检索结果-内蒙古大学图书馆

中国瓜菜 2022年第11期35卷 27-33页

作者：高璐阳马志明沈彦辉刘中良农业农村部作物专用肥料重点实验室·新洋丰农业科技股份有限公司湖北荆门448000 山东新洋丰肥业有限公司山东菏泽274000 浙江大学山东(临沂)现代农业研究院山东临沂276000 泰安市农业科学院山东泰安271000

为了解山东省蔬菜优势产区土壤养分状况和肥力特征,以2018-2019年在枣庄市、临沂市、潍坊市和聊城市采集的392份露地蔬菜土壤样本为研究对象,选取pH值、有机质含量、碱解氮含量等9个土壤肥力因子作为评价指标,采用模糊数学法对蔬菜优势... 详细信息

为了解山东省蔬菜优势产区土壤养分状况和肥力特征,以2018-2019年在枣庄市、临沂市、潍坊市和聊城市采集的392份露地蔬菜土壤样本为研究对象,选取pH值、有机质含量、碱解氮含量等9个土壤肥力因子作为评价指标,采用模糊数学法对蔬菜优势产区土壤肥力进行综合评价。结果表明,山东省蔬菜优势产区土壤pH介于3.98~8.90,约58.67%的土壤呈酸性;有效钾较缺乏;有机质养分严重缺乏,处于缺乏水平的土壤达50.51%;碱解氮和有效磷养分总体充足;少数蔬菜产区土壤微量元素养分缺乏。根据土壤综合肥力指数(SFI)值可将蔬菜优势产区土壤肥力划分为5个等级,处于中等偏上肥力水平(SFI≥0.4)的土壤数量达77.04%,整体适宜蔬菜生长。不同蔬菜优势产区土壤肥力水平表现为临沂市>潍坊市>枣庄市>聊城市。针对蔬菜区土壤养分状况,应注重增施有机肥,合理施用钾肥,提升土壤有机质含量,调节土壤pH值,并注重补充微量元素养分。

关键词：蔬菜土壤主成分分析模糊数学法养分综合评价山东省

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基于模糊数学法优化婴幼儿配方米粉冲调条件

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食品工业 2014年第12期35卷 158-161页

作者：刘梅森高丽霄林汉卿臧成国张向阳张利深圳市味奇生物科技有限公司深圳518109

采用模糊数学评定法研究冲调条件对婴幼儿营养配方米粉感官的影响。通过感官评定小组考察米粉冲调后的滋味气味、色泽形态及冲调性对产品感官影响,确定感官指标的权重分配方案,结果为:滋味气味、色泽形态和冲调性的权重分数分别为:0.441... 详细信息

采用模糊数学评定法研究冲调条件对婴幼儿营养配方米粉感官的影响。通过感官评定小组考察米粉冲调后的滋味气味、色泽形态及冲调性对产品感官影响,确定感官指标的权重分配方案,结果为:滋味气味、色泽形态和冲调性的权重分数分别为:0.441,0.255和0.30;通过单因素试验以及正交试验确定冲调温度、冲调比例和搅拌时间对感官指标的影响,并确定最优冲调条件为:冲调温度70℃,水和米粉的冲调比例为6.5︰1(mL/g),搅拌时间为静置30 s后搅拌60 s。

关键词：婴幼儿配方米粉冲调模糊数学法感官评价

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基于模糊数学法综合评价金花葵袋泡茶制备工艺

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中国食品添加剂 2023年第8期34卷 179-190页

作者：贾娟翟雪静乔薪蓓王婷婷杨雯雯河南工业大学漯河工学院漯河462002 漯河职业技术学院漯河462002 南阳师范学院化学与制药工程学院南阳473061 湖南大学隆平分院长沙410125 湖南省农业科学院农产品加工研究所长沙410125

本文以金花葵不同部位为原料研制一款新型袋泡茶,并对金花葵袋泡茶的原料部位选择、复配比、粉体加工、袋装材质、冲泡条件、质量评价等方面进行分析研究。采用单因素和正交试验探讨冲泡温度、冲泡时间、冲泡料液比、冲泡次数对金花葵... 详细信息

