目的评价营养良好且肝脏维生素A储存充足的儿童的膳食维生素A摄入量,并探讨3天DRD试验是否可以用来评价我国儿童的维生素A营养状况。方法将60名儿童(4-6岁组22名,7-9岁38名)随机分入3天或者18天稳定同位素分析(DRD)组以评价其体内维生素A总量及肝脏的维生素A浓度;膳食调查采用3天连续称重法和24小时膳食回顾法。结果维生素A膳食摄入量与体内维生素A总量(r=0.277,P=0.035)和肝脏维生素A浓度(r=0.270,P=0.040)之间存在正相关关系,而与血清维生素A水平之间无相关关系(r=0.047,P=0.721);4~6岁儿童组维生素A摄入量均数为476.9±196.7 gRE/d(95%CI 384.4~568.95 gRE/d),7~9岁组儿童维生素A摄入量均数为529.1±87.2 gRE/d(95%CI 499.58~558.62 gRE/d);3天组和18天组最后计算得到的维生素A总量和肝脏维生素A浓度没有统计学差异。结论对于营养良好的儿童的维生素A的适宜摄入量的估计值4~6岁组儿童为450 g RE/d(95%CI,385~570 gRE/d),7~9岁组儿童为550 g RE/d(95%CI,500~560 g RE/d)。
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