检索结果-内蒙古大学图书馆

茶叶科学 2025年第1期45卷 1-14页

作者：晏朵余鹏辉龚雨顺湖南农业大学茶学教育部重点实验室湖南长沙410128 湖南省农业科学院茶叶研究所湖南长沙410125 国家植物功能成分利用工程技术研究中心湖南长沙410128

萎凋是茶叶品质形成的重要加工工序。萎凋期间茶鲜叶受到失水、温度、光照及机械损伤等多种环境胁迫,导致其发生复杂的生理生化变化,最终影响茶叶品质的形成。综述了茶叶萎凋过程中不同环境胁迫对茶叶主要品质(滋味与香气)形成的影响,... 详细信息

萎凋是茶叶品质形成的重要加工工序。萎凋期间茶鲜叶受到失水、温度、光照及机械损伤等多种环境胁迫,导致其发生复杂的生理生化变化,最终影响茶叶品质的形成。综述了茶叶萎凋过程中不同环境胁迫对茶叶主要品质(滋味与香气)形成的影响,重点分析了不同环境胁迫如何调控茶鲜叶内化合物的合成与代谢,探讨了其影响茶鲜叶内细胞物理结构变化、酶促和非酶促化学反应内在作用机制,旨在为提高茶叶品质提供理论指导。

关键词：萎凋胁迫茶叶品质

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乳酸菌在不同胁迫下应激反应及高活性保护机制研究进展

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微生物学报 2025年第2期65卷 421-436页

作者：陈宁吴磊谢新强赵昕宇吴清平华南农业大学食品学院广东广州广东省科学院微生物研究所华南应用微生物国家重点实验室广东省微生物安全与健康重点实验室国家卫健委微生物食品营养与安全科技创新平台广东广州广东科环生物科技有限公司广东广州

乳酸菌在食品和医学领域应用广阔,在食品发酵行业中可用作发酵剂和功能性菌粉。乳酸菌的活性和作用效果会受到各种环境压力的影响,如渗透压、温度、氧、酸、胆盐等。可食用的乳酸菌能够发挥多种多样的健康疗效,但其活菌数在生产、储藏... 详细信息

乳酸菌在食品和医学领域应用广阔,在食品发酵行业中可用作发酵剂和功能性菌粉。乳酸菌的活性和作用效果会受到各种环境压力的影响,如渗透压、温度、氧、酸、胆盐等。可食用的乳酸菌能够发挥多种多样的健康疗效,但其活菌数在生产、储藏以及人体消化过程中均有减少。因此,本文系统阐述了乳酸菌在其生产、储藏和消化过程中遭受的不同胁迫环境以及面对环境压力的应激反应,并从隔离胁迫环境和增加菌株抗逆性2个方面总结了现有高活性保护策略与机制,以期为乳酸菌菌株的选育与产品开发应用提供必要的理论依据。

关键词：乳酸菌胁迫应激反应保护机制

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不同抗性青稞品种响应啶磺草胺胁迫的代谢组差异分析

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江西农业大学学报 2025年第2期47卷 314-324页

作者：秦云卓翁华青海大学农牧学院青海大学农林科学院

【目的】挖掘青稞对啶磺草胺代谢过程中可能涉及的重要代谢物，明确青稞对啶磺草胺的代谢机制，为啶磺草胺的科学使用和耐除草剂的青稞品种选育提供理论依据。【方法】以啶磺草胺处理0,1,6 d的耐药青稞品种（青0306）及敏感品种（青016... 详细信息

【目的】挖掘青稞对啶磺草胺代谢过程中可能涉及的重要代谢物，明确青稞对啶磺草胺的代谢机制，为啶磺草胺的科学使用和耐除草剂的青稞品种选育提供理论依据。【方法】以啶磺草胺处理0,1,6 d的耐药青稞品种（青0306）及敏感品种（青0160）的叶片为材料，采用液相色谱-质谱联用技术（LC-MS）进行分析。【结果】以VIP>1.0且P<0.05为阈值，筛选出598个差异代谢物，主要为黄酮化合物、萜类化合物重复、醇类化合物、苯酞类化合物等物质；KEGG代谢通路富集分析，主要参与代谢产物2-氧代羧酸代谢、氨基酸的生物合成以及类黄酮生物合成，以类黄酮生物合成最为显著。【结论】利用代谢组学技术，对不同品种青稞叶片在对啶磺草胺胁迫后的不同时期（0,1,6 d）进行代谢组学分析，明确啶磺草胺处理后的敏感和耐药青稞品种的代谢物变化，并为后续的青稞遗传改良和农药科学施用提供依据。

关键词：青稞啶磺草胺代谢组学差异代谢物胁迫耐药机制

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海藻糖对旱、盐胁迫下远志种子萌发及幼苗生理的影响

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陕西中医药大学学报 2025年第1期48卷 15-21页

