藏期间的失水率和呼吸强度，降低果皮细胞膜透性和丙二醛含量；并通过隔氧抑制果皮多酚氧化酶（PPO）的活性，降低总酚的消耗，从而在一定的程度上抑制了龙眼的褐变。但是涂膜浓度太高，会导致龙眼的无氧呼吸，反而加快龙眼的腐烂。试验得出，采用2.0g／L的魔芋葡甘聚糖涂膜能有效降低龙眼贮藏期间的生理生化活动，又能避免龙眼的无氧呼吸，具有较好的保鲜效果。（2）从“福眼”龙眼常温贮藏腐烂的果粒中分离出三种优势霉菌，经初步鉴定，三种优势霉菌分别为毛霉、赤霉和青霉。采用复合涂膜能固定保鲜剂，能有效抑制龙眼果皮毛霉和赤霉的生长，基本能避免龙眼常温贮藏霉菌的侵染。与单独采用2.0g／L的魔芋葡甘聚糖涂膜对比，复合涂膜能在龙眼果皮形成一层更加致密的白色半透膜，能渗透到龙眼外果皮的微裂孔和维管束中，完全覆盖龙眼果皮表面的细孔。（3）通过正交试验得出最佳的涂膜配方为A2B3C2，即魔芋葡甘聚糖浓度为2.0g／L，壳聚糖为4.0g／L，蔗糖脂肪酸脂为1.5g／L。经过重复性试验，采用该组配方涂膜能有效减少“福眼”在贮藏期间的失水率和褐变率，降低龙眼果皮的PPO酶活性和丙二醛含量，在常温下贮藏7天好果率为82％。（4）复合涂膜+硫脲处理明显降低了龙眼果皮PPO酶活性和POD酶活性，减缓了SOD酶活性的下降，处理后的龙眼具有比较高的总酚含量和类黄酮含量，并降低了龙眼贮藏期间的褐变率，显著提高了龙眼的好果率，在29～33℃下贮藏9天，好果率达94％。与复合涂膜+硫脲处理相对比，复合涂膜+抑酶剂可以明显延缓龙眼果皮细胞膜透性和丙二醛含量的升高，保留了龙眼的主要营养成分，与对照相比，显著提高龙眼的好果率，在29～33℃下，贮藏8天，好果率85％。复合涂膜+抑酶荆、复合涂膜+硫脲处理可以明显降低失水率，降低果皮pH值，具有比较高的叶绿素和花色素苷含量和比较低的类胡萝卜素含量，使龙眼能在比较长的时间内保持黄绿色，具有比较高的商品色泽（插图5-1）。

关键词：龙眼常温贮藏魔芋葡甘聚糖涂膜复合涂膜果皮显微结构商品色泽

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