本文以金花葵不同部位为原料研制一款新型袋泡茶,并对金花葵袋泡茶的原料部位选择、复配比、粉体加工、袋装材质、冲泡条件、质量评价等方面进行分析研究。采用单因素和正交试验探讨冲泡温度、冲泡时间、冲泡料液比、冲泡次数对金花葵袋泡茶中总黄酮含量的影响,运用模糊数学法对金花葵袋泡茶进行感官评价。结果表明:金花葵不同部位根、茎、叶、花的最佳复配比为1∶1∶1∶2;最优粉碎目数为30目;最佳袋装材质为尼龙袋;最优冲泡条件为:冲泡温度90℃、冲泡时间20 min、冲泡料液比1∶220(g/mL)、冲泡次数3次。在此制备工艺及冲泡条件下得到的袋泡茶香气纯正,色泽适宜,口感鲜爽,感官评价为优;理化检测结果为:水分含量8.46%,总灰分含量5.85%,水浸出物含量56.63%;金花葵袋泡茶活性成分含量:总黄酮含量为2.35%,多糖含量为2.41%,绿原酸含量为4.88%;金花葵袋泡茶的抗氧化特性:DPPH自由基清除率为67.80%,ABTS清除率为77.37%,均高于同一浓度下VC的抗氧化能力。

关键词：金花葵袋泡茶黄酮冲泡工艺模糊数学法

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基于主客观赋权-模糊数学法优化筠姜红枣椰奶饮工艺

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中国调味品 2024年第5期49卷 113-119页

作者：付家莉罗霜陈柯宇王剑波尤晓舟成都大学食品与生物工程学院成都610106 四川省中医药科学院四川省中医药转化医学中心中医药转化医学四川省重点实验室成都610041 陕西中医药大学药学院陕西咸阳712046

以筠姜、红枣为原料研制一款饮料,考察纯椰子粉、白砂糖、柠檬酸对其感官品质的影响。通过单因素分析及响应面试验,建立模糊数学感官评价体系进行感官评定,以模糊数学感官评分和离心沉淀率为指标,结合主客观赋权法最终得出综合评分,优... 详细信息

以筠姜、红枣为原料研制一款饮料,考察纯椰子粉、白砂糖、柠檬酸对其感官品质的影响。通过单因素分析及响应面试验,建立模糊数学感官评价体系进行感官评定,以模糊数学感官评分和离心沉淀率为指标,结合主客观赋权法最终得出综合评分,优选出筠姜红枣椰奶饮的最佳工艺条件。产品的最佳配方为以饮料总质量为基准,筠姜红枣混合液(二者质量比为1∶2)30%、纯椰子粉添加量3.1%、白砂糖添加量3.1%、柠檬酸添加量0.023%。在此条件下制得的筠姜红枣椰奶饮料呈奶咖色,均匀有光泽,组织流动性好,无分层,红枣与纯椰子粉中和了筠姜自身的苦味,使其具有类似于咖啡的滋味。

关键词：筠姜椰奶主客观赋权法模糊数学法响应面试验工艺优化

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基于模糊数学法的青岛市农村城市化地质环境适宜性研究

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安徽农业科学 2010年第21期38卷 11397-11399页

作者：侯新文尹志轩张建伟袁西龙尹明泉李清平董杰中国矿业大学北京100080 青岛地质工程勘察院山东青岛266071 重庆大学城市建设与环境工程学院重庆400045

采用模糊数学综合评判法进行青岛市农村城市化地质环境适宜性评价。选取环境地质条件、工程地质条件、地质灾害和环境地质问题、地质资源及人类工程活动为5个一级评价因子,下分地形地貌、土地类型与植被、自然保护区、区域地壳稳定性、... 详细信息

