检索结果-内蒙古大学图书馆

食品科学 2021年第13期42卷 223-232页

作者：徐呈祥郑福庆马艳萍张少平陈小婷叶思敏肇庆学院生命科学学院广东肇庆526061

为探究果皮蜡质与柑橘果实耐贮性的关系,以广东西江流域著名特产柑橘‘贡柑’(耐贮性较强)、‘砂糖橘’(耐贮性差)果实为试材,采收后装入塑料薄膜保鲜袋中分别在自然室温((14.2±2.8)℃)和冷库温度((6.5±0.5)℃)下贮藏90 d,定... 详细信息

为探究果皮蜡质与柑橘果实耐贮性的关系,以广东西江流域著名特产柑橘‘贡柑’(耐贮性较强)、‘砂糖橘’(耐贮性差)果实为试材,采收后装入塑料薄膜保鲜袋中分别在自然室温((14.2±2.8)℃)和冷库温度((6.5±0.5)℃)下贮藏90 d,定期检测果实质量损失率、腐烂率、果皮表面结构和蜡质含量及化学组成。结果表明,在不同温度下贮藏,两种柑橘质量损失率和腐烂率显著增加(P<0.05),表面结构发生改变,果皮蜡质总含量及主要组分(长链脂肪醛、长链脂肪酸、长链脂肪烃、长链脂肪伯醇)含量均显著降低(P<0.05),冷藏相对于室温贮藏会抑制这些变化,起到关键的保鲜作用。质量损失率、腐烂率均与果皮蜡质总含量及4类主要组分含量均呈极显著负相关(P<0.01);贮藏过程中果皮蜡质不同组分含量的降低幅度存在差异,其中耐贮性较强的‘贡柑’长链脂肪酸含量降幅最大、长链脂肪伯醇含量降幅最小,耐贮性差的‘砂糖橘’长链脂肪伯醇含量降幅最大、长链脂肪酸含量降幅最小;小分子质量的支链烷烃、烯烃和烯醛对贮藏温度的响应更敏感。说明两种柑橘果实的耐贮性与果皮蜡质含量和组分有密切关系。

关键词： ‘贡柑’ ‘砂糖橘’ 耐贮性贮藏温度果皮蜡质

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三种李果皮蜡质的结构与成分比较

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核农学报 2022年第6期36卷 1155-1165页

作者：黄世安林欣张琴陈红朱守亮马玉华董晓庆贵州大学农学院贵州贵阳550025 贵州省果树工程技术研究中心贵州贵阳550025 贵州省果树蔬菜工作站贵州贵阳550025 贵州省农业科学院果树科学研究所贵州贵阳550025

为探明不同品种李果皮蜡质特性,选择3种李(空心李、蜂糖李和脆红李)为试验材料,采用扫描电子显微镜观察果皮表面结构,通过非靶向气相色谱-质谱(GC-MS)代谢组学技术对果皮蜡质的成分进行分析。结果表明,空心李果皮有大量堆叠的片状和杆... 详细信息

为探明不同品种李果皮蜡质特性,选择3种李(空心李、蜂糖李和脆红李)为试验材料,采用扫描电子显微镜观察果皮表面结构,通过非靶向气相色谱-质谱(GC-MS)代谢组学技术对果皮蜡质的成分进行分析。结果表明,空心李果皮有大量堆叠的片状和杆状蜡质结构,蜂糖李果皮有颗粒状蜡质晶体以及大量片状蜡质结构,脆红李果皮有片状和大量堆叠的杆状蜡质结构。空心李果皮蜡质含量最高,蜂糖李次之,脆红李最低。3种李果皮蜡质中共检测出7类87种成分,其中伯醇含量最高、烷烃次之、酮类含量最少。主成分分析显示3种李果皮蜡质组分相对含量差别较大,组分区分明显;聚类热图分析显示空心李与脆红李的蜡质成分相近,与蜂糖李蜡质成分差异较大。李果皮上的片状结构蜡质与蜡质成分中醇类和烷烃含量高相关,并且对称二元醇和三萜类化合物对杆状蜡质以及白霜状蜡质的形成起到重要作用。本研究结果为进一步开展贮藏时期李果皮蜡质结构和成分变化研究提供了理论依据。