作者：宗浩然周雪薇樵晓钰徐胜颜永刚闫锋沈霞张晗杨冰月李朋赵璠彭亮陕西中医药大学药学院/陕西省秦岭中草药应用开发工程技术研究中心//“秦药”研发重点实验室陕西西安712046 榆林市第五医院陕西榆林719000 榆林市宽幅梯田建设服务中心陕西榆林719000

目的研究干旱胁迫和盐胁迫下海藻糖对远志种子萌发及幼苗的生理影响。方法以远志为研究对象,浸种实验为采用5~25 mmol·L-1浓度的海藻糖(trehalose)溶液浸泡远志种子24 h后置于224 mg·mL-1氯化钠(NaCl)和3810 mg·L-1聚乙... 详细信息

目的研究干旱胁迫和盐胁迫下海藻糖对远志种子萌发及幼苗的生理影响。方法以远志为研究对象,浸种实验为采用5~25 mmol·L-1浓度的海藻糖(trehalose)溶液浸泡远志种子24 h后置于224 mg·mL-1氯化钠(NaCl)和3810 mg·L-1聚乙二醇(PEG-6000)处理的发芽床上;拌种实验则用流水冲洗远志种子24 h后置于添加了5~25 mmol·L-1海藻糖溶液的NaCl和PEG-6000处理的发芽床。连续观察15 d,记录种子的发芽率、根长、芽长和下胚轴长等相关数据。结果适当浓度下的海藻糖对缓解盐、干旱胁迫下远志种子的萌发和幼苗生长具有一定效果。盐胁迫下,远志种子的发芽率与对照组相比并无显著影响,但幼苗长度显著缩短,浸种处理下的10 mmol·L-1海藻糖处理组和拌种处理下的5 mmol·L-1海藻糖处理组对幼苗促进效果最为明显。干旱胁迫会抑制远志种子的萌发和幼苗的生长,浸种和拌种处理均以15 mmol·L-1海藻糖处理组发芽率最高,5 mmol·L-1海藻糖处理组对幼苗的促生作用最佳。海藻糖浸种和拌种处理能一定程度上激活远志幼苗体内的抗氧化系统,提升过氧化氢酶(CAT)和过氧化物酶(POD)活性以应对盐胁迫和干旱胁迫环境。结论合适浓度的海藻糖浸种或拌种处理可以缓解盐胁迫和干旱胁迫对远志种子萌发的抑制作用,并可以促进其胚根生长及增强幼苗抗氧化酶活性,可为逆境胁迫下的远志种植提供参考。

关键词：远志胁迫海藻糖种子萌发幼苗生长

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NaCl胁迫对白菜种子萌发的影响

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中国林副特产 2025年第2期 7-8,12页

作者：谢晨阳谭放刘斗南许丽颖刘佳明孙靖辰黑龙江省林业科学院牡丹江分院黑龙江牡丹江157010 牡丹江师范学院黑龙江牡丹江157011

实验以白菜种子为材料,采用不同浓度的NaCl对其进行胁迫处理,分析盐胁迫对白菜发芽势,发芽率,发芽指数及活力指数的影响。结果表明:当盐浓度<150 mmol/L时,与对照(CK)相比,白菜种子的发芽率大致相同,发芽势,发芽指数及活力指数有略... 详细信息

实验以白菜种子为材料,采用不同浓度的NaCl对其进行胁迫处理,分析盐胁迫对白菜发芽势,发芽率,发芽指数及活力指数的影响。结果表明:当盐浓度<150 mmol/L时,与对照(CK)相比,白菜种子的发芽率大致相同,发芽势,发芽指数及活力指数有略微的下降趋势,但根茎明显粗壮;当盐浓度在150~300 mmol/L范围内,种子发芽率,发芽势,发芽指数及活力指数明显下降,根茎较细,叶片呈黄绿色。浓度较低的NaCl溶液对白菜种子萌发有促进作用,而较高浓度的NaCl溶液对白菜种子萌发有抑制作用。

关键词： NaCl溶液胁迫种子萌发

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海岛棉DUF677基因家族鉴定及枯萎病胁迫下的表达分析

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江苏农业科学 2025年第4期53卷 54-64页

作者：陆佳欣王宇翔赵杰银于江野胡欣贵陈全家曲延英新疆农业大学农学院/教育部棉花工程研究中心新疆乌鲁木齐830052

基于棉花基因组数据,系统地鉴定了棉花DUF677基因家族成员,对海岛棉DUF677基因家族进行了系统的进化分析。在海岛棉、陆地棉、雷蒙德氏棉、亚洲棉、拟南芥和水稻中,共鉴定出158个DUF677基因家族成员,其中海岛棉基因组中包含40个成员,分... 详细信息

