检索结果-内蒙古大学图书馆

食品工业 2016年第3期37卷 216-220页

作者：常正姣韩萍常亚娜许艳丽蒋永红郑州大学公共卫生学院郑州450001

通过分别测定杏鲍菇培养基、菌糠、子座和子实体的营养成分,比较生态转化前后营养成分变化,以探讨其生态转化规律,为菌糠作为免疫饲料提供一定的依据。采用国标方法分别测定4组样品中水分、灰分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和粗多糖,采用... 详细信息

通过分别测定杏鲍菇培养基、菌糠、子座和子实体的营养成分,比较生态转化前后营养成分变化,以探讨其生态转化规律,为菌糠作为免疫饲料提供一定的依据。采用国标方法分别测定4组样品中水分、灰分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和粗多糖,采用高效液相色谱法测定氨基酸,气相色谱法测定脂肪酸。营养素生态重组使得4组样品中水分、灰分和粗多糖含量都有所增加,粗蛋白含量显著增加,差异具有统计学意义(F=445.136,p=0.000);粗脂肪(F=20.778,p=0.000)和粗纤维(F=2 224.935,p=0.000)含量都显著下降,差异具有统计学意义;氨基酸总量由转化前的49.60 mg/g增加到52.99 mg/g,子座和子实体中分别为82.91 mg/g和128.77 mg/g;脂肪酸含量由转化前的196.15μg/g下降到189.86μg/g,子座和子实体中分别为2 377.53μg/g和2 209.61μg/g。杏鲍菇菌种作为一种生态转化工具,有效转化了培养基的相应成分,增加了菌糠、子座和子实体的营养价值,实现了营养素生态重组,并为菌糠作为饲料提供一定依据。

关键词：杏鲍菇培养基营养成分菌糠生态转化营养素生态重组

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农作物秸秆资源生态转化方式分析

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江苏农业科学 2015年第11期43卷 452-455页

作者：苏世伟朱文聂影南京林业大学经济管理学院江苏南京210037 国家林业局林产品经济贸易研究中心江苏南京210037 金陵科技学院江苏南京211169

分析了我国农作物秸秆的资源禀赋,比较了秸秆资源生态转化技术,探讨了国内外秸秆资源生态转化的发展进程与制约因素。结果表明,2012年我国主要农作物秸秆资源总量约7.50亿t,折合标准煤3.88亿t;我国秸秆资源空间分布差异显著,在经济富裕... 详细信息

分析了我国农作物秸秆的资源禀赋,比较了秸秆资源生态转化技术,探讨了国内外秸秆资源生态转化的发展进程与制约因素。结果表明,2012年我国主要农作物秸秆资源总量约7.50亿t,折合标准煤3.88亿t;我国秸秆资源空间分布差异显著,在经济富裕地区、地广人稀的产粮地区和能源产区秸秆资源丰富,生态转化潜力较大;秸秆资源的原料化和能源化利用是我国生态转化的2种可行方式;农作物秸秆密度较低的资源属性、企业管理与技术创新水平较低、现有政策制度设计和监督实施的缺陷,是秸秆规模化利用的主要制约因素。

关键词：农作物秸秆生态转化原料化能源化

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基于营养素生态重组的香菇生态转化机制评价

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河南工业大学学报（自然科学版） 2015年第1期36卷 36-39,49页

作者：常亚娜张国治韩萍刘利娥常正姣许艳丽蒋永红郑州大学公共卫生学院河南郑州450001 河南工业大学粮油食品学院河南郑州450001

探讨香菇的生态转化机制,为香菇菌糠的综合利用提供依据.采用国家标准方法分析香菇培养基和香菇菌糠的营养素组学指标体系,分别使用高效液相色谱法和气相色谱法测定氨基酸和脂肪酸的构成.结果表明:营养素生态重组使香菇菌糠中水分、灰... 详细信息

探讨香菇的生态转化机制,为香菇菌糠的综合利用提供依据.采用国家标准方法分析香菇培养基和香菇菌糠的营养素组学指标体系,分别使用高效液相色谱法和气相色谱法测定氨基酸和脂肪酸的构成.结果表明:营养素生态重组使香菇菌糠中水分、灰分、粗蛋白及活性多糖含量均有显著增加,而粗纤维的含量显著降低.香菇菌糠中17种氨基酸的总量(以干质量计)为20.647 mg/g,必需氨基酸含量为4.721 mg/g;8种脂肪酸的总量为1.789 mg/g,不饱和脂肪酸含量为1.307 mg/g,占总量的73%.香菇菌种作为一种生态转化的工具,可以实现培养基的营养素生态重组,提高菌糠的应用价值.