关键词：李果皮蜡质结构成分聚类热图分析

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日灼对石榴果皮蜡质结构和组分的影响

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果树学报 2024年第7期41卷 1378-1386页

作者：刘春燕杨志黎积誉曹榛刘欣秦改花安徽省农业科学院园艺研究所·农业农村部园艺作物种质创制与利用重点实验室(部省共建)·园艺作物种质创制及生理生态安徽省重点实验室合肥230001

【目的】探明日灼对石榴果皮蜡质结构及其组分的影响,明晰石榴果皮蜡质响应日灼胁迫的生理机制。【方法】以日灼易感品种红玉石籽为材料,采用扫描电镜观察受不同程度日灼影响的果实表面蜡质结构;采用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)测定... 详细信息

【目的】探明日灼对石榴果皮蜡质结构及其组分的影响,明晰石榴果皮蜡质响应日灼胁迫的生理机制。【方法】以日灼易感品种红玉石籽为材料,采用扫描电镜观察受不同程度日灼影响的果实表面蜡质结构;采用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)测定果实表面蜡质组分及含量。【结果】日灼引起石榴果皮蜡质结构的改变,根据日灼程度不同表现出蜡质层不平整、起砂或片状脱落等现象;石榴果皮中共检测出67种蜡质成分,主要包括超长链脂肪族化合物(26.36μg·cm^(-2),占总量的74.95%)和萜类化合物(8.81μg·cm^(-2),占总量的25.05%),超长链脂肪族化合物主要由烷烃、脂肪酸、烯烃、醇类和酯类物质组成。日灼显著提高了石榴果皮蜡质总量,尤其提高了酯类和醇类含量,但显著降低了萜类物质的含量,并且影响各个蜡质组分的含量。【结论】日灼改变石榴果皮蜡质的结构和组分,石榴果皮通过提高蜡质含量尤其是酯类和醇类含量来响应日灼胁迫。

关键词：石榴果皮蜡质日灼

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透湿性反光膜对柑橘果皮蜡质晶体结构和组成成分的影响

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江苏农业学报 2022年第4期38卷 1062-1069页

作者：付沃兴刘德春匡柳青蒙志鑫刘勇胡威杨莉江西农业大学农学院江西南昌330045

以12年生枳砧宫川温州蜜柑为试验材料,在果实膨大期覆盖透湿性反光膜,研究其对土壤含水量、冠层光照特征、果实色泽、果皮蜡质晶体结构和成分等的影响。结果表明,覆盖透湿性反光膜可以有效地维持土壤水分。柑橘树冠层的地表反射光光照... 详细信息

以12年生枳砧宫川温州蜜柑为试验材料,在果实膨大期覆盖透湿性反光膜,研究其对土壤含水量、冠层光照特征、果实色泽、果皮蜡质晶体结构和成分等的影响。结果表明,覆盖透湿性反光膜可以有效地维持土壤水分。柑橘树冠层的地表反射光光照度、光合指标(P、T、G)、色差指数(L~*、a~*、b~*、c~*和CCI)显著提高。覆盖透湿性反光膜后的果皮蜡质排列紧密、分布均匀,蜡质晶体似乎与无定型蜡质结构融合并明显减少。透湿性反光膜处理后果皮蜡质总量、蜡质组分脂肪酸和烷烃含量变化不大,醇类含量有所上升但不显著,而醛类含量极显著下降,各组分占总量比例大小顺序为烷烃(35.19%)>脂肪酸(34.60%)>醇(18.57%)>醛(11.64%)。蜡质组分含量测定结果显示:C20脂肪酸在透湿性反光膜覆盖处理后显著下降,烷烃组分含量在覆盖处理后无显著变化;C28醛在透湿性反光膜处理后相比于对照极显著下降,是引起总醛减少的主要原因;C28醇在透湿性反光膜处理后极显著上升,C32醇含量显著下降。综上所述,透湿性反光膜的铺设引起了宫川温州蜜柑光照环境的改变和光合能力的提升,使得果皮蜡质晶体数量和结构以及蜡质组分含量发生变化,从而对果实外观品质的提高起到了积极作用,推测蜡质组分中C28醛含量显著下降可能与晶体减少以及透湿性反光膜覆盖有关。