基于棉花基因组数据,系统地鉴定了棉花DUF677基因家族成员,对海岛棉DUF677基因家族进行了系统的进化分析。在海岛棉、陆地棉、雷蒙德氏棉、亚洲棉、拟南芥和水稻中,共鉴定出158个DUF677基因家族成员,其中海岛棉基因组中包含40个成员,分布在17条染色体上,进化树分析表明可分为3个亚族。海岛棉DUF677亚细胞定位预测主要在细胞质或细胞核中,均为亲水性蛋白质,含有1个外显子,至少含有1个基序和有DUF677结构域。通过启动子分析发现,含有与茉莉酸甲酯及水杨酸相关的顺式作用元件最多。结合启动子和表达分析,推测GbDUF677-01、GbDUF677-14、GbDUF677-21、GbDUF677-22、GbDUF677-24和GbDUF677-35可能参与了海岛棉对枯萎病的胁迫过程。进一步使用实时荧光定量PCR(qRT-PCR)对这6个基因在抗感枯萎病的极端材料中进行枯萎病胁迫后的表达分析,发现这6个基因均受枯萎病胁迫的诱导表达,其中GbDUF677-14和GbDUF677-21在抗病材料中的表达最大可达到胁迫前的6倍,说明这2个基因可能参与了海岛棉抗枯萎病过程。本研究结果表明DUF677基因家族在海岛棉抗枯萎病方面具有重要作用。

关键词：海岛棉枯萎病胁迫生物信息学 DUF677基因家族

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小麦叶片胁迫状态下的高光谱图像特征分析研究

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光谱学与光谱分析 2011年第4期31卷 1101-1105页

作者：张东彦张竞成朱大洲王纪华罗菊花赵晋陵黄文江国家农业信息化工程技术研究中心北京100097 浙江大学农业遥感与信息技术应用研究所浙江杭州310029

作物在遭受各种胁迫下的长势及健康诊断是精细农业操作的重要环节。高光谱成像技术具有图谱合一的优势,已成为近年来国内外研究的热点。本文以叶片尺度的小麦为研究对象,利用自主研发的成像光谱仪,采集遭受养分、病虫害胁迫的小麦叶片... 详细信息

作物在遭受各种胁迫下的长势及健康诊断是精细农业操作的重要环节。高光谱成像技术具有图谱合一的优势,已成为近年来国内外研究的热点。本文以叶片尺度的小麦为研究对象,利用自主研发的成像光谱仪,采集遭受养分、病虫害胁迫的小麦叶片高光谱图像,利用逐像素平均法增强光谱特征,根据反射率差异进行分析研究。结果表明,提取的高光谱能够反映不同叶位叶片的养分差异,还能利用成像图直观地进行作物养分胁迫程度判断;利用成像光谱仪2 nm的光谱分辨率和毫米级的空间分辨率,在作物感染病害时,既可定量每个叶片的病斑个数,又能定性地分析感染面积对叶片造成的影响;在作物遭受虫害时,可对蚜虫群体甚至单个蚜虫的光谱信息进行提取,这为定量研究蚜虫对小麦叶片的危害提供了新的手段。上述结果充分说明成像高光谱在作物长势定量定性分析研究中具有独特的优势。

关键词：高光谱成像特征分析胁迫小麦叶片

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振动胁迫对双孢菇褐变与抗氧化能力的影响

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农业工程学报 2021年第17期37卷 258-265页

作者：陈代良陈杭君刘瑞玲韩延超吴伟杰郜海燕浙江省农业科学院食品科学研究所农业农村部果品产后处理重点实验室浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室中国轻工业果蔬保鲜与加工重点实验室杭州 310021

为了研究运输过程中振动胁迫对双孢菇贮藏品质的影响,探究振动胁迫处理后双孢菇褐变和抗氧化能力的关系,为开发减振包装提供理论依据.该研究以品种W192双孢菇为试材,在3.33 Hz频率下进行不同时长(0、8、16、24 h)的模拟运输振动处理,在... 详细信息