关键词：香菇菌糠营养素生态重组生态转化

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构建生态价值评估体系绿色账本解码“金山银山”

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绿色天府 2025年第5期 30-31页

作者：张学敏四川省林业和草原宣传中心

“绿水青山就是金山银山”。四川自古生态良好、资源丰富,林草生态价值转化潜力巨大。随着建设生态文明美丽四川深入推进,四川启动绿色生态价值评估及转化发展战略研究项目,系统构建生态价值评估指标体系框架,实现全省森林、草原、湿地... 详细信息

“绿水青山就是金山银山”。四川自古生态良好、资源丰富,林草生态价值转化潜力巨大。随着建设生态文明美丽四川深入推进,四川启动绿色生态价值评估及转化发展战略研究项目,系统构建生态价值评估指标体系框架,实现全省森林、草原、湿地等绿色生态资源“明码标价”,将山水林田湖草纳入“生态账本”,并创新提出“绿水青山指数”量化绿色生态转化成效,解码“资源变资产、资产变资本”的绿色生态优势转化发展策略,为全国生态价值转化提供可参考、可复制的“四川方案”。

关键词：生态转化绿色账本生态价值评估湿地资源变资产

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蛹虫草对野葛根的生态转化研究

蛹虫草对野葛根的生态转化研究

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作者：王少光郑州大学

学位级别：硕士

目的:　　探讨蛹虫草真菌对野葛根的生物学转化状态，为野葛根资源的有效利用提供一种生物转化途径，为野葛根的综合开发应用提供实验基础及理论依据。　　方法:　　根据不同处理方法分为3组，野葛根固体培养基为实验组，小麦原粮培... 详细信息

目的:　　探讨蛹虫草真菌对野葛根的生物学转化状态，为野葛根资源的有效利用提供一种生物转化途径，为野葛根的综合开发应用提供实验基础及理论依据。　　方法:　　根据不同处理方法分为3组，野葛根固体培养基为实验组，小麦原粮培养基和高压灭菌野葛根为对照组，每组10个平行。记录不同组培养基培养蛹虫草菌丝体生长速度、原基形成时间及数量、转色时间和子实体成熟时间，采用优化的醇超声法提取总黄酮，分别提取并测定野葛根培养基子实体、小麦原粮培养基子实体、野葛根培养基残渣、高压灭菌野葛根及无处理野葛根原成分中总黄酮。采用方差分析及t检验分析不同组测定结果数据，结合总黄酮指纹图谱，分析蛹虫草对野葛根成分的转化结果及其转化机制。　　结果:　　 1.野葛根培养基培养蛹虫草在菌丝体生长时间、原基形成时间和数量、子实体生长时间及长度和总体培养时间上均显著低于小麦原粮培养基培养的子实体（P值分别为0.000、0.000、0.003、0.000、0.0032、0.000），但转色时间上没有差异(P=1.000＞0.05)。　　 2.总黄酮提取方法优化结果为超声时间40min、乙醇用量25mL、乙醇浓度70％，该条件下提取总黄酮含量可以达到39.09mg/L，转化后总黄酮含量为41.58mg/L其中提取总黄酮中葛根素含量达到24.37mg/L，转化后葛根素含量为26.8mg/L蛹虫草转化前后总黄酮及葛根素含量间存在差异，差异具有统计学意义（P值分别为0.048和0.029均小于0.05）。　　 3.转化前后指纹图谱分析显示转化后出现三组状态改变物质峰，分别在8min、18min和20min处，在葛根素峰处出现肩峰，并存在不同时段峰面积的明显增减。　　 4.质谱分析转化过程中可能加入了硫醇基团等多种基团，产生不同取代基的新物质。野葛根培养基培养的子实体可能富集野葛根中部分成分并在吸收过程中进行了结构修饰。　　结论:　　蛹虫草能有效应用于野葛根的生物转化，是一种野葛根的生物转化途径，但在菌丝生长速度、原基形成、子实体长度和原基个数上与小麦原粮培养基相比，还存在一定的局限性。　　蛹虫草在转化野葛根黄酮成分时可能存在多个转化位点，转化后野葛根总黄酮提取率明显提高。并且蛹虫草子实体对野葛根中葛根素具有富集作用。　　蛹虫草真菌可以作为野葛根成分转化的转化工具并且转化作用明显。

