检索结果-内蒙古大学图书馆

中国食品学报 2018年第1期18卷 119-127页

作者：任海伟沈佳莉朱晓倩张丙云范文广王永刚李志忠兰州理工大学生命科学与工程学院兰州730050

菊芋秸秆是一种富含纤维素的生物质资源,为使其充分转化利用,本文探索了菊芋秸秆(JAS)制备食品添加剂微晶纤维素的可行性。以JAS为原料,采用稀盐酸水解法制备微晶纤维素(JASMCC),着重考察盐酸质量分数、水解时间、温度和料液比4个因素对... 详细信息

菊芋秸秆是一种富含纤维素的生物质资源,为使其充分转化利用,本文探索了菊芋秸秆(JAS)制备食品添加剂微晶纤维素的可行性。以JAS为原料,采用稀盐酸水解法制备微晶纤维素(JASMCC),着重考察盐酸质量分数、水解时间、温度和料液比4个因素对JASMCC产品聚合度和得率等指标的影响,并通过响应面法优化工艺参数。结果表明:菊芋秸秆中纤维素含量高达43.61%以上。经响应面法优化的JASMCC的最佳制备工艺参数为:料液比1∶14 g/m L、盐酸质量分数5%、温度60℃、时间85 min。在此工艺下所得JASMCC产品的聚合度为255.14,得率为36.96%,纯度为97.80%,符合国标GB1886.103-2015《食品添加剂微晶纤维素》要求。利用傅里叶变换红外光谱、扫描电镜和X-射线衍射对JASMCC制备过程中的微观形貌和结晶结构进行表征,并与商业微晶纤维素比较,结果发现JASMCC的微观形态呈棒状,纤维素晶型为Ⅰ型,相对结晶指数为63.42%,说明利用菊芋秸秆制备食品添加剂微晶纤维素的工艺可行。

关键词：菊芋秸秆微晶纤维素结构表征响应面法

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基于多尺度结构表征研究直链淀粉-番茄红素复合物的组装方式

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食品科学 2024年第4期45卷 18-25页

作者：赵文红何颖宫兆海关二旗河南工业大学国家粮食和物资储备局粮油食品工程技术研究中心河南省重点实验室河南郑州450001 山东鲁花集团有限公司山东莱阳265229

为明确直链淀粉-番茄红素复合物(amylose-lycopene complexes,ALCs)的精细结构,揭示其主客体组装方式,分别采用扫描电子显微镜、X射线衍射分析、差示扫描量热分析、傅里叶变换红外光谱及13C固体核磁共振表征其多尺度结构。研究发现:ALC... 详细信息

为明确直链淀粉-番茄红素复合物(amylose-lycopene complexes,ALCs)的精细结构,揭示其主客体组装方式,分别采用扫描电子显微镜、X射线衍射分析、差示扫描量热分析、傅里叶变换红外光谱及13C固体核磁共振表征其多尺度结构。研究发现:ALCs中淀粉对番茄红素的复合指数为(17.10±0.01)%,说明番茄红素可进入淀粉螺旋空腔形成复合物;ALCs为球形V-型亚微晶的II型复合结构,其T0为(106.72±0.63)℃,结晶度达(65.32±0.22)%;红外光谱中未见960 cm-1处特征吸收,表明主客体间存在复合作用;ALCs的结构组成排序为:双螺旋>无定形态>V-型单螺旋;其中,双螺旋和V-型单螺旋结构占比分别达(55.95±3.25)%和(17.84±0.96)%。结果表明:直链淀粉通过包合和缠绕番茄红素,组装形成热稳定的复合结构。研究阐明了ALCs的组装方式,揭示了其改善番茄红素稳定性的机制,为拓展番茄红素作为功能性色素在食品和药品领域的应用提供理论依据。

关键词：直链淀粉-番茄红素复合物结构表征晶体结构包合组装方式

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磷酸化裙带菜多糖的制备及结构表征和生物活性分析

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食品科学 2024年第7期45卷 35-42页

作者：李瑶熊彩明张佳乐冯学珍冯书珍广西科技大学医学部广西柳州545006 广西科技大学理学院广西柳州545006

以磷酸盐作为交联剂对分离纯化的裙带菜多糖进行磷酸化修饰,综合运用紫外吸收光谱、傅里叶变换红外光谱、基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱、高碘酸氧化及Smith降解法、刚果红实验、β-消去反应、碘-碘化钾实验进行结构表征,并评价修... 详细信息

