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  • 1 篇 假单胞菌
  • 1 篇 波动温度
  • 1 篇 预测微生物学
  • 1 篇 猪肉
  • 1 篇 温度

机构

  • 1 篇 新疆农业大学
  • 1 篇 新疆农业科学院农...
  • 1 篇 上海交通大学
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作者

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  • 1 篇 li miao
  • 1 篇 wang shuai
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检索条件"主题词=生长动力模型"
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鲜猪肉中沙门氏菌生长动力模型的建立与验证
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食品科学技术学报 2018年 第3期36卷 33-39页
作者： 殷玉洁 倪培恩 刘丹蕾 张菊梅 吴清平 王大鹏 上海交通大学农业与生物学院食品科学与工程系 上海200240 广东省微生物研究所/省部共建华南应用微生物国家重点实验室/广东省菌种保藏与应用重点实验室/广东省微生物应用新技术公共实验室 广东广州510070
为研究市售猪肉中沙门氏菌的生长规律,从3种血清型的沙门氏菌分离株中各随机挑选1株,制成混合菌液(终浓度为103~104CFU/mL),并对新鲜市售猪肉进行人工污染,建立不同恒温条件下沙门氏菌的生长动力模型。通过内、外部实验对模型进行验证,... 详细信息
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温度对假单胞菌生长动力模型的影响
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引用
中国奶牛 2023年 第11期 50-54页
作者： 王帅 王富兰 赵艳坤 陈贺 李苗 新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/农业农村部农产品质量安全风险评估实验室/新疆农产品质量安全实验室 乌鲁木齐830091 新疆农业大学 乌鲁木齐830091
为了解假单胞菌在不同温度下的生长规律,更好地反映其在食品中生长动态变化情况,以新疆多个规模化牛场的生鲜乳中分离得到的优势假单胞菌作为研究对象,监测4~56℃范围内的生长增殖数据,利用分光光度法测定假单胞菌的菌液浓度,并绘制生... 详细信息
来源： 评论
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