采用模糊数学综合评判法进行青岛市农村城市化地质环境适宜性评价。选取环境地质条件、工程地质条件、地质灾害和环境地质问题、地质资源及人类工程活动为5个一级评价因子,下分地形地貌、土地类型与植被、自然保护区、区域地壳稳定性、地面沉降、水土流失、地下水资源、地表水资源、重大工程建设项目等27个二级评价因子。根据评价结果,将全区划分为地质环境适宜区、较适宜区、中等适宜区和较不适宜区,并介绍各分区的特征。提出了青岛市城市建设发展方向建议:崂山区石老人以西区域开发高层建筑,红石崖以西区域进行垃圾填埋场选址,胶州湾、大沽河下游、棘洪滩水库作为重点地质环境保护区和水源地保护区;红岛北城严格控制城市建设向棘红滩水库扩展;即墨城区及以北区域、胶州城区及以东区域作为青岛市未来较好的城市建设发展区。

关键词：农村城市化青岛模糊数学法地质环境适宜性

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基于模糊数学法和生产函数的水权交易价格研究

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水电能源科学 2019年第4期37卷 148-151页

作者：管新建谭力张文鸽郑州大学水利与环境学院河南郑州450001 黄河水利委员会黄河水利科学研究院河南郑州450003

鉴于目前我国水权交易尚处于起步阶段,定价机制尚不成熟,提出了基于模糊数学法和生产函数的干旱地区农业节水向工业水权交易定价模型。该模型由基于模糊数学的水权交易价格综合评价和水权交易价格范围两部分组成,其中水权交易价格综合... 详细信息

鉴于目前我国水权交易尚处于起步阶段,定价机制尚不成熟,提出了基于模糊数学法和生产函数的干旱地区农业节水向工业水权交易定价模型。该模型由基于模糊数学的水权交易价格综合评价和水权交易价格范围两部分组成,其中水权交易价格综合评价是对影响水权交易价格的各因素进行模糊评价,水权交易价格范围则由生产函数和交易成本决定,将综合评价结果与水权交易价格范围进行复合运算,进而得到水权交易价格。将综合定价模型应用于内蒙古自治区鄂尔多斯市南岸灌区农业节水向工业水权交易中,结果表明该定价模型可为干旱地区水权交易合理定价提供技术支撑,对未来水市场的良好发展起到了推动作用。

关键词：水权交易价格价格范围生产函数模糊数学法

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模糊数学法在糖醋排骨感官评价中的应用

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阜阳师范大学学报（自然科学版） 2021年第2期38卷 51-57页

作者：张乐乐崔婧黄林玉刘雨晴王奕文刘生杰阜阳师范大学信息工程学院食品系安徽阜阳236041 阜阳师范大学生物与食品工程学院安徽阜阳236041

文章利用模糊数学法探讨了糖与醋的种类对糖醋排骨工艺的优化。在烹饪糖醋排骨的过程中分别选择冰糖、白砂糖、绵白糖、糖浆炒糖色,添加香醋、米醋、陈醋、白醋进行糖醋搭配。通过检测色度和模糊数学法对糖醋排骨进行评价,色度和感官评... 详细信息

文章利用模糊数学法探讨了糖与醋的种类对糖醋排骨工艺的优化。在烹饪糖醋排骨的过程中分别选择冰糖、白砂糖、绵白糖、糖浆炒糖色,添加香醋、米醋、陈醋、白醋进行糖醋搭配。通过检测色度和模糊数学法对糖醋排骨进行评价,色度和感官评价的分数一致表明:冰糖>白砂糖>绵白糖>糖浆,香醋>米醋>白醋>陈醋。色度a值在8.02-15.71范围内,糖醋排骨色度a值与感官评价分数呈线性关系,以色度预测糖醋排骨的品质,为糖醋排骨工艺优化提供一定的依据。

关键词：糖醋排骨模糊数学法色度

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模糊数学法优化低盐高呈味牛肝菌复合调味料配方及产品分析

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食品与发酵科技 2024年第1期60卷 82-87,112页

