检索结果-内蒙古大学图书馆

饲料博览 1995年第3期 42-42页

糖浆糖浆（或称糖蜜）是制糖的废液．糖浆按原料来源有以下４种、甘蔗糖浆、甜菜糖浆、柑桔糖浆、木糖浆．饲用糖浆主要是前两种。糖浆有以下作用：①提高饲料的适口性；②减少饲料的粉尘；③作为颗粒饲料的粘合剂；④提供部分能源；⑤... 详细信息

糖浆糖浆（或称糖蜜）是制糖的废液．糖浆按原料来源有以下４种、甘蔗糖浆、甜菜糖浆、柑桔糖浆、木糖浆．饲用糖浆主要是前两种。糖浆有以下作用：①提高饲料的适口性；②减少饲料的粉尘；③作为颗粒饲料的粘合剂；④提供部分能源；⑤提高反刍家畜瘤胃微生物的活性．糖浆...

关键词：糖浆反刍家畜颗粒饲料加工调制饲料

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近红外光谱结合化学计量学的常见中国蜂蜜掺杂糖浆鉴别

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光谱学与光谱分析 2019年第11期39卷 3560-3565页

作者：黄富荣宋晗郭鎏杨心浩李立群赵红霞杨懋勋暨南大学光电工程系广东广州510632 广东省生物资源应用研究所广东广州510636 珠海大横琴科技发展有限公司广东珠海519000

目前我国蜂蜜市场掺假现象严重,研究一种快速、准确的方法用于市场流通领域掺假蜂蜜的鉴别具有重要的现实意义。采用近红外光谱(NIR)结合化学计量学方法对常见的天然蜂蜜以及掺假(掺杂常见糖浆)蜂蜜进行建模识别,并比较偏最小二乘-判别... 详细信息

目前我国蜂蜜市场掺假现象严重,研究一种快速、准确的方法用于市场流通领域掺假蜂蜜的鉴别具有重要的现实意义。采用近红外光谱(NIR)结合化学计量学方法对常见的天然蜂蜜以及掺假(掺杂常见糖浆)蜂蜜进行建模识别,并比较偏最小二乘-判别分析(PLS-DA)及支持向量机(SVM)对糖浆掺假蜂蜜鉴别模型的影响。首先,采集来自中国10个省份、20种常见蜂蜜的112个天然纯蜂蜜样品,以及6种常见糖浆样品按不同糖浆含量(10%,20%,30%,40%,50%,60%)配制的112个掺假蜂蜜样品,共计224个样品;通过近红外光仪器扫描获得所有样品的近红外光谱数据(波长范围400~2 500nm);然后,分别采用一阶导数(FD)、二阶导数(SD)、多元散射校正(MSC)、标准正态变化(SNVT)四种方式对原始光谱进行预处理;再结合PLS-DA和SVM建立天然蜂蜜和糖浆掺假蜂蜜的鉴别模型,比较不同预处理方法对两种不同建模算法建立的蜂蜜掺假鉴别模型效果。其中SVM算法的惩罚参数c和核函数参数g通过网格搜索法(GS)、遗传算法(GA)、粒子群算法(PSO)三种寻优算法进行优化。分析结果表明:光谱数据进行预处理后所建立的模型准确率均有明显提升,而对于SVM模型,惩罚参数c和核函数参数g对模型准确率的提升效果要比光谱预处理带来的提升效果更明显。在PLS-DA算法中,经FD光谱预处理后建立的模型效果最好,最佳PLS-DA模型准确率为87.50%;在SVM算法中,经MSC预处理后,再通过GS寻优,获得惩罚参数c为3.0314,核函数参数g为0.3298的条件下所建立的模型效果最好,最佳SVM模型准确率为94.64%。由此可见,非线性的SVM算法结合NIR光谱数据所建立的天然蜂蜜与糖浆掺假蜂蜜鉴别模型要优于线性的PLS-DA模型,同时表明NIR光谱结合化学计量学方法对常见糖浆掺杂的中国蜂蜜鉴别是可行的。

关键词：蜂蜜掺假近红外光谱 PLS-DA SVM 糖浆鉴别

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糖浆浓度的激光自动折光检测系统

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华南理工大学学报（自然科学版） 1998年第3期26卷 109-114页

作者：李忠彦秦贯丰莫莉萍华南理工大学食品工程系

采用高稳定度的激光光源和具有高分辨率、高灵敏度、抗晕光能力强、光动态范围大的ＣＣＤ（ＣｈａｒｇｅＣｏｕｐｌｅＤｅｖｉｃｅ）电荷耦合器件，构成激光－ＣＣＤ糖浆浓度传感器，配以三路脉冲驱动电路、测量电路、单片机系统等，可... 详细信息