关键词：野葛根蛹虫草生态转化总黄酮组织培养

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杂粮蛹虫草菌丝共生体的培养工艺参数优化

杂粮蛹虫草菌丝共生体的培养工艺参数优化

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作者：常正姣郑州大学

学位级别：硕士

目的探讨杂粮蛹虫草菌丝共生体主要功效成分的优化提取条件,分析不同培养工艺下的功效成分含量,并对杂粮蛹虫草菌丝共生体的培养工艺进行参数优化,为其中试生产和发明专利申请的实审提供科学依据。方法采用单因素试验结合响应曲面法对... 详细信息

目的探讨杂粮蛹虫草菌丝共生体主要功效成分的优化提取条件,分析不同培养工艺下的功效成分含量,并对杂粮蛹虫草菌丝共生体的培养工艺进行参数优化,为其中试生产和发明专利申请的实审提供科学依据。方法采用单因素试验结合响应曲面法对不同接种量、料液比、培养基配比、光照时长和加奶粉量条件下杂粮蛹虫草菌丝共生体中的虫草素、腺苷、虫草酸、虫草多糖和总黄酮进行优化提取及含量分析,确定对以上5个考察指标的显著影响因素。采用函数方法将5个考察指标综合成一个综合指标—综合评分Y,以Y为响应值,通过Box-Behnken试验对确定的三个显著影响因素进行优化分析,确定最优培养工艺。采用高效液相色谱法、分光光度法测定功效成分含量。实验数据用SPSS 17.0进行统计分析,组间均数比较采用单因素方差分析及SNK法,检验水准α=0.05。结果1.不同培养条件下杂粮蛹虫草菌丝共生体中虫草素的最优提取条件为:浸提时间6.59 h、浸提温度81.9℃、料液比1:90,在此条件下测得样品中虫草素含量为0.5309±0.0114～11.9629±0.0519 mg/g,腺苷含量为0.1597±0.0022～0.5590±0.0064 mg/g,且不同培养条件下差异具有统计学意义(P<0.0001)。对虫草素含量影响较大的因素有接种量、光照时长和加奶粉量,对腺苷含量影响较大的因素有光照时长、加奶粉量和料液比。2.不同培养条件下杂粮蛹虫草菌丝共生体中虫草酸的最优提取条件为:料液比1:26.42,浸提时间3 h,浸提温度35℃,在此条件下测得样品中虫草酸含量为15.8582±0.1518～51.4719±0.6592 mg/g,且不同培养条件下差异具有统计学意义(P<0.0001)。对虫草酸含量影响较大的因素有接种量、光照时长和料液比。3.不同培养条件下杂粮蛹虫草菌丝共生体中虫草多糖的最优提取条件为:微波功率568.63 W、固液比1:23.18、微波时间120 s,在此条件下测得样品中虫草多糖含量为69.7736±3.0390～208.2109±5.5284 mg/g,且不同培养条件下差异具有统计学意义(P<0.0001)。对虫草多糖含量影响较大的因素有加奶粉量、料液比和光照时长。4.不同培养条件下杂粮蛹虫草菌丝共生体中总黄酮含量为5.7201±0.4068～12.2699±0.0565 mg/g,且不同培养条件下差异均具有统计学意义(P<0.0001)。对总黄酮含量影响较大的因素有接种量、料液比和光照时长。5.综合单因素试验结果,确定光照时长(d)、接种量(mL)、加奶粉量(g)3个因素为显著影响因素,得到杂粮蛹虫草菌丝共生体的培养工艺的的最优参数为:光照时长21.68 d,接种量7.93 mL,加奶粉量2.94 g,回归模型极显著(P<0.0001)且验证实验表明相对误差为2.46%。结论蛹虫草真菌能有效转化杂粮,培养得到杂粮蛹虫草菌丝共生体,其主要功效成分经优化提取含量有所提高。确定了试验范围内不同培养条件下杂粮蛹虫草菌丝共生体的最优培养工艺,为中试生产和发明专利申请的实审提供科学依据。