以磷酸盐作为交联剂对分离纯化的裙带菜多糖进行磷酸化修饰,综合运用紫外吸收光谱、傅里叶变换红外光谱、基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱、高碘酸氧化及Smith降解法、刚果红实验、β-消去反应、碘-碘化钾实验进行结构表征,并评价修饰前后的自由基清除能力和降血糖活性。结果表明:磷酸根的取代度为9.26,在1216、886 cm^(-1)处出现P=O、P—O—C磷酸基团特征吸收峰,表明磷酸化修饰成功;磷酸化裙带菜多糖的最大相对分子质量为94.4×10^(3),具有三股螺旋结构,是β-糖苷键连接的吡喃型葡聚糖,其中,多糖与氨基酸主要通过—O—型糖肽键相连;单糖之间的连接方式主要为1→3、1→2,1→4和1→6型糖苷键,物质的量比为0.494∶0.504∶0.002,且具有分支结构;磷酸化修饰后的裙带菜多糖对1,1-二苯基-三硝基苯肼自由基、超氧阴离子自由基(O2-·)和羟自由基(·OH)的清除率及α-葡萄糖苷酶的抑制率分别比修饰前显著提高34.76%、12.30%、76.05%和3.70%(P<0.05),说明磷酸化修饰对裙带菜多糖自由基清除能力和降血糖活性具有促进作用。

关键词：磷酸化裙带菜多糖结构表征生物活性

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对位取代苯酚氧甙类化合物的相转移催化合成与结构表征

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有机化学 2002年第12期22卷 1034-1039页

作者：李雯刘宏民郑州大学化工学院郑州450002 郑州大学化学系郑州450052

为了获得新的活性化合物 ,以溴代四乙酰葡萄糖和对位取代苯酚为原料 ,溴化四丁基铵为相转移催化剂 ,合成了 18个对位取代苯酚氧甙类化合物 ,其产率为 2 0 0 %～ 99 5 %.化合物结构经元素分析 ,IR ,1HNMR表征 ,化合物的生物活性经初步测... 详细信息

为了获得新的活性化合物 ,以溴代四乙酰葡萄糖和对位取代苯酚为原料 ,溴化四丁基铵为相转移催化剂 ,合成了 18个对位取代苯酚氧甙类化合物 ,其产率为 2 0 0 %～ 99 5 %.化合物结构经元素分析 ,IR ,1HNMR表征 ,化合物的生物活性经初步测定 ,其中四种有抑制端粒酶活性 .

关键词：催化合成结构表征对位取代苯酚氧甙相转移催化法糖甙化反应中枢镇静类药物

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新型纤维素基超支化聚酯的制备与结构表征

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高校化学工程学报 2017年第2期31卷 369-376页

作者：张新鸽郭明浙江农林大学工程学院浙江临安311300

设计合成路线,以全乙酰化纤维素为原料,通过Koenigs-Knorr法合成一种带羧基和多羟基官能团的纤维素基类糖肽结构衍生物,并以此为超支化单体制备新型超支化聚酯。采用傅立叶变换红外光谱(FT-IR)、核磁共振波谱(NMR)、X射线粉末衍射(XRD)... 详细信息

设计合成路线,以全乙酰化纤维素为原料,通过Koenigs-Knorr法合成一种带羧基和多羟基官能团的纤维素基类糖肽结构衍生物,并以此为超支化单体制备新型超支化聚酯。采用傅立叶变换红外光谱(FT-IR)、核磁共振波谱(NMR)、X射线粉末衍射(XRD)对原料、中间产物及新型超支化聚酯进行结构表征。采用差示扫描量热仪(DSC)和热重分析仪(TG)测试新型超支化聚酯的热性能。结果表明,产物结构表征与预期产物一致,且热性能良好。综上所述,该研究合成路线新颖有效,成功制备了纤维素基类糖肽衍生物及纤维素基超支化聚酯功能材料。