采用高稳定度的激光光源和具有高分辨率、高灵敏度、抗晕光能力强、光动态范围大的ＣＣＤ（ＣｈａｒｇｅＣｏｕｐｌｅＤｅｖｉｃｅ）电荷耦合器件，构成激光－ＣＣＤ糖浆浓度传感器，配以三路脉冲驱动电路、测量电路、单片机系统等，可自动检测被测糖浆的温度和浓度，并对温度变化而引起的浓度变化作自动修正．实验结果表明，测量糖浆浓度的误差为０．３％．

关键词：激光电荷耦合装置糖浆折光检测系统浓度

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挤压法生产淀粉糖浆副产物酶解条件

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农业工程学报 2008年第9期24卷 288-293页

作者：肖志刚申德超吴谋成申勋宇东北农业大学食品学院哈尔滨150030 山东理工大学轻工与农业工程学院淄博255049 华中农业大学食品科学与工程博士后科研流动站武汉430070

为实现低值蛋白质资源玉米渣的高质化利用,采用2709碱性蛋白酶,水解挤压法生产淀粉糖浆的副产物玉米渣,确定水解工艺条件。并对水解液中的肽分子质量分布状况及氨基酸组成进行了分析。结果表明,按照本研究工艺路线,采用2709碱性蛋白酶... 详细信息

为实现低值蛋白质资源玉米渣的高质化利用,采用2709碱性蛋白酶,水解挤压法生产淀粉糖浆的副产物玉米渣,确定水解工艺条件。并对水解液中的肽分子质量分布状况及氨基酸组成进行了分析。结果表明,按照本研究工艺路线,采用2709碱性蛋白酶能够较为彻底地水解目标副产物中的蛋白质,水解液中分子质量小于10000u的水解物大于总量的94.8%,并且绝大部分水解物在二肽、三肽分子质量范围内分布,水解液中含有能够满足人体生理机能需要的多种氨基酸。

关键词：挤压分子质量淀粉糖浆酶解液

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糖浆浓度激光自动检测过程的数理分析

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华南理工大学学报（自然科学版） 1998年第7期26卷 116-119页

作者：李忠彦秦贯丰莫莉萍华南理工大学食品与生物工程学院

通过对糖浆浓度激光自动检测过程的机理分析，以糖浆过饱和度的一般定义为依据，对糖浆浓度与折射率、折射率与临界角、临界角与亮区长度以及亮区长度与像元数的关系等进行了数学描述，最后导出了测量过程的数学模型．

关键词：浓度激光检测亮区长度数学模型糖浆结晶

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糖浆气浮清净新工艺的理论与实践

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华南理工大学学报（自然科学版） 2000年第11期28卷 69-72页

作者：许喜林赖凤英许斯欣林庆生黎锡流华南理工大学食品与生物工程学院广东广州510640

阐述了糖浆气浮的理论及新澄清剂的作用原理 ,生产实践数据表明榨季糖浆气浮清净新工艺具有稳定性好、除杂质效果佳、成本低和糖分损失减少等优点 ,因而可为亚硫酸法糖厂提高白砂糖质量提供新的途径 .

关键词：糖浆气浮清净理论工艺榨季粗糖浆白砂糖

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基于量纲分析的函数理论建立挤压脱胚玉米生产淀粉糖浆的糖化液过滤问题的经验公式

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农业工程学报 2005年第12期21卷 25-29页

作者：申德超肖志刚山东理工大学轻工与农业工程学院淄博255049 东北农业大学食品学院哈尔滨150030

该文应用基于量纲分析的函数理论和蒋亦元修正的G.M urphy定理,扩大试验范围,减少试验次数,研究脱胚玉米挤压系统参数,对挤压脱胚玉米生产淀粉糖浆的糖化液滤速、DE值的影响规律。解决用脱胚玉米挤压膨化物生产淀粉糖浆难于糖化过滤的问... 详细信息

该文应用基于量纲分析的函数理论和蒋亦元修正的G.M urphy定理,扩大试验范围,减少试验次数,研究脱胚玉米挤压系统参数,对挤压脱胚玉米生产淀粉糖浆的糖化液滤速、DE值的影响规律。解决用脱胚玉米挤压膨化物生产淀粉糖浆难于糖化过滤的问题,为在实际生产中使用挤压膨化脱胚玉米生产淀粉糖浆提供参考。

关键词：脱胚玉米挤压淀粉糖浆

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蓝莓果脯糖浆凝固型酸奶制备工艺优化

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食品工业科技 2022年第23期43卷 183-191页