关键词：蛹虫草杂粮蛹虫草菌丝共生体血糖生成指数医用食品生态转化功效成分响应面

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高效生态养殖技术机理与操作方法

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生物技术世界 2012年第10期9卷 4-4页

作者：王晓东辽宁省分析科学研究院辽宁沈阳110015

此几年来,生态养殖技术已经开始在畜牧行业推广普及,生态养殖技术是一项低风险、高效益的生态养殖项目。在养殖过程中运用了微生物技术,可使养殖场臭味减少,畜禽鱼的疾病减少,从而显著地提高养殖的经济效益。

关键词：生态养殖生物技术有益菌发酵生态转化

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生态葛根奶中铜、锌、铁、钙、镁含量测定

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河南工业大学学报（自然科学版） 2011年第6期32卷 72-75,75页

作者：张文静刘洁韩萍黄润平王旗郑州大学公共卫生学院河南郑州450001

测定生态葛根奶中矿物质的含量，探讨其营养价值．硝酸一高氯酸消解样品，用火焰原子吸收光谱法测定生态葛根奶（饲喂葛根4周）及未饲喂葛根的对照组奶样中铜、锌、铁、钙、镁的含量。应用F检验、SNK法和LSD—t检验对结果进行统计分析... 详细信息

测定生态葛根奶中矿物质的含量，探讨其营养价值．硝酸一高氯酸消解样品，用火焰原子吸收光谱法测定生态葛根奶（饲喂葛根4周）及未饲喂葛根的对照组奶样中铜、锌、铁、钙、镁的含量。应用F检验、SNK法和LSD—t检验对结果进行统计分析．测定方法的精密度介于0．04％～0．7％，平均回收率介于93．70％～106．20％．试验组和对照组比较：铜的含量差异没有统计学意义（F=2．702，P〉0．05）；锌的含量差异没有统计学意义（F=1．684，P〉0．05）；钙的含量差异没有统计学意义（F=2．253，P〉0．05）；铁的含量试验组（饲喂葛根1周、2周、3周）高于对照组且差异有统计学意义（F=9．369，P〈0．05）；镁的含量试验组（饲喂葛根1周、2周、4周）高于对照组且差异有统计学意义（F=4．142，P〈0．05）．生态葛根奶中铜、锌、钙含量与普通奶中含量无显著差异，铁、镁的含量较普通奶含量丰富．

关键词：生态葛根奶火焰原子吸收光谱法矿物质元素生态转化

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野葛根饲喂奶牛的适宜性评价

野葛根饲喂奶牛的适宜性评价

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作者：张倩郑州大学

学位级别：硕士

葛根属于中国卫生部收录的药食两用食物,含有多种酚类化合物、黄酮类化合物、淀粉、纤维、蛋白质和矿物质等,具有良好的食用和药用价值。但一直以来,葛根都处于开发的初级阶段,只单一的利用葛根中一种或几种成分,其余部分作为废弃物丢弃... 详细信息