关键词：超支化聚酯结构表征结晶度表观形貌

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介孔固体超强酸催化剂的制备与结构表征

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化学学报 2004年第2期62卷 208-212页

作者：郭锡坤秦国平谌宁汕头大学化学系汕头515063

以累托土为基质 ,采用硅锆双组分交联剂和SO2 -4改性的方法 ,研制交联粘土介孔固体超强酸 (SO2 -4/SiZrR) ,借助XRD ,BET法 ,FT IR ,Hammett指示剂法 ,NH3 TPD ,Py IR和DTA等现代分析测试方法 ,表征其结构 .实验结果表明 :5 0 0℃焙烧... 详细信息

以累托土为基质 ,采用硅锆双组分交联剂和SO2 -4改性的方法 ,研制交联粘土介孔固体超强酸 (SO2 -4/SiZrR) ,借助XRD ,BET法 ,FT IR ,Hammett指示剂法 ,NH3 TPD ,Py IR和DTA等现代分析测试方法 ,表征其结构 .实验结果表明 :5 0 0℃焙烧后 ,SO2 -4/SiZrR的Hammett酸度函数Ho<-11 93 ,最可几孔径分布在 2 3nm左右 ,具有超强酸性和介孔结构 ;其超强酸中心属于L酸中心 ,是主要的催化活性中心 ;硅锆双组分交联柱能使交联粘土的热稳定性提高。

关键词：介孔固体超强酸催化剂制备结构表征累托土交联粘土热稳定性介孔分子筛

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鳕鱼皮源锌肽螯合物结构表征及基于Caco-2细胞模型评价其促锌吸收特性

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中国食品学报 2018年第9期18卷 265-272页

作者：姜丹丹侯虎杜芬李八方中国海洋大学食品科学与工程学院山东青岛266003

本文研究一种新型鳕鱼皮胶原蛋白源锌螯合肽(Gly-Pro-Ala-Gly-Pro-Arg)与锌离子的螯合物,探究其结构,利用Caco-2细胞模型评估其对锌的转运吸收特性,为开发锌源补充剂提供理论依据。通过质谱、圆二色谱、红外光谱技术对锌肽螯合物进行结... 详细信息

本文研究一种新型鳕鱼皮胶原蛋白源锌螯合肽(Gly-Pro-Ala-Gly-Pro-Arg)与锌离子的螯合物,探究其结构,利用Caco-2细胞模型评估其对锌的转运吸收特性,为开发锌源补充剂提供理论依据。通过质谱、圆二色谱、红外光谱技术对锌肽螯合物进行结构表征,结果显示其空间构象发生改变,氨基、羧基及酰胺键参与锌离子配位,其中锌螯合活性为(7.21±1.34)μg/mg。以Caco-2单层细胞模型评价促锌转运吸收作用,结果表明,锌肽螯合物促锌转运作用显著,且与转运时间呈正相关;锌肽螯合物在中、低浓度时促锌吸收明显,而在高浓度时,对锌抑制吸收,抑制作用主要体现在30~120 min。

关键词：锌肽螯合物结构表征 Caco-2细胞转运吸收

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沥青混凝土结构表征与参数构建

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哈尔滨工业大学学报 2020年第3期52卷 38-43页

作者：孙勇纪伦孙维刚刘海权李俊谭忆秋哈尔滨工业大学交通科学与工程学院黑龙江省八达路桥建设有限公司吉林省交通规划设计院中建丝路建设投资有限公司

为研究沥青混凝土的结构,丰富表征沥青混凝土结构的参数,首先对常见的体积参数进行总结,分析沥青混凝土组成成分和结构特点.然后,从不同角度出发构建新的体积参数,并对参数进行分类和分析.最后,在AC-16级配范围内通过改变细集料的比重... 详细信息