作者：支莉盛美琪宋雨蓉孙旭朱礼强朱成成魏文毅殷泽金丽梅李志江黑龙江八一农垦大学食品学院黑龙江大庆163319 黑龙江省农产品加工工程技术研究中心黑龙江大庆163319 黑龙江省杂粮加工及质量安全工程技术研究中心黑龙江大庆163319 国家杂粮工程技术中心黑龙江大庆163319

以浓缩蓝莓果脯糖浆和全脂灭菌纯牛奶为原料制备凝固型酸奶,考察了浓缩蓝莓果脯糖浆添加量、白砂糖添加量、发酵剂接种量及发酵时间对凝固型蓝莓酸奶感官品质、乳清析出率和酸度的影响,并在单因素实验的基础上进行响应面试验,优化了制... 详细信息

以浓缩蓝莓果脯糖浆和全脂灭菌纯牛奶为原料制备凝固型酸奶,考察了浓缩蓝莓果脯糖浆添加量、白砂糖添加量、发酵剂接种量及发酵时间对凝固型蓝莓酸奶感官品质、乳清析出率和酸度的影响,并在单因素实验的基础上进行响应面试验,优化了制备凝固型蓝莓酸奶的最佳工艺参数,并对比市面酸奶分析了其质构参数。结果表明凝固型蓝莓酸奶的最佳制备工艺为:浓缩蓝莓果脯糖浆(浓缩2倍后总糖含量为0.679 mg/mL)的添加量为7%、白砂糖添加量4%、发酵剂接种量0.6%、乳清蛋白粉添加量2%,发酵控制时间为11 h。在此条件下,乳清析出率为12.43%,酸度为83.66°T,感官评分达最高值88.13分。凝固型蓝莓酸奶呈淡紫色,具有浓郁的乳香味和蓝莓风味。本产品的硬度、内聚性、胶黏性比市售发酵乳的测定值低,但持水能力较强,比添加了增稠剂的市售产品更细腻清爽,口感较好。本研究确定了蓝莓果脯糖浆凝固型酸奶的基本制备工艺条件,为提高蓝莓果脯糖浆的综合利用价值、新型果味凝固型酸奶的开发提供了有益的参考。

关键词：蓝莓凝固型酸奶糖浆响应面质构

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真空降膜蒸发器浓缩果糖浆试验研究

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化学工程 1997年第1期25卷 45-48页

作者：赵忠祥朱宏吉天津大学化工系

以洋姜为原料制取果糖浆，糖浆的浓缩是生产的关键。文中研究了用单程降膜蒸发器浓缩果糖浆的方法与生产条件，并得到满意的结果。

关键词：果糖浆降膜蒸发浓缩甜味剂糖浆

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基于微波等离子体炬串联质谱鉴别蜂蜜和糖浆

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分析化学 2018年第6期46卷 902-909页

作者：邓敏黄学勇王文静崔萌于腾辉罗丽萍南昌大学生命科学学院南昌大学食品科学与技术国家重点实验室

采用微波等离子体炬串联质谱(Microwave plasma torch mass spectrometry,MPT-MS)技术,在无需样品预处理的条件下,建立了快速鉴别3种蜂蜜和4种糖浆的方法。在正离子模式下,蜂蜜和糖浆直接由MPT产生的火焰离子化,生成的离子采用四极杆质... 详细信息

采用微波等离子体炬串联质谱(Microwave plasma torch mass spectrometry,MPT-MS)技术,在无需样品预处理的条件下,建立了快速鉴别3种蜂蜜和4种糖浆的方法。在正离子模式下,蜂蜜和糖浆直接由MPT产生的火焰离子化,生成的离子采用四极杆质谱仪(QM)检测,得到蜂蜜和糖浆的质谱信息,采用化学计量学方法进一步对质谱数据进行分析。结果表明,MPT-MS结合化学计量学的方法,可以快速鉴别蜂蜜和糖浆,主成分分析(PCA)显示PC1、PC2和PC3的总贡献率达91.2%;聚类分析(CA)显示当临界值为7时,除紫云英蜜和菊粉糖浆外,可以有效的区分蜂蜜和糖浆;偏最小二乘判别分析(PLS-DA)显示蜂蜜和糖浆可以被有效区分;判别分析(DA)显示蜂蜜和糖浆的判别准确率为100%。本方法无需样品预处理,具有分析速度快、信息提取准确和识别精度高等优点,可用于蜂蜜与主要掺假糖浆的鉴别。

关键词：微波等离子体质谱蜂蜜糖浆

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