关键词：温州蜜柑透湿性反光膜光照果皮蜡质

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苹果果皮蜡质及其对果实采后贮运保鲜影响的研究进展

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保鲜与加工 2016年第6期16卷 1-7,15页

作者：杨艳青任小林西北农林科技大学园艺学院陕西杨凌712100

苹果果皮蜡质是由覆盖在果皮最外层的易溶于有机溶剂的脂类化合物混合而成,对苹果采后贮藏保鲜有着重要意义。本文从苹果果皮蜡质的形态结构、化学组分、组分同形态结构的关系、蜡质对果实采后贮运的意义、贮藏过程中的变化、合成途径... 详细信息

苹果果皮蜡质是由覆盖在果皮最外层的易溶于有机溶剂的脂类化合物混合而成,对苹果采后贮藏保鲜有着重要意义。本文从苹果果皮蜡质的形态结构、化学组分、组分同形态结构的关系、蜡质对果实采后贮运的意义、贮藏过程中的变化、合成途径及相关基因等方面的研究进展进行了概述,并对其发展前景进行了展望。

关键词：苹果果皮蜡质形态组分采后

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库尔勒香梨采后果皮蜡质生物学作用研究

库尔勒香梨采后果皮蜡质生物学作用研究

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作者：钟玮迪新疆农业大学

学位级别：硕士

库尔勒香梨作为新疆特色的水果,因其口感香甜,品质优良而广销国内外,受到消费者的一致好评。香梨果皮表面覆盖着的蜡质层能够保护香梨在采摘、运输、贮藏、销售等过程中不受到自生水分散失及外界不良因素的影响,起到延缓果实衰老,保持... 详细信息

库尔勒香梨作为新疆特色的水果,因其口感香甜,品质优良而广销国内外,受到消费者的一致好评。香梨果皮表面覆盖着的蜡质层能够保护香梨在采摘、运输、贮藏、销售等过程中不受到自生水分散失及外界不良因素的影响,起到延缓果实衰老,保持果实商品价值等功能。本文以库尔勒香梨为试验材料,研究脱蜡处理对香梨采后生理活性的影响;采用损伤接种黑斑病病原菌的方法,研究果实体内条件下和离体条件下果皮蜡质对库尔勒香梨黑斑病生长的影响,以及果皮脱蜡对库尔勒香梨抗病性相关酶活性的影响。旨在阐述库尔勒香梨采后果皮蜡质的生物学作用,为香梨果皮蜡质的研究提供一定的理论基础。主要研究结果如下:1.采收后的香梨经氯仿脱蜡处理,将未经脱蜡处理的香梨作为对照组均置于低温（-1.5～0℃,RH90%95%）环境中,研究果皮脱蜡对库尔勒香梨采后生理活性的影响。研究发现:经过脱蜡处理的香梨果实,其失重率大幅增加,较未脱蜡香梨提前25 d出现呼吸和乙烯高峰,提高了细胞膜渗透率,增加了丙二醛在细胞中的积累量,果实衰老迅速。未脱蜡果实蜡质含量随贮藏时间的增长而增加。2.在香梨体内条件下,脱蜡处理果实经损伤接种后发现,香梨黑斑病发病率快速升高,病斑的生长扩展迅速。果皮蜡质能有效抑制病斑的生长,降低香梨黑斑病的发病率,延长香梨贮藏时间。在香梨离体条件下,果皮蜡质提取物对链格孢孢子最适生长温度25～30℃,pH值7无影响,但蜡质提取物能够抑制孢子萌发,蜡质提取物添加量同链格孢孢子萌发率呈反比关系。PDA培养基中链格孢菌丝生长量随蜡质提取物添加量的增加而逐渐降低,蜡质提取物抑制了链格孢菌的生长。3.香梨脱蜡处理后进行损伤接种,置于低温（-1.5～0℃）环境中贮藏。从库尔勒香梨抗病性方面,研究果皮脱蜡对库尔勒香梨抗病性相关酶活性的变化。脱蜡处理后PAL、CHT、GLU、POD、SOD、CAT等抗性酶活性均比未脱蜡果实活性高,帮助香梨在没有蜡质层的情况下也能保持相对正常的代谢过程。

关键词：库尔勒香梨果皮蜡质黑斑病抗病性生物学作用

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采后保鲜处理对果皮蜡质影响的研究进展

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粮食与油脂 2024年第12期37卷 1-6页

作者：余焯均曾瑶英苏慧佘杰海周文化中南林业科技大学食品科学与工程学院湖南长沙410004 特医食品加工湖南省重点实验室湖南长沙410004 国家稻谷深加工及副产物实验室湖南长沙410004

