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文献类型

  • 1 篇 期刊文献

馆藏范围

  • 1 篇 电子文献
  • 0 种 纸本馆藏

日期分布

学科分类号

  • 1 篇 工学
    • 1 篇 轻工技术与工程

主题

  • 1 篇 碘熏蒸法
  • 1 篇 酿酒酵母
  • 1 篇 反馈抑制
  • 1 篇 氨基甲酸乙酯
  • 1 篇 α-淀粉酶

机构

  • 1 篇 华中农业大学

作者

  • 1 篇 zhang xiu-yan
  • 1 篇 胡兰兰
  • 1 篇 hu lan-lan
  • 1 篇 张秀艳
  • 1 篇 wang jia
  • 1 篇 陈福生
  • 1 篇 王佳
  • 1 篇 chen fu-sheng

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=碘熏蒸法"
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排序:
具有α-淀粉酶分泌活性而低产氨基甲酸乙酯的酵母菌构建
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食品工业科技 2018年 第9期39卷 106-110页
作者: 王佳 胡兰兰 陈福生 张秀艳 华中农业大学食品科技学院 湖北武汉430070 华中农业大学环境食品学教育部重点实验室 湖北武汉430070
为了构建可利用淀粉而低产氨基甲酸乙酯的酵母菌株,通过构建分别含ADH1和ADH2启动子的α-淀粉酶表达载体p ADH1/alp1和p ADH2/alp1,并将其分别转入精氨酸酶基因缺失的酵母菌株SΔcar1中。在此基础上,分析比较其在固态和液态条件下产α-... 详细信息
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