葛根属于中国卫生部收录的药食两用食物,含有多种酚类化合物、黄酮类化合物、淀粉、纤维、蛋白质和矿物质等,具有良好的食用和药用价值。但一直以来,葛根都处于开发的初级阶段,只单一的利用葛根中一种或几种成分,其余部分作为废弃物丢弃,造成资源的浪费。目的探讨饲喂野葛根对奶牛采食行为、消化功能、产奶量及乳成分的影响,为把奶牛作为野葛根生态转化器提供依据。方法 1.选取18头健康同龄泌乳期中国荷斯坦奶牛,随机等分为实验组和对照组,每组9头并逐一编号；实验组奶牛每头饲喂混合精料和野葛根1500g/d,对照组奶牛每头饲喂混合精料和等能量玉米1385g/d,粗饲料自由采食,实验周期4周；每天记录产奶量,每周取奶样测乳成分；观察粪便色泽、形状、质地,每周记录粪便量。 2.牛奶的营养成分分析评价：凯式定氮法测定蛋白质的含量；哥特里-罗紫法测定脂肪的含量,火焰原子吸收分光光度法测定铜、锌、铁、钙和镁的含量。 3.采用单因素实验和响应面分析法优化牛奶中总黄酮的提取工艺,比色法测定牛奶中总黄酮含量。结果 1.实验组产奶量24.7±3.8 kg/d,较对照组产奶量提高了2.0kg/d,差异有统计学意义(P<0.05)。乳成分中蛋白质、乳脂肪含量均高于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。 2.实验组牛奶中钙、镁、铁、锌、铜含量均高于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。 3.本实验中牛奶总黄酮提取最佳工艺条件为微波时间2.2mmin,料液比1：33.3,乙醇体积分数31.3%。 4.实验组第一周总黄酮含量为30.598±0.975mg/L,第二周为31.409±0.515mg/L,第三周32.522±0.755mg/L,第四周32.733±0.740mg/L,相较于对照组4.044±0.400mg/L,总黄酮含量显著增加。随着时间的增加前三周总黄酮含量逐渐增加,差异有统计学意义(P<0.05),但是第四周相对于第三周总黄酮含量虽然增加,但差异并无统计学意义(P>0.05)。结论 1.野葛根对奶牛适口性良好,并可提高采食量、产奶量。 2.饲喂野葛根可改善奶牛乳成分,提高牛奶中蛋白质和脂肪的含量,钙、镁、铁、锌、铜的含量以及总黄酮的含量。 3.响应面分析法优化牛奶中总黄酮的提取工艺,建立了一种快速有效的提取牛奶中总黄酮的方法综上所述,奶牛可以作为野葛根的一种生态转化器。

关键词：野葛根奶牛生态转化适口性牛奶成分

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菊芋酸奶工艺优化及营养学评价

菊芋酸奶工艺优化及营养学评价

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作者：徐光鹏郑州大学

学位级别：硕士

目的通过现酿酸奶的发酵模式,添加菊芋酿制功能性菊芋酸奶；探讨菊芋替代酸奶化学增稠剂的可行工艺及其营养价值,为菊芋的综合利用提供可行途径。方法1.采用单因素实验和响应面分析法优化菊芋酸奶的发酵工艺。2.对菊芋酸奶与普通酸奶的... 详细信息

目的通过现酿酸奶的发酵模式,添加菊芋酿制功能性菊芋酸奶；探讨菊芋替代酸奶化学增稠剂的可行工艺及其营养价值,为菊芋的综合利用提供可行途径。方法 1.采用单因素实验和响应面分析法优化菊芋酸奶的发酵工艺。 2.对菊芋酸奶与普通酸奶的粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、钙、铁、铜、锌、镁、维生素B1、维生素B2营养成分进行分析评价。 3.对分别添加了菊芋和化学增稠剂的酸奶进行稳定性的分析评价。结果 1.菊芋酸奶的最佳工艺条件为：全脂奶粉12%,菊芋添加量为7.2%,菌种添加量为8.8%,发酵时间为5 h。 2.含菊芋7.2%的发酵酸奶中粗纤维含量为0.25g／100g、钙的含量为81.59mg/100g、镁的含量为18.01mg/100g、铁的含量为0.55mg/100g、锌的含量为1.11mg/100g、铜的含量为0.04mg/100g、维生素B1的含量为0.13mg/100mg、维生素B2的含量为0.16mg/100mg含量均高于普通酸奶,且随菊芋添加比例的增大有增加的趋势,差异具有统计学意义(P<0.05)。 3.含5%菊芋的发酵酸奶的乳清析出率为8%,模拟运输后乳清析出率为5%,4。C贮藏1d后乳清析出率为5%,5d后乳清析出率为2%,10d后乳清析出率为5%。结论 1.菊芋酸奶的最佳工艺条件为：全脂奶粉12%,菊芋添加量为7.2%,菌种添加量为8.8%,发酵时间为5 h。 2.菊芋发酵酸奶中粗纤维、钙、镁、铁、锌、铜、维生素B1、维生素B2含量均高于普通酸奶,且随菊芋添加比例的增大有增加的趋势,差异具有统计学意义(P<0.05)。 3.添加了菊芋的酸奶在感官评价和保水性方面要优于添加了增稠剂的酸奶。

关键词：菊芋凝固型酸奶响应面分析生态转化化学性增稠剂

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