为了研究运输过程中振动胁迫对双孢菇贮藏品质的影响,探究振动胁迫处理后双孢菇褐变和抗氧化能力的关系,为开发减振包装提供理论依据.该研究以品种W192双孢菇为试材,在3.33 Hz频率下进行不同时长(0、8、16、24 h)的模拟运输振动处理,在4℃贮藏15 d并测定相关指标.结果表明,振动胁迫加剧了双孢菇菌盖褐变程度,振动处理组亮度L*值始终小于对照组(P<0.05),贮藏15 d,振动处理24 h组的褐变指数(Browning Index,BI)和色差值(ΔE)分别是对照组的1.53倍和1.57倍.振动处理加大了细胞膜渗透率,加速了非酶抗氧化物质如酚类物质、维生素C和谷胱甘肽(Glutathione,GSH)的消耗;同时促进抗氧化酶抗坏血酸过氧化物酶(Ascorbate peroxidase,APX)、过氧化物酶(Peroxidase,POD)和超氧化物歧化酶(Superoxidase dismutase,SOD)的酶活峰值提前出现,对照组的酶活变化幅度较之振动处理组则更加平缓,贮藏后期活性更高.对照组过氧化氢酶(Catalase,CAT)和谷胱甘肽还原酶(Glutathione Reductase,GR)酶活始终高于振动处理组(P<0.05),且振动胁迫时间越长,酶活下降的速度越快.这种变化也体现在1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基的清除率的变化,贮藏15 d后,振动处理24 h组的DPPH自由基清除率显著低于对照组(P<0.05).通过相关性分析发现双孢菇贮藏期褐变与抗氧化能力密切相关,振动处理后双孢菇抗氧化能力越强则其褐变程度越低.振动胁迫对双孢菇的损伤是累积的,运输振动时间越长其损伤越大,应当尽可能缩短双孢菇物流运输时间,采取合理的保鲜技术维持其抗氧化能力,并通过缓冲包装降低菇体之间的相对摩擦从而减少振动损伤.研究结果为开发双孢菇物流减震包装技术提供参考.

关键词：抗氧化褐变振动胁迫双孢菇

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旱涝交替胁迫对水稻干物质生产分配及倒伏性状的影响

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农业工程学报 2016年第24期32卷 114-123页

作者：王振昌郭相平杨静晗陈盛黄双双王甫邱让建刘春伟操信春朱建彬高雅娴河海大学水利水电学院南京210098 南京信息工程大学江苏省农业气象重点实验室南京210044

为揭示旱涝交替胁迫水稻干物质生产和分配规律,研究其对水稻倒伏相关形态性状、力学性状及化学成分的影响,于2013年5—10月在江苏省河海大学南方地区高效灌排与农业水土环境教育部重点实验室进行不同灌溉方法的粳稻盆栽试验。试验共设... 详细信息

为揭示旱涝交替胁迫水稻干物质生产和分配规律,研究其对水稻倒伏相关形态性状、力学性状及化学成分的影响,于2013年5—10月在江苏省河海大学南方地区高效灌排与农业水土环境教育部重点实验室进行不同灌溉方法的粳稻盆栽试验。试验共设分蘖期涝-轻旱交替胁迫（T-LD）、分蘖期涝-重旱交替胁迫（T-HD）、拔节期涝-轻旱交替胁迫（J-LD）、拔节期涝-重旱交替胁迫（J-HD）和全生育期浅水勤灌（CK）5个处理。结果表明,在开花期以后,各灌溉处理的功能叶的叶绿素含量与水稻移栽后天数呈二次曲线关系,且决定系数R2均大于0.97（P〈0.01）;在开花期后,水稻剑叶的叶绿素含量和光合速率存在线性正相关（P〈0.001）。分蘖期旱涝交替胁迫处理（T-LD和T-HD）的剑叶面积、开花后平均叶绿素含量以及光合速率为CK处理的1.1~1.2倍,而茎鞘贮藏物质的平均输出率和转化率则分别为CK处理的32%和22%;拔节期旱涝交替胁迫处理（J-LD和J-HD）的剑叶面积、茎鞘贮藏物质的平均输出率和转化率分别为CK处理的84%、33%和37%,而开花后其平均光合速率为CK处理的1.19倍。与CK及分蘖期旱涝交替胁迫处理相比,拔节期旱涝交替胁迫处理显著提高基部以上第1伸长节间的抗折安全系数（P〈0.05）。研究可为通过灌溉方式实现水稻抗倒和高产的目标提供依据。

关键词：干旱涝胁迫水稻倒伏干物质

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酒酒球菌胁迫适应性机制的研究进展

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中国食品学报 2019年第7期19卷 292-299页

作者：赵红玉李华刘龙祥彭帅王华西北农林科技大学葡萄酒学院

酒酒球菌是使苹果酸乳酸发酵(MLF)能够顺利进行的重要启动者,也是耐受性最强的乳酸菌。概述了酒体温度、乙醇浓度和pH值对酒酒球菌的影响及菌体的胁迫适应性机制的研究进展,并提出目前研究存在的问题及展望。这对更好的了解酒酒球菌的... 详细信息

酒酒球菌是使苹果酸乳酸发酵(MLF)能够顺利进行的重要启动者,也是耐受性最强的乳酸菌。概述了酒体温度、乙醇浓度和pH值对酒酒球菌的影响及菌体的胁迫适应性机制的研究进展,并提出目前研究存在的问题及展望。这对更好的了解酒酒球菌的特性具有重要意义。

关键词：酒酒球菌苹果酸乳酸发酵胁迫适应性机制

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