综述了果皮蜡质的成分、结构以及蜡质对采后贮藏的影响,重点阐述了热处理、低温处理、硫处理、褪黑素处理、1-甲基环丙烯处理对果皮蜡质的影响,以期为提高果实耐藏性提供参考。

关键词：果皮蜡质贮藏热处理褪黑素处理 1-甲基环丙烯处理

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杧果果皮蜡质结构影响果实对炭疽病的抗性

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中国果业信息 2023年第11期40卷 66-66页

作者：沐杨不详

据《中国南方果树》2023年第5期《杧果果皮蜡质结构对果实抗炭疽病的影响》(作者刘然等)报道,为探明杧果果皮蜡质结构抗炭疽病菌的作用,对“热农1号”等20个品种进行脱蜡及不脱蜡处理后,采用胶孢炭疽菌孢子悬浮液无伤接种,测定比较不同... 详细信息

据《中国南方果树》2023年第5期《杧果果皮蜡质结构对果实抗炭疽病的影响》(作者刘然等)报道,为探明杧果果皮蜡质结构抗炭疽病菌的作用,对“热农1号”等20个品种进行脱蜡及不脱蜡处理后,采用胶孢炭疽菌孢子悬浮液无伤接种,测定比较不同处理发病情况,并利用扫描电子显微镜观察果实表皮蜡质结构变化。

关键词：胶孢炭疽菌孢子悬浮液炭疽病菌抗炭疽病杧果果皮蜡质表皮蜡质扫描电子显微镜观察

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采后乙烯利、1-MCP处理对苹果梨蜡质组分的影响

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食品科学 2016年第18期37卷 223-229页

作者：唐瑛王文娟李永才毕阳甘肃农业大学食品科学与工程学院甘肃兰州730070

通过气相色谱-质谱联用技术对不同剂量的乙烯利浸泡和1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)熏蒸处理贮藏5个月的苹果梨表皮蜡质化学组分进行分析比较。结果表明,采后乙烯利、1-MCP处理对苹果梨蜡质化学组分的种类、含量均有一定的... 详细信息

通过气相色谱-质谱联用技术对不同剂量的乙烯利浸泡和1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)熏蒸处理贮藏5个月的苹果梨表皮蜡质化学组分进行分析比较。结果表明,采后乙烯利、1-MCP处理对苹果梨蜡质化学组分的种类、含量均有一定的影响,且存在剂量效应,其中乙烯利处理明显增加了蜡质化学组分的种类,降低了脂肪酸、烷烃的相对含量,提高了萜类物质的相对含量;而1-MCP熏蒸后果皮蜡质组分的种类略有增加,且提高了烷烃和醛类物质的相对含量,同时乙烯利和1-MCP处理对蜡质主要组分烷烃、脂肪酸和醛类的碳链长度也有一定的影响。

关键词：苹果梨乙烯利 1-甲基环丙烯果皮蜡质化学组分

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黄瓜调控蜡质合成相关基因CsCER7的克隆与表达分析

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园艺学报 2014年第4期41卷 661-671页

作者：刘小凤安静波张立新王文娇徐冲任华中中国农业大学设施蔬菜生长发育调控北京市重点实验室北京100193 北京市优质农产品产销服务站北京100101

通过蛋白序列同源比对和PCR技术从黄瓜中克隆获得了调控蜡质合成相关基因CER7的序列,命名为CsCER7。系统发育进化树分析发现CsCER7与番茄SlCER7进化距离较近;荧光定量PCR、GUS染色、原位杂交和亚细胞定位结果表明:CsCER7在黄瓜植株中各... 详细信息

通过蛋白序列同源比对和PCR技术从黄瓜中克隆获得了调控蜡质合成相关基因CER7的序列,命名为CsCER7。系统发育进化树分析发现CsCER7与番茄SlCER7进化距离较近;荧光定量PCR、GUS染色、原位杂交和亚细胞定位结果表明:CsCER7在黄瓜植株中各个器官均有表达,果实中在表皮细胞处特异表达;启动子序列分析显示CsCER7的启动子含有ABA应答的顺式作用元件MYC和ABREs,同时荧光定量PCR的结果也证明了在ABA处理下CsCER7的表达量明显升高,且蜡质总含量也明显增多。据此推测,CsCER7响应ABA,表达量上调,进一步影响果皮蜡质的形成。

关键词：黄瓜果皮蜡质 CsCER7 序列分析表达分析

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