作者：刘婧玮纪昌联罗兴饶睿捷宋杰何丹四川省轻工业研究设计院有限公司成都610036 成都雅乐鲜生物科技有限公司成都610400

本研究以美味牛肝菌为原料,通过添加牛肝菌酶解液、菜籽油等开发一款低盐高呈味牛肝菌复合调味料。通过单因素试验和正交试验,并结合模糊数学法,以综合感官评分为指标,确定了牛肝菌复合调味料中牛肝菌酶解液、炒制牛肝菌和菜籽油的最佳... 详细信息

本研究以美味牛肝菌为原料,通过添加牛肝菌酶解液、菜籽油等开发一款低盐高呈味牛肝菌复合调味料。通过单因素试验和正交试验,并结合模糊数学法,以综合感官评分为指标,确定了牛肝菌复合调味料中牛肝菌酶解液、炒制牛肝菌和菜籽油的最佳添加量,即牛肝菌酶解液添加量为8%,炒制牛肝菌添加量为30%,菜籽油添加量为50%,其他辅料占12%。在最优条件下,牛肝菌复合调味料的综合感官评分为(84.44±0.25)分。挥发性风味成分检测结果表明,利用GC-MS共检测出风味物质68种,其中醛类20种,醇类10种,醚类2种,酯类6种,酸类5种,酮类7种,烯烃类4种,酚类4种,烷烃类4种,其他6种;理化分析结果表明,牛肝菌复合调味料的氯化物(以NaCl计)含量为3.30 g/100 g。本研究结果为低盐复合调味料提供了新的思路。

关键词：酶解模糊数学法牛肝菌复合调味料感官评分风味品质

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模糊数学法在甘蔗制糖行业清洁生产评价中的应用

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广西蔗糖 2014年第5期 23-28页

作者：张立宏覃楠钧赵侣璇张俊徐以印宋晓薇广西壮族自治区环境保护科学研究院广西530022

将模糊数学法的基本理论和方法运用到甘蔗制糖行业清洁生产评价当中,结果表明:运用模糊综合评判法对清洁生产水平进行评价是一种比较科学的方法,能够将评价中各种影响因素共存的复杂性简要化,一定程度上削减主观偏好对评价结果的影响,... 详细信息

将模糊数学法的基本理论和方法运用到甘蔗制糖行业清洁生产评价当中,结果表明:运用模糊综合评判法对清洁生产水平进行评价是一种比较科学的方法,能够将评价中各种影响因素共存的复杂性简要化,一定程度上削减主观偏好对评价结果的影响,有效克服单指标方法的片面性。该评价方法可操作性较强,准确性较高,对甘蔗制糖行业清洁生产评价有一定的指导和参考作用。

关键词：模糊数学法甘蔗制糖业清洁生产评价

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基于AHP-模糊数学法的崇明岛生态旅游开发潜力评价

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桂林理工大学学报 2019年第3期39卷 774-779页

作者：石丹包倍增吉林师范大学旅游与地理科学学院

构建崇明岛生态旅游开发潜力综合评价指标体系,运用AHP-模糊数学法对崇明岛生态旅游开发潜力进行评价。结果表明:总评为"较好",其中Ⅰ级指标中资源条件和环境条件"较好",而其他开发条件为"差"。Ⅲ级指标... 详细信息

构建崇明岛生态旅游开发潜力综合评价指标体系,运用AHP-模糊数学法对崇明岛生态旅游开发潜力进行评价。结果表明:总评为"较好",其中Ⅰ级指标中资源条件和环境条件"较好",而其他开发条件为"差"。Ⅲ级指标中观赏游憩价值、生态价值、历史文化价值和生态环境保护程度等是崇明岛生态旅游开发的相对优势;客源市场辐射力、基础设施等则是崇明岛生态旅游开发的相对劣势。资源条件是生态旅游开发的重要指标,环境条件是生态旅游开发的重要保障,而开发条件在未来生态旅游发展中需重点改善。

关键词：层次分析法模糊数学法生态旅游开发潜力评价崇明岛

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