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主题

  • 590 篇 模糊数学法
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  • 20 篇 感官评定
  • 18 篇 评价
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  • 9 篇 评价指标
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  • 8 篇 评价指标体系
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机构

  • 22 篇 漯河医学高等专科...
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  • 4 篇 贵州大学
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作者

  • 21 篇 魏永义
  • 8 篇 wei yong-yi
  • 6 篇 李超敏
  • 6 篇 王小宁
  • 5 篇 郭明月
  • 5 篇 尹军杰
  • 5 篇 wei yongyi
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  • 3 篇 杜少少

语言

  • 590 篇 中文
检索条件"主题词=模糊数学法"
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模糊数学法评判不同糠用量对浓香型白酒发酵的影响
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酿酒科技 2013年 第3期 50-53页
作者: 尹小满 张宿义 敖宗华 税梁扬 刘义会 王飞 何静 四川理工学院 四川自贡643000 泸州老窖股份有限公司 四川泸州646000 成都理工大学 四川成都610059
研究了不同糠壳用量对浓香型白酒糟醅发酵过程中水分、酸度、淀粉、酒精含量和微生物生长的影响规律。利用模糊数学法对出窖糟醅进行评判,结合酒样感官评价,以确定最佳糠用量。
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模糊数学法在食醋感官评定中的应用
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中国调味品 2011年 第2期36卷 87-88,120页
作者: 魏永义 王琼波 张莉 焦驼文 崔广 漯河医学高等专科学校食品工程系 河南漯河462002 双汇集团 河南漯河462000 漯河市质量技术监督检测中心 河南漯河462000
文章采用模糊数学法对不同月份的食醋感官质量进行了综合评定,结果表明,三种不同月份的食醋感官评定从高到低为:A>B>C。
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模糊数学法在香菇酱罐头感官评价中的应用
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中国调味品 2014年 第8期39卷 51-53页
作者: 曾维丽 刘中华 张臻 漯河医学高等专科学校食品工程系 河南漯河462002 周口师范学院生命科学与农学学院 河南周口466000
研究了香菇酱罐头的制作工艺,并且运用模糊数学法评价了植物油使用量对香菇酱罐头感官指标的影响。结果表明:油脂添加量为25%的产品色泽鲜亮,酱香味浓郁,组织均匀细腻,辣味适中,深受人们的喜爱。
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模糊数学法进行水质综合评价的探讨
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化工环保 1990年 第1期10卷 46-48,45页
作者: 王红丹 仪征化纤工业联合公司安全环保处
本文提出了用贴近度进行水质综合评价的具体方法和步骤。该方法简单实用,评价结果比较可靠,是模糊数学方法中较为合理的一种评价方法。在两条河流的水质综合评价中实际应用了该方法,其结果令人满意.
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模糊数学法在调味番茄酱感官评价中的应用
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中国调味品 2015年 第5期40卷 33-35页
作者: 曾维丽 李超敏 漯河医学高等专科学校食品工程系 河南漯河462002
研究了调味番茄酱的制作工艺,并且运用模糊数学法评价了调味液添加量对番茄酱感官指标的影响。结果表明:调味液添加量为6%的产品色泽鲜亮,香味浓郁,组织均匀细腻,酸甜可口。
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模糊数学法在大气环境质量评价中的应用方法探讨
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合肥工业大学学报(自然科学版) 2005年 第6期28卷 646-649页
作者: 杨英 安徽建筑工业学院环境工程系 安徽合肥230022
环境质量评价是环境科学的重要组成部分。影响环境质量的因素很多,如何选择合理的模型并充分地利用有限的监测信息,客观地描述环境质量优劣状况,为环境整体规划及环境污染防治提供依据,是环境质量评价的基本任务。文章通过具体实例介绍... 详细信息
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干旱区水环境质量评价的模糊数学法——以石羊河流域武威市为例
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干旱区资源与环境 2004年 第S2期18卷 163-167页
作者: 李相虎 贾新颜 黄天明 兰州大学资源环境学院 甘肃兰州730000
本文简要概述了进行水环境质量综合评价的必要性及评价原则 ,在分析总结目前常用的几种评价方法的基础上 ,提出模糊数学法的科学合理性。模糊数学法采用隶属函数来描述水质的分界 ,实行隶属度择近原则 ,体现了实际界限的模糊性 ,使评价... 详细信息
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基于组合权重的模糊数学法对水质的评价
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数学的实践与认识 2015年 第16期45卷 107-113页
作者: 袁永强 付佳 程全国 沈阳大学区域污染环境生态修复教育部重点实验室 辽宁沈阳110044
水质综合评价为水环境治理提供指导性建议,是水环境管理的重要参考.而水质各个指标权重的确定一直是研究的重点和难点.运用数学方法中的离差平方和最小原理,建立一个确定指标权重的优化模型,结合超标加权法和熵值法两种方法所确定的权重... 详细信息
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基于模糊数学法研究乳酸菌发酵蘑菇浆的加工工艺及品质分析
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中国调味品 2024年 第12期49卷 149-154页
作者: 冯嫣 吕梁学院生命科学系 山西吕梁033001
以杏鲍菇和金针菇为原料,利用嗜热链球菌、植物乳杆菌和保加利亚乳杆菌按1∶1∶1复合发酵蘑菇浆,以发酵时间、接种量、木糖醇添加量、菇水比为单因素,结合模糊数学感官评价和正交试验优化蘑菇浆的加工工艺,并测定优化后蘑菇浆的黏度、... 详细信息
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基于模糊数学法的山东省蔬菜优势产区土壤肥力综合评价
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中国瓜菜 2022年 第11期35卷 27-33页
作者: 高璐阳 马志明 沈彦辉 刘中良 农业农村部作物专用肥料重点实验室·新洋丰农业科技股份有限公司 湖北荆门448000 山东新洋丰肥业有限公司 山东菏泽274000 浙江大学山东(临沂)现代农业研究院 山东临沂276000 泰安市农业科学院 山东泰安271000
为了解山东省蔬菜优势产区土壤养分状况和肥力特征,以2018-2019年在枣庄市、临沂市、潍坊市和聊城市采集的392份露地蔬菜土壤样本为研究对象,选取pH值、有机质含量、碱解氮含量等9个土壤肥力因子作为评价指标,采用模糊数学法对蔬菜优势... 详细信息
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