为研究沥青混凝土的结构,丰富表征沥青混凝土结构的参数,首先对常见的体积参数进行总结,分析沥青混凝土组成成分和结构特点.然后,从不同角度出发构建新的体积参数,并对参数进行分类和分析.最后,在AC-16级配范围内通过改变细集料的比重得到了5个不同级配,同时设置4.2%、4.7%、5.2%（沥青占混合料的质量比）3种不同沥青用量,研究沥青用量对参数的影响,根据现行沥青混合料试验规程要求制作标准马歇尔试件,并进行体积指标的测定,通过计算得到构建的参数,并分析参数随级配及沥青用量的变化规律.结果表明:体积参数随着沥青混合料的级配、沥青用量的改变有着明显的变化.其中,沥青类参数VA、VM、d;与混合料中的沥青用量有明显的线性关系,同时VM还与V;有关;空隙类参数VMA、V;、VV随V;的增加先减小后增大.只改变沥青用量时,VMA、V;、VV隨沥青用量的增加而减小;集料类参数G、V;、V;、V;、F;、F;、F;、V;与混合料中粗细集料以及矿粉的比例有关.

关键词：沥青混凝土结构表征参数构建级配性能

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几种取代胡椒醛缩合不对称卟啉化合物的合成及结构表征

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有机化学 2005年第7期25卷 805-809,i002页

作者：赵胜芳陈年友程兴安朱其凤李早英黄冈师范学院化学系黄冈438000 武汉大学化学与分子科学学院武汉430072

利用微波加热法,以6-硝基胡椒醛、两种R取代苯甲醛(R=H,Cl)、吡咯为原料,在丙酸中缩合,合成了两种新的不对称卟啉化合物5-(2-硝基-4,5-亚甲二氧基)苯基-10,15,20-三苯基卟啉(2)和5-(2-硝基-4,5-亚甲二氧基)苯基-10,15,20-三对氯苯基卟啉... 详细信息

利用微波加热法,以6-硝基胡椒醛、两种R取代苯甲醛(R=H,Cl)、吡咯为原料,在丙酸中缩合,合成了两种新的不对称卟啉化合物5-(2-硝基-4,5-亚甲二氧基)苯基-10,15,20-三苯基卟啉(2)和5-(2-硝基-4,5-亚甲二氧基)苯基-10,15,20-三对氯苯基卟啉(3).将2和3还原得到了化合物5-(2-氨基-4,5-亚甲二氧基)苯基-10,15,20-三苯基卟啉(4)和5-(2-氨基-4,5-亚甲二氧基)苯基-10,15,20-三对氯苯基卟啉(5).新化合物结构分别经UV-Vis,IR,1HNMR及元素分析所证实.荧光测试表明,几个化合物都有比较好的荧光强度,且氨基取代化合物的荧光强度比相应的硝基化合物的大.

关键词：卟啉化合物不对称结构表征合成缩合亚甲二氧基 6-硝基胡椒醛三苯基卟啉荧光强度微波加热法取代苯甲醛化合物结构硝基化合物元素分析氨基 Vis ^1H NMR 吡咯 IR

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生物活性多甲氧基黄酮糖苷的合成及其结构表征

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湖南大学学报（自然科学版） 2015年第12期42卷 53-58页

作者：汪秋安王盛淳李悦单杨湖南大学化学化工学院湖南长沙410082 湖南省农业科学院农产品加工研究所湖南长沙410125

为了提高多甲氧基黄酮类化合物的水溶性和药用价值,以2种来源丰富且抗癌活性高的多甲氧基黄酮橘皮素和川陈皮素为底物,分别经过氧丙酮（DMDO）氧化得到多甲氧基黄酮醇9和10,然后,9和10分别与糖基供体α-溴代乙酰葡萄糖、半乳糖和鼠李糖... 详细信息

为了提高多甲氧基黄酮类化合物的水溶性和药用价值,以2种来源丰富且抗癌活性高的多甲氧基黄酮橘皮素和川陈皮素为底物,分别经过氧丙酮（DMDO）氧化得到多甲氧基黄酮醇9和10,然后,9和10分别与糖基供体α-溴代乙酰葡萄糖、半乳糖和鼠李糖在NaOH水溶液和氯仿体系中,进行相转移催化下的糖苷化反应及随后的脱乙酰化反应,首次合成了4种新的多甲氧基黄酮糖苷化合物1-4.对所合成的化合物用1 HNMR,13 CNMR和MS等波谱法进行了结构表征.合成方法原料易得、工艺简便、收率较高.

关键词：合成多甲氧基黄酮糖苷化反应结构表征

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